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网络食品安全不容忽视
随着人们的生活节奏不断加快,许多大城市里的上班族们越来越依赖通过第三方网络外卖平台来解决自己的吃饭问题,但频频曝出的网络订餐食品安全问题,让人心忧不已……。
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强化监管外卖平台 警惕安全隐患
日前有《北京青年报》报道称其记者在某知名网络订餐平台上进行订餐,结果搜索发现三公里内十家店铺使用同一个营业执照和餐饮许可证的情况.网络点餐平台所存在的隐患露出"冰山一角".
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黑作坊重现网络订餐 北京食药局出重拳
打电话,送外卖,这是如今很多年轻人的一种生活方式。网络点餐,在带来便利的同时,也存在着食品安全的隐患。近时常有媒体曝光外卖平台上的黑餐馆,“一些无证、无照的黑作坊办假证挤进外卖平台,北京食药监部门近日将对三大外卖平台立案调查”的消息再次引发大众对外卖平台食品安全问题的关注。美团外卖、百度外卖在接受记者采访时回应将严厉处罚违规商户,同时积极配合政府部门的监管。饿了么回应被调查一事称正在确认消息。
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大众餐饮“外食外卖”--中国餐饮业发展的新趋势
近年来,我国的高端餐饮业遭遇了历史罕见的危机,另一方面,我国大众餐饮外食外卖蕴藏着巨大商机,亟待开发,可谓机遇与挑战并存。
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年夜饭启动“抢购模式”
半成品礼盒扮靓新食尚
距离羊年除夕还有不到一个月的时间,“年夜饭”一词开始发酵,各家各户已着手准备年夜饭。近日,从多地餐饮企业获悉,餐饮市场已进入年夜饭预订高峰期,部分餐厅预定量已达七成以上;高端酒店实施“亲民政策”,推出的千元内年夜饭套餐颇受欢迎;多家餐饮企业另辟蹊径,强力推出“年夜饭外卖”业务以及充满个性化的半成品礼盒也大受年轻群体欢迎。 -
网络订餐需要 网上网下一起管
为贯彻落实《食品安全法》,规范网络食品交易行为,保证网络食品安全,7月13日,国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第27号令《网络食品安全违法行为查处办法》,该《办法》于2016年10月1日起实施。
“手指动一动,美食送上门”,近年来网上订餐已然成为互联网时代的新宠儿。据业内人士预计,我国网络食品交易有望在几年间超过千亿元规模。不过,在给人们提供方便的同时,不少外卖平台的安全问题却让人堪忧。今年央视3?15晚会,“饿了么”被曝引导商家虚构地址、上传虚假照片,甚至默认黑作坊入驻网站。 -
餐饮配送监管需要“手段”
网络外卖近来“时运不济”--生产环节的“黑餐厅”问题硝烟未散,配送环节又陷入了舆论漩涡。近日媒体报道,相比商家配送、平台配送等正规军,第三方配送才是外卖配送的真正主力,然而由于市场发展快、进入门槛低等原因,这些配送员成了不可控的杂牌军。摆在明面上的是服务--配送超时、食物串味、服务态度差等早已成为顾客投诉的热点,也让网络外卖招来无数板砖。而消费者看不见的还有安全隐忧。根据记者调查,为了节约成本,部分配送员所使用的保温箱“年老色衰”,污渍遍布,卫生状况令人担忧;更让人“细思恐极”的是,从业者身份复杂,入职无需健康证明,一旦携带传染病或在送餐途中出现食物污染,后果不堪设想!
