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乳化香精:饮料中的"DNA"
乳化香精通常指饮料用乳化香精,是以食用香精油、增重剂、色素、抗氧化剂等为油相(分散相),以增稠剂、防腐剂、去离子水为水相(连续相),经高压均质乳化而成.分别配制好水相和油相后,在高速剪切下,油相被分散到水相中,再经高压均质,油滴的直径达1μm左右,得到乳化香精.
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以增重剂为例研究掺伪对中药茜草饮片质量影响
目的:明确增重剂对茜草饮片质量及其所含大叶茜草素和羟基茜草素含量的影响.方法:采用高效液相色谱法,色谱柱为资生堂TechMate CACELL PAK C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈-0.1％三氟乙酸,流速:1.0mL/min,检测波长:240nm,柱温:30℃.结果:大叶茜草素在10-500μg/mL范围内线性良好,羟基茜草素在5-200μg/mL范围内线性良好;两者的平均加样回收率分别为99.32％(RSD=2.26％)和99.59％(RSD=2.63％);实验组茜草的质量均不低于对照组茜草,且对照组茜草中羟基茜草素和大叶茜草素的含量均明显高于实验组.结论:增重剂可增加茜草的质量并明显降低茜草中羟基茜草素和大叶茜草素的含量,同时还通过改变色谱图中各峰的比例影响茜草的质量.
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中药中非法添加问题研究现状与分析
论述和分析药材中的非法添加物,如药材增重剂、染色剂、炮制过程中硫磺熏蒸及中药制剂中非法添加化学药等相关问题.系统阐述其种类、危害性及鉴定和检测的方法,并在国家有关治理方法的基础上,提出了“四个结合”、“三个共同”、“一个从严”的应对措施.以期为医药工作者和消费者提供参考,提高辨别能力,确保临床用药的安全性和有效性,保障中医药事业的健康发展.
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黄连片中非法添加增重剂的鉴别
目的:建立黄连片中非法添加增重剂的定性鉴别方法.方法:采用性状观察、紫外365nm检视、显微特征、化学反应、水试、总灰分测定、高效液相色谱法对黄连片中非法添加增重剂进行鉴别.结果:七种方法均有效鉴别出黄连片中非法添加增重剂,高效液相色谱法的应用尚属首次,初步判断此类增重方法不同于以往报道的铝盐镁盐增重法,而是将增重剂包裹于黄连片的外层,其成分和工艺需要进一步研究.结论:该方法有较好的专属性,简单准确,适用于黄连片中非法添加增重剂的定性鉴别.
