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明厨亮灶——揭开厨房的"神秘面纱"
"看了他的厨房,就不想在这家饭店吃饭."这样的经历,你有过吗?确实,餐饮服务企业的厨房一直以来是一个比较神秘的地方,甚至在有些饭店厨房的门口你可看得到"厨房重地,闲人免进"的标语.那么,你是否想过你吃的每一道菜,究竟是怎样做出来的,是否安全和卫生.
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中国食品健康七星奖评选:一场让食品安全看得见的行动
9月24日,由第一财经和艺康集团联合主办、中国食品科学技术学会技术支持的第三届“中国食品健康七星奖”颁奖盛典在上海举行。本次评选共有30余家企业分别获得“年度餐饮服务企业”、“年度食品制造企业”和“年度零售连锁企业”奖项。
中国食品健康七星奖根据企业在健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责七方面的评价评选产生。本届中国食品健康七星奖继续秉承公正而严谨的评选流程,依托专业、客观和权威的评价方法,集合政府、行业专家、媒体及公众等多方力量,对各参选企业进行严格筛选和全面评估,并经评审委员会专家终审,终评选出对公众健康安全负责的食品企业。 -
仰望“星”空脚踏实地--访Ingredion(宜瑞安)大中华及韩国区食品配料解决方案战略发展部高级总监温顺吉
“中国食品健康七星奖”是中国食品行业的高奖项之一,旨在集合政府、食品企业、行业专家、媒体及公众等多方力量,大化食品企业的社会责任感和社会价值创造,终实现让生活更健康,让世界更美好的愿景。评选过程分为企业报名、问卷调查、实地调研等阶段,设立奖项包括年度餐饮服务企业、年度零售连锁企业、年度食品制造企业及年度推动力大奖。
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法治食安
透明执法确保食药安全
滦县市场监督管理局榛子镇分局,坚持与时俱进、开拓创新,积极探索新的工作方式,不断加强行风建设和队伍建设,提高服务企业、服务经济发展的能力,坚持以保障人民饮食用药安全有效,推动食品医药事业不断进步为总目标。 -
《餐饮服务企业打包服务管理要求》有望12月出台
随着餐饮“光盘行动”的不断深入,一套专门关于餐饮打包的规定即将诞生.目前这套《餐饮服务企业打包服务管理要求》的征求意见稿已发到中国商业联合会、国际食品包装协会的官网上面.据了解,该要求有望12月出台.征求意见稿中明确规定,餐企服务人员应向顾客提示打包食品的食用要求,对于有剩余食品的顾客,应主动征询顾客意见,按照顾客意愿进行打包,在打包时应当着顾客的面.同时及时收集顾客对打包服务的反馈.
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GS1全球可追溯性标准(GTS)在法国Arrivé集团可追溯系统中的成功应用
Arrivé集团于1950年在法国旺代创建,是法国市场的主要家禽加工企业之一,拥有从饲料到食品生产的全球供应链,其生鲜家禽产品在法国市场排名第三.在法国,高质量的家禽产品使用一种授权的专用红色标签,具备完善的可追溯性过程管理.Arrivé从一开始就参与到这个行动中,可追溯性和安全性已深深融入到了Arrivé的企业文化中.Arrivé与养殖户、欧洲主要客户(批发商、零售商、食品服务企业和食品企业等)及消费者已经建立了良好的伙伴关系,并在此基础上建立了企业战略.
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切实履职为器械监管提供技术支撑
第五届北京市医疗器械评审专家委员会自2011 年3 月成立以来,秉承"服务社会、服务监管、服务企业"的宗旨,认真履职,积极探索,在专业评审、课题研究等各项工作中都取得了扎实的成绩,不仅为北京市医疗器械监管提供了坚实的保障,为上市产品的安全有效给予了有力的技术支撑,而且促进了北京市医疗器械行业健康快速地发展.
