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银耳诸法皆适宜
蒸将银耳洗净放入瓷杯内,再加入适量白糖和水,上屉蒸至呈胶水状,冷却到40℃以下即可饮用.此种食法有滋补效益,可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、智力低下、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症.
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啤酒解暑需谨慎
酷暑时节,喝瓶啤酒吃点凉菜是很多人生活中的一种常态,但是这种短期的愉快感是不利于长期的身体健康的.啤酒被称为“液体面包”,营养丰富,消热解暑.但是也不能多喝,因为酒精是含有很高的热量的,1克酒精产生7千卡的热量,而1克糖或者是蛋白质才产生4千卡热量,这就是为什么有些人光喝酒不吃饭也胖的原因.而且喝酒过多会造成酒精性脂肪肝、肝硬化等疾病,所以中国营养学会建议我们如饮酒应限量,男性每天酒精含量不超过25克,女性不超过15克.以男性为例,25克的酒精相当于4°的啤酒625毫升,差不多一瓶,这是一个安全的饮用量.
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绿豆汤喝对才解暑
夏季天气炎热,暑热中如果能来一碗清醇甘美的绿豆汤,是再好不过的享受了.但是绿豆虽好,想要喝好绿豆汤,有着不少的讲究,以下几点您注意过吗?绿豆消暑并非人人适宜绿豆性寒凉,所以肢寒畏冷的阳虚之人,以及经常胃部冷痛,腹泻便溏的脾胃虚寒之人不宜多食.对于肠胃功能较弱的婴幼儿及老年人同样应减少食用.女性生理期期间也应避免食用绿豆,以防寒凝气滞,影响经血顺利排出.即便是脾胃调和,身体健康之人,夏季在饮用绿豆汤时也应以常温为宜,更应避免运动大汗后立即饮用冰镇的绿豆汤,以防伤及脾胃,诱发腹痛、肠炎.绿豆还具有解毒之功,《本草纲目》中称:“绿豆可解一切药草、牛马、金石诸毒.”现代研究也表明,绿豆中的蛋白质、鞣质等成分易与有机磷农药、重金属等物质结合形成沉淀,从而发挥解毒的效果.服药期间应尽量避免饮用绿豆汤,以防降低药效.
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冬饮豆浆祛寒暖胃
豆浆营养丰富,易于消化吸收,是人们普遍喜爱的一种饮品,有"植物奶"的美誉.豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,适合于各种人群饮用.鲜豆浆一年四季都可饮用,但功效各异.春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.
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牛奶多样食法
市场上销售很多种消毒牛奶,牛奶含有大量人体所需的营养成分.我们所饮用的牛奶一般在室温下或加热到60℃左右,如果加热时间过长或温度过高,此时的牛奶脂肪容易吸附蛋白质而浮在液面,形成奶皮;牛奶中的钙元素也会与磷结合而沉淀出来,不易为人体吸收,此外,维生素也会被破坏.
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酸奶:饭后喝更利于营养吸收
酸奶是一种老少皆宜的乳制品,是在普通牛奶中人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸菌,经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风味的新型食品,酸奶中含有大量的活性乳酸菌,能够有效地调节菌群平衡,促进胃肠蠕动,增加肠道内有益菌数量,抑制腐败菌滋生,从而对预防某些疾病有着重要的意义.但酸奶虽好,却不可步入饮用误区,否则不但起不到保健作用,还可能对身体健康产生不利影响.
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畅饮白酒骨头受罪
如今,饮酒已成为老百姓很平常的饮食需要.超市里的白酒柜台,摆放了品种繁多的白酒,到了节日、特殊日子,餐桌上更会美洒飘香.作为骨科医师,我想提醒朋友们,饮酒的佳选择还是红酒,因为白酒往往会给饮用者带来不少麻烦.
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餐桌上的"生育问题"
◎PC塑料瓶影响生育美国哈佛公共卫生学院的研究员,对77名学生进行过一次专项研究.参与研究的学生先连续一周用不锈钢器皿饮用饮料,以减少接触"双酚A"(BPA),紧接着的一周,用以双酚A为原料的PC(聚碳酸酯)塑料瓶盛饮料饮用.结果发现,他们尿液内的双酚A含量飙升67%.
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喝水选杯子 专家细分析
水杯是平常不过的日用品,可是种类实在是太多了.就杯子材料而言,常见的有玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、纸杯等等.那么,该如何选购适合饮用的安全水杯呢?为此,本刊记者专访了这方面的专家 —— 国际食品包装协会秘书长董金狮.
