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一把坚果 开心一天
每一枚坚果都是一座小小的营养库.且不说公认的四大坚果:胡桃、甜杏仁、榛子、腰果,也不说忘忧弃愁的开心果、坚果之王的澳洲坚果、价廉物美的花生、 “活化石”之称的银杏,单是风味别具的板栗、松子、南瓜子也令人留连.让我们浏览一下坚果如何护佑人类健康的前世今生吧.花生有“长生果”之称的花生被美国宇航局列为航天食品.花生含较多油酸、植物甾醇、卵磷脂及抗氧化剂白藜芦醇、维生素E、辅酶Q10等,能降低血总胆固醇和坏胆固醇(LDL—C)水平.研究显示:每周吃两次花生或制品,可使心脏病死亡率减少40%.
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ICP-OES/ICP-MS测定榛子中15种矿质元素含量
本文建立了榛子中15种矿质元素的分析方法,采用HNO3消解体系经微波消解榛子样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)测定榛子中Al、Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu和Mn,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定榛子中Pb、As、Cr、Cd、Hg和Se.结果表明东北榛子中K、Ca、Mg、Mn元素含量较高.该方法简便,快速,准确.
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核桃的营养价值及功效
核桃又名胡桃,与扁桃、榛子、腰果并称世界四大干果.《太平御览》中有"胡桃本生西羌,外刚内柔,质似古贤,欲以奉贡."藏族古称为羌人,故核桃称之为羌桃.核桃除果仁可食用外,其全身都是宝,医学典籍记载有核桃花、核桃叶、核桃枝等都可入药.核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质以及维生素等,是一种对人体有乌发健脑,温肺定喘,补肾固精,补气养血的优良干果仁食物.本文对核桃仁的膳食保健价值及开发利用现状进行综述.
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法治食安
透明执法确保食药安全
滦县市场监督管理局榛子镇分局,坚持与时俱进、开拓创新,积极探索新的工作方式,不断加强行风建设和队伍建设,提高服务企业、服务经济发展的能力,坚持以保障人民饮食用药安全有效,推动食品医药事业不断进步为总目标。 -
来自土耳其的美味之心——黑海香榛——访土耳其共和国驻华大使馆商务参赞恩德·昂基
据中国经典医书《本草纲目》中记载:榛子“气味:(仁)甘、平、无毒.主治:气力,实肠胃.美国波兰特大学在实验中发现,榛子中含有很强的抗癌成分,对卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用.同时,榛子还具有降低胆固醇的作用,可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,有效地防止心脑血管疾病的发生.此外,榛子还有调节新陈代谢、滋养和美化皮肤等功效.近日,我们有幸采访到了土耳其共和国驻华大使馆商务参赞恩德·昂基先生,请他来为我们介绍享誉世界的绿色食品——土耳其榛子的神奇功效.
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三步打赢肠道保卫战
第一步,多吃粗粮、坚果给有益菌加营养.吃全粮(是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁,如荞麦、黑米、红豆、瓜子、榛子等)能保证摄人足够的膳食纤维.而膳食纤维在肠道内酵解产生的短链脂肪酸,可以为益生菌的生长提供“养料”,促进“有益菌”繁殖.不妨适当多吃苦瓜、苦菊,喝点苦丁茶,这些苦味食物具有一定的杀菌作用,尤其对条件致病菌具有抑制作用.如果觉得太苦难以下咽,可以将苦瓜切成片,冰镇后再吃.
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辽东山区花鼠危害大榛子的初步观察及防治
宽甸县位于辽东山区,现有大榛子树2066.7 hm2,产业发展占农民总收入的4.3%以上,但近年来,因花鼠(Eutamiassibiricus)危害,年收人减少5.22万元.为减轻花鼠危害,我们于2000-2008年对其进行了观察和防治.
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胡桃变应原蛋白基因jug r 1在pET32表达系统中的高效表达
胡桃(Walnut,Juglans regia),也叫核桃,与扁桃、榛子、腰果并称为世界四大干果,被广泛地应用于各类食品中,是引起食物过敏的主要食品之一.根据美国食品过敏症和过敏性反应网络(Food Allergy & Anaphylaxis Network,FAAN)统计的数据显示:在引起过敏反应的坚果类食品中,胡桃位居第一(占34%),其次是腰果和杏仁,分别占20%和15%[1].
