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营养全面的明星食物:大骨汤
上班族,是都市生活压力大的群体之一.无论是为了更好的生活,还是为了追求自己心中的那个梦想,每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中.早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包,中饭是食堂或公司附近的快餐,晚上要不就是各式各样的宴请,要不就是在家中随便吃一口果腹,如此没有规律或并不健康的一日三餐则成了不得不被接受的现实.都说只有身体才是伴随自己一生的财富,的确如此,只有好好爱惜自己的身体,才能有本钱去享受未来的生活.日出而作、日落而息,蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡,但实在不适应每天快节奏生活的上班一族.其实,爱惜和保养身体的方式有很多种,针对上班族的饮食特点,花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”食物,便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素.
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粗茶淡饭五谷为养
"五谷"也就是主食,包括我们日常生活中所吃到的米、面、黍、豆、杂粮等等.在中国营养协会推荐的膳食宝塔中它是塔基,即基础重要.它不仅能为我们的身体补充55%~60%的碳水化合物以及热量和能量,还有利于延年益寿.常言说得好:粗茶淡饭,吃出铁汉.我们现代人,吃的米白了,脸却变黄了,因为我们吃得太精致了.精加工的米和面中很多营养成分都在加工制作过程中被白白地浪费掉了.而我们怎么才能"吃出铁汉"呢?下面给大家介绍几种有代表性的食品.
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揭秘“谷物饮料”
随着大众健康意识的提高,对于碳酸饮料的健康隐患早已耳熟能详,不知什么时候谷物饮料也齐刷刷的摆满了超市的货架.巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入,谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目.光看名字就能被吸引了,早餐喝这样一包饮品,不就相当于喝了一碗食材多样的杂粮粥吗?如果光看食物种类,好像两者真差不多呢,但营养价值真的一样吗?
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杂粮粥就一定健康吗
一种方法是否靠谱,要经得起饮食健康四大原则的评估.食量是间房,量力而为每个人都想住大房子,但大多数人住不起,即便勉强住进去,迟早也会为还不起房贷而烦恼痛苦.同理,我们每天摄入的卡路里量在考虑到活动量等因素后,也应该有个上限,而且要尽可能少吃.肥胖症可以被称为21世纪的世纪病,其他各种慢性疾病的危险因素都包括肥胖症,控制体重就能够在很大程度上预防各种慢性病.体重控制其实简单,就是控制卡路里摄入量.制定一个上限,然后尽量少吃,辅以多活动.控制卡路里摄入量不一定保证能够减肥,但可以控制体重的增长,从而获得不可估量的健康效益.
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"食不厌精"不如粗细搭配
谷类,包括稻、麦、谷子(粟)、高粱、玉米等粮食.大概受"食不厌精"的习俗影响,国人往往以精米精面为上乘,而将糙米糙面和杂粮视为低档品.殊不知,这种观念与营养科学相差甚远.米麦同其他粮食一样,都有糖层、胚芽、胚乳.
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常吃杂粮营养全防病强身益长寿
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物,主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁以及绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆等,其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊,一般都含有丰富的营养成分。杂粮过去产量较低,现在经过选种育种,产量有了大幅度提升。
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牵手阳光乔 共筑乡村梦——访莲心硒美农业科技开发公司董事长尤金莲
在10月23日召开的山西省第四届农产品博览会上,山西莲心硒美农业科技开发有限公司开发的富硒系列农产品:小米、藜麦、葵花、莜麦、大米、豆类等20多个杂粮品种,深受广大客户的亲睐和媒体的关注,央视旅游频道做了现场报道.
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都昌县红薯绿色高产栽培技术要点
红薯是我国传统的杂粮、饲料作物,有很长的栽培历史,近年来研究人员发现它是人类理想的抗癌食物,其作用居蔬菜之首。随着人们对食物的保物健意识的提高,红薯越来越受到人们的青睐和重视。都昌县地处鄱阳湖北岸丘陵地带,土壤、气候条件非常适合红薯绿色栽培,常年种植面在3333.33公顷左右,本文主要总结了都昌县红薯绿色高产栽培用地选择、栽培方法、科学施肥、病虫草害防治等技术要点。
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杂粮健康功效和作用机理的分子营养学研究
目的:杂粮健康功效和作用机理的分子营养学研究.方法:选取长期食用杂粮的61例成年人作为对象,设为观察组,另选取长期以稻米、面粉等精细粮食作物为主食的61例成年人作为对象,设为对照组,对比两组人员的血压值、肠胃功能、睡眠质量、体质健康等级.结果:观察组患者上述指标更理想,与对照组相比差异显著(p<0.05).结论:杂粮具有突出的健康功效,其作用机理则体现在内部不同物质方面,分子营养学价值也较高.
