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一起多传播途径引起甲型副伤寒暴发流行的调查分析
2000年4-8月,紫云苗族布依族自治县城区发生因水源污染为主,合并日常生活接触,苍蝇携带,食物污染等多因素引起的甲型副伤寒暴发流行,发病480例,罹患率3.08%.现将流行病学调查情况分析如下.
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餐饮配送监管需要“手段”
网络外卖近来“时运不济”--生产环节的“黑餐厅”问题硝烟未散,配送环节又陷入了舆论漩涡。近日媒体报道,相比商家配送、平台配送等正规军,第三方配送才是外卖配送的真正主力,然而由于市场发展快、进入门槛低等原因,这些配送员成了不可控的杂牌军。摆在明面上的是服务--配送超时、食物串味、服务态度差等早已成为顾客投诉的热点,也让网络外卖招来无数板砖。而消费者看不见的还有安全隐忧。根据记者调查,为了节约成本,部分配送员所使用的保温箱“年老色衰”,污渍遍布,卫生状况令人担忧;更让人“细思恐极”的是,从业者身份复杂,入职无需健康证明,一旦携带传染病或在送餐途中出现食物污染,后果不堪设想!
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学校食堂从业人员健康教育的重要性及可行性
近年来,由于学校集体用餐场所从业人员卫生知识缺乏,食物污染,学生集体食物中毒的事件时有发生,这引起社会的普遍关注.为了解河南省濮阳市学校用餐场所从业人员(以下简称从业人员)的卫生知识现状,寻求佳的健康教育内容和方式,有目的地进行培训,濮阳市卫生防疫站和健康教育所于1998年秋对该市学校食堂从业人员的卫生知识现状进行了调查,并探讨了对该人群进行健康教育的重要性和可行性.现报告如下.
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prion是怎样感染传播的?
问:prion是怎样感染传播的?答:现已证明,疯牛病、绵羊瘙痒症、人Kuru病的prion病原体均通过食物污染而传播.如Kuru病是因巴布亚新几内亚的土人吃死人脑的陋习而感染.疯牛病是因健康牛吃了含prion的人工饲料而感染.而人的克雅病是由于医源性的硬脑膜器官移植或应用人脑垂体生长激素而感染,也有病理解剖或外科医师在手术过程接触而传染的报道,还可能因遗传而致,表现为家族性克雅病,如以色列籍黎巴嫩人高发,其原因与prp基因密码子第200位点变异有关.
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学会识别不安全食品
民以食为天,饮食是维系我们生命和生长发育的必需,也是生存的基本要求.然而,在科技发展的今天,我们却开始为食物担忧.食物污染造成的疾病已经成为当今世界上严重威胁人们健康的、广泛的卫生问题.
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我们为什么要辟谷——医学真理
辟谷是顺应潮流、时代而生的,现在人们生活水平越来越好,肥胖越来越多,以及垃圾食品在体内聚集许多病毒,通过辟谷就能改变人们的身心素质.辟谷不是简单的不吃饭,而是一种系统训练方法.医学研究表明:大肠是专门收纳粪便的,其粪危害人体大,现代工业化的食物污染和大量脂肪与酸性食物,如果不及时清除,就会产生多种毒素,成为百病之源.
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营养康复篇
腹泻患者营养食疗方地震后因为精神紧张或是食物污染,容易导致肠胃功能紊乱,引起腹泻.长期腹泻会引起电解质紊乱,无机盐缺乏及营养不良、脱水等严重后果.此时,如果单纯饮用大量白开水,可能造成体内电解质进一步紊乱,好喝一点咸稀粥.
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综合医院批量收治伤寒病人的组织管理
伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病[1].由于饮水或食物污染可引起局部地区暴发流行,短期内出现大量病人.综合医院在批量收治伤寒病人时,合理的组织与管理、有力的后勤保障与科学的消毒隔离工作是减少病人出现并发症,防止医务人员被感染的关键.现将我院短期内收治批量伤寒病人的组织管理体会报告如下.
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人乳中多氯联苯的测定
多氯联苯(Polychlorinated biphenyls,PCBs)是一类亲脂性、生物难降解性和高富集性的有机污染物,它们通过空气、水、食物污染和生物富集进入机体内,可引起人和动物一系列急、慢性毒性反应,一些PCBs的同系物会影响哺乳动物和鸟类繁殖,对人类具有潜在致癌性[1].人乳汁是了解人体受化学因素内污染情况的生物检材之一.为调查某废旧电器拆解地区人群体内PCBs负荷水平,我们在研究了耵聍中多氯联苯测定的基础上,结合参考文献[2,3]对人乳中PCBs进行了气相色谱法定量测定和气-质联用定性确认的研究.
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粮油食品中黄曲霉毒素B1测定
黄曲霉毒素B1(Aflatoxin,AFTB1)是食品中常见的污染毒素,其毒性和致癌性也强.目前,已发现被污染的食品有花生及其制品、玉米、大麦、大豆、棉籽、阿月浑子果、杏仁、大米、辣椒等调味品、牛奶和奶制品、啤酒、干果、无花果,其中以粮油类食物污染重.目前,检测粮油中AFTB1的方法有酶联免疫吸附法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC).ELISA法具有快速、简便、特异、灵敏和样品提取简单等优点,可以在短时间内筛检大量样品,是食品安全监控中一种非常有效的快速筛检方法;HPLC法具有同时分析样品中单个黄曲霉毒素的功能以及定量准确的优点.本文将2种方法结合使用检测大米、面粉、食用油样品中AFTB1,既可以快速筛检大量阴性样品,同时又能准确检测阳性样品中每种黄曲霉毒素的含量[1,2].现报告如下.
