首页 > 文献资料
-
补充鱼肝油:新妈妈的必修课
红扑扑的脸蛋、粉嫩光滑的皮肤……刚出世的婴儿惹人怜爱.但40%的新生儿存在维生素D缺乏,这可能给他们的健康带来非常可怕的损害.因此,虽然儿童的脏腑器官、神经系统都尚在发育阶段,用药不能随意,但有些药,却是他们必须要服用的,比如维生素A和D等.首先我们要认识到鱼肝油是由深海鱼类肝脏炼制的油脂,常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味.
-
茄子的盛夏专场
盛夏已拉开帷幕,应景的茄子已然占领了菜市场重要的一席.要说茄子,仿佛天生就是一个众人喜爱的神物,凉做、热做甚至做馅,都那么惹人喜爱.凉拌消暑解腻、热炒百搭下饭,着实没有不爱它的理由.我们在菜市场中基本可以见到两种茄子:圆茄和长茄.虽然都是黑紫色的外皮,深紫色的果柄,但口感略有不同.而且,就营养成份而言,长茄更为丰富些;按烹饪方法来说,圆茄适合做馅、打卤和炒制,长茄则炒制或凉拌佳.茄子在炒制的时候很容易吸油,稍不注意会使身体摄入过多的油脂,建议可以在炒茄子之前先用微波炉“叮”软,然后再用油炒,健康加倍,口感不减哦.
-
冰淇淋与“冰淇淋头疼”
太阳一晒,温度一高,人们就迫不及待的吃几个冰淇淋,那滋味柔美、口感滑腻的冰淇淋到底是怎么做的呢?冰淇淋头痛又是怎么一回事呢?解开冰淇淋的外衣冰淇淋这么好吃,它究竟是用什么做的呢?其实,冰淇淋是一种冷冻饮品:它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂(包括稳定剂、乳化剂、着色剂以及各种口味来源的香料等).其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等;“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉.
-
月饼不宜当早点
月饼好现买现吃月饼含有丰富的油脂相糖分,受热受潮极易发霉、变质,所以要放在低温冷藏室.气温超过30℃,月饼存放时间一般不宜超过7天.至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好.
-
传统美食“功” “过”分明
饺子、泡菜、腊肉……这些传统食品就像剪纸、花灯一样,早已成为中华文化的标志.然而进入现代社会,人们开始用现代医学和营养学的要求来审视传统食品:担心泡菜致癌、汤圆含油脂过多、腐乳被霉菌污染、香肠腊肉含盐量过高……昔日人们甘之如饴的传统美食,现在却因各种问题"罪名"缠身.我们还能像祖辈一样放心地吃这些传统食品吗?传统食品怎样才既好吃又健康?腐乳:中国特色的大豆奶酪腐乳是我国独创的调味品,既可单独食用,又可用来烹调风味独特的菜肴.别看其外观不引人注目,但论其营养价值则相当可观.
-
“高点击率”食品的高隐患
炎炎夏日又在不知不觉中到来了,虽说常有人会有苦夏的症状出现,而这个时候我们在饮食上就需要更加注意,因为很多"高点击率"的食物都会存在健康隐患,接下来我们就一一细数.花生米无论什么时候花生米都是非常好的下酒菜,烹调起来也很方便.煮着吃、炒着吃味道各异,但都是大家的爱,但是它有怎么的隐患呢?隐患一:油脂高花生米中的油脂高过薯片,一盘花生大概100g左右,每100g就有40多克的油脂,而一般成年人一天摄入50g的脂肪就够满足机体需求,我们再吃点肉和炒菜的油就很容易过量,而过量所产生的后果便是肥胖、高血脂、高胆固醇血症等等慢性疾病.
-
“高贵”橄榄油,你该怎样选
橄榄油是我们比较推崇的健康食品.它在西方被誉为“液体黄金”,这是因为这种油脂营养丰富,有着很好的食疗作用.橄榄油当中富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及各种抗氧化物等营养物质,对人体有着很好的保健和美容功效.研究表明,橄榄油可以很好的降低血液中“坏”胆固醇也就是低密度脂蛋白胆固醇的含量,增加血液中“好”胆固醇,从而可以很好的预防动脉硬化等慢性疾病.但现在市面上的橄榄油五花八门,究竟什么样的橄榄油更好呢?我们先来聊聊橄榄油的种类.
