首页 > 文献资料
-
给儿童化妆品“系上安全带”
隆冬已至,天气干燥,成人们纷纷更换应季的护肤产品和化妆用品.家长们也纷纷给孩子们选购各类护肤品,总觉得在寒风凛冽的日子里,小脸蛋上不涂那层保护膜,心里就放心不下.家长对儿童化妆品安全点浑然不知走进北京各大商场的洗化专柜,很容易就能找到儿童化妆品区域.因为儿童化妆品的外包装都颜色鲜艳、造型可爱,有小苹果造型、小蘑菇造型,还有很多瓶身上印有可爱的卡通形象.
-
酱卤肉制品定量卤制工艺研究
卤肉制品的相关概述
酱卤肉制品在我国有着悠久的历史,由于其风味独特,加工品种繁多,而占有广阔的市场。早在春秋时期,我国就有十分成熟的肉制品加工分割技术,然后进一步演变为烧烤和酱卤等技术。肉类在烹调加工完以后,蛋白质会变的味美而且容易消化,继而出现了原始的肉类加工制品,像牛肉干、肉脯和灌肠等等。在秦汉和南北朝时期,在酒楼和饭馆等地可以随处可见中式酱卤肉制品。北魏贾思勰的《齐民要术》里面就详细记载了酱卤肉加工配料、工艺和贮藏等生产技术。著名的坛子肉在湖南比较盛行,就是根据该书中有关食品密封保存等记录的方法而成的。随着社会的不断发展进步,酱卤肉制品加工技术在唐宋时期已经成型,光是记载相关的书籍就有200多种,使用的原料越来越广泛,工艺也越来越讲究。近些年,随着先进技术的不断发展应用以及人民生活水平的不断提高,酱卤肉制品的传统工艺不断得到改进,使用新工艺将的酱猪蹄、酱牛肉和卤鸡腿等深受广大消费者的喜爱,而且酱卤肉的保险防腐问题不断得到阶段,市场已经十分广阔。由于酱卤肉制品在加工过程中使用不同的配料,手艺也不尽相同,形成了多种多样的酱卤肉志平。主要有酱卤肉类、白煮肉类和糟肉类。根据风味的不同,可以将酱卤肉制品分为红烧制品、酱汁制品、蜜汁制品、糖醋制品、卤制品和白稍制品等等。红烧制品是酱卤肉制品中多的产品之一,这类产品是在加工过程中使用酱油或者甜面酱,使肉制品色泽江红,酱香的味道很浓,所以叫做红烧。例如红烧肉,味道特别鲜美,很多人都喜欢这种口味。红烧制品由于加工时加入八角、桂皮、丁香、花椒和小茴香等香料,因此又叫做五香制品,例如五香酱牛肉和五香排骨等。蜜汁制品市在红烧的基础上使用红曲米作为色剂,产品颜色鲜艳,然后在辅料中加入糖和蜂蜜,使色浓味甜。如广州烧鹅、叉烧肉等;糖醋制品市在酱卤肉加工过程中添加糖和醋,产品香气诱人、酸甜协调、吃着不你人,深受江浙地区人民喜爱。例如糖醋排骨和糖醋里脊等。卤制品是将肉进行预煮,然后加入挑好的卤制或者老汤,先用大火煮沸,然后用小火慢慢卤制,这样产品中会渗入炉膛的味道。卤制品口感酥烂,香味比较浓。一般卤制品煮的时间越长,味道越鲜,口感越好。根据风味不同将卤制品分为川味卤制品和潮油卤制品,如卤鸡翅、周黑鸭等。 -
开发智力抓住五个阶段
宝宝大脑发育和智力发展一致,3岁前大脑发育快,以后逐渐减慢,5岁前即完成整个人脑发育的80%.所以3岁前是智力发展的关键期.因此,抓住这段时期,帮孩子开发智力就显得尤为重要.0~2个月.此时的宝宝对味觉、听觉、触觉和视觉的外界刺激都有反应.2个月的宝宝俯卧时能抬头,眼睛能跟随物体移动,易被颜色鲜艳的物体吸引.
-
春季过敏巧应对
俗话说:“春天是百草回芽,百病易发的季节”,特别是各种皮肤过敏性疾病更是让人烦恼.苏北人民医院皮肤科副主任医师刘燕茹指出,春天是过敏的多发季节,需要注意以下几点:既往有过敏病史的人为了预防反复发作,尽量减少外出,如出门须戴大口罩;外出回家后即用温水洗脸,不频繁更换化妆品,不要盲目用黄瓜、芦荟敷面;生活要有规律,保持均衡的饮食及充足的睡眠,不吃光敏性食物如香菜、莴苣、笋、大蒜等,也不要过多食用颜色鲜艳的热带水果.
