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不一样的运动不一样的食补
跑步短跑时间短,强度大,要求有较好的爆发力.在膳食中要有丰富的动物性蛋白质,以增大肌肉体积,提高肌肉质量.另外,在膳食中增加磷和糖的含量,为脑组织提供营养.还应在膳食中增加矿物质如钙、镁、铁及维生素B1的含量,以改善肌肉收缩质量.跑步要求有较高的心肺功能及全身的抗疲劳功能.虽然强度较小时间较长,体力消耗较大.膳食中要突出碳水化合物、钙、镁、磷、钠、维生素C、B1和E的含量,有利于提高有氧耐力.
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老年人吃水果:选择升血糖速度慢的
水果对老年健康的作用水果含有丰富的有机酸,具有开胃、促进消化的作用.对老年人来说具有重要的意义,因为老年人的消化液和消化酶、胃酸的分泌减少,消化吸收功能降低,影响消化吸收.夏季水果丰富,老年人适量吃些水果,有利于食物更好的消化吸收.水果富含果胶等膳食纤维,能缓解便秘.老年人的胃肠扩张和蠕动能力减弱,容易发生便秘.而膳食纤维具有增加便量,促进肠胃蠕动,加速排便的作用,能帮助老年人预防便秘问题.水果富含维生素和矿物质.矿物质钾的含量就很丰富,钾具有调节细胞内的适宜的渗透压等作用.老年人患有高血压的情况很多,富钾的水果则具有降低血压的作用.水果中含有的维生素C,还具有促进胶原蛋白合成,促进非血红素铁吸收预防贫血的作用,特别是鲜枣中维生素C含量非常丰富.
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十大日常营养误区
补充维生素当然靠水果蔬菜了我们老觉得水果蔬菜就是日常维生素的来源.实际上,补充维生素,肉、蛋、奶类都不能缺.比如,脂溶性维生素方面.维生素A、维生素D,主要存在于动物性食物里.当然,维生素A也可以靠蔬菜水果里的类胡萝卜素来转化.但维生素D,蔬菜、水果里含量极少.另外,我们膳食维生素E的主要来源,实际上是植物油和种子、坚果,蔬菜水果里维生素E含量也不高.
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寒露时节滋阴润燥
板栗推荐理由:板栗有"干果之王"的美誉.板栗的营养丰富:每100克含碳水化合物高达42.2克,蛋白质4.2克,钾442毫克,镁50毫克,钙17毫克.除此之外,还含有脂肪、膳食纤维、铁、硒、锰等多种营养素,特别是维生素C和胡萝卜素等含量都高于其它的干果.
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素食者该怎样补铁
铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁.40%的血红素铁都来源于动物制品,很容易被身体吸收.而对于素食主义者来说,不能吃肉代表他们只能摄入非血红素铁,这种铁不易被身体吸收,如果身体中缺少铁元素,便会影响到血红蛋白的合成,从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少,随之红细胞数目就减少.
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植物油致癌?靠谱吗
近一篇《科学家称植物油做饭可致癌》的新闻在网络上被广泛报道.新闻中主要提到“科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病.科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油.另外,牛津大学的神经科学教授称植物油能产生Ω-6脂肪酸,从而在大脑中取代Ω-3脂肪酸,致使后者含量显著降低”.
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上班族饮食对策
经常操作电脑容易视力疲劳.维生素A对预防视力减弱有一定效果.每星期吃3次胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量.整天待在办公室里日晒机会少,容易缺乏维生素D,患骨质疏松症,需要多吃海鱼、动物肝脏、蛋黄等富含维生素D的食物.
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“高贵”橄榄油,你该怎样选
橄榄油是我们比较推崇的健康食品.它在西方被誉为“液体黄金”,这是因为这种油脂营养丰富,有着很好的食疗作用.橄榄油当中富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及各种抗氧化物等营养物质,对人体有着很好的保健和美容功效.研究表明,橄榄油可以很好的降低血液中“坏”胆固醇也就是低密度脂蛋白胆固醇的含量,增加血液中“好”胆固醇,从而可以很好的预防动脉硬化等慢性疾病.但现在市面上的橄榄油五花八门,究竟什么样的橄榄油更好呢?我们先来聊聊橄榄油的种类.
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油炸薯类:丙烯酰胺的主要来源
近,英国食物标准局对248份食品样品进行检测后发现,其中13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势.亨氏、雀巢等许多知名食品公司为此都遭到英国食物标准局的警告.超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等,就连婴幼儿专用饼干也未能幸免.看到此消息的消费者心中不免有点恐慌,因为这些美味不仅是孩子们的爱,而且早已与快节奏的都市生活紧密相连,怎么突然就变成了致癌"杀手"?其实,有关炸薯条、薯片等食品中含有"致癌物——丙烯酰胺"的消息此前就早有报道,并引起了国内外的广泛关注.美国加州曾经对麦当劳、肯德基等连锁快餐店和食品制造商提起诉讼,要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量.
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药店购药细辨含量
老王前几天在一家药店买了一盒降血脂的药物辛伐他汀片,才4元钱.今天他又去那家药店,但营业员却向他要6.6元一盒.老王不理解:怎么涨价这么多?药店里的药师告诉他,不是药品涨价,而是药品含量不同.
