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食品与健康

食品与健康杂志

Food and Health 식품여건강

省级期刊
  • 主管单位: 天津市科学技术协会
  • 主办单位: 天津市科学技术期刊学会
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号: 1004-0137
  • 国内刊号: 12-1188/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 6-46
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1989
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《食品与健康》编辑部
  • 出版地区: 天津
  • 主编: 韩霜
  • 类 别: 预防医学与卫生学
期刊荣誉:
  • 消毒剂不能随意使用

    作者:文武

    随着现代人对生活越来越讲究,消毒液的使用也随之普及.消毒剂的正确使用可以有效预防疾病,但是如果使用不当也会对人体产生危害.如果您的家庭经常使用消毒液,那么很有必要先学习一下消毒液的有关知识.A.不同种类不同浓度的消毒液效果都不同消毒剂根据作用水平的大小分为高效消毒剂、中效消毒剂和低效消毒剂.高效消毒剂包括有戊二醛、过氧乙酸、二溴海因、二氧化氯和含氯消毒剂[漂白粉、次氯酸钠、次氯酸钙(漂粉精)、二氯异氰尿酸钠(优氯净)、三氯异氰尿酸]等.中效消毒剂包括含碘消毒剂(碘伏、碘酊)、醇类及其复配消毒剂、酚类消毒剂等.低效消毒剂包括苯扎溴铵、苯扎氯铵等季铵盐类消毒剂,醋酸氯己定、葡萄糖酸氯己定等双胍类消毒剂等.根据消毒物品和使用场所的不同,应选择不同种类和不同浓度的消毒剂.

  • 洁齿帮手:牙线与牙签

    作者:一凡

    刷牙是口腔清洁的有效方法.对牙刷不能到达的牙齿相邻面,牙线和牙签就成为重要的洁牙工具.夏季,人们为祛暑降温大多喜欢吃一些冷饮,但是,经常听到有人抱怨其牙齿遇冷则疼痛不适,弄得这些人不得不放弃心爱的冷食.这种主要由于患有龋病或牙周病招来的麻烦,完全可以靠日常的口腔卫生保健来避免.

  • 『睡眠袜』真能瘦腿吗?

    作者:李艳鸣

    不少美眉都希望拥有一双纤细的美腿.因此,一种号称具有"瘦腿"、"助睡眠"和"预防静脉曲张"三重疗效的"睡眠袜"受到不少年轻女性的青睐.但是,近不少穿过睡眠袜的美眉纷纷反映说她们感到腿部挤压不适,甚至轻微的水肿,并未达到减肥的效果.她们大惑不解:是自己选择的袜子型号不对,或是自己坚持时间不够长,还是这种袜子本来就没效果?医学专家指出,这种美腿袜实际是医疗上用于治疗静脉曲张的一种弹力袜,根本没有减肥的效果,若长期穿着反而会导致血液循环不畅,甚至会导致局部浮肿.

  • 《易经》养生法——五行八卦与体质养生之秘

    作者:孙立照

    《易经》中的五行八卦对应了八种物质,即乾卦为天,坤卦为地;震卦雷,巽卦风;艮卦山,坎卦水;离卦火,兑卦泽.但这八种物质实际上就是五种物质,为什么这么说呢?还要从这八种物质的本源说起.首先,我们来看艮卦,艮卦代表了山,五行属土,这就和坤卦代表的地一样都是五行中"土"的代表,因此艮卦就可以由坤卦来代表,即"土"的代表.其次是震卦,震卦代表了雷,它和巽卦所表示的风同属五行中的"木".而兑卦代表的泽和坎卦所代表的水显然象征了五行中的"水".

  • 白血病的饮食调理

    作者:王平

    白血病是人类造血系统的一种恶性肿瘤,常被人们称作血癌.患者表现出贫血、发热、出血、感染等症状,有的患者会出现淋巴结、肝、脾肿大,胸骨压痛等症状.一、白血病患者的饮食原则白血病患者的饮食原则主要是全面平衡、整体辨证、节制有度.饮食的禁忌原则要依据病症属性、临床病情、病人体质、用药性质、不同年龄和地域气候确定.

