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冬季“薯”于你
冬季,天气寒冷,是蔬菜的淡季,绿叶菜的数量较少,品种比较单一,常常是过了一个冬天,有些缺乏维生素的症状就会表现出来,比如:老年容易出现口腔溃疡、牙龈出血、大便干结等.要解决这个问题,就要适当的多吃些薯类食物,比如:马铃薯、红薯、山药、芋头等.它们都含有一定量的维生素C、B族维生素和膳食纤维,值得高兴的是,红心的红薯中还含有较多的胡萝卜素,它可以在人体内转化成维生素A.薯类家族很大,它们不仅富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分,还能预防某种疾病的发生.薯类的主要成分是淀粉.因此可当作主食吃.另外薯类中还有一种特殊的淀粉,叫抗性淀粉,它在人体不易被消化吸收,且停留的时间较长,只有在大肠内,才会被一些微生物发酵,因此它属膳食纤维.有很强的饱腹感,而且血糖升高比较慢,有利于控制血糖.同时它能在体内吸水膨胀,增大粪便的体积,能促进肠道蠕动,有效地预防便秘.
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柿子酸奶不能同食?
近,很多朋友圈都在陆续转发这样一条内容:"温馨提示:家里有孩子的注意了,现在是柿子上市的季节,虽然很好吃,但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃!今天刚刚发生一件真事:一个小女孩吃完柿子又喝的酸奶,结果不到半小时就中毒死了!如果她的家长有一点常识,小女孩的生命也不会结束!请大家转告给更多人知道,以免悲剧再次发生,还有柿子不能与红薯同食,会得结石,不要点赞,求转发……"
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父亲的腊月
一年中,父亲几乎每天都在忙碌,春种、夏管、秋收,冬天卖白菜、卖红薯.可是腊八一过,父亲就会停下所有的劳动,准备过大年.我觉得对于父亲来说,每一年都像酿酒的过程,经过漫长的、艰辛的酿造,终于可以在腊月里悠闲安然地享用醇厚的美酒了.
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总不快乐的人
由于欲望总是没有止境,世上就有了总是不快乐的人.有这样一位穷光蛋,用老百姓的话来说,是"房无一间,地无一垅".当时,他的大愿望是晚上睡觉时,能有个安身的方寸之地;腹中饥肠辘辘时,能有个热乎的红薯吃.如果能这样,他认为自己是个比较幸福快乐的人."十年河东,十年河西",穷光蛋后来还真有了出息.
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父亲的红薯情结
父亲很早以前就打算好了,退休后回山东老家.他要守在年迈的奶奶身边尽孝.可惜天不遂人愿,就在父亲还差年就退休时,远在山东的姑姑来信说奶奶过世了.
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南怀瑾"三好"养生经
饮食:唱好清淡歌南怀瑾先生的饭量很小,他中午一般只吃少量的花生米,晚上则喝一碗稀饭,春夏时节常吃的是小米红薯稀饭.到了秋天,则相应地换成薏米小米稀饭.有人问过南怀瑾,每天吃这点东西,会不会饿.南怀瑾说道,普通人觉得饿的时候,其实并没有饿,胃里头的东西还多得很.因为普通人习惯把胃塞得太满了,胃部稍稍空了一点,它就觉得饿了.饮食之道就是牢记四个字:少吃多餐.饿了就吃一点,量要少.
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绝地突围大学生勇当“红薯CEO”
邂逅商机,大学生卖“时尚烤红薯”李铿锵是湖南邵阳市洞口县杨林乡人,几年前他考入中南林业科技大学,就读公共事业管理专业.因家境贫困,父母供李铿锵四兄妹上学已经负债近10万元.懂事的小李不忍心再给家里增添负担,他从大一开始在课余做小生意赚钱,当过宿舍推销员,在校门口练过摊,也和女友一起到网吧卖过蛋炒饭.