-
蔻丹美丽还宜敬而远之
仕女图多以淑女怀抱琵琶或拨弄琴弦之类的题材入画.画中人涂饰着蔻丹的纤纤玉指一直让我艳羡非常.旧时官宦贵族家的小姐长日无聊,会用凤仙花或千层红制作"指甲油".即将颜色鲜艳的花瓣放入瓷瓶捣成糊状,加明矾搅拌过后均匀糊在指甲上,再用帛包裹—注香的时间就能把指甲长久染成红色.这可谓古代美女纯天然的美甲方式了.
-
食用色素与食品安全
色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果、豆绿的粉丝、红黄的鲜虾片,这些食品大都鲜艳欲滴,通过漂亮的外表刺激消费者的购买欲望.这些颜色鲜艳的食品都是在生产过程中加入了色素的.
-
海底生物珊瑚林
我国古代将珊瑚、金、银、琉璃、玛瑙、砗磲、珍珠等并称为“七宝”。其中,珊瑚为腔肠动物珊瑚虫分泌出的外壳,是一种生活在海底岩礁上的海洋生物,它在白色幼虫阶段便自动固定在先辈珊瑚的石灰质遗骨堆上,以微晶方解石集合体形式存在,形态多呈树枝状,上面有纵条纹,每个单体珊瑚横断面有同心圆状和放射状条纹,颜色常呈白色,也有少量蓝色和黑色。珊瑚颜色鲜艳美丽,可以做装饰品,还有很高的药用价值。
-
"催熟蔬果"您了解多少
"催熟剂"被人们形象地比喻为食品的"化妆品",它可以把果蔬变得颜色鲜艳,卖相诱人.催熟三大"毒方"现在蔬果市场流行催熟方法被业内喻为三大"毒方":名列榜首的便是"激素催熟草毒".那些中间有空心、形状硕大且不规则的草毒,一般是激素过量所致.据了解,草毒用了"催熟剂"或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了.
-
纸杯虽小影响很大方便时尚的一次性纸杯令人堪忧
针对一次性纸杯质量良莠不齐现象,国际食品包装协会2012年5月~8月对京、津、冀地区部分超市及农贸批发市场售卖的一次性纸杯产品进行调查.其调查区域涵盖了京、津、冀8家超市的34个纸杯品牌,计47个品种,4个农贸市场的16个纸杯品牌共16个品种.调查发现,农贸市场所售卖的无证产品标识信息不清,产品原材料不明,甚至有些产品打开包装后,杯子图案颜色鲜艳,杯体发黄发暗,有的又异常发白,疑似生产过程中添加了潜在致癌物荧光增白剂.调查中还发现一次性纸杯市场鱼龙混杂,企业多执行行业标准QB2294-2006《纸杯》,而该行业标准中对油墨没有要求,致使有些企业使用含有苯、甲苯等有毒溶剂做油墨印刷纸杯.
-
对干洗剂不能不防
生活中,很多人都喜欢将衣服送到干洗店去干洗.但是,目前绝大多数干洗店使用的清洁剂都是四氯乙烯.这种清洁剂可以使衣服的颜色鲜艳,使衣服更加柔顺,而且其去污力极强.不过,人们在贪图方便的同时,却忽视了四氯乙烯可能对身体造成的损害.四氯乙烯是一种有机化合物,又叫全氯乙烯,为乙烯中氢原子全部被氯原子取代而生成的化合物,具有较强的刺激性和麻醉作用.四氯乙烯不溶于水,可混溶于乙醇、乙醚等多种有机溶剂中.
-
卡通创可贴不可随意用
创可贴具有止血、护创作用,常用于皮肤小创口的保护和治疗,因此家中常备.卡通创可贴目前,市面上销售的创可贴中,除了大家比较常见的医用创可贴,在医药商店以外的购物场所,还有不少"颜值"颇高的颜色鲜艳的"卡通创可贴".这是近年来一些商家推出的,吸引一些比较时尚的年轻人和孩子的家长购买.但是有些人使用"卡通创可贴"后,感觉"好看不实用".英国《每日邮报》曾经报道,英国一位母亲给自己2岁的儿子使用网购的创可贴,在撕下创可贴时把孩子脸上的皮也一起撕了下来,孩子的脸因此受伤.
-
常食枸杞延年益寿
枸杞颜色鲜艳,昧道甘甜,形似玛瑙.自古以来备受人们青睐.苏东坡喜欢在庭院种枸杞,用它宴请宾朋;陆游年老时两眼昏花,常服枸杞粥,留下了"雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹"的诗句.枸杞药性平和,可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端.