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做自己头发的“园艺师”
头皮是全身老化快、自由基含量高的部位.头皮老化的速度,是脸部皮肤的6倍,是身体肌肤的12倍.把养发当成园艺学,头发是植物,毛囊细胞自然就是植物的根.养发园艺学理念认为:健康的秀发源自于健康的头皮,如同生机勃勃的植物源自于肥沃的土壤.也就是说:一切从"根"做起,同时对头皮和头发进行护理,并根据其不同特征,提供个性化的专业护理方案,才是一位优秀园艺师的做法.
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餐桌上的"生育问题"
◎PC塑料瓶影响生育美国哈佛公共卫生学院的研究员,对77名学生进行过一次专项研究.参与研究的学生先连续一周用不锈钢器皿饮用饮料,以减少接触"双酚A"(BPA),紧接着的一周,用以双酚A为原料的PC(聚碳酸酯)塑料瓶盛饮料饮用.结果发现,他们尿液内的双酚A含量飙升67%.
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寒冷天气眼睛会"着凉"
"人身上下,惟独眼睛不怕冷",其实,在寒冷的冬季,眼睛也容易遭受各种侵袭,眼睛也会"着凉".寒冷的冬季,气温变化快,可引起血管痉挛、收缩和血压升高,易致心肌梗死和脑血管破裂出血;寒冷还会使血液中的凝血因子含量增高,引起脑血栓,形成高血压、高血脂,不但会引起患者心、脑、肾损伤,就连眼睛也可能因高血压而失去光彩,引起视网膜血管阻塞,出现失明.
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微量元素的笑脸与凶相
随着人们保健意识增强,有不少食品、保健品乃至药品中均加入"微量元素"其至成为时尚.什么是微量元素呢?它是指每个人每日需要量在100毫克以下或体内含量甚微的一组元素,功能巨大、且不能被其他物质替代.
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母乳喂养的婴儿要不要喂果汁
果汁口感好,营养佳,孩子一般都爱喝.那么吃母乳的小婴儿有没有必要喂果汁呢?研究表明,母乳适合婴儿的生长发育.母乳可以提供婴儿所需要的全部营养物质,包括维生素、矿物质和水分,足以满足6个月以内婴儿的生理需要.母乳中含量不足的仅有维生素D,但这也是果汁缺乏的,母乳喂养的婴儿只要适量补充鱼肝油或多晒太阳即可弥补维生素D的不足.所以,从营养的角度来说,母乳喂养的小婴儿(尤其是两三个月的小婴儿)没必要增喂果汁.除此之外,婴儿过早增喂果汁,还有许多弊端:
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补钙的学问
一打开电视,就是著名影星丁一在做补钙的广告:"新盖中盖高钙片,一片顶五片,一天只须服用一次,方便."一天之内不知重复多少次,时间久了,这种絮絮叨叨的确让人有点烦.补钙,绝不单单是含量高、服用方便就是佳选择,里边的学问涉及面比较复杂.为此,本文就补钙的问题做一全面介绍,也许对您会有所启示.
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贫铀弹炸出的"海湾战争综合征"
"贫铀弹",撩起你神秘的面纱铀是广泛存在于自然界的一种稀有放射性元素,天然铀由铀234、铀235、铀238三种同位素组成,其中铀235是制造核武器的原料,而贫铀是指铀235含量低于0.711%的铀,主要成分是铀238.
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从假"糖脂宁"看中药安全
2009年1月,新疆两名患者服用"糖脂宁胶囊"后死亡.经查,导致患者死亡的"糖脂宁胶囊"为假药,里面非法添加了大量具有降糖功效的化学成分格列苯脲.如果按照"说明书"要求服用,算下来患者一天摄入的"格列苯脲"含量竞高达110多毫克,是规定用量每天15毫克的7倍多.患者服用后可迅速出现低血糖,并导致生命危险.
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食物中植酸的分布、含量及其影响因素
植酸广泛存在于植物性食物中,存在于谷类等种子的不同部位,是种子中磷的主要贮存形式,为种子成熟发育所必需.谷类、豆类植酸含量较高,蔬菜水果中植酸含量较低;不同食物种类、不同生长条件以及不同的加工方式都会导致植酸含量不同.
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反相HPLC测定盐酸氨基葡萄糖含量
目的 建立反相HPLC法测定盐酸氨基葡萄糖,避免目标峰周围出现负峰、与杂质峰分离不好和目标物不保留的问题.方法 采用反相高效液相色谱法,样品经流动相超声提取,用hilic色谱柱ZorbaxRx-Sil(2.1 mm×150 mm,5μm)分离;色谱条件为流动相:10 mmoL乙酸铵乙腈(V/V=12/88);流速:0.7 mL/min;检测波长:195 nm;柱温:30℃.结果 本品在0.2~ 1.0 mg/mL范围内呈线性关系,相关系数为0.9994.平均回收率为94.2% ~96.3%,精密度为1.21%~ 2.10%.结论 此方法可定量测定胶囊中盐酸氨基葡萄糖,改进国标方法中目标物不保留的现象,方法简单,结果可靠.