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伤寒副伤寒防控对策措施研究进展
伤寒副伤寒在全球分布广泛,2000年世界卫生组织(WHO)估计全球伤寒总发病数为2 165万,发病率高达355/10万,死亡数21.6万,其中副伤寒发病数54.1万[1].虽然全球的伤寒副伤寒总发病呈下降趋势,但在卫生状况不良的地区,发病率仍居高不下,常出现水和食物污染引起的暴发和流行.伤寒副伤寒沙门菌耐药日益严重,流行菌型不断变迁,伤寒副伤寒高发病率所造成的疾病负担仍不容忽视.近年来,世界各国学者在伤寒副伤寒防控对策方面做了许多深入研究,积累了许多经验,取得了显著成就.本文对近年来伤寒副伤寒防控对策的研究进展作一综述,以利于各地根据各自流行的特点和流行的危险因素,借鉴有效经验,因地制宜,有针对性的采取综合防治措施,控制伤寒副伤寒的暴发和流行.
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你为什么总得病?——访中国保健协会副理事长吴大真教授
现代人的生活环境日益恶化,食物污染、水污染、空气污染、辐射、噪声等因素对人体的影响无处不在.如果具有了强大的免疫系统,就拥有了应对病魔侵袭的"万能金盾",健康终得以有效保障.近日,本刊记者就免疫力的话题采访了中国保健协会副理事长吴大真教授.
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食源性肝病
食源性肝病(food-borne hepatopathy)是由于长期少量或一次大量摄入含肝毒性物质的食物所致肝脏损害,致病源主要有二个方面:①食物污染;②食物本身含有致肝病毒素.因致病原不同,临床经过和预后各异.本文简介常见食源性肝病如下.
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突发公共卫生事件中化学毒物分析程序与方法研究
食品在生产(包括种植和养殖)、加工、储存、运输、陈列、供应和销售过程中,常常会受到各种病原物质和有毒物质的污染[1].如果同一污染食品的食用人群较多或分发供应范围较广,就会在某一特定地点或场所引起食源性的突发公共卫生事件.疾病预防控制中心承担着毒物的分析工作,应快速、及时、准确地报出结果,这对处理突发性公共卫生应急事件起着重要作用[2].现就多年实际工作经验,总结一下化学毒物的分析程序与方法.
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突发性公共卫生事件的预防控制与质量分析
这几年库尔勒市发生各种突发性公共卫生事件十几起,如:食物污染、学校的流感、麻疹、"非典"的疑似病人、急性传染病腹泻等,这些突发性公共卫生事件在不可避免的发生后,在采取措施进行预防控制时,都表现出流行病学调查的灵活性与科学性和现场调查核实的质量保证,尤其是寻找确定突发性公共卫生事件的原因就成为关键.
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家庭蚂蚁防治效果观察
近年来,随着改革开放的不断深入及我国国民经济的飞速发展,各大中小城市的建设步伐进一步加快,城市化程度在不断提高,这在很大程度上改变了蚂蚁的生态环境.它们常常侵入建筑密集、人口众多的居民小区的住房内部觅食、栖息甚至孳生.我国居室内常见的蚂蚁有4种[1],即小黄家蚁、大头蚁、洛氏路舍蚁和臭蚁.蚂蚁在盗食时可造成食物污染.小家蚁喜食香甜食品,又嗜食动物性食料,如死的动物、痰、病人的脓血和垃圾等[2].蚂蚁在有传染性的物体上爬行,会直接携带各种微生物,从而通过污染食品而对人造成危害.蚂蚁还可因叮咬人而造成严重后果.研究资料表明[3],蚂蚁是仅次于蚊虫和蟑螂的主要家庭害虫.以下就报告近几年现场杀灭蚂蚁的观察效果.
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一起食物污染引起细菌性痢疾爆发调查
常山县某幼儿园于2006年11月下旬陆续出现多例不明原因发热、腹泻的病例.经流行病学调查和相关医学检测,确认系一起细菌性痢疾爆发疫情,现报告如下.
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一起食物污染引起的医院感染性腹泻爆发调查
2007年1月2日中午12时,金华市疾病预防控制中心接到某医院报告,称该院住院患者和医务人员发生多例不明原因腹泻病例.即派出流行病学专业人员赶赴现场进行调查处置.现将调查结果报告如下.
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一起食物污染引起的细菌性痢疾爆发调查
2003年9月13日,温州市瓯海区某中学发生细菌性痢疾爆发事件,3天内发病74人.区卫生监督所于9月13日17时接该学校报告后立即组织卫生监督人员赶赴医院和学校进行调查.
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阜阳市2013-2015年中小学校周边早餐食品监测结果
目的 了解阜阳市中小学校周边早餐食品中食源性微生物污染状况,为食源性疾病预防控制提供科学依据.方法 采用随机抽样的原则,采集2013-2015年期间在阜阳市城区内部分中小学附近的快餐店、小吃店及食品摊点出售的即食米面制品,检测食品菌落总数、大肠埃希菌、腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌.结果 共采集样品175份,菌落总数不合格样品34份,不合格率为19.43%;大肠埃希菌不合格样品18份,不合格率为10.29%;11份样品检出腊样芽胞杆菌,检出率为6.29%;5份样品检出金黄色葡萄球菌,检出率为2.86%.烙制食品中菌落总数和大肠埃希菌不合格率均为高(31.03%,20.69%);小吃店菌落总数的不合格率高(28.77%),流动摊点大肠埃希菌的不合格率高(17.65%);第三季度菌落总数和大肠埃希菌的不合格率均为高(30.56%,19.44%).结论 阜阳市中小学生早餐食品的卫生状况有待提高.食品安全监管部门应加大监管力度,保障广大学生的食用安全.