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坚果还是原味好
过年前,家家户户都忙着采购年货,美味的坚果受到不少人的青睐.超市中出售的坚果品种可真不少,比如花生、瓜子、核桃、板栗、杏仁、松子、腰果、榛子、开心果等,每种坚果风味不同,食品商还生产出各种不同的口味,比如蟹黄葵花籽、绿茶南瓜子、吊炉花生、奶香山核桃等,面对琳琅满目的商品,大家该怎么选购呢?其实还是买原味的坚果好,不仅仅是价钱实惠,吃得还更健康.
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毛榛子致眼部外伤一例报告
患者,男,30岁,农民.在山中采摘毛榛子时,不慎被脱落毛榛子扎伤右眼.当即感右眼异物感重,伴流泪,略有疼痛,未经任何处置.5天后上述症状加重,视物模糊.于2000年9月8日来我院眼科就诊.临床检查:一般情况良好.
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截疟良药鸦胆子
鸦胆子,又名老鸦胆、鸦胆、苦榛子、苦参子、鸦蛋子、鸭蛋子、鸭胆子、解苦楝、小苦楝,为苦木科植物鸦胆子的干燥成熟果实.秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干.以粒大、色黑、饱满、种仁色白、油性足者为佳.
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营养食品——榛子
榛子是坚果类食品,其营养丰富,一般含有脂肪57.1%~62.1%、蛋白质16.2%~21.12%、碳水化合物6.5%~9.3%、维生素C、E和多种矿物质等,还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸).榛子是富有营养的健康食品,适量食用有利于人体健康,可预防心脑血管病,增加人体所需要的维生素成分.
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皮的药用(五)
核桃皮核桃皮为胡桃科植物胡桃成熟果实的内外果皮,外果皮又称青龙衣,内果皮又称核桃壳.原植物胡桃又名核桃,它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,享有“长寿果”的美称.其显著的健脑效果和丰富的营养价值,已经受到越来越多人们的青睐.
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阿月浑子
阿月浑子为波斯语的汉译,别名胡榛子、无名子、开心果,属漆树科黄连木属的一种乔木或灌木,原产于伊朗和亚洲西部,属于亚热带的古老树种.据考证,阿月浑子生存在4000万年前第三纪时期亚热带森林干燥土质中的一个树种,人工栽培有3500余年.
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坚果之王--榛子
榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,为桦木科植物榛的种仁,是四大坚果之一,有“坚果之王”的美誉。宋代诗人舒岳祥曾赋诗词《题正仲真游园》一首,其中就有“秋风榛子熟,撒雹散林鸦”的诗句。
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坚果之王--核桃
核桃学名胡桃,与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果,享有“长寿果”的美称。外形像脑子的核桃仁,根据中医“取相比类”的理论,称其似脑而能补脑,小孩多吃可益智醒脑,长者多吃可防记忆力衰退兼可防老人痴呆症。其显著的健脑效果和丰富的营养价值,已经受到越来越多人的青睐。
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坚果,老年人的益寿食品
坚果,是指外有坚硬壳皮,内有果实的食物,如松子、核桃、榛子、葵花子、莲子、栗子、银杏、菱角等,营养丰富,美味可口,既是生活中休闲食品,又是养生食疗佳品,更是老年人理想的益寿食品.
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核桃,健康长寿的“仙果”
核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。它的足迹遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃堪称是抗氧化之“王”,它所含的维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,因而核桃在国内享有“万岁子”、“长寿果”和“养人之宝”之誉;而在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。其卓著的健脑功效和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
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益智长寿话核桃
核桃,又名胡桃,核桃科落叶乔木,在我国已有二千余年栽培史,与腰果、榛子、扁桃并称世界四大干果,我国西北、华北及以南各地均有出产,以新疆、陕西、山西、河南等省区为著名.核桃的果实通常称为桃仁,即食用部分.核桃名品如:山西汾阳的光皮绵核桃,粒大壳薄,出仁率高;河北的露仁核桃,取仁容易,食用方便;陕西扶风隔年核桃,味甘质佳,别具韵味;山东的鸡爪绵核桃,核仁饱满,味美可口.
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维生素E的相关知识介绍
维生素E亦称维他命E.又名生育酚或产妊酚,是一种脂溶性维生素,是主要的抗氧化剂之一.在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在.维生素E的食物来源富含维生素E的食物有:果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等.果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药.坚果包括杏仁、榛子和胡桃.