  • 准妈妈缺铁殃及宝宝

    作者:高花兰

    卫生部发布的儿童营养状况报告显示,我国2岁以下儿童贫血严重.贫血尤其是缺铁性贫血是我国儿童常见的营养缺乏性疾病.其中,6~24月龄儿童贫血患病率高,2~3岁儿童贫血患病率是一个平台期,3岁以后逐渐下降.婴幼儿贫血很可能是先天性的,从怀孕到哺乳期结束的这段时间里,如果妈妈体内缺铁,可直接导致新生儿铁不足,进而导致婴幼儿缺铁性贫血的发生.

  • 更年期女性应增加牛奶摄入

    作者:陈继培

    人们步入老年后常会感到腰酸腿疼,稍不留意就会发生骨折.这是因为中老年人骨丢失日趋增加,表现为骨量减少,骨质疏松,骨皮质变薄,骨干变脆,稍受外力容易骨折.不论男女,都会发生.尤其是女性,更年期雌激素分泌减少,破骨细胞活跃,导致骨钙流失的速度加快.据报道,50~60岁女性骨量丢失明显高于男性,60~70岁时可丢失全身骨量的35%~50%.若不注意钙营养、钙补充和钙吸收,更年期女性的骨健康更令人担忧.

  • 宝宝小课堂之耳病8问

    作者:高维新

    1问:先天性小耳能矫治吗?答:耳朵是人体的听觉器官,双侧应是对称的.但有的新生儿一侧耳朵正常,一侧耳朵外形特殊:有的极小,仅是一块肉赘状;有的虽然外形似耳,但与对侧相比明显小很多,影响外貌;部分小儿除耳廓是小耳畸形外,同时伴有外耳道闭锁,对小儿听力有影响.小耳畸形对孩子的心理有一定压力,孩子上学后,常常感到自卑或受到同学们的嘲笑.因此,对畸形小耳应予以手术治疗.何时手术为宜呢?

  • 防治糖尿病,你会使用运动处方吗?

    作者:吕斌

    众所周知,高血糖会对身体产生诸多影响,五脏六腑、血管、神经等无一能幸免.那么,糖尿病患者应该如何控制血糖,预防各种并发症的发生呢?健康人群又该如何防治糖尿病呢?对于糖尿病的防治,运动疗法必不可少,而且简单易行.今年63岁的文先生,早在10年前就被诊断为2型糖尿病.今年年初,文先生来到专科医院就诊,在用药物的基础上,查空腹血糖10.4毫摩尔/升,餐后两小时血糖19.8毫摩尔/升(空腹血糖正常值是3.9~6.1毫摩尔/升,饭后血糖正常值是3.9~7.8毫摩尔/升).结合文先生运动前的相关检查,在药物和饮食的基础上,医生给予他如下"糖尿病量化运动处方"治疗.

  • 肺结核患者饮食调养原则

    作者:王炎

    结核病是结核杆菌引起的一种慢性传染病,全身各个脏器都可得结核病,但以肺结核为多见.中医称之为"肺痨"、"虚劳"、"痨瘵",主要表现为低热,盗汗,疲倦,乏力,精神不佳,食欲减退,咳嗽心烦,或咳痰带血,或胸部隐痛等.结核病患者在使用抗结核药物进行治疗的同时,需增强机体的抵抗力,以促进疾病的恢复.特别是为满足结核病灶修复的需要,必须补充营养.为此,结核病患者在日常饮食中应坚持"四高一低"、"六忌"的饮食原则.

  • 老人频繁咬舌要防脑梗塞

    作者:王荣华

    上了年纪的人,因为吃饭或说话不小心咬伤舌头很常见.可是,如果经常"不经意"地咬伤舌头,就得格外当心了.因为有可能是患上了一种叫腔隙性脑梗塞的病.医学专家从多年对脑血管病人的临床观察中发现,脑梗塞的发病症状复杂多样,其中腔隙性脑梗塞是一种发病率高又比较特殊的脑梗塞,多发生在患有高血压、血脂异常、糖尿病的老年人身上,占脑梗塞患者总数的近20%.腔隙性脑梗塞患者发病之初,症状不明显,可能会有讲话不太利索、口角稍有流涎、吃饭吞咽动作减慢、常咬自己舌头等一些不易被人察觉的轻微症状,很容易被忽视.这是因为大脑局部微血管发生梗塞,脑组织缺血、坏死,使舌头失去灵活性所致.此外,精细动作差,如吃饭时掉筷子等一些不易被人察觉的轻微症状也是其表现之一.