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杂粮营养粉的制作工艺概述
近年来,杂粮以其营养丰富、绿色健康逐渐被人们重视,杂粮产品的开发研究备受关注.本文在充分了解现今市场主流杂粮品种的基础上,综合各种杂粮的营养价值,归纳总结了一种营养、健康、方便的杂粮产品的制作方法,并对其进行客观评价.
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做大型超市 供应商
北京昊德盟商贸有限公司成立于2004年,是一家集生产、采购、加工和销售为一体的大型集团公司,现有员工1000多名,其生产基地位于河北省。董事长林木青,福建省古田县人。在其率领下,“富昌”、“升林”、“银京”三大品牌的南北干货、调料以及海产品在国内市场占主导地位。公司经营食用菌、南北干货、炒货、海产品、粉丝、杂粮等多个系列产品,目前公司成功开发产品达1000多种。
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标识解决方案帮助烘焙食品制造商应对难题
全球行业分析公司所做的大部分研究显示,2015年全球烘焙食品市场总值将达到3103亿美元。越来越多的消费者更注重饮食且具有健康意识,这个现象推动了烘焙行业的发展,也使袋装全麦和杂粮面包等高端产品需求上升。同时,即使在经济低迷期,手工糕点和蛋糕也被视为负担得起的嗜好品。要供应种类繁多的产品,烘焙食品制造商们自然也会碰到不少问题,为此本刊记者采访了伟迪捷烘培食品垂直营销经理马特·帕金斯先生,请他介绍如何提高标识和喷码性能并延长烘培食品生产线的正常运行时间。
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咸味香精、呈味基料的发展与创新
人类的生活离不开食品,而对于食品来说重要的就是味道。“民以食为天,食以味为先”,我们无法想象食用没有味道的食品会是什么感觉。方便食品是我国食品的一个重要组成部分,其是指以米、面、杂粮等为主要原料加工制成的,只需简单烹制即可作为主食,具有食用简便、携带方便、易于储藏等特点的制造食品。方便食品目前较公认的定义是:由工业化大规模加工制成、可直接食用或简单烹调即可食用的食品。咸味香精、呈味基等风味配料在方便食品的发展中具有重要的作用。在第十五届中国方便面大会上,华南理工大学轻工与食品学院的赵谋明教授介绍了我国咸味香精、呈味基料行业的发展状态,并分享了他的研究成果。
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杂粮面点应用研究
随着经济发展和社会进步,人们生活水平的提高,我国人民从以前的粗杂粮主食转变成后来追求“口感”好的精米精面主食,并且肉类吃得过多,造成“三高”人群日渐增多,从而引起人们对食物营养与健康高度关注。如今,人们更多追求膳食平衡,讲究吃得“杂”。本文针对市面“三高”人群主食较少的情况,利用新鲜时令蔬菜杂粮作为原料,研发出一款适合“三高”人群主食的杂粮面点。
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杂粮“入股”让方便面华丽转身
11月16日,由中国食品科学技术学会主办、四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司承办的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会在人民大会堂举办。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、国际食品科技联盟主席饶平凡,以及来自相关部门、企业的专家、学者100余人到会。
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关于吃杂粮的三个错误方法/紫苏,秋食虾蟹的佳伴侣/出汗不等于排毒
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五谷粉,众人一剂靠谱吗
五谷粉,一天别吃太多五谷粉是当下保健人士的香饽饽,然而每个人吃的都一样吗?五谷粉,好还是个性化配置.五谷粉是多种不同种类的粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料,经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品,适合高血脂、高血糖和减肥人士,一周起码要保证吃5餐.
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让你精力旺盛的好食物②
(接上期)6.玉米玉米是大家经常食用的杂粮之一.中医认为玉米“味甘、淡,性平”,有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效.玉米含有丰富的营养成分,而且几乎整株都有食疗的价值,其所含有的营养成分包括蛋白质、糖类、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟碱酸、泛酸、生物素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、钙、磷、铁、镁、硒、卵磷脂、亚油酸等.
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饮食保健新视角
一、适当偏食也有益处人们历来认为,偏食(或挑食)是一种不良的饮食习惯.尤其是少年儿童,从小不爱吃蔬菜、鱼类、杂粮等食物,一味挑吃肉类、糖果、精白米面、零食等食品,易因营养失去平衡,造成体质瘦弱、或肥胖、或贫血、或缺钙、缺锌、或某些维生素缺乏症等,影响身体健康和正常的生长发育.
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多吃莜麦可降低胆固醇
杂粮由于营养丰富,且具有“药食两用”等特点,越来越受到广大消费者的喜爱,已成为人们不可缺少的主食补充,今天给大家介绍一种西北地区常见的粮食作物——莜麦.