-
煎炸食物如何更健康
大家都喜欢吃香香脆脆的煎炸食品,但又担心煎炸用油不健康,怎么办?“煎炸油及煎炸食品国际研讨会”上很多专家就这一问题给出了建议.目前,中国已经是世界上大的油料油脂产消大国、加工大国和进出口大国.据初步估计,2016年我国用于中式餐饮以外食品煎炸专用的油脂总计约为1 35万吨,仅方便食品、休闲食品和快餐业中的煎炸食品年产值就超过2500亿元.由于中国特有的食品消费结构,中国煎炸用油在资源、风味、营养方面有区别于欧美国家的独特之处.
-
大便黏马桶,是否结肠癌先兆?
网络盛传“大便总黏马桶是结肠癌的先兆”,让很多人不寒而栗.那么,事实真相到底是不是这样呢?首先,我们来认识一下粪便形成的物质组成,构成大便的主要组成部分包括蛋白质、无机物、脂肪以及无法被人体消化吸收的膳食纤维.如果日常饮食摄入较多的五谷杂粮、蔬菜、水果等富含纤维素的食物,则排泄出的粪便较易成形.而如果常进食高蛋白、高油脂、精制淀粉等将导致粪便不易成形,表现为质地干黏.由此看来,只要改变膳食结构就可以改变大便的性状,目前医学上并无明确研究指出大便黏稠是罹患结肠癌的前兆.
-
“五光十色”治痤疮
痤疮,俗称为"粉刺"、 "青春痘"、 "酒刺"、 "暗疮"等.西医认为是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病,好发部位为面部、胸背部等,皮损可表现为粉刺、丘疹、脓疱、结节、囊肿等.其病因涉及内分泌、细菌感染、免疫学异常等多种因素.中医认为是脏腑失调.简单地说痤疮就是毛囊阻塞,里面的皮脂腺分泌物,也就是油脂排泄不畅,在毛囊口堆积形成了小豆豆,有黑头、白头,继发感染可以出现红疙瘩,严重时可以出现脓头,甚至囊肿、瘢痕.
-
女孩应该知道的妇科常识
比如下面这几点女性妇科常识,很多人就知之甚少:1.小阴唇内侧有巴多林腺(有时也称为前庭大腺)导管开口,这些腺体在性兴奋时候分泌少量液体润滑阴道口和阴唇,但是这些分泌物对性交中的阴道润滑不起主要作用,目前还不清楚这些腺体是否具有其他的功能.巴多林腺有时会感染粪便内的或其它处的细菌而需要治疗.阴蒂包皮下也有一些小的腺体会分泌一些油脂,混合其他腺体的分泌物形成包皮垢.所以,大家注意一些清洁啊,便便之后擦拭的于健康很重要,阴道本身也存在自洁机制,可以保持自然存在的微生物脆弱的平衡.一些研究发现,阴道冲洗实际上是很危险的,有可能将致病微生物逼入子宫,增加子宫和阴道感染的危险.建议除非治疗需要,应当避免阴道冲洗.
-
润唇膏解决不了嘴唇干燥
润唇膏的质地一般是矿物油、色素、香味剂等,这些物质有时可能会吸附空气中的灰尘,同时还会吸收水分,这些水分一半来自空气,另一半就来自嘴唇本身.当嘴唇上的润唇膏涂得太厚时,嘴唇的皮肤就不能调节和分泌油脂进行自我保护,时间久了,嘴唇干裂就会加重,让嘴唇变得更干燥.由于空气污染和环境变化的缘故,现代女性的嘴唇有越来越干燥的倾向.很多女性身边不离润唇膏,但事实上润唇膏只能缓解一时的干燥.嘴唇黏膜的表皮细胞呈扁平状,比较"纡薄幼嫩",与身体其他部位皮肤相比,厚度只是它们的三分之一,所以极易受损.在春季,虽然使用润唇膏可以暂时缓解嘴唇干燥,但不能从根本上解决问题,更不能治疗嘴唇千裂.