  • 老北京的特色早点

    作者:罗澍伟

    芝麻酱烧饼芝麻酱烧饼是北京早点的"大路货",一般的烧饼铺均以此为主打产品.烙烧饼的面虽说是"半发面儿",但要"筋道",一块面揉好了,在案子上能擀得很薄,然后抹上香油泻过的芝麻酱,均匀撒上细花椒盐儿,卷好,揪成直径4~5厘米的圆形"剂子",按扁后码放整齐,上刷一层极稀的饴糖,挨个翻到芝麻盆里蘸芝麻,擀薄,放到大烧饼铛上,一铛可烙三四十个.两面烙熟后,再放到铛下炉边的"码道"上烤.出炉的烧饼,表面微微鼓起,两面焦黄,放进长圆儿的柳条儿簸箩里,冬天,还要盖上一层白布做的小棉被,用以保温.

  • 冰块里的细菌

    作者:格物

    [事件回放]在一档节目中,有记者分别在北京崇文门的真功夫、麦当劳和肯德基取回冰块样本进行检测,结果,三家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准.3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标.麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升,高于国家标准,低于马桶水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升,高于国家标准8倍,高于马桶水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升,高于国家标准19倍,高于马桶水12倍.

  • 转基因食品,消费者应有知情权

    作者:刘英团

    近年来,我国转基因农产品的进口量和消费量节节攀升,每年已达上千万吨.不少消费者都很关心,自己每天的食物中,有哪些属于转基因食品.为了保护消费者的知情权,我国早在2001年就出台法规,确立了转基因标识管理制度.但是,由于种种原因,明确的标识至今仍难见于转基因食品之上.《消费者权益保护法》规定,"消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受的服务的真实情况的权利".《转基因食品卫生管理办法》也规定:"转基因食品的标签应当真实、客观","食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物的,要标注‘转基因XX食品’或‘以转基因XX食品为原料’.转基因食品来自潜在致敏食物的,还要标注‘本品转XX食物基因,对XX食物过敏者注意’."但是,相对于"非转基因"食品的大张旗鼓,以大豆为主要原料的转基因食用油,标识字体则小得多,不仔细看很难发现.同样以大豆为主要原料的豆奶、豆粉、酱油等,则成了标识不清的重灾区.豆奶、豆粉大部分只是标注了原料为大豆,对是否为转基因食品等只字不提.

  • 中秋月饼甜又香科学选食保健康

    作者:陈日益

    八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜——这则广泛流传的民谚,道出了中秋之夜我国城乡人民赏月吃月饼的习俗.在我国人民的心目中,月饼不仅仅是一种美食,更是喜庆、吉祥、团圆的象征.因此,每逢中秋节到来,各式各样、包装精美的月饼便纷纷上市,占据了大小商场的显眼位置,煞是诱人.但你知道怎样选购质量上乘的月饼吗?购买月饼有哪些误区?保存月饼又应该注意些什么呢?

  • 植物宝石洛神花

    作者:邓红

    洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培.洛神花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色.每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有"植物红宝石"的美誉.中医认为,洛神花味酸、性凉,归肾经,有敛肺止咳、降血压、解酒的功效,可以治疗肺虚咳嗽、高血压、醉酒.《新华本草纲要》述洛神花根、种子有利尿、强身壮骨的功效.

