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盛夏宜吃苦味菜
进入盛夏之后,有些人常出现不同程度的烦躁不安,口中无味,食欲不佳,体乏无力等症状.如多吃蔬菜、水果及豆类等,尤其是酷暑期间,经常吃一些带苦味的食品,如苦瓜、百合、苦丁茶等,对改善上述症状是有益的.
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虽苦犹佳的苦瓜
民间有一种传说:苦瓜虽苦,但"不传己苦于他物",说的是苦瓜不管与什么菜同煮,绝不会把苦味传给别的菜.因此"有君子之德,有君子之功",被大家誉为"君子菜".
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苦瓜降血糖作用机制研究进展
苦瓜具有显著的降血糖活性,机制研究表明,苦瓜的降血糖作用与其减少葡萄糖的吸收、促进糖原合成而增加葡萄糖贮存、增加组织对葡萄糖的利用、对抗糖尿病时的氧化应激损伤、改善β细胞分泌胰岛素的能力等有关.
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苦瓜降血糖作用研究进展
苦瓜含有三萜类、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等多种降血糖活性成分.苦瓜的果汁、水提取物及醇提取物均有降血糖作用.本文就其降血糖的活性成分、有效部位、不同制剂的降血糖作用的实验研究和临床研究进行综述.
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苦瓜毒性研究概况
苦瓜具有降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等药理活性.苦瓜的毒性研究表明,苦瓜粗提物的急性经口毒性小,无致突变性,长期毒性试验未见明显毒副作用.鲜苦瓜汁、苦瓜粗提液对雄性大鼠有抗生育作用,α、β-苦瓜素有致流产、致畸胎作用.
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饮食排毒,有益健康
一苦瓜、苦茶一般说来,苦味食品都口感略苦,余味甘甜,具有解毒功能,并可清热去热.苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效.科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌的作用生理活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质.
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成见就像障目的叶子
所有菜中,大概苦瓜是苦的。第一次品尝苦瓜,我可算是“苦运连连”。
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仙人掌、芦荟与苦瓜等降低糖尿病模型小鼠血糖的效果观察
为了观察仙人掌、芦荟及苦瓜等天然植物和不同膳食因素降低糖尿病小鼠血糖的效果,给小鼠腹腔注射链脲佐菌素(STZ) 80 mg/kg BW以建立无症状糖尿病小鼠模型.分别采用2种不同膳食配方及以仙人掌、芦荟、苦瓜汁灌胃21天,检测其空腹12h血糖和用50%葡萄糖20 ml/kg BW灌胃2h后血糖值. 结果显示腹腔注射STZ 80 mg/kg BW 11天后,与对照组和注射STZ前比较各组小鼠空腹血糖均显著升高(P<0.01),未出现摄食量、饮水量显著增加和体重下降的糖尿病典型症状,符合本实验要求的无症状期糖尿病模型小鼠.给予不同受试物21天后,仙人掌、芦荟、苦瓜和膳食A组小鼠空腹血糖值均较STZ模型组显著降低(P<0.01),同时也低于给受试物前水平,但未能达到正常组小鼠的血糖水平.当给予50%葡萄糖灌胃后2h,仙人掌、芦荟、苦瓜和膳食A组小鼠血糖值不同程度的低于STZ模型组,但仍高于正常组(P<0.05).结果提示,仙人掌、芦荟、苦瓜和膳食A能不同程度降低无症状期糖尿病小鼠的空腹血糖和餐后2h血糖.
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苦瓜粗多糖提取物降血糖作用的实验研究
目的研究苦瓜粗多糖提取物(CPS)对正常及糖尿病小鼠血糖调节作用.方法采用24只正常小鼠进行口服葡萄糖耐量试验,一次性经口给予动物葡萄糖3g/kgbw,实验组同时一次性给予CPS1g/kgbw,对照组给予等量的生理盐水;应用1型和2型糖尿病模型小鼠,分别在随机进食和空腹情况下一次性经口给予CPS(1g/kgbw),测定给药后2h、4h血糖水平,并与对照组血糖进行比较.结果葡萄糖耐量试验中,实验组小鼠给予CPS0.5h、1h后血糖水平显著低于对照组(分别低于对照组16.4%和16.5%),差别具有显著性意义(P<0.05和P<0.01).2种糖尿病模型动物服用CPS后,各时点血糖水平较对照组显著下降(P<0.05).结论苦瓜多糖粗提物对正常小鼠糖耐量有改善作用,能显著降低糖尿病模型动物随机及空腹血糖.
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癞葡萄胶囊调节血糖人体试食试验的研究
癞葡萄(Monordica charantia L.)为葫芦科苦瓜属植物,又名癞瓜、苦瓜.其癞葡萄的果实富含皂甙、多糖和多肽蛋白等生物活性物质,具有降血脂、降血糖的保健功能[1].
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苦味菜虽好,你吃对了吗
苦味菜三大养生功效1.补心气,泻心火心火旺者易口舌生疮,红肿疼痛难忍,吃点苦味食物(如莲子心、苦瓜等)可降心火,养心阴.心气虚者,因苦入心,故吃苦味食物可补心气.同时,苦味食物具有一定的醒脑作用,让人有放松的感觉.
