首页 > 文献资料
-
浅谈亲水胶体在饮料中的应用
亲水胶体的应用早可追溯到古埃及,欧洲人很早就熟知"圣·约翰的面包",即刺槐豆胶,我国晋朝就已开始种植魔芋,<蜀都赋>中有云"其圃则有蒟蒻","蒟蒻"即指魔芋(可用于生产亲水胶体魔芋胶).随着社会生产的进步,越来越多亲水胶体被应用于食品和药品领域,迄今为止世界上可用于食品工业的亲水胶体已有40余种,其来源和分布非常广泛.亲水胶体是一种大分子多糖,其基本化学组成单位是单糖及其衍生物,有些亲水胶体还含有非糖部分,这种特别的化学组成赋予了亲水胶体非常特殊的性能,通常可以作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、持水剂、胶黏剂、悬浮剂、澄清剂、晶体阻碍剂、泡沫稳定剂、润滑剂等应用于食品中.
-
水溶性膳食纤维水苏糖的研究概况及应用现状
膳食纤维是一类崭新的食品配料和活性成分,GB/T 5009.88-2008标准中将膳食纤维定义为:植物的可食部分,不能被人体小肠消化吸收,对人体有健康意义,聚合度≥3的碳水化合物和木质素,包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等。科学研究业已证实,膳食纤维的缺乏与不足会引起高血脂、高血糖、肠癌、便秘等各种“文明病”。然而,由于膳食纤维化学成分的高度不专一性,并不是所有的膳食纤维都具备这些功效。对于不同品种的膳食纤维,由于其内部化学组成、结构及物化特性的不同,在对机体健康的作用及影响方面也有差异。以水苏糖等功能性低聚糖为代表的小分子水溶性膳食纤维类产品,因其功能明确、有效使用量低、易于定性定量等优点,受到越来越多食品及保健品厂家的青睐。
-
紫薯及其花青素的营养价值
紫薯中除具有普通红薯的营养成分外,还富含花青素,不仅可清除自由基达到良好的抗氧化效果,还具有抗肿瘤、抗菌、改善肝功能等功效。本文主要阐述了紫薯的化学组成及其所含花青素的化学性质和营养价值,并对紫薯产品的开发进行展望。
-
骨性关节炎软骨的生化与代谢变化
正常关节软骨具有耐磨、传导关节负荷、吸收震荡和润滑关节等作用[1].软骨要发挥其正常的生理特性,依赖于它化学组成及组织结构两方面的正常.骨性关节炎(Osteoarthritis,以下简称OA)时软骨退变,关节周围有增生性改变,特征可概括为功能退变,软骨损害,关节周围的新骨形成[2].一系列的研究表明,OA时退变软骨的生化及代谢发生了显著变化,现就有关资料综述如下.
-
野菊花多糖的分离纯化及化学组成研究
目的:从野菊花中分离纯化多糖,并对其进行相对分子质量测定及单糖组成分析.方法:经热水提取、乙醇沉淀、大孔吸附树脂LSA-21脱色与Sevag法除蛋白,再经DEAE-52纤维素柱和Sephadex G75凝胶色谱分离纯化得到野菊花多糖.采用高效凝胶过滤色谱法(H PGPC)分析其相对分子质量,并借助衍生化气相色谱法(GC)对其单糖组成进行解析.结果:从野菊花中得到3个均一多糖CIP-1’,CIP-2’和CIP-3’.结论:CIP-1’的相对分子质量为8 242 Da,由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖组成,摩尔比为0.75:1.48:1.96:0.72:1.80:3.00;CIp-2’的相对分子质量为8 383 Da,由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖组成,摩尔比为1.17:1.19:0.23:0.56:1.70:2.20;CIP-3’的相对分子质量为19 201Da,由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖5种单糖组成,摩尔比为2.40:1.43:3.84:7.45:5.10.红外光谱表明,三者均为吡喃糖.
-
柴胡和白芍配伍抗抑郁作用的研究进展
对柴胡和白芍的抗抑郁方面的相关研究进行文献整理和分析.检索的数据库为中国知网( CNKI),以柴胡、白芍、抗抑郁为主题词检索1988年-2012年的相关文献,筛选整理后按照化学组成、药理学研究、临床应用等几方面对柴胡和白芍的抗抑郁作用进行综述.介绍了柴胡和白芍抗抑郁的活性成分和物质基础等,从而对柴胡和白芍抗抑郁的研究提供文献参考.柴胡、白芍在治疗抑郁症方面具有广阔的前景,但其作用机制的相关研究较少,有待于学者们的进一步研究.
