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有些人不宜常吃粗粮
"粗粮",是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病.因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病.但是,如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利. 首先粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收.吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品.比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收.不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良.粗粮虽好却不适宜所有人,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮.
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大便黏马桶,是否结肠癌先兆?
网络盛传“大便总黏马桶是结肠癌的先兆”,让很多人不寒而栗.那么,事实真相到底是不是这样呢?首先,我们来认识一下粪便形成的物质组成,构成大便的主要组成部分包括蛋白质、无机物、脂肪以及无法被人体消化吸收的膳食纤维.如果日常饮食摄入较多的五谷杂粮、蔬菜、水果等富含纤维素的食物,则排泄出的粪便较易成形.而如果常进食高蛋白、高油脂、精制淀粉等将导致粪便不易成形,表现为质地干黏.由此看来,只要改变膳食结构就可以改变大便的性状,目前医学上并无明确研究指出大便黏稠是罹患结肠癌的前兆.
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天然『伟哥』——西瓜
西瓜的营养十分丰富,瓜瓤中几乎包含人体所需的各种营养成分,如维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、蔗糖酶、苹果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和钙、磷、铁以及纤维素、香碱色素等.
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多吃蔬菜助补钙
早在古代中医名著《黄帝内经》里,就有"五菜为充"的论述,认为多吃蔬菜能使身体壮实.诸如白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等,它们不仅含有丰富的维生素和纤维素,而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质.蔬菜中的各种营养成分,包括钙元素在内,容易被人体消化吸收.有些营养学家提出,蔬菜是补骨和保骨的佳品.
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冬季“刮油”素菜餐单
为了让你冬季不至于对饮食和体重过分纠结,下面就介绍一些“刮油”食品.黑木耳:黑木耳含有丰富的纤维素和植物胶原成分,对手人体消化道中的灰尘、杂质和放射性物质有极强的吸附作用,可以将肠道垃圾集中起来排出体外,从而起到清理肠胃、洗涤肠道、防辐射的作用.海带:海带中60%是岩藻多糖,是很好的食物纤维,可以促进肠道中脂肪食物的代谢,减少食物中脂肪的吸收,同时海带中富含胶质成分,可以吸附肠道内杂质和把多余脂肪排出体外.
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儿童大叶性肺炎25例临床分析
儿童大叶性肺炎主要是由肺炎链球菌等引起,病变累及一个肺段以上肺组织,以肺泡内弥漫性纤维素渗出为主的急性炎症.病变起始于局部肺泡,并迅速蔓延至一个肺段或整个大叶.
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让您终生受益的菊粉和低聚果
菊粉和低聚果糖是世界上研究广泛的益生元食品和饮品原料.从研究中已得知这些独特的纤维素与改善消化系统健康、功能和免疫力有关.事实上,补充菊粉和低聚果糖可为人体健康提供多种全面性的终生效用.婴儿补充配方已证实可提高直肠里的健康双歧杆菌数量,改善婴幼儿的排便功能和抵抗感染的能力,同时可减少腹泻、呕吐和发烧等常见症状的发生.对于青少年,含有丰富低聚果糖的菊粉已证实可通过强化钙质吸收和增加骨质密度,对骨骼健康产生正面的效用;此外也有助于维持健康的体重.在成人方面,菊粉和低聚果糖可改善排便习惯,并在胃肠道中扮演阻隔有害化合物和微生物的保护屏障.
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做健康安全的面粉食品--访河南省洛阳市天意面业有限公司总经理许鎏旺
近日,记者采访了河南省洛阳市天意面业有限公司总经理许鎏旺。坚持做健康食品的许鎏旺对记者说,全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。一粒小麦,分为胚芽、胚乳及麦夫皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视,常被当作饲料使用。现在经过多项研究,证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中制作全麦面包,供消费者食用,可使人体保持健康而有活力。所以全麦面包应作为倡导健康概念的烘焙原料来大力推广食用。
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浙江地区茶叶中有毒有害元素溶出特性及形态分析调查研究报告
调研的背景和意义茶是世界三大天然饮料之一,具有药理和保健功能,可防病治病,强身健体.茶叶除含有纤维素、维生素、茶多酚、蛋白质等有机物外,还含有较丰富的微量元素,已有研究表明饮茶可防病治病、强身健体.茶叶是浙江省具有明显优势的大宗传统农业主导产业,在全省农村经济、农民收入和出口创汇中占有重要地位.
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复合膳食纤维对大鼠体内脂质过氧化作用的影响
制备复合膳食纤维(dietary fiber,DF),并分别探讨复合、混合及三种单一的DF对高脂血症大鼠体内脂质过氧化作用的影响.选健康、断乳Wistar大鼠64 只,按体重随机分为8组,用高脂饲料诱发高脂血症的同时,分别添加10%的DF:纤维素(B 组)、果胶(C组)、海藻酸钠(D组)、纤维素-果胶复合物(E组)、纤维素-海藻酸钠复合物(F组)、纤维素-果胶混合物(G组)、纤维素-海藻酸钠混合物(H组),以单纯的高脂饲料组为对照组(A组),观察各种DF对大鼠的生长发育及脂质过氧化作用的影响.结果显示:1、添加10%的各种DF不影响大鼠的生长发育.2、各种DF皆可显著升高血清超氧化物歧化酶(SOD)(P<0.01)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.01),降低丙二醛(MDA) 水平(P<0.05,B、D组除外),提高红细胞膜的流动性(P<0.05),以复合物、混合物效果为明显.3、各种DF可不同程度地增加粪重和粪脂排出量(P<0.05,D组除外),以复合物、混合物为明显.提示各种DF皆可不同程度地降低大鼠体内脂质过氧化作用,提高红细胞膜的流动性,其中可溶性DF效果优于不可溶性DF,而复合、混合DF的效果又优于单一的DF,且以复合物效果为佳.