  • 山德士上校不卖包子

    作者:

    在天津的商业街区,如果我们想便捷地解决肚子问题,吃顿快餐,你就会面临着选择——一边是画着G的"狗不理",一边是长着海豹胡子的山德士上校和开着黄M门的麦大哥.选择虽难,但是老朽绝不会脑残到去找山德士上校买包子吃.我们这一代人是在饥饿中活过来的,那时饿着肚子谈文化,纯粹瞎扯.实惠的事儿是填饱肚子,感情深的美事就是能吃上一顿包子.在节粮度荒的年代,粮食不够吃,骑着车子到农村地里去捡莱叶,然后包上一层薄薄的玉米面皮蒸成菜团子充饥,那叫土包子.知青时代,大的乐子是比赛吃包子.作家王祥夫回忆道:"比赛的包子是猪肉和洋白菜馅的,很大个.一个叫周紫碧的知青把包子满满排了一扁担,数一数,一共23个.结果他很镇定地都吃完了,赢了一盒记不起是什么牌子的烟.他成了那一带的吃包子冠军,后来就得了个动人的外号——包子."还有一个故事是说两个人在一个餐桌上吃包子,甲趁乙回头之际偷吃了乙的包子.乙发现后,将自己盘中所剩包子全吐上唾沫.乙再回头后发现,盘中的包子馅没了,只剩下了皮.这是那个特殊年代的冷幽默.

  • 湿疹不用慌药食帮您忙

    作者:逸菲

    湿疹,在中医中相当于"湿疮","湿疡",也属于"侵淫疮"、"血风疮"、"粟疮"等病的范畴.又据其发病部位不一而名称各异.如生于小腿者日"臁疮",生于肘窝或胭窝部则称"四弯风",生于阴囊即为"绣球风",其名不下十余种.本病发病大体有三个原因:一是禀赋不耐,风、湿、热客于肌肤所致;二是因为饮食不节,过食辛辣、鱼腥动风之品,或嗜酒伤及脾胃,脾失健运,湿热内生,复感风湿热邪,内外合邪,两相搏结,淫侵肌肤而发;三是素体虚弱,脾为湿困,肌肤失养,或湿热蕴久,耗伤阴血,血虚风燥,肌肤失养所致.依据湿疹的性质不同,可以给予不同的中药处方调理.

  • 丁香外治有殊功

    作者:严君

    丁香为热带常绿乔木桃金娘科丁香的花蕾,是一味古老的中药,由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名.在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香.丁香有公丁香、母丁香之分.人们常把开放的花蕾称为"公丁香",而把成熟的果实称为"母丁香",又名"鸡舌香",其用法与用量基本相同.在古代,它曾为治疗口臭立下汗马功劳.相传,唐代著名的宫廷诗人宋之问在武则天掌权时曾充任文学侍从,他自恃长相仪表堂堂,又满腹诗文,理应受到武则天的重用.可事与愿违,武则天一直对他避而远之.他百思不得其解,于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视,谁知武则天读后对一近臣说:"宋卿哪方面都不错,就是不知道自己有口臭的毛病."宋闻之羞愧无比,从此之后,人们就经常看见他口含丁香以解其臭.由此,有人趣称丁香为"古代的口香糖".取丁香1~2粒含口中治疗口臭的方法现今仍可用之,据说疗效甚佳,口臭者不防一试.

  • 蔬菜沙茶面

    作者:文怡

    做法1.锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用.2.碗中放入牛肉馅、生抽、料酒、黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟.3.锅烧热,倒入油,待油温六成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1厘米见方)、西芹丁(1厘米见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱、花生酱、蚝油、盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火.

  • 家常五香熏鱼

    作者:文怡

    做法1.草鱼去鳞,去头洗净后,切成1厘米厚的块.放入大盆中,加入姜片和葱段,再淋入黄酒腌制10分钟.2.锅中倒入清水,放入葱段、姜片、香叶、八角、草果、桂皮、肉蔻,淋入生抽、老抽、盐和糖煮开后,转小火煮10分钟后关火.3.不粘锅烧热,倒入油,大火加热,待油六成热调成中火,放入鱼块,煎成双面金黄.4.煎好的鱼块,马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时,取出食用即可.

  • 酱牛肉

    作者:文怡

    做法1.一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要.2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要.把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却.3.然后捞出肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和调料包(大料、花椒、桂皮、香叶、丁香装入一次性无纺布料包),加入豆瓣酱、生抽、老抽搅匀后盖上盖子,改成中小火炖1个半小时.4.捞出后在室温放置2个小时冷却风干.然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可.

