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“高贵”橄榄油,你该怎样选
橄榄油是我们比较推崇的健康食品.它在西方被誉为“液体黄金”,这是因为这种油脂营养丰富,有着很好的食疗作用.橄榄油当中富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及各种抗氧化物等营养物质,对人体有着很好的保健和美容功效.研究表明,橄榄油可以很好的降低血液中“坏”胆固醇也就是低密度脂蛋白胆固醇的含量,增加血液中“好”胆固醇,从而可以很好的预防动脉硬化等慢性疾病.但现在市面上的橄榄油五花八门,究竟什么样的橄榄油更好呢?我们先来聊聊橄榄油的种类.
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应用植物纤维治疗人类急性和慢性疾病
危重病和慢性疾病威胁着全世界人民的生命,其发病率每年都在增加,许多慢性疾病的进展和合并症的发生与患者发病前后的生活方式密切相关.西方化的生活方式无疑增加了发生慢性疾病的危险.大量摄入植物中的抗氧化物可以防止,至少能延缓慢性疾病的发展.本文综述了临床营养使用的重要膳食纤维及其临床应用.
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抗氧化花青素首次在大众食品--面包中的应用--访新加坡国立大学隋晓楠博士
花青素诱人的健康功效使之成为深受消费者喜爱的保健食品之一,其总结起来有近20种作用,但花青素的应用范畴十分有限,相关技术也有待开发。新加坡国立大学以分子动力学模型为实验基础将高淀粉含量的面包与抗氧化物花青素完美融合,开发出前所未有的营养强化面包。
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Z24对大鼠肝脏抗氧化体系的影响
目的 研究Z24对大鼠肝脏抗氧化体系的影响.方法 雌性Wistar大鼠,灌胃给予Z24(0、50、100、200 mg/kg),1次/d,连续5 d,以生理盐水作对照.给药结束后次日,检测血浆生化指标,肝匀浆丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量和铜锌-超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活力,并做肝组织病理学检测.结果 100、200 mg/kg组丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TB1)升高(P<0.05),200 mg/kg组总胆汁酸(TBA)降低(P<0.05),光学显微镜下见各给药组均出现肝细胞空泡变性和纤维组织增生,电子显微镜下见200 mg/kg组有线粒体嵴断裂等改变,表明该剂量下Z24已引起了肝损伤.50 mg/kg组CuZn-SOD活力代偿性升高,100、200 mg/kg组GSH-Px活力降低(P<0.05),各给药组GST活力均升高,未见MDA含量升高和GSH含量降低,表明该剂量下Z24未引起肝氧化和抗氧化能力失平衡.结论 Z24对GSH-Px有抑制作用,但氧化应激效应并不是Z24肝毒性作用的主要机制.
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β--胡萝卜素改善肺功能
β-胡萝卜素是一种抗氧化物,使含有β-胡萝卜素的食物(如胡萝卜、甘薯和甜瓜)呈橙黄色.一些绿色蔬菜也含有β-胡萝卜素,如菠菜和甘蓝.
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初诊精神分裂症患者氧化应激水平研究
目的:探索初诊精神分裂症患者临床氧化应激水平.方法:选取2014年7月-2017年2月于绍兴市第七人民医院接受治疗的86例首发精神分裂症患者为研究对象,将其设为观察组,同期在医院周边社区以及于该院接受体检的人群中招募86名健康的志愿者作为对照组.对两组人员以及经药物治疗后的精神分裂症患者体内的酶性和非酶性抗氧化物以及过氧化产物含量和各组人员的生活质量进行综合评价.结果:研究发现,观察组以及经药物治疗后的患者的酶性和非酶性抗氧化物的含量均低于对照组(P<0.05),但前两者的过氧化产物的含量却高于对照组(P>0.05);观察组与对照组的GQOLI-74评分存在差异(P<0.05),但患者治疗后与对照组的GQOL1-74评分差异不明显(P>0.05).结论:精神分裂症患者的抗氧化能力低于健康人群,体内存在着氧化应激过程,合理的药物治疗可以减缓这种情况使患者的生活质量显著提高.
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富含微量营养素的蔬菜和水果
蔬菜水果水分含量高,能量低,除了富含维生素,特别是维生素C、β-胡萝卜素、叶酸,钙、镁、钾、铁等矿物质,纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维,以及多酚类、黄酮类、花色素类等植物化学物以外,还特别是抗氧化物的重要来源,对于满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能具有重要作用.循证医学研究表明,提高蔬菜和水果的摄入量,可维持机体健康,有效降低心脑血管疾病、消化道癌症、糖尿病、肥胖等慢性病的发病风险.
