首页 > 文献资料
-
食品安全面面观
如今,能拍着胸脯说自己一日三餐能食之安心的消费者恐怕不多了.在农贸市场转一圈,会发现样样东西都可疑:买蔬菜担心农药残留,买面担心增白剂,买白糖担心"吊白块",买酱油担心"毛发水",买猪肉担心"注水肉"、"瘦肉精",买只鸡又担心有激素……一位消费者曾这样说:"现在除了自己的免疫力什么也不敢信了!"
-
衢州市动物粪便O157:H7大肠杆菌的带菌调查分析
O157:H7大肠杆菌(E.coli O157:H7)是肠出血性大肠杆菌(EHEC)的主要血清型,能引起人类腹泻、出血性肠炎(HC)、并发溶血性尿毒综合症(HUS)、血栓形成性血小板减少性紫癜(TTP)等疾病.自1982年首次在美国发现引起出血性肠炎的暴发,我国也发现由O157:H7大肠杆菌引起的散发病例.近几年来,我国已陆续有10多个省份在食品、家畜家禽、腹泻病患者中检出该致病菌.为了解O157:H7大肠杆菌在本地区动物粪便中的带菌状况,2001年6月,我们采集了我市市区农贸市场和乡村农家的动物粪便共300份.对O157:H7大肠杆菌进行了带菌调查,结果报告如下.
-
9例人感染H7N9禽流感病例流行病学特征分析
目的 分析浙江省温州市人感染H7N9禽流感病例流行病学特征,研究其流行特点、规律以及危险因素.方法 收集2015年1-4月确诊病例的流行病学以及活禽市场外环境标本结果等资料.结果 H7N9禽流感病例男3例,女6例;发病以高年龄为主(中位数为51岁);主要集中在瑞安市;职业以家务和个体经营户为主;发病主要集中在春节活禽交易频繁期间;病例以发热为主要首发症状,病情进展迅速;治愈组比死亡组更早地就诊、确诊和使用达菲.所有病例均有活禽或农贸市场暴露史;可疑暴露农贸市场外环境样本H7亚型禽流感病毒阳性率39.88%,可疑暴露非农贸市场外环境样本阳性率0,H7亚型禽流感病毒来源活禽交易的农贸市场可能性较高;病例可疑暴露农贸市场外环境样本阳性率较非可疑暴露农贸市场高,差异有统计学意义(x2=40.34,P<0.05).农贸市场外环境H7阳性率不同月份有差异,1-3月H7阳性率较高;随着温度的上升,病毒含量下降,4月外环境H7阳性率较低,差异有统计学意义(x2=27.33,P<0.05).温州市采取主要区域活禽市场暂停交易后,没有报告新发病例,农贸市场外环境标本H7阳性持续下降.结论 人感染H7N9禽流感患者病情进展迅速,在发病早期及时就诊、确诊和治疗,预后良好;活禽交易的农贸市场的禽类暴露是感染的危险因素;活禽市场采取休市措施能明显控制疫情发展;病例在人群中散发为主,暂无充分证据支持病毒的人与人传播.
-
两本影集的爱情
那天,她和往常一样,下班以后,先去附近的农贸市场,挑选着新鲜的蔬菜,然后以快的速度赶回家,淘米做饭,择菜洗菜,几十年如一日,她一直如此.半个小时后,他回来了,神情略显疲惫.这次,他没像往常一样脱衣换鞋看报纸,而是径直走进厨房,看着妻子忙碌的背影说:“我们离婚吧!”“老夫老妻的,还开这样的玩笑!”她暗含嗔怪,连眼皮都没抬,继续着手里的活.“你先休息一下,等会儿晚饭就好了.”
-
金黄色葡萄球菌检验分离培养基的应用
本文主要探索食品中金黄色葡萄球菌分离鉴定所使用不同培养基在实际工作中的应用,样品采集于百色市区主要超市、农贸市场和餐饮单位,按照GB4789.10-2010《食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》对样品进行金黄色葡萄球菌检测.同时用不同分离培养基进行分离培养.得出结论:食品中金黄色葡萄球菌的分离培养用显色培养基与传统的Baird-Parker平板和血平板相比有较高的灵敏度、特异性和选择性.
-
超市食品监管要点与控制对策分析
随着社会经济的发展,超市已经成为居民生活中不可缺少的一部分.超市是食品供应链的末端,根据我国《2005年超市食品安全现状调查报告》,超市已经逐渐取代了传统的农贸市场,成为城市家庭采购食品的主要渠道.超市食品安全已成为食品安全的重要内容,对超市食品安全进行监管,完善食品监督管理,能够为居民提供安全的食品,确保食品流通与销售安全.
