首页 > 文献资料
-
食用菌安全事件解析
食用菌的出现对于消费者来说是健康食品.它对人们的诱惑不仅仅在于色香俱佳,老幼皆宜.更重要的是它安全、优质、保健、无污染,高营养的天然绿色食品.保健性能突出的食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶,是人体必需的营养物质.但如今,这个被消费者认为低脂肪、高蛋白、低热量的健康食品在2011年发生蘑菇检测出荧光增白剂污染事件,2012年又有蘑菇里测出甲醛、用工业柠檬酸炮制金针菇等事件,联合国粮农组织曾经提出,21世纪的健康饮食理念应当是“一荤一素一菇”,作为人类饮食的重要组成部分,食用菌食品安全备受关注.
-
乙型肝炎病毒DNA聚合酶末端蛋白研究进展
0引言乙型肝炎病毒(HBV)是嗜肝DNA病毒的一种,HBVDNA的长度为3.2kb,具有4个开放读码框架(ORF),分别编码HBV的表面抗原蛋白,核心/e抗原蛋白、X蛋白以及HBV DNA聚合酶(HBV DNA P)[1].HBV DNA P基因在ORF中长,并且与C、S、X基因区有重叠,其编码的P蛋白含有3个功能域和1个无意义的隔离片(spacer,SP),排列顺序为N-末端蛋白(TP),隔离片,RT/DNA聚合酶和RNase H.由于受到不能从病毒体直接纯化和在不同的系统中表达有活性酶的限制,目前对聚合酶及其所编码的各个功能区域蛋白质的功能的认识还不是很清楚.
-
第五讲胰酶与消化
胰液中的消化酶主要由胰腺的腺泡细胞合成、贮存和释放的.胰液的酶组成非常复杂,胰酶由不同成分按不同比例混合.胰液中蛋白质浓度为0.7%~10%,大部分为酶和酶原,其余为血浆蛋白、胰蛋白酶抑制物和粘蛋白.淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶为三类主要的胰消化酶.在胰腺内除淀粉酶、脂肪酶和核糖核酸酶为活性酶外,其余均以酶原形式存在,因而可防止胰腺自身消化.
-
快速生物指示剂监控灭菌效果的应用价值
随着医学科学的发展,新的医疗器械及医用材料不断出现,目前 许多医院广泛使用的美国3M分司生产的压力蒸汽灭菌自含式生物指示剂,培养时间需48 h, 但由于临床供应物品周转快,使得每锅灭菌物品不可能等到48 h培养结果出来以后再使用。 因此多年来形成了生物指示剂培养结果与实际供应使用脱节现象,即当发现某一次培养结果 为阳性反应时,该批灭菌物品已在临床广泛使用,并已经造成了一些不良的后果,即使将物 品收回,也有部分物品使用完。近来,3M公司在原有的基础上又生产了一种高压蒸汽灭菌快 速生物指示剂,3 h就可以报告结果(环氧乙烷灭菌,需要培养4 h)。该产品主要是利用特殊 的仪器检测存活芽胞的酶-a-d葡萄苷酶,如检测不到活性酶则意味着芽胞已被杀灭。检测 活性酶是在培养基底物中加一种特殊的荧光物,一般情况下底物与荧光物结合 测不出,如果酶未被杀死,培养后则作用于含荧光物的培养基质,使之释放出荧光,用快速培养锅就能测出荧光。自含式 快速生物指示剂能有效地防止人为污染,使用方便、培养时间短、可靠性大,符合国际标准 的细菌数量和抗力,有特殊的颜色标记,容易设置,有效期长达两年。使用时将生物指示剂 放在标准包的中央后,分上、中、下3层,上、中2层放在灭菌器中央,下层放在排气口处, 每层各放两支指示剂,灭菌后在无菌状态下取出标准包内的指示剂,冷却10 min后挤破生物 指示剂放入3M公司生产的高压蒸汽灭菌专用培养锅中,经3 h培养后判断结果,阅读灯显示 “绿色”表示灭菌成功,如果显示“红灯”表示灭菌失败。一但发现问题必须对该批物品进 行重新灭菌。我院于1999年购置了一台3M公司生产的高压蒸汽快速培养锅,并立即投入使用 。为了证实该锅的可靠性,初用时可在同一锅中放入1292及1262两种生物指示剂,灭菌后放 入各自的培养锅内进行培养,分别于3 h后和48 h后观察培养结果是否一致。事实证明其检 测效果是可靠的。
-
蜂毒的药理作用及应用
蜂毒为存在于蜜蜂的毒囊内的液状物质,其含有碳、氢、硫、磷、钙、氯、氮等元素,呈酸性反应.蜂毒是具有高度生物和药理活性的复杂混合物.主要以肽类为主,其中有蜂毒肽、活性酶、生物肽、蜂毒肥大细胞脱颗粒等10多种多肽,此外还有透明质酸酶,蜂毒磷脂酶A2及组胺等多种活性物质.
-
热水服药超过40℃有损药效
有些药品遇热会发生物理或化学的变化,从而影响药物的疗效.主要有以下几类.含有消化酶类:包括多酶片、胰酶片、胃蛋白酶合剂等,它们分别含有助于消化食物的蛋白酶、淀粉酶或脂肪酶.这些活性酶遇热后变性失活,从而丧失帮助消化、增进食欲的作用.例如<中华人民共和国药典临床用药须知>中注明:"胃蛋白酶遇热不稳定,热至70℃以上失效".