-
莫怕汗水湿衣裳去除汗渍有妙
天气炎热时,人们出汗比较多,身上穿的衬衣、汗衫等,常常被汗水浸湿.等到汗水干了之后,衣服上就出现一片黄色汗渍.肥皂和洗衣粉的去污力主要表现在溶解油脂,去除污垢微粒.然而,肥皂和洗衣粉对于蛋白质却常常无能为力,因为蛋白质不易成为微粒,也就很难被肥皂泡沫带走了.怎么办呢?这里提供几个小窍门,您不妨一试:
-
图文放送
一项对北京330万居民饮食习惯的调查表明,20多年来,北京居民总的膳食结构中,粮食、薯类及豆类所占的比例,已经从过去的2/3下降到现在的1/3,而动物性脂肪及油脂的摄入量上升了近10倍.大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是,体内产生过量的酸性物质.当这些酸性物质的含量超过人体调节能力时,人体的内环境就开始恶化,出现"酸性体质"."酸性体质"导致的后果是,高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、痛风等疾病的发病率上升.
-
不得不面对的油脂分泌
夏天到了,天气热起来,这也让皮肤控油问题再次走入护肤的议事日程.下面通过小问答先来熟悉一下这个让你又爱又恨的东西,只有知己知彼才能百战百胜啊.
-
晒被子有技巧
被子在使用一段时间后,容易滋生寄生虫螨.另外,人体分泌的汗水、油脂、皮屑等常黏附在棉絮纤维上,易使被子板结变硬.所以,被子应该常晒,特别是在春天.常晒被子,可以杀灭细菌,使被子干燥蓬松.不过,晒被子也是有技巧的.
-
黄莲素治疗老年糖尿病28例临床分析
近年来随着人类寿命的延长,老年人糖尿病的发病率有明显升高趋势,本文28例为Ⅱ型糖尿病也称非胰岛素依赖型糖尿病(均以WHO标准和兰洲会议标准诊断为Ⅱ型糖尿病),现将我院96~98年门诊应用黄连索治疗老年糖尿病28例报告如下。 1 临床资料 本文28例男19例,女11例,年龄55~72岁,平均年龄63.5岁。 1.1 实验室检查:28例中空腹血糖为7.26~22mmol/L者26例,占92.1%,空腹尿糖阳性者占42.1%;血脂:胆固醇为3.69~7.98其中6例超过正常值占21.4%,三硝酸油脂1.05~5.9mmol/L其中11例超过正常值占25%;血液流变学检查:红细胞压积0.48~O.56者21例占75%,血浆比粘……
-
枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能研究
目的:研究枇杷叶黄酮时油脂的抗氧化性能,为枇杷叶资源开发利用提供依据.方法:以枇杷叶为原料,采用醇提超声法提取出黄酮类化合物,将其不同剂量分别添加到芝麻油和猪油中,利用POV法测定其对油脂的抗氧化性能.结果:0.10%枇杷叶黄酮的抗氧化效果和0.05%叔丁基对苯二酚相近,表明枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化效果明显,且作用呈一定的量效关系,抗坏血酸(Vc)与枇杷叶黄酮有协同抗氧化效应.结论:枇杷叶黄酮可以作为油脂的抗氧化剂开发利用.
-
爱意无限的贵州酸汤鱼
前些时候在贵州凯里旅游,吃到了一种这里特有的美食叫酸汤鱼,至今让我回味.用酸汤烹制鱼肴,是贵州人的爱.苗族有句民谣:“白白的,要数冬天雪.甜甜的,要数白糖甘蔗.香美的,要数酸汤鱼.”黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平酸汤鱼,原汁原味不施油脂,符合当今饮食潮流.其中,凯里酸汤鱼为有名.
-
临危不乱正确认识地沟油危机
敲响警钟,地沟油对人体危害极大地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,主要的特点就是劣质油脂过氧化值、酸价、水分严重超标,甚至有毒有害,反复使用的地沟油,还会发生受热分解,产生致癌物,一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,长期食用还可能会引发癌症,对人体的危害极大.