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牙膏里的学问
牙膏是人们每天都会使用到的口腔清洁用品,谁也不会错过与它每天至少两次的约会.但是我们真的了解它吗? . .牙膏是由磨擦剂、保湿剂、增稠剂、发泡剂、芳香剂、水和其它添加剂(含用于改善口腔健康状况的功效成分)混合组成的膏状物质.
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牙膏用处多多是忽悠
牙膏好不好摩擦剂是主导关于牙膏的定义:牙膏是"由摩擦剂、保湿剂、增稠剂、发泡剂、芳香剂、水和其他添加剂(含用于改善口腔健康状况的功效成分)混合组成的膏状物质.
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变性淀粉作增稠剂对凝固型酸奶品质的影响
酸奶具有较高的营养价值,在乳制品市场当中占据着重要的位置。不过,一些酸奶制品时常会产生乳清析出、组织状态粗糙、粘稠度低等情况,因而口感不佳。将增稠剂添加在酸奶当中,主要是为了对酸奶的粘稠度进行提升,使其口感、状态、质地等得到改善,并且能够改善酸奶结构,阻止乳清析出。因此,应当明确增稠剂的添加对凝固性酸奶品质的影响,从而进一步提升酸奶制品的品质。
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乳化香精:饮料中的"DNA"
乳化香精通常指饮料用乳化香精,是以食用香精油、增重剂、色素、抗氧化剂等为油相(分散相),以增稠剂、防腐剂、去离子水为水相(连续相),经高压均质乳化而成.分别配制好水相和油相后,在高速剪切下,油相被分散到水相中,再经高压均质,油滴的直径达1μm左右,得到乳化香精.
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浅谈亲水胶体在饮料中的应用
亲水胶体的应用早可追溯到古埃及,欧洲人很早就熟知"圣·约翰的面包",即刺槐豆胶,我国晋朝就已开始种植魔芋,<蜀都赋>中有云"其圃则有蒟蒻","蒟蒻"即指魔芋(可用于生产亲水胶体魔芋胶).随着社会生产的进步,越来越多亲水胶体被应用于食品和药品领域,迄今为止世界上可用于食品工业的亲水胶体已有40余种,其来源和分布非常广泛.亲水胶体是一种大分子多糖,其基本化学组成单位是单糖及其衍生物,有些亲水胶体还含有非糖部分,这种特别的化学组成赋予了亲水胶体非常特殊的性能,通常可以作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、持水剂、胶黏剂、悬浮剂、澄清剂、晶体阻碍剂、泡沫稳定剂、润滑剂等应用于食品中.
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增加容量法检测食品增稠剂中菌落总数与霉菌和酵母菌
随着人们对食品安全的日益关注,对各类添加剂的检测检验提出了越来越高的要求.由于增稠剂与水接触后具有粘稠的流变学特点,给实际的检验过程带来诸多不便,本研究利用增大容量的方法(增容法),对增稠剂的菌落总数与霉菌和酵母计数方法研究,并与传统方法进行了对比,结果,传统方法对于食品增稠剂样品的稀释不适用,"增容法"不仅保持了方法的灵敏度而且提高了准确度.
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肉桂胶的特性及其毒理学研究进展(综述)
肉桂胶(Cassia Gum)是由肉桂(Cassia Tora,也称C.obtusifolia)的胚乳加工制成的一种粉状物质,其贸易名称为DIAGUM CS(在法国暂时批准期间也称为Mucigel X 18H).在国外市场上以两种形式销售:一种是100%Cassia Tora/obtusifolia种子胚乳制成的粉状物质;另一种是与其他凝胶剂或增稠剂(如角叉胶、槐豆胶、瓜尔豆胶、琼脂、黄原胶等)混合而成的复合添加剂.
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白虎汤"煮米熟汤成"煎法解析
通过层层解析,白虎汤煎法"煮米熟汤成"的要义在于利用粳米作增稠剂,增加药汁的粘度,提高石膏在药汁中的含量,进而大限度地发挥白虎汤的临床疗效.
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浅析乳胶漆的流变性
本文探讨了乳胶漆流变性的影响因素,研究了高PVC乳胶漆的粘度控制,对于乳胶漆生产具有积极的指导意义.
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卡波姆在医院制剂中的应用进展
卡波姆(carbomer)又名卡波普(carbop01)或聚羧乙酸(carboxy polymethleme),是一种高分子交联聚合物,由丙烯酸与烯丙基蔗糖或季戊四醇交联而成.在国外已广泛用于化妆品的研究生产中,并已被美、英等国家的药典所收载,我国新的2000版药典也已收载[1].卡波姆具有良好的乳化性、增稠性、助悬性和成膜性,因而成为一种优良的新型药物辅料,被广泛应用于医药、化工行业中.卡波姆在药剂中主要用作增稠剂、助悬剂和粘合剂,做缓释制剂的骨架材料等.
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F角膜宁滴眼液治疗角膜病的临床观察
F角膜宁滴眼液是一种保湿增稠剂,在眼组织表面形成大分子网状屏障,阻止致类物进入创面及病灶,能促进细胞代谢,增加氧的作用,有利于角膜上皮再生,我院近年来应用此药联合其他药物治疗多种角膜病,如干眼病、浅层点状角膜炎、单疱病毒性角膜炎、角膜化学烧伤、热烧伤等获得较好效果,现报告如下.