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苦瓜的药理作用之浅谈
苦瓜(Momordica charantial L.)又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜,为葫芦科苦瓜属1年生草质藤木植物,性味苦寒,具清热解凉、滋养强壮等功效.果实药食兼用,在我国已有近500年的应用历史,为著名的民间中草药[1],<本草纲目>记载苦瓜"去邪热,解劳乏,清心明目",历代临床应用治疗痈肿、痢疾、肠炎、中暑等症.
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苦瓜总皂苷对高血脂模型小鼠的影响
目的 探讨苦瓜总皂苷对高血脂模型小鼠的降血脂作用.方法 昆明小鼠60只,随机分成6组,每组10只.其中5组通过4周高脂饲料诱导建立高血脂动物模型,1组为正常对照组,给予普通饲料.高血脂小鼠模型建立后,连续灌胃苦瓜总皂苷4周,于给药后4周眼球采血并处死,检测血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)浓度,并取肝组织制备肝脏的病理切片.结果 成功建立高血脂小鼠模型,喂养高脂饲料4周后,小鼠的体重、TC、LDL均增加并与普通饲料组小鼠差异有显著性(P<0.01),TG也增加(P<0.05),肝脏病理切片显示,肝细胞出现明显的脂肪变性.苦瓜总皂苷灌胃4周后,3个剂量组TC、TG、LDL、均降低且高剂量组与阴性药物组差异有显著性(P<0.01),病理切片中,肝细胞质中的脂肪数量明显减少.结论 苦瓜总皂苷具有较好的降血脂作用.
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三步打赢肠道保卫战
第一步,多吃粗粮、坚果给有益菌加营养.吃全粮(是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁,如荞麦、黑米、红豆、瓜子、榛子等)能保证摄人足够的膳食纤维.而膳食纤维在肠道内酵解产生的短链脂肪酸,可以为益生菌的生长提供“养料”,促进“有益菌”繁殖.不妨适当多吃苦瓜、苦菊,喝点苦丁茶,这些苦味食物具有一定的杀菌作用,尤其对条件致病菌具有抑制作用.如果觉得太苦难以下咽,可以将苦瓜切成片,冰镇后再吃.
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春季小心红眼病
肝开窍于目.春天肝气旺盛,波动较大,因此眼病患者也多了起来.其中常见的就是红眼病了.此病传染性较强,常常会给生活带来很大不便.患者除了要做好个人卫生外,还可以用菊花煎水敷眼,另外多吃些苦瓜,对预防及治疗红眼病都是有好处的.春天为你的眼睛买份"保险"春天五行属木,与肝相应.而"肝藏血,开窍于目".肝与眼睛的关系十分密切,肝脏有病首先就会在眼睛上显现出来.比如人一生气或是晚上没有睡好觉,两只眼睛就会发红,这是因为肝火太旺.有些人眼睛浑浊而黄,这是肝脏湿热较重的表现.
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天凉了应该这样吃
“哈啾,哈啾!”天气转凉,许多人们的过敏症状又犯、病号此起彼落.季节交替之际,身体容易产生变化,依据个人体质,有不同的饮食建议.但总体而言,饮食原则为选用当季盛产食材、避免过敏食物、补充蛋白质增加抵抗力.吃秋季盛产 自然强身秋季盛产食物主要有瓜类,如南瓜、苦瓜、小黄瓜等;菇类如杏鲍菇、金针菇、香菇等.
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糖尿病患者要注意啥
夏季炎热盛暑,湿度又大,炎热多火,贪凉饮多,容易使病情加重.糖尿病夏季养生要注意以下几点:(1)三多:要注意多吃菜,多喝汤和多食苦,特别是冬瓜、苦瓜、黄瓜可以多量食用,多熬薏米粥、绿豆粥,清暑解渴.(2)一少:千万要少甜食,不能因渴而多吃水果,特别是西瓜;不能因暑而吃冷饭,冷饮中大多含糖,可以冰镇苦瓜、黄瓜、西瓜、西红柿、矿泉水、绿豆汤、绿茶等来代待冷饮.
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药食同源调味品(六)
[苦瓜]苦瓜来源于葫芦科植物苦瓜的果实.全国各地均有栽培.食用一般多用嫩瓜.
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药食同源——干果篇(三)
罗汉果罗汉果来源于葫芦科植物罗汉果的成熟果实.罗汉果又称汉果,拉汉果,青皮果,假苦瓜,罗晃子等.
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苦瓜化学成分研究
目的:研究苦瓜的化学成分.方法:采用乙醇提取、大孔树脂纯化、硅胶柱色谱以及制备液相色谱等方法分离,通过理化常数及光谱数据鉴定化合物结构.结果:分离并鉴定了6个化合物,分别为苦瓜二醇A(Ⅰ)、大豆脑苷Ⅰ(Ⅱ)、抽皮苷(Ⅲ)、(3β,20R,23R)-3-{O-6-脱氧-α-L-吡喃甘露糖基-(1-2)-O-[β-D-吡喃木糖基-(1-3)]-6-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖氧基}-20,23-二羟基-24-达玛烯-21-酸-21,23-内酯(Ⅳ)、β-谷甾醇(Ⅴ)和胡萝卜苷(Ⅵ).结论:化合物Ⅲ和化合物Ⅳ系首次从该植物中分离获得,其中化合物Ⅳ亦系首次从苦瓜属植物中分离得到.