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网络“黑餐”频现必须重拳打击
网络外卖又出事了。这是近几天食品安全方面的头条新闻。据《新京报》爆料,不少外卖店存在着严重问题。不仅是手续造假,而且卫生状况更是堪忧。有些餐饮店,竟然安排员工在厕所里洗菜。不过,这也不算是什么新鲜事,因为在这之前,央视就曾曝光某些外卖网站,引发上千家餐饮店下线。原本以为,下线的不良商家会元气大伤,起码能让舆论消停下。没想到,他们这么快就卷土重来,而且愈发的嚣张。当然,客观地说,也不能把责任全部推在商家身上,网络平台门槛低,审查不严格等,都是导致这种现象发生的原因。
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网上外卖如何保证"舌尖安全"
随着城市人们工作生活的节奏加快,网上订餐被广泛使用,电商网络平台越来越受上班白领一簇的的喜欢,方便、快捷.饿了,坐在办公室,手拿鼠标轻轻一点,网上随时可以叫外卖.互联网叫外卖,几乎成了现在都市每个年轻人的"口头禅".同时,网络上的食品安全成了问题.网络订餐乱象频生,谁来保证消费者的合法利益,为消费者健康买单,成为热们话题.
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速冻即食食品行业的新趋势
在严峻的经济形势下,许多原本追求外卖便利性或习惯在餐厅享受美味佳肴的消费者开始转向当地超市进行采购.国内许多食品商店开始通过为消费者提供加热即食的成餐,与餐厅展开直接竞争.一些调查显示,如今超市的速冻即食食品的品质能与餐厅的食物相媲美,且价格更具吸引力.2011年,超市里的即食食品种类增加近7%,而这—数字预计在2012年还在继续增加.为了能与餐厅竞争,超市的即食食品不仅要做到色泽诱人,而且还要保证产品的品质.越来越多的消费者开始寻找有特色的食物搭配和口味.为了能跟上新的食品加工趋势,生产商必须在招揽美食人才的同时,还要用先进的食品加工设备及技术作为支持,以确保食物风味独特,味道可口,并提供多种食物的灵活搭配以供选择.
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2017年广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况分析
目的 了解广州市越秀区网络外卖餐饮食品的微生物污染状况,为监管工作提供参考.方法 2017年在越秀区采集网络外卖餐饮食品120份,按照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等标准的要求开展菌落总数、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌的检测.结果 本次监测的网络外卖餐饮食品不合格率为39.17%(47/120),不同品种网络外卖餐饮食品间菌落总数和大肠埃希菌的不合格率以及评价等级的分布均差异有统计学意义(P<0.05),与不合格外卖样品比较,合格外卖样品的运送距离更短而中心温度更高,均差异有统计学意义(P<0.05).Spearman秩相关显示,网络外卖餐饮食品的配送距离与菌落总数呈正相关(P<0.05),而其中心温度与菌落总数、大肠埃希菌均呈负相关(P<0.05).结论 广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况不容乐观,本次监测结果提示应加强网络外卖餐饮食品的监管,以防止食源性疾病的发生.
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如何对技术人员进行长效激励
技术人才对于科技型企业来说可谓核心财富,但如何通过有效的激励机制让技术人才真正发挥出价值来,一直是一个让管理者头疼的问题。头疼的原因有两点:一是这类人员主要是使用脑力来工作,“坐在电脑前,究竟是刻苦钻研,还是心不在焉,只有自己心知肚明”,外人很难通过行为判断区分;二是这类人不但才华横溢,往往也个性十足,顺心时会格外卖命,一旦管理方式不当,很容易让他们产生逆反和抵触心理,导致消极怠工、效率低下。所以必须要抓住他们的需求和个性特点,找到有效的激励方式才行。
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一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查与分析
2006年5月3 日,南宁市某家庭为筹备和举办儿子婚宴,于中午12:30与40名亲友共同进食了该市A餐馆提供的外卖快餐后,晚餐19:00又共同参加在B酒店举办的20桌共181人参加的婚宴.
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如何用好胰岛素这把双刃剑
李先生今年51岁,半年前因口渴多饮、多尿、乏力来院就诊,查空腹血糖9.6mmol/L,糖化血红蛋白9.1%,诊断为2型糖尿病.入院后经过一周的胰岛素泵强化治疗,血糖得到控制,出院后转为预混人胰岛素50R每日两次注射.近2个月,李先生经常出现低血糖,主要发生在临近中午和午夜.经询问原来是这样的,李先生自己开了一家小餐馆,每天早上都要去采购食材,所以早餐就经常凑合,有时还会忘记吃,而临近中午的时候正是外卖火爆的时段,很难按时吃午餐,随着天气变热,晚上的生意又常常要忙到午夜.那么,李先生该怎么办呢?