-
三门市售水产品铅镉污染监测分析
了解三门市售水产品铅镉污染物状况。方法:按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)对2013-2014年三门县14个乡镇农贸市场市售水产品进行铅、镉的检测。结果:水产品中铅含量基本符合标准要求,镉的超标率为0.74%,检出软体动物中的鱿鱼镉含量偏高,均值为0.18 mg/kg。结论:水产品中的软体动物重金属含量稍有超标,建议加强海水养殖的环境监管,确保食品健康。
-
我国食品安全监管中存在的问题及对策分析
食物是人们生存与发展的基础,食品健康与否与人们的生命安全息息相关。随着人们生活水平的不断提高,物质生活也发生了很大的改变,人们在超市、农贸市场等都能买到自己想买的东西。虽然食品的种类和数量在一定程度上满足了人们的需求,但食品安全问题又引起了人们的注意,从“苏丹红事件”“三鹿奶粉三聚氰胺中毒事件”到近年来“地沟油”“毒胶囊”事件,食品安全问题层出不穷,对人们的生命安全造成了很大的威胁,引起了人们群众的强烈不满。因此,如何做好食品安全监管工作,让人们吃上安全放心食品,是国家和政府面临的重大课题,也是本次研究的关键所在。
-
2014-2015年杭州经济技术开发区食品安全风险监测结果分析
调查浙江省杭州市杭州经济技术开发区流通环节中的各类食品安全情况,采样涵盖超市、农贸市场、零售店、餐馆等食品流通和餐饮服务环节,采集食品种类包括乳及乳制品、肉及肉制品、调味品、儿童饮料、蔬菜、水果及地方特色食品等。收集和分析杭州经济技术开发区2014年、2015年食品安全风险监测数据。2014—2015年共采集食品样品260份,其中化学污染物检测127份,检测合格122份,合格率96.06%。微生物检测133份,检测合格107份,合格率80.45%。
-
从羊肉造假看食品安全监管
5月初,公安部公布了在"打击食品犯罪,保卫餐桌安全"专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例,其中江苏无锡公安机关打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙.犯罪嫌疑人从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地的农贸市场.此次行动,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品及半成品10余吨.
-
兰寿珍珠鸡上了重庆百姓餐桌
“原生态的兰寿珍珠鸡,今年将达20万只,打造中国商品珍珠鸡第二。”“重庆市主城有37个农贸市场点,特别是阳光、南山、四公里市场珍珠鸡销量很好……”重庆涪陵兰寿家禽养殖场董事长杨忠奎在接受采访时说。
-
谋道镇打造食品安全农贸市场
6月26日上午,湖北省利川市谋道镇党委副书记、镇长王厚军(右一)带着食药、卫生、畜牧等部门工作人员在该镇中心农贸市场督查食品安全,致力打造湖北省食品安全示范农贸市场。
-
兴化香葱香飘万里
在蔬菜行业里,“兴化香葱”有着“响当当的名号”。在业内有这样一句话:“兴化香葱,全国通用”。这句话的意思是,兴化香葱缘于其优秀的品质,不仅作为日常食用蔬菜,走进了江、浙、沪、粤、赣等众多省市的农贸市场,上了城市人的餐桌,而且经过脱水加工后的葱包,也已成为各大方便面生产商的指定葱品。
-
国家食品药品监管总局发布中秋节月饼监督抽检情况通报
9月1日,国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。
本次组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业,在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833批次样品。其中,806批次检验合格,合格率为96.8%;27批次检验不合格,不合格率为3.2%。 -
如何购买放心草莓
草莓玲珑可爱,营养又美味,是一种色香味俱佳的水果,也是大众喜爱的水果之一。各大超市、水果店、农贸市场源源不断的上架,有散装的,有盒装的,有的还在盒上标以“有机果品”等字样。在面对琳琅满目、鲜艳可口的草莓时,消费者心里面难免不犯嘀咕,各种关于草莓的传闻不绝于耳。怎样选购优质草莓、怎样吃到放心草莓、吃草莓都有哪些注意事项成了人们所关心的问题。
-
造声势创氛围更要做实监管
现在食品安全已经在全社会形成共识,没有谁再会否定食品安全的重要性。在北京的很多农贸市场、批发市场、商超都写上了以加强食品安全为内容的横幅大标语;在很多饭馆餐厅里,也挂有食品安全注意事项及餐饮行业必须做到的要求之类的宣传画、镜框等。让人觉得,食品安全的氛围、声势现在是具备了,这无疑是好现象。
-
国家加大对农产品流通基础设施投入力度
国家发改委近日发布《蔬菜市场预测及2014年工作重点》.《重点》提出,2014年将加大对农产品流通基础设施的投入力度,着力落实降低蔬菜流通成本的有关措施,完善冬春蔬菜储备等调控手段,加强市场监测和信息引导.发改委表示,2014年将继续支持农产品批发市场、农产品冷链物流等农产品流通基础设施建设,特别是加大对北方大城市蔬菜流通设施的扶持力度,改善蔬菜存储流通条件,研究制定公益性流通基础设施目录,引导各级政府加大对农产品批发市场、农贸市场、社区菜店等农产品流通基础设施建设的投入.
-
明年将实施《北京市蔬菜零售网点建设管理办法》
近日,北京市政府通过并公布了《北京市蔬菜零售网点建设管理办法》,并将于2014年1月1日起实施.本办法的制定是为了进一步加强本市“菜篮子”工程建设,方便市民生活.办法中所称的蔬菜零售网点,是指以摊位、专间等零售形式销售蔬菜、水果、肉禽蛋等农副产品的经营场所,包括社区菜市场、社区菜店、农贸市场、超市等.
-
浙江食药局通报18批次均合格
5日,由浙江省食品药品监管局、杭州市市场监管局等单位主办的食品安全"你点我检进家庭"活动正式进入抽检阶段,首日抵达浙江杭州市西湖区、拱墅区,8位消费者家庭代表对家门口常光顾的超市、农贸市场等地进行抽检.记者从杭州市市场监管局获悉,截止今天下午四点,快速定性检测已有18批次出结果,均为合格.
-
当心有毒塑料袋危害健康
每天,人们会用五颜六色的塑料袋从早市或农贸市场带回青菜、水果,或用这种塑料袋将刚做好的烧饼、馒头,刚烤好的鸡翅、羊肉串,才炸好的油饼、油条,刚出锅的豆浆等食品带回家.但专家提示,尽量不要使用这种有色塑料袋装食品,因为它们大多含有毒成分,长期使用对人体十分有害.