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创新科学监管 筑造"食安东区"
河南郑州郑东新区是省政府及省直机关、金融产业总部、高等院校的根据地,是河南省城市化的重要标志和展示城市新形象的"窗口"和"名片",是各类大型高规格会议活动的集聚地.众多优势定位给辖区餐饮服务食品安全监管工作也带来了新的机遇和挑战.郑州市食品药品监督管理局郑东分局自2013年2月份成立以来,坚持高起点高标准高质量狠抓食品安全监管,先后多次承担国家、省、市试点项目建设,并于2014年成功创建"河南省餐饮服务食品安全示范区".今年又被省、市食品药品监督管理局确定为"省级食品安全县(区)"创建区域.
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唐河县食药局圆满完成中考食品安全保障工作
唐河县食品药品监督管理局高度重视高、中招食品安全保障工作,全力抓好餐饮服务食品安全稽查和重大活动保障工作。健全完善了日常巡查制度,精心组织,采取多项措施,提升重大活动餐饮服务食品安全保障能力。利用快检设备,现场应用快检技术,提升保障的规范化和科学化水平,圆满完成了我县高考、中考期间食品安全保障工作,确保了全县考生及考务人员的饮食安全。
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河北省食药局举办餐饮食品安全培训班
2015年12月8日至10日,河北省食药局在石家庄市举办了全省餐饮食品安全专业技术培训班.全省餐饮服务食品安全监管骨干库的120余名业务骨干参加了此次培训.
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广州市荔湾区未经许可餐饮的执法现状及新《食品安全法》指导下执法思路的变化
通过分析近年来广州市荔湾区未经许可从事餐饮服务的行政处罚案件情况,了解和掌握广州市荔湾区餐饮环节行政处罚现状和存在的问题,对比分析新旧《食品安全法》中对未经许可从事餐饮服务的行政处罚方式的异同,结合广州使荔湾区综合行政改革方向与综合执法又是,为新《食品安全法》下的综合行政执法执法提供建议.
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山东省莒南县争创省级食品安全先进县
山东省莒南县总面积1388平方公里,辖12个镇街和1个省级经济开发区,242个行政村(社区),82.3万人口,先后被评为全国食品工业强县、国家级出口食品农产品质量安全示范区和省级餐饮服务食品安全示范县.今年以来,该县认真贯彻落实山东省委、省政府的决策部署,按照省食安办的统一安排,扎实推进省级食品安全先进县创建工作,并以此为抓手,全力提升食品安全保障水平.8月12日,省食安办督导组来该县督导省级食品安全先进县创建工作,对该县的创建工作给予充分肯定.
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从餐饮食品安全事件看餐饮食品安全风险防控要点
通过对湖北省荆门市20年来的餐饮食品安全事件系统性回顾调查,并分析事件发生的原因,得出餐饮食品安全风险点所在,有利于指导餐饮服务提供者加强餐饮食品安全风险点控制,确保餐饮食品安全.采取查资料、座谈、走访知情人等方法,对我市20年来(1994年以来)餐饮服务中发生的食品安全事件(含农村集中聚餐的喜宴)进行回顾性调查,统计分析如下.
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奥运食品安全保障圆满完成——访北京市食品安全监督协调办公室协调处处长唐云华
北京奥运会、残奥会期间,为各国代表团、工作人员、志愿者、新闻媒体等共36万人和超过1000万人次的现场观众提供了餐饮服务.其中,奥运会、残奥会食品原材料供应品种多达1002种,供应数量约9000万吨,供餐600多万份,供奥食品在数量和质量上均达到了前所未有的高标准,供奥食品安全合格率全部达到100%;
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春节在即上下联动保障全民饮食安全
国务院总理李克强2016年1月13日主持召开国务院常务会议,会议指出,进一步加大简政放权、放管结合、优化服务力度,持续为企业松绑减负,为大众创业、万众创新清障搭台,是继续推进供给侧结构性改革、扩大有效需求的重要举措。其中,会议决定,整合饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类餐饮服务公共场所的卫生许可证和食品经营许可证,由食品药品监管部门一家许可、统一监管,并承担相应行政责任,完善食品安全保障机制。
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加强专业培训 共筑食品安全——国家食品药品监督管理局携手联合利华饮食策划举办2012年全国餐饮服务单位食品安全培训项目
2012年6月19日,国家食品药品监督管理局信息中心与联合利华饮食策划合作的2012年全国餐饮服务单位食品安全培训项目在北京启动.2011年,该培训项目已成功在上海、广州、成都3地举办,并取得了不错的影响力.此次培训项目作为全国餐饮服务食品安全主题宣传日的重点活动之一,得到国家食品药品监督管理局领导、国家食品药品监督管理局信息中心领导、中国烹饪协会领导及众多专家学者的高度重视和支持.
