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一月:三九、四九冰上走
小寒:月初寒尚小《月令七十二候集解》曰:"十二月节,月初寒尚小,故云.月半则大矣."小寒时节,天气已经很冷,小寒一过,就进入三九天了.气候观测资料表明,在我国大部地区,从小寒到大寒这一时段的气温是全年低的. "三九、四九冰上走"和"小寒、大寒冻作一团"及"街上走走,金钱丢手"等民谚,都是形容这一时节的寒冷.由于气温很低,小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒.
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腹中的胎儿是男还是女
在距今3300多年的古埃及,每当女子怀胎,家里人就要准备2只口袋,一只装大麦,一只装小麦.每天还要用孕妇的尿将2袋麦子浸一浸,并相信小麦首先发芽为男胎,大麦先发芽为女胎.这种方法有何依据已经难以稽考了.曾有人对此作过试验,据说竟证实了孕妇尿液对麦子发芽确有促进作用,但没有发现与怀男胎、女胎有什么关系.
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谁会患乳糜泻?
乳糜泻是什么?乳糜泻是一种消化系统紊乱性疾病,是机体对谷蛋白的一种反应.这种谷蛋白存在于黑麦、大麦、小麦及数百种这类谷物制成的食物中.机体免疫系统对谷蛋白发生反应,导致肠道损伤.乳糜泻,也被称为麦胶性疾病,相当普遍.每133名美国人中就有一位患有乳糜泻,这类患者需要采用无谷蛋白饮食.乳糜泻症状:消化道症状乳糜泻的症状从轻微到严重各不相同.有些人虽然存在肠道损伤,但没有症状.有时乳糜泻会被误诊为肠易激综合征、克罗恩病或胃溃疡.消化道症状可能包括:腹胀和腹痛,腹泻,呕吐,便秘,灰白便、大便恶臭.
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飘过童年的柳笛声
当金黄的油菜花燃亮乡村的时候,当俊俏的紫燕衔泥穿梭于屋檐下的时候,当僵挺的柳枝活泛、柔韧起来的时候,故乡风情摇曳的春天便翩然而至了.我们如春风中嗖嗖拔节的小麦一样,疯闹、疯跑、疯长.田野里、芦滩上、窑洞中、柳荫下,到处都是我们稚嫩的足迹,到处都是我们恣情的笑声.
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盛开在村口的柴垛
“麦芒黄,麦儿香,枕着馒头进梦乡.”住在城里,整天忙忙碌碌的我,时常忽视了时节的交替.偶然看看日历,啊,又到麦收时节了.我不由想起了儿时故乡的柴垛.当一粒粒金黄饱满的麦子带着丰收的喜悦被藏储,故乡的村口便堆满了白花花的麦瓤.这些被碾压或敲打后的洁白柔软的麦瓤,朴实手巧的农民把他们垛成形态各异的柴垛,方的,圆的,椭圆的……脱了粒的麦瓤上依旧散发着一阵阵小麦落下的馨香,混合着麦秸秆独有的甜甜的清香,那种实实在在的人间烟火的味道,让人内心倍感清爽.
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老人饮食,素荤搭配要合理
历代医药学家大多主张老年人应以素食为主,要求吃得清淡些.唐代名医孙思邈提倡常吃粳米、小麦这类清淡之物.金元名医李东垣也强调多吃谷蔬菜果这些自然之味.古代医家把油腻食品称为"肥甘厚味",认为过食这类食品,既难消化,又容易生热、生湿,往往引起一些疾病,对于老年人,尤其如此.古代养生家嵇康在《养生论》中比较了南北居民所食肥淡不同,寿命的长短也不同.朱丹溪在《饮食箴》中也谈到,富贵人因纵口味,疾病蜂起,而山野贫贱之人食品淡薄,却能动作不衰.
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香飘四溢的臊子面
岐山县位于西安以西、宝鸡以东60多公里,这里是西周的发祥地,人杰地灵,土地肥沃,是陕西盛产小麦的大县.于是,岐山人用自己的小麦做出了享誉西北乃至全国的臊子面.关于臊子面的来历,民间有着不同的美好的传说.在民间,臊子面也称"嫂子面",因西周文王而得名.相传周文王年幼父母俱亡,一直靠嫂嫂抚养成人.有一次出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起,嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念嫂嫂遂取名"嫂子面".
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石磨时光
小坎坝,蓑衣坡,磨子不响不烧锅。
烧锅做饭,离不开石磨。我老家就是蓑衣坡正对着下面小坎坝的。蓑衣坡那地方,一坡的沙地,种水稻肯定不行,不保水呀。那一坡黑油油的沙地就出产小麦。小坎坝是一地的平阳大坝,可那地方也怪,田地大都是“白鳝泥”,秧子栽起总要“坐蔸”不走根翻黄,产量低得很。种苞谷到是好得没话说,年年都丰收。 -
常吃杂粮营养全防病强身益长寿
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物,主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁以及绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆等,其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊,一般都含有丰富的营养成分。杂粮过去产量较低,现在经过选种育种,产量有了大幅度提升。
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麦田里的生日
南风起,小麦泛黄,我的生日也到了。父亲早早把镰刀收拾出来,磨刀霍霍。镰刀的刀锋在我眼前一晃,雪亮亮地刺眼。我的生日,已经被父亲忘得一干二净。我扯了扯母亲的衣角,等着母亲提一下。母亲小声地嘟囔了一句,父亲也像没听见一样。在他看来,生日没什么大不了的,和土地长庄稼一样自然,过生日实在是多此一举。
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可食用餐具初探
研究并制备真正可食用餐具可以缓解"白色污染"保护生态环境.以小麦和玉米为主要原料制备可食用餐具,通过对其耐泡性和机械硬度检验,研究得出小麦餐具总体性能更优.