-
揭秘有毒水果的“易容术”
消费者在市场购买琳琅满目的水果时,难免会有些“以貌取果”。毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目,但可千万不要被它们的外表所欺骗。很多商贩为了赚取大利润,经常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心“化妆”,甚至抬高这些“不健康”水果的价格。水果是日常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能吃得健康又放心呢?一起来识破这些水果的“易容术”。
-
教你识破十大水果易容术
消费者在市场购买水果时,难免会“以貌取果”.毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目,但可千万不要被它们的外表欺骗了.很多商贩为了赚取大利润,经常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心“化妆”,甚至抬高这些“不健康”水果的价格.水果是日常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能既吃得健康又放心呢?中新网生活频道这就教你识破这些水果的“易容术”.1.打蜡苹果苹果上蜡早已不是新鲜事,营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的.苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处.但不能排除个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡.工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害.
-
以毛细血管扩张性红斑为首发表现的系统性红斑狼疮1例
临床资料 患者女,14岁.因周身皮肤出现毛细血管扩张性红斑5年入院.患者5年前无明显诱因双小腿出现红斑,不痛不痒,站立时红斑明显,活动后红斑颜色变淡,2007年7月至今先后于多家医院就诊,分别诊为毛细血管扩张症、大理石样皮炎、色素性紫癜性皮病、网状青斑等.未予以特殊治疗,皮疹逐渐增多,依次波及双大腿、躯干部、双上肢,2年前面部渐出现红斑,无自觉症状,日晒后颜色鲜艳,仍无特殊处理,近2个月反复出现鼻部出血,2006年7月29日曾查血常规WBC 3.8×109/L,PLT 122× 109/L,HGB 128g/L,2007年7月19日查血常规WBC 3.37×109/L,PLT 134×109/L,HGB 120 g/L,2009年8月29日查血常规WBC 3.84×10/L,PLT 84×10/L,HGB 90 g/L.2009年10月18日于我院就诊.
-
高碘酸在抗酸染色中的应用
显示抗酸菌的染色方法有Zienhl-Neelsen氏法、Wade-Fite氏法、碱性品红染色法1等方法,但由于这些方法对抗酸染色后的抗酸菌易退色,不能长时间保存,以致对病人治疗前后动态观察及科研带来一定影响.我科于2001年开始在Wade-Fite氏染色方法的基础上进行改良,在石碳酸碱性品红染色前加用10%高碘酸(Periodic Acid,分子式H5JO6)水溶液作氧化剂,所染出的切片经过4年保存,仍见数量较多的抗酸菌,而且颜色鲜艳、清晰.现将有关方法及结果报道如下.
-
慧眼识“添”,食品中的添加剂
望——颜色过于鲜艳的色彩:食品在加工过程中往往很难保持原有的颜色,但是使用色素、漂白剂就可以解决这个难题.超市里颜色鲜艳的糖果、冰激凌、碳酸饮料、爆米花、果冻用色素装扮自己吸引孩子的眼球;过于白净的银耳、蘑菇肯定是使用了漂白剂美容;那些看上去鲜艳无比却价格便宜的火腿很可能就是注水火腿;当碰上那些过于美丽的颜色,请多份仔细,这个八九不离十是食品添加剂的"功劳".
-
品味冬日橘香
"橘"又称"桔",颜色鲜艳,酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果,常与柑一起被称为"柑橘".其所属的柑橘类水果是水果中的大家族,除了橘之外还有柑、橙、柚等.
-
法国兴起彩色墓碑
法国的墓地中有一些颜色鲜艳的墓碑,或绿色,或黄色,或蓝色,给平日里安静肃穆的墓地增添了几分光彩和生机.传统法国墓地中绿树成荫,墓碑多以黑、白、灰色为主.但彩色墓碑艳丽的花朵图案、优美的曲线造型打破了这种肃穆与单调.“人们希望以热情和欢快的方式让亲友的坟墓更具个性,从而表达思念之情.”Lim-BM公司的负责人格雷戈里·马沙尔解释道.
-
走进台湾安宁病房
走进花莲慈济医院的安宁病房,觉得错进了哪家幼儿园似的.也许是因为装饰颜色鲜艳?也许因为门窗线条柔和?也许因为地板宽阔有弹性?又或者是日常东西都摆放在开放易取的低架上?等安宁病房的护士长出现,我才明白,让我产生错觉的大概首先是这里每个人的脸.无论是医生、护士还是工人,每个人都表情温和眼睛明亮.