  • 抹茶草莓慕斯

    作者:文怡

    做法1将蛋白与蛋黄分离,在蛋黄中加入25克砂糖,用打蛋器搅拌至蛋黄乳化,颜色努浅,呈淡黄色浓稠状.2在蛋黄中加入抹茶粉,搅拌均匀备用.3.蛋白中加入柠檬汁,分三次加入砂糖(50克)将蛋白打至九分发.然后分三次将蛋白与蛋黄搅拌均匀.4.在拌好的鸡蛋糊中筛入低筋面粉,翻拌均匀后将融化的黄油沿着碗边儿倒入面糊中,翻拌均匀.5.烤盘中垫油纸,将拌好的面糊均匀铺在烤盘上,表面抹平放入烤箱,170℃烤15分钟,出炉晾凉.

  • 高秋一片,月曼清游

    作者:宜晴

    仿佛还是老旧宁波风舒云淡,日暮气清的秋日傍晚,沾染月湖氤氲腾腾的烟水,转响车铃,父亲与我穿过那条拗花小巷,路过那条老街马衙,贪婪地觅着满城遍布的甜浓木樨香,心中惦念着范家书阁前又生长了一年木轮的嘉木,启扣明代范兵部之传世书城——天一阁,在父亲眼中,若要寻访甬上仲秋之雅韵,唯此书阁,是别无它所的.爱煞那片天一生水的园林风光,每到高秋气象,秋光叠影之时,或抚摸着千晋斋前的竹篱遥感摩诘的起坐弹鸣琴,或默立于天一池畔品思静秋之露凝香馨、黄花满径.游步换景心下充满宁馨自得的愉悦,顾而沉思,立于树荫拈赏桂蕊,行望月之令唱秋凉之赋,性便随之而喜.

  • 康师傅私房牛肉面,红烧慢炖四重奏

    作者:棋媛

    红烧牛肉面自清朝光绪年间被发明,后辈们代代推陈出新,从食材的选择、制作步骤、制作方法,配料等,事无巨细,都被一一研究,而今这种面食被吃得名扬天下,似乎已发挥到了极致.今夏是康师傅私房牛肉面七周年.为回馈广大消费者七年来年的支持,康师傅私房牛肉面精心研制的七周年新品"红烧慢炖四重奏"伴随系列店庆活动,终揭开神秘面纱,在全国120多家门店陆续上市.作为品牌七周年的主打新品,红烧慢炖四重奏充分体现了康师傅私房牛肉面七年来始终坚守的新派美食理念.区别于传统的红烧牛肉面,红烧慢炖四重奏由一碗清炖面、一碗牛肉、一碟小菜、一杯青梅果醋组成.

  • 舌尖上的好时光

    作者:王吴军

    炎炎的夏日里,好有"幽窗棋罢指犹凉"的惬意,也要有玉碗冰藕、竹簟昼寝、清粥小菜的愉悦,大汗淋漓之后,能尽情沐浴一番,然后有新鲜水果可吃,真是难得的人间烟火味.而在天高云淡的秋日,若是有菊有蟹,岂不美哉!寒冷的冬日里,若有小壶煮茶,有火锅炖羊肉,有暖屋软被,闲暇无事之时,能晒晒太阳,吃吃烧烤,真是人生的大乐事.这样美妙的日子若能轮流替转,永无休歇,就不会有工夫去黯然伤春了.清晨的时光是清新的,也是滑润的,像是舌尖上润开的莲子粥的味道,滑润得很畅.俗话说:"一日之计在于晨",可是,我的清晨是要去欣赏和品味的,欣赏晨曦,欣赏那一片清爽,当然,更要品味那美味的早餐.

  • 杜甫诗中的唐代美食

    作者:稻子

    从杜甫诸多的记录、描写朋友招待他吃饭的诗作中可以看出,他写诗非常注重细节的真实.从这些细节中,让我们得以一窥唐代的民间美食.例如,公元753年初夏,杜甫陪同友人郑虔(字广文)游览长安的何将军山林并被主人留饭留宿后,做的组诗《陪郑广文游何将军山林十首》中的两句,"鲜鲫银丝鲙,香芹碧涧羹",就是一道美食,简称鱼鲙.把活鲜鲫鱼切成银丝煲烩,用刚采摘的香芹熬成香羹.有主菜,有靓汤,其色、香、味必然美艳无比.怪不得杜甫吃完了还在忍不住地夸赞,"翻疑舵楼底,晚饭越中行"——这分明是在越中吃晚饭啊,哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢?这句说明,他在20岁游吴越时,曾吃过这道美食.今天在长安也能吃到,实在有点意外.