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红薯营养好吃要有讲究
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。
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生拌茄子
我们身边的蔬菜瓜果,很多都是可以生吃的。清洗干净后直接可以生吃的譬如黄瓜、西红柿、白萝卜、胡萝卜等,去皮后才能生吃的譬如莴笋、青笋、红薯等。《礼记·礼运》载:“未有火化,食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”在没有学会用火之前,原始人茹毛饮血,也是不得已的选择。
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都昌县红薯绿色高产栽培技术要点
红薯是我国传统的杂粮、饲料作物,有很长的栽培历史,近年来研究人员发现它是人类理想的抗癌食物,其作用居蔬菜之首。随着人们对食物的保物健意识的提高,红薯越来越受到人们的青睐和重视。都昌县地处鄱阳湖北岸丘陵地带,土壤、气候条件非常适合红薯绿色栽培,常年种植面在3333.33公顷左右,本文主要总结了都昌县红薯绿色高产栽培用地选择、栽培方法、科学施肥、病虫草害防治等技术要点。
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鱼肉红薯饼的研制
以红薯和鱼肉为主料,通过单因素和正交试验,以感官评价和色差为指标,探索鱼肉红薯饼的佳配方.结果表明:糯米粉含量20%,白糖含量10%,鱼肉含量12%,盐含量1%时(以红薯为100%基料计),成品颜色黄亮,鱼肉味明显,效果较好.
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紫薯及其花青素的营养价值
紫薯中除具有普通红薯的营养成分外,还富含花青素,不仅可清除自由基达到良好的抗氧化效果,还具有抗肿瘤、抗菌、改善肝功能等功效。本文主要阐述了紫薯的化学组成及其所含花青素的化学性质和营养价值,并对紫薯产品的开发进行展望。
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红薯对预防老年髋关节置换术患者便秘的临床观察
目的:探讨红薯对老年股骨颈骨折行关节置换患者便秘的预防作用.方法:本研究前瞻性地将2014年01月至2014年12月间收治的老年股骨颈骨折需行关节置换患者随机分成干预组和对照组.干预组患者饮食中加入红薯,观察干预组患者便秘发生率及排便满意度等指标.结果:干预组患者的便秘发生率明显低于对照组,治疗便秘的药物和灌肠的使用低,并且排便满意度较对照组高.结论:食用红薯对老年股骨颈骨折需行关节置换患者的便秘预防,方法简便,效果确切.
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吃红薯有讲究
秋季红薯陆续上市.在中医文献里,红薯有着“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,而现代医学也证明红薯是“抗癌第一先锋”.而食用红薯有哪些讲究呢?第一,蒸熟煮透.红薯淀粉含量高,不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒,就不容易消化.在蒸煮时,好能尽量延长些时间,使其中含有的氧化酶分解.这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适.
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乐观真的可以长寿/蛋白尿与痴呆有关/神奇的煮红薯水/笑声提高生活质量
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哪些果蔬皮不能食用
红薯皮 因红薯皮含碱量较多,食用过多会导致胃肠不适.呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒.
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烤红薯不宜连皮吃
读者金女士:天气一冷就很喜欢在街头买烤红薯,有时红薯皮烤得也很香,所以我连皮也吃了,请问皮可以吃吗?
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药物灭鼠中诱饵的选择
为提高药物灭鼠效果,于1996年4月进行了诱饵选择试验.鼠药:0.05%溴敌隆水剂.诱饵:脱皮麦粒、大米、红薯块(0.5cm3)、油条块、馒头块.
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基因和环境因素的交互作用与食管癌的关系
目的:从环境、基因、遗传三方面综合探讨食管癌的致病因子以及致病因子之间的交互作用.方法:采用病例对照研究,结合免疫组化SP法检测病例和对照组的组织标本中p53,p16和CyclinD1三种基因蛋白的表达.采用多因素Logistic回归分析方法.结果:在α=0.10的显著性水准下,常吃霉变红薯(P=6.396)、吸烟(P=3.054)、食管癌家族史(P=6.120)、P53蛋白表达阳性(P=7.028)、P16蛋白表达缺失(P=4.676)等为安溪县食管癌的危险因素,饮茶(P=0.241)、豆制品(P=0.160)是保护因素.因素之间的交互作用效应分析结果表明:P53蛋白高表达、P16表达缺失与吸烟、常食用红薯、食管癌家族史均存在明显的协同作用,饮茶与p53突变、食管癌家族史之间具有拮抗作用.结论:环境、遗传、基因三因素在福建省食管高发区起着重要作用,基因-环境因素之间的交互作用在食管癌肿瘤的发生过程中尤为重要.
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糖尿病患者应视薯类为主食
中国居民膳食宝塔将食物分为5大类,第一类就是谷类及薯类,其中薯类包括马铃薯(又称土豆、洋芋)、甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.中国居民膳食指南建议多食薯类,糖尿病患者如何对待薯类食物呢?