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当心!互联网+加出糖尿病
网上订餐的能量陷阱工作节奏的加快催生了外卖送餐服务的蓬勃发展,尽管前几年受到了地沟油等负面新闻的影响,但这两年又出现了几个大型的外卖平台,看起来好像正规了,其实里面有很多还是原来的那些小餐馆.除了卫生安全隐患,外卖快餐的另一大健康危害就是能量超标,一方面很多外卖商家会采用送饮料、满减等优惠来吸引顾客,加上快餐本身多油多盐,能量摄入很容易超标,另一方面足不出户,餐到嘴边,本来整体就是静坐工作,活动量进一步减少.像小编的很多同事以前中午会下楼去吃饭,顺便散散步,现在都改成了网上订餐.
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带饭族如何让午餐健康营养
在大城市工作的人们生活节奏紧张,午餐时间有限,很多单位也没有方便的供餐体系,而总是吃外卖或者在饭馆里吃饭容易造成油脂和盐超标,能量也不好控制,对于需要控制碳水化合物摄入量的糖友来说,更不是好的选择.而自己带午餐就成了一个优势多多的选择,第一是卫生,现在食品安全总遭到质疑,外面的食物很难保证卫生,不如自己做的饭菜吃起来放心;第二是健康,对于糖尿病患者来说,自带午餐更有利于控制能量、油脂及碳水化合物的摄入量,有利于血糖控制;第三是节省,在外面吃午餐要自掏腰包,而家中制作的餐食成本肯定比外卖要便宜;第四是可口,自己做的饭菜更合自己口味.带饭既经济又吃得安心,但也有不少讲究,一些细节可以让带饭族的午餐健康又营养.
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午餐总对付易患糖尿病
如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去,那么,午餐应占40%,这样才能满足人体的生理状况和工作需要.但是记者在调查中发现,很多上班的人选择外卖盒饭,也有的人选择吃单位的工作午餐或自带便当,有的人选择洋快餐.还有一小部分人为了保持身材,干脆不吃午餐.究竟怎样吃午餐更合理?为此,我们采访了武汉大学中南医院的消化科专家朱尤庆教授和营养师徐宁.
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上班族易患糖尿病长期吃外卖快餐惹的祸
工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配,但为了节约成本,多数快餐不会提供新鲜的时令蔬菜.加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭,不仅口味欠佳,也很少提供水果,经常食用会使人产生厌烦心理.白领们长期快餐导致热量超标从营养角度分析,快餐盒饭属于不平衡膳食,盐分和油脂往往超标,绿叶蔬菜不足,更不要说水果了.长期饮食热量超标,可导致肥胖,易患高血压、糖尿病、高脂血症.
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政府也玩APP
福特汽车和医疗APP的开发者Pollen(花粉).com合作,让过敏的驾驶者及时知道开窗的话是否会引发过敏;在一个人行走了10分钟的时候,APP可以自动发送短信鼓励他,而当他驾车通过垃圾食品的外卖通道时,也可以发送警告提示……移动健康监测和整合计算机系统的分析能力将会为健康系统带来新的面貌.不但商家在掘金,政府也在行动.
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医药O2O牵手外卖平台
2015年7月,叮当快药率先与外卖平台美团外卖展开战略合作,美团外卖将扩展药品版块,双方共建医药O2O平台.几乎于此同时,百度外卖也正式上线药品类版块,送药上门也成为其外卖服务中又一个新兴领域,药给力、快方送药、叮当快药、药快好等互联网送药企业也相继入驻.除此之外,饿了吗外卖平台虽然暂未开辟专项药品版块,但叮当快药、药给力和快方送药都已经入驻.