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杏仁对吸烟致DNA氧化损伤和脂质过氧化的保护作用
目的 研究杏仁对吸烟致DNA氧化损伤和脂质过氧化的保护作用.方法 选取60名年龄在18~25岁男性吸烟志愿者,随机分为2组,每组30人,分别先后交叉给予安慰剂(100 g猪肉,相当于84 g杏仁所提供的热量)和84 g杏仁,均持续4周.分别通过HPLC法测定24 h尿样中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)和丙二醛(MDA)水平,进行彗星实验测定淋巴细胞DNA链的断裂情况.结果 给吸烟者补充杏仁后,尿8-OHdG、MDA和淋巴细胞DNA的断裂分别降低了28%、23%和34%,血清维生素E升高了10%.结论 杏仁能有效降低吸烟引起的DNA氧化损伤和脂质过氧化.
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是谁时时点燃着生命火花--抗衰老的佼佼者维他命Q
延缓衰老的额外保证如果你想获得延缓衰老的额外保证,就应该服用维他命Q,它和防治心脏、大脑与免疫系统的慢性疾病有直接的联系,可以令人的晚年更加健康和精力充沛.或许你还没有听说过维他命Q的作用,它的学名叫辅酶Q-10,它被科学家们认为是有效的抗氧化物之一,能够延缓衰老,预防和治疗一些老年性疾病.
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碳酸酐酶Ⅲ自身抗体在1型糖尿病人中的测定
目的 探讨1型糖尿病(T1D)患者血清抗碳酸酐酶Ⅲ自身抗体水平的变化及其与抗氧化物、细胞因子之间的关系.方法 选取T1D患者共368例(T1D组),另选取性别年龄匹配的健康受试者为对照组,测定其血清抗碳酸酐酶Ⅲ自身抗体、红细胞沉降率、超氧化物歧化酶(SOD)等4种抗氧化物和白细胞介素(IL)-2等4种细胞因子的水平.结果 T1D患者血清抗碳酸酐酶Ⅲ自身抗体水平显著高于健康对照组(P<0.05);T1D患者的SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和丙二醛(MDA)水平显著低于健康对照组(P<0.05);T1D患者的IL-2、IL-3和干扰素(IFN)-γ显著高于健康对照组(P<0.05).结论 抗氧化物和细胞因子水平的变化可能参与了T1D患者碳酸酐酶Ⅲ抗体的产生.
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氨溴索对慢性阻塞性肺疾病患者急性发作期氧化/抗氧化失衡的影响
大多数的研究表明,慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者不但氧化物产生增多,而且清除能力下降。也有少数学者报道,COPD患者存在适应性抗氧化保护增强[1],但相对于增加的氧化负荷而言,这一定程度的抗氧化保护增强远远不能对抗氧化物的增多,因此无论发作期还是缓解期的患者均存在氧化/抗氧化失衡。盐酸氨溴索能清除*OH和与游离铁鳌合,对于肺脂质具有很好的保护作用。我们观察了静脉盐酸氨溴索对COPD患者急性发作期的病情和抗氧化能力的影响,为其用于COPD患者抗氧化治疗提供依据。
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锌对汞暴露仔鼠脂质过氧化损伤的保护作用
汞是生命非必需元素,国内外研究证实,汞可以通过胎盘屏障对发育中的胎儿产生毒性作用~([1]).目前,对汞中毒没有理想的治疗方法,尤其是孕期汞中毒的治疗.有研究表明,汞可以与抗氧化物结合,抑制过氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗过氧化物酶体系的活性,导致自由基产生增加,从而引起膜脂和膜蛋白损伤~([1]).
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α-硫辛酸辅助治疗特发性炎性脱髓鞘病的临床疗效分析
近年来发现α-硫辛酸作为一种强效抗氧化剂,其对于辅助治疗中枢神经系统特发性炎性脱髓鞘病具有一定疗效,而且一些临床观察试验也发现α-硫辛酸能够更快改善脱髓鞘引起的临床症状,上述疗效可能与其中和活性氧化物、调节细胞信号通路、螯合金属离子、再生抗氧化剂等机制有关.本文就α-硫辛酸对特发性炎性脱髓鞘病辅助治疗的可能机制及疗效分析进行综述.
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异补骨脂素对氧化损伤的人晶状体上皮细胞的防护作用及其机制
白内障是世界范围内主要的致盲性眼病.晶状体氧化损伤导致白内障,晶状体可依靠一系列抗氧化系统保护其免受氧化损伤.抗氧化系统中,有酶性抗氧化物和非酶性抗氧化物.