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小麦中六六六和滴滴涕农药残留分析方法研究
通过对六六六和滴滴涕农药的色谱条件试验和加标回收率试验,建立和优化六六六和滴滴涕的气相色谱多残留分析方法.结果表明,六六六和滴滴涕在小麦样品中的加标回收率为92.7% ~ 105.3%,相对标准偏差为2.11%~3.87%,方法检出限为0.000 12~0.000 33 mg/kg,符合农药多残留测定的技术要求.该方法快速、准确、灵敏,适合小麦中六六六和滴滴涕农药残留同时检测的实际需要.
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关于我国酱油质量检验过程中相关问题的思考
酱油及其质量标准的相关概述
酱油是由大豆、小麦和麸皮作为原料,经过发酵而成的调味品。酱油作为一种重要的调味品,味道鲜美,而且富含多种维生素和微量元素,对人们的身心健康十分有利。人们在炒菜中都会使用酱油,佐餐酱油是餐桌是不可少的调料,每个家庭中都会配备酱油。根据生产方法不同,酱油主要可以分为酿造的酱油和配制的酱油,前者是指纯酿造工艺生产出来的酱油,是不能添加酸水解植物蛋白调味液的,后者主要是指以酿造酱油为主,需要添加酸水解植物蛋白调味液的。从味道来看,配制的酱油的味道要比酿造的酱油味道鲜美,从香度来看,酿造出来的酱油要比配置的酱油更香一些。 -
铜川市粮食安全的形势分析及对策建议
铜川市粮食供需现状及形势
粮食生产呈现稳中有增趋势
近年来,全市粮食生产按照“稳定面积、主攻单产、确保总产”的思路,以小麦、玉米、油菜生产为重点,进一步优化作物布局,强化农资市场监管,依靠科技提升粮食生产能力,已初步具备优质、高效、高产农业的雏形,使粮食生产水平大幅提升。 -
小米谷物饮料的研发现状
近些年,随着人们经济水平的提高,健康饮品的市场空间逐渐浮出水面.谷物饮料也逐渐走进了饮料行业,成为了饮料行业一新成员.其低能量,低脂肪,高碳水化合物的优良性质,使得其营养健康性也得到了很高的评价和认可.其原料成分也从大米,小米,玉米,小麦,燕麦,芝麻,杏仁等不断丰富.而小米谷物饮料则是其开发潜力性大的谷物饮料之一.
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别让食物过敏原成为下一个食品安全"导火索"——浅谈食品过敏原检测和监控
随着食品行业的发展,过敏食物越来越多,过敏性疾病已经成为全球性的问题,并备受各国政府的高度关注.据食品过敏或过敏性反应网络(简称FAAN)统计,约有90%的过敏反应是由花生、果仁、鱼、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆和小麦8类食物引起(以花生引起的过敏为严重),10%的过敏是由170多种其他食物引起.
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聚乳酸包装材料的改性研究进展
我国是世界上包装材料生产和消费的大国之一,对包装材料的需求量大,且由于大量废弃的塑料包装材料,也带来不容忽视的环境问题,可降解包装材料应运而生并得到快速发展。聚乳酸(PLA)正是在这一形势下,得到快速发展,其为利用有机酸-乳酸为原料生产获得的一种新型聚酯材料,被产业界认定为2l世纪有发展前途的环保包装材料,受到世界各国的广泛关注和研究。我国作为农业大国,制备聚乳酸的原料(如玉米、小麦、木芋等)丰富,且我国的市场广阔,相关企业应利用资源优势,抓住市场机遇,促进聚乳酸包装材料的产业化。
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2013年中国食品安全发展报告:出口合格率达99%
近日,由中国社会科学出版社、北京大学出版社、江南大学等联合在京召开《中国食品安全发展报告(2013)》、《中国食品安全网络舆情发展报告(2013)》出版新闻发布会。报告称,进入新世纪以来,我国食品工业每年平均以两位数的速度持续快速发展,产业规模迅速扩大,主要食品产量均有较大幅度增长。大米、小麦、食用油、肉类、啤酒、味精等食品产量已位居世界第一。
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洗洁精对小麦种子萌发生长及部分生化遗传指标的影响
目的 探讨洗洁精对小麦种子萌发和幼苗生长的影响及生化和遗传机制.方法 将不同浓度(10、13、16和25 mg/ml)的洗洁精分别处理要萌发的小麦种子,以自来水处理的种子作为对照组,每个处理重复4次,共做3次重复实验.4d后统计发芽率,7d时测量芽长、根长和须根数.测量根中过氧化物酶(POD)和叶片中还原糖的含量.将长出的幼根用上述各浓度的洗洁精浸润24 h后,按常规制片法,计算有丝分裂指数,观察染色质形态.结果 随着洗洁精浓度的增加,小麦种子的发芽率、根长、芽长和须根数明显的降低,与对照相比,差异均有统计学意义(P<0.01).随着洗洁精浓度的增加,根中的POD活性呈现出逐渐增加的趋势,小麦叶片中葡萄糖含量逐渐减低,有丝分裂指数显著降低,对染色质造成的伤害逐渐增加.结论 洗洁精对小麦种子的萌发和幼苗生长存在抑制效应,造成小麦生化改变和遗传损伤,其毒性程度存在剂量效应.
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低剂量菲污染对小麦细胞色素P450和过氧化物酶的毒性效应
目的以小麦(辽春十四)为供试生物,以草甸棕壤为试验土壤,菲为外源污染物,进行了不同污染诱导浓度(1,2,4,8和16 mg/kg)下,生长7 d的小麦叶片细胞色素P450含量和过氧化物酶(POD)活力与污染物诱导的剂量-效应动态.