-
艾氪新再建新功
案例实录1. 张某,云南省某县人大干部,57岁,男性,患结肠癌.在全身的肺、肝、食道、口腔、鼻等多处转移.在给其调理过程中,采用让他内服与外擦加热疗法.每天内服艾氪新增免1号100~120ml,外用多部位加热疗法,每次在病灶部位加热4~6小时,并外用活性酶100ml.3个月后,张某一切活动正常,在重症期间有时去县医院打一些点滴进行补充治疗,可以说是中西结合的典范.
-
细胞补氧渐成消费潮流
回归自然,有氧运动,不仅仅在中国,目前在全世界也是给细胞补养的健康潮流.由上海赛鼎生物科技有限公司中国内地独家代理的"赛鼎牌细胞食物"不仅办公室白领购买,多的购买者还是老年人.这种产品为美国进口,主要是为人们补充多种矿物质元素,活性酶和溶解氧,适应于老年人和学生.
-
蔬菜生吃还是熟吃
营养篇Q听说生吃蔬菜可以利用其中的活性酶帮助消化蔬菜中确实有一些酶,有破坏Vc的酶,有让食物变色的酶,有帮助蛋白质消化的酶,还有一些会阻碍消化的酶……所以,蔬菜中的酶林林总总,有“好”酶,也有“坏”酶.从这点来看,蔬菜中的酶也不都是有利于健康的.
-
辐照食品的卫生监督管理探讨
把食品直接置于辐照场,利用辐照源放射出来的电子束或γ射线的能量,通过直接或间接作用在食品中引起化学的或生物的变化,可杀灭食品中的微生物、害虫与活性酶,达到杀菌、灭活、保鲜、延长食品保存期限的目的.
-
基质金属蛋白酶及活性酶在类风湿关节炎上表达研究
基质金属蛋白酶(Metalloproteinases,MMPS)属锌依赖性内肽酶家族[1],具有降解一种或几种细胞外基质(Extracellular matrix,ECM).细胞外基质(ECM)是存在于细胞间的动态网状结构,由胶原蛋白酶糖及糖蛋白等大分子组成.在细胞-细胞间及细胞-基质间的信号传递、炎性细胞浸润、肿瘤转移、细胞增殖和分化等方面起着重要作用.基质金属蛋白酶影响发育过程,并与许多疾病如关节炎、肿瘤等有关.ECM正常转换是发育所必需的,它的失调能引起病理上损伤导致关节炎.研究明胶酶类基质金属蛋白酶即MMP-2和MMP-9以及活性MMP-2、MMP-9后发现,它与胶原结缔组织反应有极其密切的关系.以胶原结缔组织为主的细胞外基质降解及促进血管翳增生,终导致软骨、韧带、骨的破坏[2],导致类风湿关节炎畸变.
-
每天多喝凉开水,体健长寿容颜美
天气渐渐热了,很多人喜欢喝各种各样的饮料.近年美国生理学博士约翰发现,凉开水才是人们佳的饮料.凉开水具有许多高级饮料无法比拟的某些特异的生理活性,每天习惯喝凉开水的人,体内脱氧活性酶较高,能较快消除肌肉中乳酸积累,因此不易疲劳.凉开水还容易透过细胞膜,促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,从而有利于改善人体的免疫功能,增加机体免疫力,以致起到保健的作用.
-
活性酶与多发性硬化
多发性硬化(multiple sclerosis,MS)被认为是中枢神经系统(CNS)慢性炎症性脱髓鞘性自身免疫疾病,其病因及发病机制未明.实验性自身免疫性脑脊髓炎(experimental autoimmune encephalomyelitis,EAE)是研究MS的动物模型.
-
蛇毒的采集与利用
蛇毒是毒蛇头部两侧皮肤下方毒腺的分泌物,在咬啮物体时从毒牙流出,是含多种活性酶的蛋白质.
-
尿NO及γ-GT的改变在新生儿窒息后肾损伤的意义
新生儿围产期窒息可致多器官功能损伤,而以肾损伤的发生率高[1].其损伤机制目前尚不十分清楚.NO作为一种高反应的自由基气体,它对肾功能有着重要的影响[2,3].但在新生儿窒息后肾损伤中的作用尚未见报道.γ-GT为肾小管上皮细胞中的活性酶,在尿中活性升高可以早期反映肾小管损伤.我们通过对28例窒息新生儿生后24小时内尿中NO及γ-GT的测定,了解它们与窒息的关系及相互间的关系,旨在说明NO在窒息后肾损伤中的作用.
-
微量元素与过敏性反应
过敏反应的致病因素虽然研究很多,但目前受关注的是对遗传基因的探讨.从大量事实证明致过敏反应的主要因素有遗传基因和环境影响两大类.在遗传共因尚不能普及的条件下,控制环境因素是降低过敏反应的有力措施.在环境因素中微量元素是其核心部分.因为控制机体代谢作用的是各种生物酶,而生物酶的活性中心部分常是所含的微量元素.在环境中的金属微量元素尽管含量微不足道,但对机体产生的影响却很大,其中包含引起过敏反应等,这是研究微量元素与过敏反应的新观点.
-
索菲兰演绎活性酶神奇护肤功效
-
大蒜与癌症
研究表明,大蒜含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐等营养成分.而作为一种天然药用植物,大蒜更含有丰富的维生素、含硫有机化合物、活性酶、多种微量元素以及肽类等400多种有效成分,其中一些对人体极为有益的保健和治疗成分,是其它任何植物都不含有的.