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空间飞行与过氧化损伤
空间飞行与返回1 G环境后的过氧化损伤密切相关,长期空间飞行损伤更为明显,着陆后这种效应甚至可持续几周.在人体表现为红细胞膜的脂质过氧化程度增加、某些血液中的抗氧化物含量减少,8-iso-prostaglandin和8-oxo-7,8-dihydro-2-deoxyguanosine的尿排出增加.8-iso-prostaglandin和8-oxo-7,8-dihydro-2-deoxyguanosine分别为脂质和DNA氧化损伤的标记物.上述改变应归结为飞行过程中出现的营养缺乏和恢复期急待补充营养的肌肉与其他组织对氨基酸的竞争等复合作用.对啮齿动物的研究极大地补充了人体观察结果.大多数啮齿动物实验表明飞行后脂质过氧化产物增加,而抗氧化酶活性下降,是由于返回地球重力时的应激反应.在食品中添加抗氧化物可减轻内源性氧化防御和氧化物合成之间的失衡,改善飞行后氧化应激状态.
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受控环境因素光和高CO2下植物抗氧化系统的研究进展
在空间生命保障系统中种植一些富含抗氧化剂的新鲜水果和蔬菜能够平衡航天员的饮食营养以减少空间辐射对他们的危害,也有益于他们的身心健康.一般受控生命保障系统中光强较低,CO2浓度较高,而光与CO2会不同程度的影响植物的次级代谢,植物的次生代谢产物因潜在的抗氧化活性对人类的健康起着重要的作用.因此,了解有关光与高CO2对植物次级代谢的影响及其机理具有重要意义,这些理论不仅可以服务于受控生保系统,还可以应用于生产实践,以期增加植物中具有营养或药用价值的抗氧化剂含量.本文针对国内外目前在光及光和高CO2复合处理对植物抗氧化系统影响及其机理方面所做的研究进行综述.
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妊娠高血压疾病抗氧化治疗的临床价值研究
目的:探讨低分子抗氧化剂在妊娠高血压疾病治疗中的作用。方法检测了66例妊娠高血压患者治疗前后血中过氧化脂质(LPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、维生素E水平的变化。结果低分子抗氧化剂治疗后血中LPO水平下降,而SOD、GSH-Px、维生素E水平上升,二者在治疗前后差异具有统计学意义(P<0.05)结论 LPO、SOD、GSH-Px和维生素E在妊娠高血压的发病中有一定的作用,低分子抗氧化剂可有效地用于妊娠高血压的治疗。随着自由基致病理论的发展,自由基与妊娠高血压发生的关系已被妇产科学者所关注,本院通过测定妊高征血中LPO、SOD、GSH-Px、维生素E水平,揭示了妊高征的发病机理,为应用自由基清除剂、预防和治疗妊娠高血压的有效药物提供依据。
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车前子对高脂血症大鼠血脂水平及抗氧化作用的影响
目的:研究车前子对高脂血症大鼠血脂水平及抗氧化作用的影响.方法:用高脂饲料喂饲健康成年SD大鼠3个月,诱发高脂血症的同时,分别加入不同剂量的车前子,观察其对血脂及抗氧化作用的影响.结果:车前子可明显降低大鼠血清胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)和脂质过氧化物(MDA)含量,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及HDL-C/TC比值,并且还能提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及一氧化氮(NO)含量.结论:车前子能有效的降低高脂血症大鼠血脂水平,提高抗氧化能力.
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响应面法优化石榴皮抗氧化物微波辅助提取工艺
石榴皮是石榴科植物石榴(Punica granatum L)的干燥果皮.2010年版<中国药典>记载石榴皮具有涩肠、止泻、止血、驱虫的功能.近年来国内外十分关注石榴全果及各部位中的生理活性成分及抗氧化性能方面的研究川.目前有报道石榴皮多酚和总黄酮的提取工艺研究[2],但针对石榴皮中总抗氧化物提取的报道极少,且提取方法多为煎煮法,易造成抗氧化成分的破坏.微波辅助提取具有能强化浸取过程,体系受热均匀,溶剂消耗量少等优点.
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活性氧清除系统在老年性白内障发病机理中的作用
老年性白内障发病机理是一个相当复杂的课题,到目前为止,尚未完全明了.多数学者认为,晶状体混浊是一系列复杂过程的后阶段,其中氧化作用为主要的激发因素.目前国内外尚未见到有关机体在正常情况下活性氧清除系统以及活性氧清除系统的抗氧化酶和抗氧化物之间的相互作用在维持晶状体透明方面的作用;对于老年性白内障发病机理的研究,也尚未见到将抗氧化酶和抗氧化物统一起来研究的报道.本项研究通过测定20例正常犬和44例老年性白内障患者血、房水、晶状体(核)中的抗氧化酶(超氧化物歧化酶,superoxide dismutase,SOD;谷胱甘肽过氧化物酶,glutathione-peroxide,GSH-PX)和抗氧化物(VitG,VitE)及丙二醛(malondialdehyde,MDA),力图分析上述指标之间的相互关系及变化规律以及在维持晶状体透明方面的作用和老年性白内障形成过程中所起的作用,揭示正常犬晶状体透明的原因,为进一步探讨老年性白内障的发病机理提供理论依据.