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从容面对“应酬酒”
饮酒前切记吃东西垫底.一些人参加饭局前通常空着肚子,上了酒桌还未进食又往往先干三杯.其实,这样做容易醉酒和伤害肠胃、肝脏等器官.正确的做法是在饮酒前先“犒劳”肚子,即先吃东西垫底.如果是在家中,可以取香蕉、苹果、柑橘、芹菜叶等水果蔬菜若干,放入榨汁机,加入适量开水后,榨成汁水先饮用.如果在外,则可以先食用适量粗粮面包、饼干或其他食物,切忌空着肚子就豪饮.
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速溶咖啡是好是坏?
咖啡是人类主要饮料之一,是许多人每日必不可少的东西.中国人一向以饮茶为主,近年来咖啡以时尚的姿态进入中国社会,喝咖啡的人渐渐增多.在海外喝咖啡,由于已经成为社会生活的一个重要组成部分,煮咖啡的条件到处都具备,人们都喝现煮的咖啡,很少喝速溶咖啡,而中国人则多饮用速溶咖啡.
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你喝哪种水
随着商品经济的发展,我们生活中每日消耗量大的物质--水,也出现诸多品种:矿泉水、矿化水、纯净水、活化水……人们不禁要问,饮用哪种水有益健康?
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药酒,你喝对了吗
很多人认为药酒人人都可以喝,喝多长时间都没事,其实,这是一种误解.东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师介绍说,药酒其实就是不同剂型的中成药.它是以白酒或黄酒为溶液,与不同中药混合浸制而成,主要用于风湿疼痛、跌打损伤或体虚补养等.如果不会科学饮用药酒,很可能会出现新的病症.
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煲汤选料分清寒热虚实
从医学角度来看,煲汤的药料也有寒热之分,如土茯苓煲龟具有养阴清热祛湿的作用,其性偏凉,不适合虚寒体质的人服用.又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤,一家大小都饮用.西洋参有补气生津之功,鹿茸可补肾强筋健骨.
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声音嘶哑就喝胖大海吗
阳春三月的一天,年轻教师黄强在女友的陪同下,心急火燎地走进中医科诊室,他用沙哑的声音说自己是中学语文教师,过去嗓子一直很好,声音宏亮、口齿清楚.但自从去年年底开始,可能用嗓过度声音逐渐嘶哑,现在连上课都感到困难.后,他请老中医帮他开些胖大海代茶饮用.
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用药知识问答
1问:三岁小朋友不愿吃药,可以捣碎加入橙法或奶中饮用吗?答:不可以.牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收.因此,在服药前后1小时也不要喝奶.
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谁能千杯不醉?
喝酒脸红的具体缘由得从酒精代谢说起.人们饮酒,无论白酒、啤酒、葡萄酒,饮用的主要是酒精,即乙醇.作为一种化学物质,酒精在肝脏内被分解代谢.首先,乙醇脱氢酶将它"撕裂"为乙醛;随后,乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸;后,乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪.脂肪是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式,这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因.脸红为何意味着不胜酒力呢?这是乙醛脱氢酶出了纰漏,导致乙醛过多蓄积.乙醛可比乙醇毒辣多了,一丁点量就能让人醉态连连,表现为面红耳赤、头晕目眩.有些人酒量大,其实是这种酶相对够用而已.而乙醛脱氢酶少的人,酒精不能被快速代谢,引起乙醛蓄积.
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果蔬汁排毒,只是个传说
近来,市面上出现了越来越多的轻断食果蔬汁套餐,虽然售价不菲,但愿意尝试的人却不少.这些产品标榜只要连续数日只饮用果蔬汁套餐且不进食,就能清除体内的毒素,而且还有减肥的作用.有些用过的人还现身说法,说是的确有效.这种果蔬汁套餐真的能排毒吗?经常食用这种轻断食果蔬汁套餐是否会对健康有影响呢?
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糖尿病患者能否饮酒
我国是一个酒类生产和消费大国,各地都有其独特的酒类饮用习俗,甚至形成了所谓的"酒文化";同时,我国也是一个糖尿病患病率很高的国家.能否饮酒和怎样饮酒就成了困扰糖尿病患者的一个实际问题.特别是平时就有饮酒习惯者患上糖尿病,或者糖尿病人遇有节假应酬时,都或多或少地面临着这个困惑.
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一起饮用冷开水引起细菌性痢疾暴发的调查报告
2002年10月31日至11月3日,开化县某小学36名学生先后发生头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状.