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澳洲坚果文献资料
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一把坚果 开心一天
每一枚坚果都是一座小小的营养库.且不说公认的四大坚果:胡桃、甜杏仁、榛子、腰果,也不说忘忧弃愁的开心果、坚果之王的澳洲坚果、价廉物美的花生、 “活化石”之称的银杏,单是风味别具的板栗、松子、南瓜子也令人留连.让我们浏览一下坚果如何护佑人类健康的前世今生吧.花生有“长生果”之称的花生被美国宇航局列为航天食品.花生含较多油酸、植物甾醇、卵磷脂及抗氧化剂白藜芦醇、维生素E、辅酶Q10等,能降低血总胆固醇和坏胆固醇(LDL—C)水平.研究显示:每周吃两次花生或制品,可使心脏病死亡率减少40%.
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攀枝花地区澳洲坚果中脂肪酸的气相色谱-质谱联用分析
目的 对攀枝花地区澳洲坚果中的脂肪油进行提取,同时分离和鏊定其组分和含量.方法 用索氏提取法对脂肪油进行提取,采用不同甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱联用技术分离和鉴定其组分和含量.结果 主要组分为9-十八碳烯酸、9-十六碳烯酸、十八烷酸等.结论 采用不同酯化法得到的脂肪酸主要成分基本相同,仅有较小差异,含量有一定的差异.
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常吃树坚果身材更苗条
树坚果主要包括杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、澳洲坚果、美洲山核桃、松子、开心果和核桃.美国《营养学杂志》刊登的一项新研究发现,日常饮食中添加树坚果是保持苗条身材和健康的简单而廉价的方式.