-
中药复方药效活性成分研究思路初探
90年代以来,对方剂的研究进入了新的时期,据文献报道,从1991-1994年的四年间,方剂研究共484篇,方剂化学物质基础的研究仅有8篇,占方剂研究的1.7%.从1998-1999年方剂研究的论文数已接近单味中药的,药理研究占很大的比重,化学研究有所增加,达15%左右,但多为少数已知成分的含量测定.以上数据表明,方剂研究虽然有较大的发展,但这些研究大多停留在一般药效作用研究上,对方剂化学组成和药效物质基础的研究尚很少,致使药理研究也难以深入,成为中药复方深入研究的瓶颈.因而如何用现代科学技术,对方剂的药效活性成分和药效物质基础进行深入研究,从药效物质基础、药效作用机理和药物动力学等方面,揭示方剂丰富的理论基础和科学的组方原则,揭示各药味间的相互关系,从而阐明其组成原理的科学内涵,为临床发展和演化新方、科学制药提供实验依据,成为方剂研究的重大课题.
-
天目藜芦生物碱的化学研究
天目藜芦Veratrum schinedleri Loes.,亦称邢氏藜芦,为百合科藜芦属植物,分布于浙江、江苏、江西省,与黑藜芦、毛穗藜芦、兴安藜芦、蒜藜芦、小藜芦等统称为中药藜芦入药应用.赵国举等曾对其含有的总生物碱进行过降血压研究[1],朱任宏等的化学研究曾提出天目藜芦碱甲和天目藜芦碱乙的化学组成,但是未鉴定分子结构[2].
-
马尾松针叶中挥发油化学成分分析
松针Pine needles又名松叶,为松科松属Pinus植物马尾松、马尾松、黄山松、黑松、油松、云南松、红松等的针叶,俗称松毛、山松须、猪鬃松叶等.<本草纲目>曰:"久服令人不老,轻身益气,主治风湿疮,生毛发,安五脏,守中,不饥延年."[1]研究表明:针叶具有活血、祛风,燥湿止痒之功,可用于治疗风湿疥癣等疾病[2].松针叶经分析含多种成分.本文采用超临界CO2提取技术对马尾松针叶中化学成分进行了提取,并应用GC-MS联用技术和计算机信息检索法,对萃取物化学组成进行了分离和鉴定,并确定了相对含量,为开发松针药用资源提供了依据.
-
基于少腹逐瘀汤不同组合分析其理化参数与化学组成的变化特性
汤剂是传统中医主要的用药形式.该剂型具有制备简单、起效迅速等诸多特点.从现代科学认知水平看汤剂,其实质是一个复杂的物理化学体系.该文以少腹逐瘀汤经典方为研究对象,将该方药味采用逐药剔除与组对剔除的方法,制备成不同组合的若干组汤液,通过检测理化参数与分析化学组成,以考察和探讨其关联关系和变化特性;运用偏小二乘回归方法对汤液理化参数与化学组成的相关性进行分析,以期为客观认识汤剂治疗疾病的物质状态、作用机制及其科学内涵提供参考.
-
不同品种葛根产地及化学成分分析研究
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,甘葛藤又习称为粉葛.葛根始载于我国汉代《神农本草经》,列为中品,是常用的传统中药,并且属于我国卫生部公布的药食资源.
-
动物细胞同工酶检测方法的改良及其应用
同工酶是一类催化功能相同但化学组成和结构不同的酶,广泛地存在于高等生物细胞内.不同种属来源的细胞具有不同的同工酶分布,通过电泳分离可得到它们特异性的同工酶图谱,因此同工酶检测可作为种属鉴别的依据.
-
认识细菌的天然耐药和获得性耐药
耐药性细菌的传播和流行,给临床抗感染治疗带来巨大的困难和挑战.根据耐药机制,可将细菌耐药分为天然耐药(固有耐药)和获得性耐药.天然耐药是由染色体所决定的,不同的细菌细胞结构与化学组成不同,使其本身对某些抗菌药物天然不敏感,如大肠埃希菌对万古霉素天然耐药;获得性耐药是由于敏感的细菌发生基因突变或获得外源性耐药基因所产生的,如金黄色葡萄球菌获得mecA基因,产生对β内酰胺类抗菌药物的耐药性.
