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话说“真”——走进崇高从“真”做起
真,是一个高深的哲学问题,也是一个简单的人生话题.真,在日常生活中有两种用法,也就包涵了两种语义.一是在与错误相对立的意义上使用,指正确的认识,也可简称为真知”:二是在与虚假相对立的意义上使用,指真实的存在,也可简称为“真相”.探求真理不容易.它不仅需要学识和智慧,还需要心血和毅力,更需要勇气和牺牲.弄清真相也不容易.这不仅有客观原因,如事物的显现程度、公开程度、知情者多少等等,更有人为因素,如有人故意隐瞒真相、歪曲真相、弄虚造假等等.
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食品检验检测中的技术应用
随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,食品质量安全越来越受到重视,成为人们关注的焦点。就目前而言,食品面临着很多问题,比如:食品污染、食品造假等,严重威胁着人们的身体健康。
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我国食品安全的现状及对策分析
目前中国食品安全问题现状不容乐观,食品造假、食品添加剂滥用、农药抗生素等超标违规使用等问题日益严重,食品中毒事件频频发生,工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防,据统计2015年因各种食品安全事件经济损失至少500亿元,死伤人数上万。本文从经营者、监管部门、消费者的角度进行食品安全的对策研究。
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新西兰国宝级蜂蜜也造假中国希望新方出台标准尽快规范
受我国消费者追捧但鱼龙混杂真假难辨
近年来,享有新西兰“国宝”称誉的麦卢卡蜂蜜开始大批进入中国市场,虽然价格昂贵,但仍然受到不少国人追捧。 -
网络“黑餐”频现必须重拳打击
网络外卖又出事了。这是近几天食品安全方面的头条新闻。据《新京报》爆料,不少外卖店存在着严重问题。不仅是手续造假,而且卫生状况更是堪忧。有些餐饮店,竟然安排员工在厕所里洗菜。不过,这也不算是什么新鲜事,因为在这之前,央视就曾曝光某些外卖网站,引发上千家餐饮店下线。原本以为,下线的不良商家会元气大伤,起码能让舆论消停下。没想到,他们这么快就卷土重来,而且愈发的嚣张。当然,客观地说,也不能把责任全部推在商家身上,网络平台门槛低,审查不严格等,都是导致这种现象发生的原因。
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从羊肉造假看食品安全监管
5月初,公安部公布了在"打击食品犯罪,保卫餐桌安全"专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例,其中江苏无锡公安机关打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙.犯罪嫌疑人从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地的农贸市场.此次行动,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品及半成品10余吨.
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用改良方法检测牛乳中酪蛋白含量,简单易行
酪蛋白是牛乳中的主要蛋白质和重要营养成分,其作为许多功能性产品的控制指标之一,越来越多的受到乳业技术人员的关注.一般造假牛乳所使用的蛋白胶或水解蛋白等廉价含氮物质,虽能提高牛乳的总含氮量,但不能增加酪蛋白含量,所以通过检测酪蛋白含量可以间接鉴别出掺假牛乳.
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皮冻造假成“健康杀手”
在鱼肉云集,大摆筵宴的时刻,肉皮冻是一道好菜。肉皮冻的肉皮里含有丰富的胶原蛋白,有美容的功效,一口咬下去,柔韧爽滑的气息在唇齿之间生腾,肉的清香和皮质的嫩滑,留下了细致的口感。在很多人家的餐桌上,在大大小小的餐馆里,都缺不了肉皮冻这一味传统手艺制作的菜肴。一碟白嫩透亮肉皮冻,被小心地切块码盘,均匀打上锯齿形花刀,上面星星点点撒上蒜苗碎,淋上几滴香油和辣椒油,在丰盛的宴席队伍里,显得卓尔不群,默默散发出独特的气质。
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电商走进农村绕不开的“路”
近年来,生鲜类食品的电子商务化一度深受社会和业内人士青睐,被视为撬动农村电商市场的有力杠杆。然而2013年优菜网的倒闭引发蝴蝶效应,掀起了生鲜电商倒闭潮。2015年9月初,一亩田农业网大幅裁员,被疑造假事件再次成为舆论关注的焦点。裁员、撤资、造假等传闻层出不穷,在舆论压力下一亩田的经营举步维艰,这也让人看到农村电商发展存在诸多难以预料的未知因素。
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关于药品与药价
王茂祥:加大打击制售假药力度全国政协委员、吉林通化茂祥制药有限公司董事局主席王茂祥提案呼吁,加大打击制售假药的力度,让违法者造假一次,终身付出代价.对制售假劣药品问题长期得不到解决的地方,追究当地政府领导的责任.对支持、包庇、纵容制售假劣药品的政府工作人员,依法追究刑事责任.