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餐饮服务单位经营的卤猪舌检出莱克多巴胺(俗称"瘦肉精")法律定性思考
肾上腺类、β激动剂等药物,因为能够促进猪、牛等牲畜瘦肉生长并抑制动物脂肪生长,故统称"瘦肉精".食用含有瘦肉精的猪肉、牛肉会对人体健康产生危害,具有安全隐患,所以"瘦肉精"在我国已经被禁用.虽然国家制定了严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的有效政策、措施,但在食品安全领域监督执法中,仍然偶尔会发现含有"瘦肉精"的食品及原料,现就新《食品安全法》实施后,餐饮环节食品检测发现含有"瘦肉精"物质的食品,执法过程中案件的定性、法律条款的适用进行分析.
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供应链视域下餐饮服务环节食品安全智能监管模式研究
鉴于餐饮服务环节食品安全监管的重要性,以及食品安全监管实践中存在的监管对象弱、小、散、乱和监管技术手段落后等问题,本文着重探讨一种基于供应链视角的、现代信息技术支撑的餐饮服务环节食品安全智能监管模式的构建.创新监管理念,改进监管方法,为建立高效、透明的餐饮服务环节食品安全监管体系提供理论与实践参考.
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餐饮业食品安全量化分级管理
目前,我国食品安全问题不断发生,针对这一问题,我国开始量化分级管理餐饮行业食品安全,实践研究表明,安全量化分级管理是比较有效的方法,对于餐饮服务食品安全监督效能的提高,起到了巨大的推动作用。本文分析餐饮业推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施过程中存在的问题,针对问题提出相应对策,进一步完善强化量化分级管理体制。
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餐饮服务行政许可工作中存在的问题及对策研究
根据《中国人民共和国食品安全法》的规定,由市、县食品药品监督管理部门对其辖区内的餐饮服务单位餐饮服务许可进行审批。但是在实际工作中,存在许多亟待解决的问题,影响餐饮服务行政许可工作的顺利开展。因此,应进一步规范餐饮服务行政许可行为,把好餐饮安全首道关口,确保餐饮业健康发展。
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江苏彻查上海福喜食品有限公司问题食品
媒体披露麦当劳、肯德基等快餐连锁企业的原料供应商上海福喜食品有限公司存在使用过期食品原料的行为后,为有效处置流入餐饮服务环节的有关问题食品,江苏省各地按照省食药监局相关工作要求,全面排查问题食品。
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河北排查省内餐饮企业使用上海福喜食品有限公司产品情况
上海福喜肉类产品问题曝光后,河北各级食品药品监管部门按照国家食品药品监管总局的统一部署,在第一时间组织开展集中行动,全面排查省内麦当劳、必胜客等餐饮服务单位使用上海福喜食品有限公司产品情况;集体约谈各餐饮服务单位,要求立即停止销售、使用上海福喜食品有限公司所有产品,严格落实保障食品安全的制度和措施。
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湖北开展校园及周边餐饮服务食品安全大检查
为进一步加强学校(含托幼机构)及周边餐饮服务食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,按照国家食品药品监管总局统一部署,湖北省食药监局决定以今年9月至10月为重点时段,以校园及周边200米范围餐饮服务单位为重点场所,集中开展专项整治行动。
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2014-2015年杭州经济技术开发区食品安全风险监测结果分析
调查浙江省杭州市杭州经济技术开发区流通环节中的各类食品安全情况,采样涵盖超市、农贸市场、零售店、餐馆等食品流通和餐饮服务环节,采集食品种类包括乳及乳制品、肉及肉制品、调味品、儿童饮料、蔬菜、水果及地方特色食品等。收集和分析杭州经济技术开发区2014年、2015年食品安全风险监测数据。2014—2015年共采集食品样品260份,其中化学污染物检测127份,检测合格122份,合格率96.06%。微生物检测133份,检测合格107份,合格率80.45%。
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吉林白城强化学校周边食品安全监督巡查
为贯彻落实省局2014年餐饮服务食品安全重点工作,进一步加强学校食堂(含托幼机构)及校园周边餐饮单位食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,吉林省白城市食品药品监督管理局以9月至10月为重点时段,开展秋季学校食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项整治工作。
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高法表态明确定性“霸王条款”
本刊讯(记者申海鹏)2月14日,高人民法院明确认定餐饮行业中“禁止自带酒水”、“包间设置低消费”为“霸王条款”,是餐饮行业利用其优势地位,在向消费者提供餐饮服务中做出的对于消费者不公平、不合理的规定。
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乐柏美商务用品 安全高效开启智慧厨房
古语云,民以食为天,在中国高速发展的经济下餐饮业已经成为中国第三大行业,是世界上大的餐饮服务市场。根据相关行业研究结果显示,中国餐饮服务解决方案总体市场为4.74亿美元,未来预计年复合增长率将超过中国的GDP增长。与此同时,食品行业依然存在质量参差不齐、安全事故多发的情况,中国政府、媒体和公众也更加关注食品安全以及相关监督规范流程的完善。正所谓防患于未然,企业应如何采取有效的措施保证食品安全,如何平衡成本与服务之间的平衡点一直都是餐饮从业者关注的问题。