首页 > 文献资料
-
茄子的盛夏专场
盛夏已拉开帷幕,应景的茄子已然占领了菜市场重要的一席.要说茄子,仿佛天生就是一个众人喜爱的神物,凉做、热做甚至做馅,都那么惹人喜爱.凉拌消暑解腻、热炒百搭下饭,着实没有不爱它的理由.我们在菜市场中基本可以见到两种茄子:圆茄和长茄.虽然都是黑紫色的外皮,深紫色的果柄,但口感略有不同.而且,就营养成份而言,长茄更为丰富些;按烹饪方法来说,圆茄适合做馅、打卤和炒制,长茄则炒制或凉拌佳.茄子在炒制的时候很容易吸油,稍不注意会使身体摄入过多的油脂,建议可以在炒茄子之前先用微波炉“叮”软,然后再用油炒,健康加倍,口感不减哦.
-
中药饮片标准(连载)
枸杞子[来源]本品为茄科植物宁夏枸杞Lyciun barbarum L.的干燥成熟果实.夏、秋二季果实成熟时,将果实摘下,晾至皮皱后,再曝晒至外皮干硬,果肉柔软,除去果梗;或热风低温烘干,除去果柄.
-
浅谈果实种子类中药炒制的意义
在中药中,果实种子类中药占有较大的比重,应用也广泛,且多经炒制后方入药供用,今谈谈笔者在工作中对其清炒、加液体或固体辅料炒的作用.1 除去非药用部分,保证药物净度某些果实种子在采收时带有果柄、果壳、总苞、毛刺和缩萼等非药用部分,有的具有锐利的尖刺,这些非药用部分的存在既有碍美观整洁,影响剂量的准确,也不利配发和服用.
-
教你识别几款中药正品与A货
枸杞子正品为"宁夏枸杞子",生长在宁夏,呈略扁的纺锤形,表面为鲜红色或暗红色,有明显的"皱纹",而且在每一粒顶端都有个小"白点",那是枸杞子的果柄;果肉比较厚,所以看不见果实里面的种子.
-
文冠果果柄中的一个新三萜皂苷
-
食用香料的真伪鉴别
食用香料,是烹饪美味佳肴不可缺少的佐料。但市场上销售的香料常有伪品出现,如购之食用,容易对身体造成损害。现将常用香料的真伪及鉴别简述如下,供消费者参考。丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾,呈红棕色或暗棕色,表面有颗粒状突起,用指甲刻划时有油渗出。其花萼4裂,花瓣4片;质坚而重,入水则萼管垂直下沉(与已去油的丁香的区别),香气浓烈,味辣,舔后有微麻舌感。以完整、个大、颜色深红、油性足、香气浓郁、入水下沉者为佳。鉴别要点:伪品肉桂子,系樟科植物肉桂带宿萼的未成熟果实,略呈倒卵形。其宿萼杯状,边缘局部有明显的6浅裂;表面暗棕色,有皱纹,下部延长成萼筒,有的具果柄;宿萼内有椭圆形幼果,黄棕色;气香,味辣。八角菌香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实,多由8个果放射排列于中轴上,下面有弯曲的果柄。果上缘开裂呈小艇状,内藏种子1枚;外表面褐色或红褐色。浓郁芳香,味甘甜。以个大、色红、油多、香气浓厚者为佳。
-
五味子果柄化学成分研究
目的: 研究五味子果柄的化学成分.方法: 采用硅胶柱和凝胶色谱以及重结晶等方法,从辽宁产五味子果柄的85%乙醇提取物中分离化合物.通过理化性质和波谱数据鉴定其化学结构.结果: 分离得到了8个化合物,分别为五味子丙素(Ⅰ)、甘五酸(Ⅱ)、β-谷甾醇(Ⅲ)、五味子醇乙(Ⅳ)、五味子醇甲(Ⅴ)、胡萝卜苷(Ⅵ)、五味子甲素(Ⅶ)和五味子乙素(Ⅷ).结论: 化合物Ⅰ~Ⅷ均为首次从五味子果柄中分得.
-
柚子可治哪些病
秋冬来临,又到了柚子上市的季节.柚,又称文旦、袖子.为常绿乔术,高达8米,时常由大小两片相接面成.果梨形或圆球形,顶端圆,底部有果柄或柄残痕,夏末秋初成熟.果成熟时一般直径12~20厘米,外表光滑,未成熟时黄绿色,熟时黄色,表面密布油点,外皮厚1~1.5厘米,瓤囊十至十八瓣,各瓣可分离.果肉白色或淡红色,为多数小圆锥形囊状物,内含汗液,味甜或酸甜,每瓣内包含种子数枚.
-
香蕉、芭蕉,你分得清吗
除了香蕉,还有一种外形、颜色、口感与香蕉类似的水果--芭蕉,让人傻傻分不清。这两种水果在外观上如何进行区分?
从外形上看,香蕉的果柄略短,而芭蕉的果柄比较长,但并没有明确的分辨界限。再者,是看所谓的果棱。香蕉果棱一般为4~5个,芭蕉果棱为3~5个,但成熟后果棱不明显,无法作为区别的标准。