  • 罐头里的美食

    作者:亦喜

    现在,罐头类食品似乎已经不怎么流行了.记得我小时候,罐头两个字,在我的辞典中就是美味的代名词.比如每次生病时都可以吃到的水果罐头,还有香喷喷的午餐肉罐头,无论是哪种,都会让人垂涎欲滴.水果罐头里,我爱吃的是橘子的和黄桃的.山楂的太酸,荔枝的又太甜.吃完里面的水果,再把糖汁喝掉,意犹未尽.以至于每次发烧时,昏昏沉沉中,都会说想吃水果罐头.吃完之后,感觉似乎好了一半.

  • 口腔溃疡自我药疗的注意事项

    作者:柳霖

    夏秋之交,气候干燥,口腔溃疡多发.上班族因为经常熬夜加班,过度疲劳使自身免疫力下降,再加上饮食不规律,抽烟、喝酒等不良生活习惯,口腔溃疡就不请自来了.得了口腔溃疡后,多数人不把它当成"病",很少有人去医院看医生,大多数人选择去药店买点药吃,自己解决.如果治疗不对症,随着病程延长,溃疡面积增大、数目增多、疼痛加重、愈合期延长、间隔期缩短,影响进食和说话.口腔溃疡虽然算不上什么大毛病,但是如果经久不愈、反复发作,可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头痛、头晕、恶心、乏力、烦躁、发热、淋巴结肿大等全身症状,还会增加癌变的可能.引起口腔溃疡的原因很多,用药也分很多种,究竟是自己买药吃,还是去医院看医生,还要根据病情区别对待.

  • 喝酸奶会影响药效

    作者:李红珠

    每当炎热的天气,从冰箱里拿出一瓶新鲜的酸奶来喝,那真是凉爽又惬意.酸奶由鲜奶发酵而成,保留了鲜奶的全部营养成分,不仅营养价值高,而且口感良好,含有的乳酸菌能有效地提高钙和磷的利用率.酸奶是大家喜欢的健康饮品,特别适合老人、儿童以及身体虚弱的人群.常饮用酸奶能促进肠道运动,缩短食物转运时间,软化酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,预防便秘发生,有益于预防结肠癌.但是吃药的时候喝酸奶就要注意了,因为有些药物会与酸奶中的钙、乳酸菌起反应,使肠胃里出现钙化物,轻则降低药效,严重者更会生成胆结石、肾结石等,所以不要在吃药的同时喝酸奶.

  • 你的饮食中铝过量了吗

    作者:沈一萍

    铝制品因质量轻、不易生锈等特点,广泛应用于人们的日常生活中.从十几年前开始,就有一些专家呼吁铝过量可能对人体造成危害,但对此事引起重视的人寥寥无几."毒瓜子"事件让人们再次意识到铝会对人体产生危害.那么,铝对人体会产生哪些危害?哪些食品中含铝?我们该如何防范?铝对人体的危害提到铝,中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授说,它是自然界中广泛存在的一种金属元素,但不是人体必需的微量元素,人体对它的吸收能力也不强.过量摄入铝会引起神经系统病变,增加患老年痴呆的风险.国内外许多学者在研究中发现,老年痴呆患者的脑组织中,含铝量超过健康人的几倍或几十倍.儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能造成神经发育受损,导致智力发育障碍.此外,过多的铝作用于骨组织,会导致沉积在骨质中的钙流失,促进骨质疏松.铝对造血系统和免疫系统有一定毒性,还会妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收.

  • 认清“零脂肪”饮料

    作者:罗斌

    "零脂肪"牢牢抓住了消费者"脂肪越少越健康"的心理,让人们心甘情愿为其产品买单.再加上商家的大肆宣传,常在"零脂肪"饮料的产品外包装上标注"零脂更健康"、"让身体无负担地享受健康"等字样,将"零脂肪"和"健康"直接画等号.那么,事实真是如此吗?通过分析"零脂肪"饮料的营养成分表,我们可以发现,这类饮料中的碳水化合物含量往往较高,相应地,其能量就变得很高.