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产品生命周期管理在医疗设备管理中的应用
随着科技的日益发展,医疗设备发展迅速,它不仅成为医生进行疾病诊断、辅助治疗、提高诊断率和治愈率必不可少的工具之一,而且也是医院进行医疗、科研和教学的重要基础。其次,“以病人为中心”是现代化医疗服务的宗旨,这不仅要求医院要具备先进的医疗设备,更要求强化医疗设备管理,保证患者用得放心。第三,新形势下各个医疗服务企业和医院都在致力于强化成本核算,避免不必要的开销。因此,研究和探索医疗设备的科学管理具有重要的理论意义和实用价值。本研究在分析产品生命周期管理理论的基础上,从医疗设备招标采购、安装使用维护、报废等全生命周期出发,研究医疗设备生命周期管理的内涵及流程。
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打造药店强势服务品牌
强势服务品牌是具有专用商标的服务,服务商标持有者以高质量的、独特的服务方式和服务延伸全方位地满足消费者多方面的需求,使消费者对服务企业的形象、竞争能力、服务水平给予认同,成为其忠实的顾客,从而达到扩大销售、占领市场的目的.
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坚持标准服务企业--北京市GMP认证工作圆满落幕
北京市药品监督管理局自2000年成立以来,始终坚持"以监督为中心,监帮促相结合"的工作方针,将监督实施GMP认证列为全局工作的重中之重,并成为全国先开展GMP认证的地方局.
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平谷区东高村重点检查烧烤集中区
本刊讯北京市平谷区东高村镇食品药品监督管理所对辖区内烧烤集中的主要街区进行了监督检查。共检查餐饮服务企业23家,均对食品原辅材料执行了采购索票制度,未发现上桌食品、竹签回收重复使用以及使用超过保质期的食品等情况。对于个别企业台帐记录不完整、操作间卫生环境差等问题,检查人员均现场提出了整改意见,并将进行跟进检查。
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寓商业行为于社会活动之中:专业化服务公司的社会责任实践--访中租广告公司总经理吴穷
相信现代广告服务业已从单纯的沿街叫卖、信息发布到了需要明晰客户工作流程的各个环节、整合社会资源为客户所用的专业化市场服务阶段,大型综合性市场服务企业的利润格局早在5年前就已经基本确定,中小企业惟有走专业化的道路才能够得以生存那么,专业化的道路如何去走,如何保证可持续发展?带着这个问题,我们走访了北京中租广告有限责任公司总经理吴穷先生.
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加大卫生行政许可规范力度促和谐社会健康有序发展
2009年,常州市卫生局在常州市政府的正确领导下,在江苏省卫生厅领导的关心和指导下,坚持一手抓依法行政,一手抓服务企业,不断转变工作作风、创新工作思路,坚持以改善服务态度、创优服务环境为重点,以提高自身素质和工作质量为目标,来适应新时期、新任务的需要,今年以来在规范行政许可行为,强化行政许可权力运行监督、服务地方经济方面做了一些工作,现将有关情况汇报如下:
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太原市餐饮服务企业餐饮具消毒管理现况调查分析与对策
餐饮具消毒管理工作是餐饮服务企业食品安全监督管理工作的重要组成部分,餐饮具卫生与广大就餐人员的健康密切相关,所以提高餐饮企业对餐饮具的消毒管理水平和消毒效果就具有重要意义。为使《食品安全法》真正得以贯彻执行,杜绝通过餐饮具传播各种疾病,保障群众身体健康,自太原市食品化妆品监督所划转成立以来,执法人员自始至终把餐饮具消毒管理工作作为监管之重点,坚持专项整治与日常监管相结合,坚持执法监督与服务指导相结合,采取必要措施,以切断致病微生物通过餐饮具传播疾病这一环节。为了解太原市餐饮服务企业餐饮具消毒管理现状并提出针对性措施,我们将2011-2012年所做工作总结如下。
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丹阳首试医保异地第三方直报
2012年8月7日,江苏省丹阳市医保中心与独立第三方医保外包服务企业——金卫医保信息管理(中国)有限公司(下称“金卫医保”)协作,开通丹阳医保上海异地就医直接结算,迈出了医保牵手第三方异地即时结算的第一步.“医保异地报销是国家新医改的要求.丹阳离上海很近,当年下放到丹阳的上海知青比较多,这些人现在大都退休回到上海,仅此就有1000人左右.不仅如此,丹阳和上海之间因就业等因素产生的流动人口量也很大.