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增稠剂没有那么可怕
说起增稠剂,很多人都会有谈虎色变的感觉,认为增稠剂比较可怕,原因在于我们经常会在一些媒体的报道中看到某些粥店或餐馆在煮粥的时候添加了增稠剂的案例,并且还能看到一些说法,食用增稠剂可能会对健康带来危害云云.那么,增稠剂到底是什么?是否像传说中那样可怕?
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DIY酸奶真的安全吗?
2012年,乳制品界曾经发生过一件大事--“皮鞋酸奶”事件。不法商贩从皮鞋中提取工业明胶作为增稠剂添加到酸奶中。当时有段子戏称“想喝老酸奶,舔下旧皮鞋”,给人民群众造成了极大的恐慌。为安全起见,各种酸奶DIY(Do It Yourself,即自己做)流行了起来。可是,自制酸奶真的安全吗?我们先来看看酸奶的发酵原理。
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食品安全"七宗罪"
第1宗:人造蜂蜜事件"案情"回顾2006年7月,中央电视台曝光了湖北武汉等地的"人造蜂蜜"事件.据报道,现在蜂蜜造假的手段五花八门,有的用白糖加水加硫酸进行熬制;有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜;有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜.造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者食用后还可能加重病情.自此,所谓"甜蜜的事业"可谓是有甜无蜜了.
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冰淇淋与添加剂
[事件回放]iearth-爱地球环保机构近日对市面常见品牌中37款不同口味雪糕进行了调查分析.结果显示,37款雪糕配料表中共出现322次、57种不同食品添加剂,主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂,此外还有37种食用香精.其中每款雪糕少则六七种,多的达十几种.一支净含量只有65克的雪糕中,竟含有15种添加剂,雪糕成了名副其实的添加剂“移动仓库”.
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卡波姆及其在医院制剂中的应用进展
卡波姆(carbomer),又名卡波普(carbopol)或聚羧乙酸(carboxy polymethleme),是一种由丙烯酸与烯丙基蔗糖或季戊四醇交联而成的高分子聚合物.在国外已广泛用于化妆品和药品的研究生产中,并已被美、英等国家药典所收载,我国2000版药典也已收载[1].卡波姆具有良好的乳化性、增稠性、助悬性和成膜性,因而成为一种优良的新型药物辅料,被广泛应用于医药、化工行业中.卡波姆在药剂中主要用作增稠剂、助悬剂和黏合剂,做缓释制剂的骨架材料等.在我国,药用标准的卡波姆已由上海人民制药厂生产.
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洁厕灵口服中毒致死1例
洁厕灵是家庭和公共场所常用的一种洁厕剂,其主要成分是各种无机酸和有机酸、缓冲剂、增稠剂、表面活性剂、香精等,对皮肤、黏膜有一定的刺激和腐蚀作用.在临床工作中很少见口服洁厕灵中毒的病人,我科曾收治1例口服洁厕灵自杀的病人,经抢救无效死亡.现报告如下.
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固体室温空间驱避剂配方及工艺的初步研究
目的 研究载体对固体室温空间驱避剂的挥发度、成形性、稳定性、残余量、驱蚊率及工艺的影响.方法 比较7种不同载体的固体室温空间驱避剂的挥发速率、成形性、残余量、稳定性、驱蚊率及工艺,终确定合适的载体.结果 7种固体室温空间驱避剂的挥发趋势大体相同,挥发速度有所差别,成形性各有差异,稳定性基本没有出现异常,残余量各自不同,驱蚊率皆在80%以上,制作工艺各有差异.结论 琼脂的成形性好,表面平整光滑,硬度大,生产灌装工艺简单,驱蚊率在90%以上,稳定性未出现异常.后确定选用琼脂作为固体室温空间驱避剂的载体.
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正确认识老酸奶
近几年来,一款秉承传统制作工艺,结合现代加工技术制法的酸乳--“老酸奶”,开始风行市场,在热销的同时,也引起了许多纷争和非议。随着媒体和专家的介入,社会各界对老酸奶的质疑主要有两点:一是有人认为,老酸奶完全是牛奶加增稠剂制作而成;二是“老酸奶”里含有明胶、琼脂等食品添加剂。那么,究竟什么样的酸奶可以称作是老酸奶?这种含有添加剂的“老酸奶”是否安全?
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藻酸盐及其作为生物大分子载体的理化特性
当前,蛋白质等生物大分子在药学领域的应用发展很快,但这类药物的稳定性比化学药物差,因此,开发适于递送该类药物的载体便成为当前药剂学研究的热点之一.藻酸盐(alginate)是一类由褐藻中提取的天然化合物,过去多用于纺织业作为轻纱上浆和印花浆料的助剂,医药上用于制造血浆的代用品、止血剂等,在制剂工业中则用作助悬剂、增稠剂、乳化剂、微囊材料、崩解剂、粘合剂、包衣材料及涂膜剂等的成膜材料,是一类应用广泛的药用辅料.