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含富硒平菇和纤维素的植物性饲料对高脂血症大鼠的血脂和脂质过氧化作用的影响
流行病学资料表明,高脂膳食和体内脂质过氧化的程度与心血管疾病、癌症等密切相关,纤维素和蘑菇的降脂作用已经得到许多实验的证实.硒作为抗氧化营养素可以抑制脂质过氧化反应[1,2],膳食纤维也可使实验动物体内脂质过氧化程度显著降低[3].本实验在诱发大鼠高脂血症以后,分别在植物性饲料中加入纤维素和富硒平菇,观察它们对高脂血症大鼠脂质代谢和脂质过氧化作用的影响,为通过饮食降低血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的发生提供参考.
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年后饮食,清清血管里的垃圾
平衡饮食,蔬果需要占六成平衡饮食建议用0.618的黄金分割比例,即碱性食物主要是蔬菜和水果占食物总量的61.8%;酸性食物主要为荤菜.荤素搭配不仅口感好,更重要的是营养成分得以互补.鸡、鸭、鱼、肉、蛋含有丰富的蛋白质,而缺少纤维素和维生素;蔬菜中含有碳水化合物包括淀粉、糖、纤维素和果胶,矿物质十分丰富,除了碱性元素外,还含有一定量的铜、锌、碘、磷等元素;谷类食物除含蛋白质较多,还有丰富的淀粉,搭配混合进食,既可提高营养价值,又可营养互补.
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大肠癌手术病人的护理体会
大肠癌包括结肠癌和直肠癌.大肠癌与长期高脂肪、低纤维素饮食、遗传、大肠腺瘤、大肠慢性炎症、血吸虫病、放射线损害等因素有关.其常见症状有便血、排便习惯改变、腹壁肿块、大便次数增多,里急后重,大便带血或粘液.随着癌肿的增大,逐渐出现大便扁细、排便费力,甚至出现腹痛、腹胀等梗阻表现.手术切除是主要治疗手段.对大肠癌手术病人的护理就显得特别重要.
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消费者慎选减肥产品
近日,加拿大卫生部发布信息称,美盈素、美姿纤维素、瘦身丹、消腩丸、Kartien苗条中草药胶囊和Kartien瘦身配方等6种中国减肥产品含处方药成分,并警告消费者不要服用.根据加卫生部发布的信息显示,这些产品都含有西药减肥成分西布曲明,一种可能引起心血管问题并属于需要在医生指导下使用的处方药.这无疑再次给中国减肥产品市场敲响警钟.
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高脂血症
1.着重于饮食调理,饮食宜清淡,宜进高维生素、高纤维素饮食,食用素油,少吃油煎食物,每天食盐摄入量在6克以下.
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糖尿病
糖尿病的非药物治疗包括以下几方面的内容:1.饮食以低糖、低盐、低脂肪、高纤维素和维生素为主;严格按照医生规定的食谱进食; 控制全天总热量,避免随意增减.
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常吃黄桃降脂降压
黄桃又名黄肉桃,因肉质黄色而得名.黄桃因生长周期较长,所以其营养十分丰富,除了含有丰富的胡萝卜素、番茄素及维C等抗氧化剂,还含有果胶和纤维素等膳食纤维以及铁、钙、硒、锌及多种微量元素.常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃.
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红薯叶营养价值高
红薯叶,即秋天红薯(学名番薯)成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,一般人对它不屑一顾.殊不知,红薯叶也是一种营养价值甚高的绿叶蔬菜,还有人将其誉为“蔬菜皇后”.现代医学研究发现:红薯叶含有一种独特的胶粘蛋白,所含维生素B、C和矿物质丰富,能够增强人体细胞的活性,有利于预防冠心病和动脉粥样硬化过早出现,又能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑,预防胶原病的发生;红薯叶富含的黄酮类化合物,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓细胞衰老、抗炎防癌等多种保健作用;红薯叶中含有大量的纤维素,是很好的“减肥蔬菜”;红薯叶含有胰岛素样成分,有一定的降血糖作用,为糖尿病人的理想食品.
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胃肠息肉癌变的外科治疗
胃肠息肉是指胃肠黏膜上皮隆起性病变.胃肠息肉中,胃和大肠息肉多见,少见于小肠.胃肠息肉的发病原因很多,主要与家族遗传因素、炎症及其他慢性刺激、种族、饮食成分(高脂肪、高动物蛋白、低纤维素)等因素有关.随着纤维内镜的广泛使用,胃肠道息肉检出率日趋增高.息肉癌变的处理受到人们的关注,特别是经内镜摘除癌变的息肉是否需要外科手术问题意见仍不统一.笔者就胃肠道息肉癌变外科治疗方面谈几点体会.
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告别便秘三部曲
第一步 从每天的饮食做起1.首先要注意饮食的量,只有足够的量,才能刺激肠蠕动,使粪便正常通行和排出体外.特别是早饭要吃饱.2.选择膳食纤维丰富的食物,宜进食富含粗纤维的蔬菜和水果,蔬菜中以海带、芹菜、韭菜、菠菜、牛蒡、萝卜、丝瓜、藕等,水果中以柿子、葡萄、杏子、鸭梨、苹果、香蕉、西红柿等含纤维素多.多食富含B族维生素及润肠的食物,如粗粮、豆类、银耳、蜂蜜等,红薯、马铃薯等根茎类通便效果也极佳.忌酒、浓茶、辣椒、咖啡等食品.