-
好好芭化学组成及药理作用研究进展
加州西蒙得木(好好芭)属西蒙得木科植物,其种子不仅是世界特种油料的宝库,也是良好的药用资源,富含好好芭油和西蒙得木素,具有抗炎、减肥以及促抗菌等功效。本文综述了好好芭的药学研究进展,包括化学成分及提取方法、检测方法、药理作用及制剂研究等方面的内容,为好好芭的进一步研究开发提供参考。
-
附子配伍甘草前后汤液沉积物的HPLC-MS化学组成分析
采用HPLC-MS分别对中药附子配伍甘草前后汤液中产生的沉积物进行化学组成鉴定,探讨附子配伍甘草减毒的可能机制,并为含附子-甘草药对的中药成方制剂的提取纯化工艺合理性提供实验依据.分别制备附子单煎液沉积物与附子甘草合煎液沉积物供试品,在同一分析条件下,分别建立了其HPLC-MS指纹图谱,并采用Q-TOFMS检测.从附子单煎液沉积物中指认出28种成分(鉴定出25种成分及结构);从附子甘草合煎液沉积物中指认出36种成分(鉴定出34种成分及结构),其中11种来源于甘草,25种成分来源附子,但附子配伍甘草前后汤液沉积物中生物碱成分种类和含量差别均较大.说明配伍甘草可能导致汤液中附子生物碱成分状态的改变,为附子-甘草配伍减毒机制的探讨提供了实验依据,同时也提示附子-甘草药对煎煮液沉积物中含有效成分,在临床和实际生产中需注意沉积物部分的综合利用.
-
有关禽流感的定义、病原、化学组成及其作用机制等
-
非典型抗精神病药的临床应用评价
以氯丙嗪为代表的典型抗精神病药在二十世纪六十年代开始使用时,是一种能有效控制精神病症状的药物,治疗精神分裂症很有效.虽然它们在药效和化学组成上有很大的差别,但也具有很多共同点.它们的药理学作用是阻断多巴胺D2受体.疗效包括控制严重的精神病症状,减少攻击性行为,缓解严重的焦躁,降低精神分裂症和其它精神病患者在维持治疗期间病情复发的危险.所有的典型抗精神病药都会产生锥体外系副作用,因此它们被称为精神抑制药[1].
-
红外光谱技术在毒品分析中的研究进展
红外光谱广泛应用于分子结构的基础研究和化学组成的分析领域,对有机化合物的定性分析具有鲜明的特征性.由于红外光谱分析法被视为物质的"指纹"鉴别法,同时又是"无损"分析法,因此,它作为刑事技术鉴定手段之一,已被广泛用于刑事侦察技术中.
-
葛根素注射液的不良反应
葛根素( Puerain,商品名:普乐林、普乐宁)是从豆科植物野葛中提取的黄酮类物质,化学组成为 4, 7-二羟基- 8-β- D-葡萄糖基异黄酮。自 20世纪 70年代应用于临床以来,葛根素被证实具有扩张冠脉和脑血管,降低心肌氧耗,改善心肌收缩功能,改善微循环等作用,临床主要用于冠心病、心绞痛、心肌梗塞、高血压病、视网膜动脉和静脉阻塞、突发性耳聋等疾病的治疗 [1]。随着临床应用的日益广泛,有关葛根素不良反应的报道逐渐增多,现总结如下。
-
血竭药理研究进展
目前国内使用的血竭又称为龙血竭,为百合科植物剑叶龙血树含树脂木材的乙醇提取物,具有活血散瘀、止痛、止血、生肌敛疮等功效.内服主治淤血、肿痛、经闭、痛经;外用主治外伤出血、溃疡不愈、痔漏肿痛,为有名的活血化瘀中药之一.血竭是世界多民族使用的民间药物,各地产血竭的基源不同,产品的化学成分和生理活性均有显著的差别[1].研究结果证明,国产龙血竭与原产于阿拉伯和北非的血竭(即先引入我国的来自西域的血竭),不仅来自同科同属植物,而且在化学组成上也有显著的相似性[2].血竭中含有多种化合物,不同提取工艺获得的血竭纯度及化合物种类不同,功效也有所不同.本文以国产血竭为主,就其药理研究概况作一归纳,涉及不同来源的则加以说明.