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煲汤选料分清寒热虚实
从医学角度来看,煲汤的药料也有寒热之分,如土茯苓煲龟具有养阴清热祛湿的作用,其性偏凉,不适合虚寒体质的人服用.又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤,一家大小都饮用.西洋参有补气生津之功,鹿茸可补肾强筋健骨.
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冬季煲汤那些事儿
冬季是一年中气候寒冷的时节,天寒地冻.阴气盛极,阳气潜伏,草木凋零、蜇虫伏藏.万物封藏,是一年中适合饮食调理与进补的时期.很多人都喜欢在冬季煲汤进补.冬季煲汤进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础.
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会喝汤才有好营养——走出喝汤的营养误区
俗话说:"宁可食无馔,不可饭无汤",没有菜,只要有一碗好汤,照样吃得津津有味.古今中外的膳食各有所长,但无论哪个国家,都把餐桌上的一碗汤当作必不可少的营养佳品.然而,随着科学养生保健理论的普及,关于"喝汤进补"的诸多传统正受到新健康观念的挑战.很多人勤于煲汤,却不知道喝汤的诸多禁忌,更不清楚自己适合喝什么样的汤.
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黄芪、党参、当归的"奇遇"
闽南地区有把黄芪、党参、当归放入肉汤里煲汤,用以保养身体的习惯.尤其是到了冬季,这几乎成了家家餐桌上的保留"节目".他们认为,黄芪、党参补气,当归补血,有病无病,补补气血,对任何人肯定有益无害.于是,"黄、党、当"这一补气血的搭档,就发生了下面的"奇遇".
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宁露:和自己对话
从小到大受妈妈的影响,宁露一直很注重养生之道.宁露的妈妈喜欢中医,她把中医知识的心得应用在日常生活中,特别是饮食上.受妈妈的影响,宁露闲来没事的时候,喜欢下厨煲煲汤烧烧菜.对于宁露来说,看到自己亲手做出来的美味,和亲友们一起分享是种美好的事情,这是一种发自内心深处的快乐.
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糖尿病患者适宜喝麻鸭汤解暑
鸭子身上有许多麻点,这种鸭子叫麻鸭,很多地方的市场上都有卖的.身上有很多黑黑的麻点,鸭子的嘴也是黑黑的,这种麻鸭适合夏天煲汤.
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秋季天气燥多食药膳煲
秋天,从立秋开始,历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气,其中的秋分为气候的转变环节.人们在经过了盛夏过多的发泄之后,体液缺乏,人体过度消耗的能量得不到及时有效的补充.用新鲜瓜蔬和优质鸡、鱼、肉、蛋等为主料,加配多种调味品,制作成的药膳煲既可滋阴润燥,又能清暑解毒,是很好的时令食品.下面向大家介绍几种常用药膳煲汤,供选用.
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学煲几款夏季养生去湿汤
煲汤养生是广东人饮食生活的重要部分,春去夏来,天气变化,人的饮食也跟着变化.中医专家说,广东人煲汤,比较符合中医天人合一的养生之道,这就叫人应天时.夏天的到来,人们的饮食变化了,蔬菜种类多了,水果种类多了,肉食变化不明显,水产类品种明显增多.
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早生白发不妨煲汤补肝肾
很多40多岁的人华发早生,白头发让他们很无奈:每个月去染一次头发,烦!头皮上接触染发剂,有报道说有人因此得了头皮癌,怕!
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喝鸡汤有时会危害健康
鸡汤历来被人们当成是营养佳品,但有专家认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法不是很妥当的.因为经过了长期的煲汤过程,鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养.
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萝卜伴您走过冬季
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜","多吃萝卜少生癌".冬季,萝卜登上很多家庭的餐桌,成为不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜、凉拌,您知道吗,萝卜有很多新吃法还能治病呢.
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黄瓜,夏季的一抹清凉
夏季潮湿闷热的天气可能会影响您的胃口,如果您的餐桌上多几道祛暑开胃的绿色佳肴,或许会让您烦躁的心平静下来,惬意地享受夏季里的缕缕清凉.而黄瓜这个餐桌上的"平民"蔬菜,以其营养、价廉和一些药用价值,而成为蔬菜中的首选,或凉拌或煲汤,都可以起到消署作用.
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巧选紫砂煲好汤
好汤需要小火慢炖.而"锅有多好胆,汤有多好喝",想要煲得一手靓汤,煲汤器具的选择至关重要.超市里兴起的紫砂汤煲受到越来越多上班族的喜爱.同事近一上班总是幸福地向我炫耀昨天又喝了多么美味酥软的排骨汤,早上喝到煲了一晚的浓稠八宝粥.
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感冒后宜饮用的三款开胃汤
冬季的昼夜温差较大,人们在这个季节很容易感冒.中医认为,人们在感冒后若使用党参、淮山、大枣、太子参、黑木耳和银耳等开胃健脾的食材煲汤,不仅能补充营养,还能促进病情的康复.为此,专家特别总结出几款开胃汤,供感冒患者选用:
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教你煲一锅营养汤
常听人们说,身体不好时要多喝点汤补补.平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝,如今,煲汤也是一种时尚.今天,咱就来学学怎样才能煲一锅营养汤.
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怎样和鱼尾纹"拜拜"
眼角处的鱼尾纹令女同胞们的心烦不已.在此,介绍几种能减少或消除鱼尾纹的方法:鸡骨去鱼尾纹:皮肤真皮组织的绝大部分由具有弹性的纤维所构成,皮肤缺少了弹性纤维就失去了弹性,皮肤也就聚拢起来,形成鱼尾纹.鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素,它是弹性纤维中重要的成分.把吃剩的鸡骨头洗净,和鸡皮放在一起煲汤喝,不仅营养丰富,常喝还能使肌肤细腻,久而久之,鱼尾纹就会减轻了.
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乱食鲜胎盘可能惹祸端
胎盘成了抢手货近些年,国内不少省市流行"胎盘热",在一些人眼中,胎盘简直成了神补的"大力丸"、"包治百病"的妙丹灵药,健康产妇的胎盘通常不是在妇产科被"内部消化",就是被做了"人情"转送给了熟人、朋友.还有小医院将产妇胎盘煲汤出售,有的医院公开向社会出售胎盘,还有人非法"加工"胎盘并出售.更有甚者是一些酒店搞起了"胎盘宴".据报道,几年前哈尔滨一家饭店就将人体胎盘端上了餐桌,而且座无虚席,大受食客欢迎.
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经济的五种"解毒"食物
化火毒食苦瓜(内服)"苦"味食品是对付"火毒"的一剂良方,"苦"是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用.佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤.对于五脏六腑尤其是肝脏和心脏的火毒,苦瓜的化解能力都是一级棒.
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你选对炊具了吗
家用炊具的品种越来越多,除了传统的搪瓷、陶瓷、铁制品、铝制品,还有合金材料制成的不锈钢制品.各种材料制成的炊具在烹饪菜肴时作用各异,比如煲汤、炖肉用沙锅味道更浓;炒菜用铁锅颜色更鲜.那么,各种炊具的材料跟人体键康有什么密切关系呢?铁制炊具 铁制炊具是厨房里为常见的炊具.
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煲汤放点陈皮可养胃/天冷吃凉菜调理肠胃/喝粥如何少起夜