  • 初秋养生正当时

    作者:张盼

    初秋时节,气候干燥,秋燥容易损伤人体津液,会出现口鼻干燥、皮肤粗糙等.秋季是养肺的佳时节,饮食应少辛增酸,这是因为酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,而秋天宜收不宜散,所以应少吃葱、姜、蒜等辛味食品,适当多食酸味食品.饮食应清淡,多食滋阴润肺、清热生津的食品.滋阴润肺——冬虫夏革秋季是养肺的佳时机,"以食润煤,滋阴润肺"是从饮食上遵循调理肺脏的原则.因此,生津润肺、养阴清燥的补益之品适合在秋季食用.冬虫夏草可以成为您秋季的健康之选,虫草价格虽然昂贵,但保健价值确实很高.据《中华人民共和国药典》记载:"冬虫夏草补肺益肾,止血化痰.

  • 中秋团圆美食幸福健康全家

    作者:沈艳妹

    "每逢佳节倍思亲".平日中大家忙于工作和学习,恰逢中秋时节,全家有机会团聚在一起,伴着美味佳肴,把酒言欢,吃月饼,赏圆月,其乐融融.但随着生活水平的提高,人们平日的饮食中膏粱厚味过多,随着大量脂肪、胆固醇的摄入,身体的健康指数也在逐年下滑.那么,在这个特殊的日子里,我们应如何准备健康的美食呢?以下是隆顺榕为您推荐的几款健康养生食谱.

  • 九月秋燥,滋阴润燥

    作者:战雅莲

    九月天气开始凉爽了,同时气候也变得干燥起来.人在此时容易出现口唇干裂、咽干咽痛、皮肤干裂、大便干结等症状.这个月昼夜温差大,户外运动时注意增减衣服,以防感冒.注意调整心情,保持乐观的心态,克服因伤秋而引起的不良情绪.在饮食方面,可多吃一些具有养阴生津作用的食物,如粳米、糯米、萝卜、白菜、藕、荸荠、葡萄、梨、银耳、百合、蜂蜜等,注意补充水分,多喝粥、汤等.这个月为大家介绍的杂粮是养麦、蔬菜是豇豆、水果是桃,并为大家介绍几款简单易做的保健食谱.

  • 居家保健话节气——白露

    作者:严苏纯

    [气候特点]"蒹葭苍苍,白露为霜."白露是与《诗经》中美丽的篇章连结在一起的节气,这个美丽的节气是凉爽季节的开始.每年阳历的9月7日左右为白露节气,此时白天温度虽然很高,但是昼夜温差加大.至此节气,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得"白露"美名.因此,人们会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了.白露过后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,气候寒热多变,稍有不慎,容易伤风感冒,许多旧病也易复发,被称为"多事之秋".

  • 初秋季节谈腹泻

    作者:溪瑜

    腹泻,俗称拉肚子、拉稀,是一种常见的疾病症状,每个人都有过腹泻的经历.正常人一般每日排便一次,个别人每日排便2~3次或每2~3日一次,粪便的性状正常,每日排出粪便的平均重量为150~200克,含水分为60%~75%.腹泻是指肠管蠕动增快而引起排便次数增多,排便次数明显超过平日习惯的频率,粪质稀薄,水分增加,每日排便量超过200克,或含未消化食物或脓血、黏液,腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、大便失禁、恶心呕吐、腹痛胀气等症状,有时排气排便后腹部疼痛可消失.

  • 从生活方式上预防泌尿系统结石——天津医科大学第二医院泌尿外科胡海龙专访

    作者:若初

    泌尿系结石是泌尿外科的常见病之一,也是体检中常发现的泌尿系统疾病,在泌尿外科住院病人中也居首位.我国泌尿系结石发病率为1%~5%,南北方由于气候及遗传因素的差异而导致泌尿系统结石的发病率差异较大,南方地区高达5%~10%.我国年新发病率约为150~200/10万人,是世界上3大结石高发区之一.食品与健康:近年来,我国泌尿系统结石的发病率越来越高,请问哪些原因会造成泌尿系统结石呢?

食品与健康分期目录
期数
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2018 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2017 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
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2011 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
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