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丹阳首试医保异地第三方直报
2012年8月7日,江苏省丹阳市医保中心与独立第三方医保外包服务企业——金卫医保信息管理(中国)有限公司(下称“金卫医保”)协作,开通丹阳医保上海异地就医直接结算,迈出了医保牵手第三方异地即时结算的第一步.“医保异地报销是国家新医改的要求.丹阳离上海很近,当年下放到丹阳的上海知青比较多,这些人现在大都退休回到上海,仅此就有1000人左右.不仅如此,丹阳和上海之间因就业等因素产生的流动人口量也很大.
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企业内设医疗机构改制及企业社区卫生服务的实践
上海金泰医院管理有限公司(下简称金泰医院)在改制前隶属于上海石化,为国企内设医疗机构.金泰医院从2003年开始进行了专业化重组和改制分流的分步改革,剥离了与上海石化的国企关系,形成了目前采用股份合作制、实行法人治理结构的现代服务企业,为上海石化职工开展医疗卫生服务.
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北京市:凤凰医疗将继续投资综合医院参与北京医改
第一家登陆国际资本市场的中国医疗服务企业--凤凰医疗在港交所上市后受到市场热捧。未来凤凰医疗仍将以综合医院投资为主,继续参与北京市医改。2010年,凤凰医疗借鉴国际通行的PPP方式(公私合作伙伴关系),对门头沟区医院进行了改革,建立了现代医院治理结构。其后,凤凰医疗又参与了京煤集团总医院、门头沟区中医医院的改革。截至2012年底,凤凰医疗集团旗下共管理2家三级医院、3家二级医院、7家一级医院、28家社区服务中心,医疗服务年度收入达到18亿元。从目前的业务格局来看,凤凰医疗的整合范围均为非营利性公立医院。
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上海发展3种养老模式
据悉,上海将推出3类新型养老模式:持有型养老社区、混合型养老社区和嵌入型养老护理中心。未来,闵行区将重点发展这3类养老模式,计划3年内新增8000至1万张有特色功能的养老床位。
据介绍,持有型养老社区由开发商持有,提供给老人租用;混合型养老社区由开发商或租用人持有;嵌入型养老由专业养老服务企业植入居民或养老社区,提供专业服务。
2011年起闵行区开始酝酿完善养老服务体系,通过两年的调研发现,政府托底的基本养老服务越来越难以满足广大老年群体日益增长的多元化养老需求,社会资本希望进入养老产业领域的愿望越来越迫切,发展养老产业的窗口期已经来临。从长远来看,闵行区养老产业将涵盖养老社区开发、养老机构运营、养老产品研发制造、养老金融服务等细分行业,从而形成可复制的养老产业发展模式。 -
龙岩市永定县“保姆式”服务企业受称赞
近日,省安监局安全技术处黄忠敏专程到永定县,为顺安加油站搬迁“开药方”。这是永定县推进“合约式”监管方式、“保姆式”服务企业的一个侧面。此次,顺安加油站因与民居毗邻,安全距离不足,在换证时,县安监局要求该企业从城区搬迁,业主思想,有抵触情绪。县安监局为企业所想,把省安监局安全技术处专家请来,科学、合理、合法地帮助企业解决难题,受到企业高度赞誉。该县践行群众路线,推进“合约式”监管方式,为非煤矿山、危化企业全方位服务,尽力为企业释疑解惑。截至目前为止,主动上门服务134人次,接访(电话)141人次,召开谈心对话座谈会2次,征求意见21条。