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绿豆汤喝对才解暑

王喆

摘要: 夏季天气炎热,暑热中如果能来一碗清醇甘美的绿豆汤,是再好不过的享受了.但是绿豆虽好,想要喝好绿豆汤,有着不少的讲究,以下几点您注意过吗?绿豆消暑并非人人适宜绿豆性寒凉,所以肢寒畏冷的阳虚之人,以及经常胃部冷痛,腹泻便溏的脾胃虚寒之人不宜多食.对于肠胃功能较弱的婴幼儿及老年人同样应减少食用.女性生理期期间也应避免食用绿豆,以防寒凝气滞,影响经血顺利排出.即便是脾胃调和,身体健康之人,夏季在饮用绿豆汤时也应以常温为宜,更应避免运动大汗后立即饮用冰镇的绿豆汤,以防伤及脾胃,诱发腹痛、肠炎.绿豆还具有解毒之功,《本草纲目》中称:“绿豆可解一切药草、牛马、金石诸毒.”现代研究也表明,绿豆中的蛋白质、鞣质等成分易与有机磷农药、重金属等物质结合形成沉淀,从而发挥解毒的效果.服药期间应尽量避免饮用绿豆汤,以防降低药效.

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