欢迎来到360期刊网!
学术期刊
  • 学术期刊
  • 文献
  • 百科
电话
您当前的位置:

首页 > 文献资料 > 正文

枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能研究

杨桂福

摘要: 目的:研究枇杷叶黄酮时油脂的抗氧化性能,为枇杷叶资源开发利用提供依据.方法:以枇杷叶为原料,采用醇提超声法提取出黄酮类化合物,将其不同剂量分别添加到芝麻油和猪油中,利用POV法测定其对油脂的抗氧化性能.结果:0.10%枇杷叶黄酮的抗氧化效果和0.05%叔丁基对苯二酚相近,表明枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化效果明显,且作用呈一定的量效关系,抗坏血酸(Vc)与枇杷叶黄酮有协同抗氧化效应.结论:枇杷叶黄酮可以作为油脂的抗氧化剂开发利用.

同期刊相关文献推荐

黑龙江医药

省级期刊 审稿时间:1个月内 早咨询早发表

360期刊网

专注医学期刊服务15年

  • 您好:请问您咨询什么等级的期刊?专注医学类期刊发表15年口碑企业,为您提供以下服务:

  • 1.医学核心期刊发表-全流程服务
    2.医学SCI期刊-全流程服务
    3.论文投稿服务-快速报价
    4.期刊推荐直至录用,不成功不收费

  • 客服正在输入...

x
立即咨询