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建立多元化的考核评价体系
临床与科研,两者孰重孰轻的争论由来已久,而愈是争论深入,便愈发现两者关系密切。临床为科研提供方向与基础,而科研为临床提供理论和方法,临床与科研正如人之左右双臂,两者相辅相成。体现在职称评审中,则是对于科研部分的考量所占比重过大,继而又渐渐暴露出了一定的问题,如“唯科研”、“唯论文”导致急功近利、造假泛滥;科研占用时间过多,导致医疗质量滑坡。问题,值得深思,改革,势在必行。鉴于医生不同的工作性质及医生服务人群的特殊性,可以建立一种多元化的考核评价体系。
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国际食品安全法规比较
食品安全法规及其对国际贸易的影响不只是近代才有的事情.早在19世纪50年代,许多欧洲国家就开始执行"纯净"(purity)食品的法律,如英国1872年的<食品和药品法规>(British Food and Drug Act),当时主要是为了防止食品蓄意造假和掺假.
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净化学术空气,弘扬实事求是精神
近来,韩国、日本、挪威分别曝光了科研人员造假事件,国内也有教授抄袭他人论文等不当行为的报道,引起了科技界的巨大反响.据报载,联合国经济合作与发展组织正试图推出一套涉及论文检验体制和不当行为的处理方法,我国教育部也在拟订相关规定,以净化学术空气.
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学术不端行为的界定
为了引导广大科技工作者自觉遵守科学道德规范,抵制学术不端行为,净化学术风气,中国科协技术协会在2007年1月发布的《科技工作者科学道德规范(试行)》(以下简称《规范》)中对学术不端行为做了明确的界定.学术不端行为是指在科学研究和学术活动中的各种造假、抄袭、剽窃和其他违背科学共同体惯例的行为,《规范》将之概括为以下7条.
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爱心三载系糖友阳光工程照四方——协和阳光全国糖尿病预防与干预工程成立三周年纪实
近日,"协和降糖胶囊惊人造假案"再次引发了社会各界对糖尿病患者的关注.假药商盗用"协和"之名用假药恶性欺骗消费者,但我们相信真的假不了,假的必然会受到法律的制裁.真正的"协和阳光工程"秉承了它一贯的权威性、公益性,在默默无闻地为广大的糖尿病患者做一些实事,做一些好事.
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新媒体让零成本营销成为可能--微博
从2008年开始,一款新型的社交软件开始蹿红全球。它迅速取代了博客、facebook等社交工具,它不仅打破了新闻源的单一发布者--记者这一身份的垄断,还一次又一次的刷新着社交工具改变历史,推进社会进程的记录。从奥巴马利用它为自己的总统竞选拉选票到2011年埃及人民用它召集了20万群众推翻总统穆巴拉克的政权,再到我国的学术打假第一人方舟子利用它点燃了唐骏的学历“造假门”事件,我们不得不承认这一新的社交工具正在颠覆着人们的生活,让人人都成为新闻的发布者和参与者,而这个社交工具就是微博。
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美容外科医疗文件的规范化初探之三--照相
一、美容手术术前术后相片拍摄原则相片作为医疗文件的重要组成部分,术前术后相片起着非常重要的作用,有评定手术效果、记录治疗过程等功能.但在目前,许多医院和医生因为不重视保存资料,使得很好的手术方法不能推广及得到学术界的认可,或是不能通过相片充分展示手术的效果;更有甚者,对手术相片进行造假,欺名盗世,滥竽充数.前者带来的后果或是流失宝贵资料,或是使医生在医疗纠纷发生时处于不利地位;后者是让虚假的"成果"充斥学术界,混淆视听.为提高美容外科术前术后相片的质量和水平,我们制定以下相片拍摄应遵守的基本原则.
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揭秘1938年美国耳科学会对一桩学术作弊的调查与处理
学术腐败,在美国的提法是"不正当科学行为",包括剽窃、抄袭、造假,等,这是一个历史性和国际性问题,世界上许多国家都出现过令人震惊的学术欺骗案例.2002年,Jack L.Pulec在<耳科学和神经耳科学>杂志发表一篇文章,披露了一桩发生在1938年的学术腐败事件,以及美国耳科学会对当事人的处理结果.在如今学术打假呼声高涨之时,回顾这件事的来龙去脉,也许对中国的耳鼻咽喉科医生有所启迪.
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药物警戒概述
1引言一直以来,药物安全问题都受到患者及处方医生的密切关注.近来,药品安全问题更是频上媒体头条.焦点问题则包括上市后药品新发现的不良反应,药品生产过程中可能出现的"造假"现象等.公众对药品安全的关注早可追朔到1848年,美国国会通过了药物进口法案,要求美国海关官员停止从海外进口不安全药物或者假药<'[1]>.从那时起,全世界大部分国家相继立法,对进口药品及本国生产的药品进行管理.
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我国药品抽验中存在的问题和对策
药品抽查检验,不仅可掌握辖区内药品质量总体水平与状态,发现药品研发、生产过程中未考虑到的问题,还可发现蓄意造假、规避检验方式掺假、利用监管薄弱环节售假等事件,打击制售假劣药品的不法分子,确保人民群众用药安全有效.