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从食物中毒病人呕吐物及剩余食品中分离出亲水气单细胞菌
亲水气单胞菌广泛存在于水产品中,凡进食被污染的食品或伤口被该菌污染,均可被感染.2003年8月18日,我们从秦皇岛市食物中毒患者呕吐物和剩余的混合食品中分别分离出亲水气单胞菌,现将结果报告如下.
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《餐饮服务企业打包服务管理要求》有望12月出台
随着餐饮“光盘行动”的不断深入,一套专门关于餐饮打包的规定即将诞生.目前这套《餐饮服务企业打包服务管理要求》的征求意见稿已发到中国商业联合会、国际食品包装协会的官网上面.据了解,该要求有望12月出台.征求意见稿中明确规定,餐企服务人员应向顾客提示打包食品的食用要求,对于有剩余食品的顾客,应主动征询顾客意见,按照顾客意愿进行打包,在打包时应当着顾客的面.同时及时收集顾客对打包服务的反馈.
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一起致病性大肠埃希菌引起的食物中毒的检测
2010年7月18日15:50,本中心接到鸭江镇中心卫生院报告,某工地职工在其工地食堂进食午餐后引发群体性腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐、发热、头晕等症状,疑似食物中毒,共10余人出现症状到卫生院就诊.经流行病学调查,2010年7月18日中午11:30,某工地职工在该工地食堂进餐,进餐人数共计43人.当日13:30左右,部分职工开始出现腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐、发热、头晕等症状,至18日晚,出现症状人数达19人.
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一起由细菌混合感染引起的食物中毒
2005年9月下旬,接到某酒店举办婚宴后发生食物中毒的报告,当即对当晚就餐人员及全体工作人员进行追踪调查,同时对当晚婚宴剩余食品、厨房器具进行采样,对发病人员进行腹泻粪便或肛拭采样,现将调查情况报告如下.
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一起由变形杆菌引起的食物中毒事件
2005年5月1日,接到某酒店宴请后发生食物中毒的报告,当即对当天就餐人员及全体工作人员进行追踪调查,同时对酒店当天剩余食品,厨房器具进行采样,对发病人员进行腹泻粪便或肛拭采样,现将调查报告如下.
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一起由肠炎沙门菌引起食物中毒的报告
2004年5月7日,辽阳市某酒店发生一起食物中毒,就餐人数17人,中毒14人,主要症状为腹痛、腹泻、发热39~39.2℃.我们从剩余食品及患者便培养中分离到肠炎沙门菌,确认本次中毒由肠炎沙门菌所致.现将检验结果报如下.
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食物中毒样品中检出产酸克雷伯氏菌的报告
近年有关临床克雷伯菌感染的报道较多.2000年12月作者从哈尔滨市暴发的一起食物中毒现场剩余食品中分离并鉴定一株产酸克雷伯菌.该菌毒力强,且与致病大肠因子血清086:k61k62凝集,中毒病人初期与恢复期血清凝集抗体呈4倍增长,提示该菌为此次食物中毒的病原菌.现将结果报告如下.
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对一起学生食物中毒案件的处理
1案情介绍2000年4月29日,吉林市昌邑区第十三小学召开运动会,上午11时,学校给每个学生发了两个面包,一根火腿肠,一袋饮料做午餐,就餐后约10分钟,部分学生相继出现了恶心、呕吐、腹痛等症状.学校立即决定停止就餐,收回全部剩余食品.经调查,进餐64人,发病52人,发病者经抗炎、对症治疗后全部治愈,无死亡病例.
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马铃薯餐桌上的新主食
你看过电影《火星救援》吗?这部不久前走红影坛的美国科幻片,说的是火星宇航员马克被他的五位队友“遗弃”火星后,生活舱上的剩余食品只够他吃400多个火星日,满足不了他的日常饮食,为了生存,他便在火星上开启了以种植马铃薯为生的日子……
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一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查
2000年10月25日接某幼儿园校医报告,该幼儿园内有数十名学生早餐后出现不适,主要症状有恶心、呕吐,正在市妇儿医院就诊.接报告后,我们当即赴现场进行调查,发现有67名学生和教职工有呕吐、恶心症状,其中住院治疗30人,门诊输液治疗37人.采集到幼儿园10 月25日早餐剩余食品3份,病人排泄物5份.经调查确认,本次发病系金黄色葡萄球菌食物中毒,现将调查报告如下.
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重视食品卫生安全问题
我国食品卫生安全存在的问题 首先,食品中的有毒有害物质严重危害消费者的健康和生命安全.据报道,我国每年有20~40万人发生食品中毒.一些不法分子为了谋取私利,生产、加工有毒有害的食品:如为了使大米变得光亮,用工业石腊油抛光陈旧的大米;为了使鸭蛋黄变红好看,给鸭子喂食含有苏丹红的饲料;在食用油中掺人变质油,收集剩余食品(如泔水)提炼"猪油"及劣质奶粉事件等等,均可以看出食品卫生安全存在着重大的隐患.
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从某餐厅备用土豆丝中检出温和气单胞菌
2000年9月,济南市某餐厅发生一起食物中毒,虽因报告不及时,未能采集到中毒剩余食品,但从中毒餐次烹调菜肴所剩的土豆丝中检出有致病力的温和气单胞菌,现报告如下.1 菌株的分离鉴定与动物试验1.1 分离鉴定将采集到的土豆丝,经营养肉汤、SC培养后,在SS平板上分离出较纯的可疑菌落.在对分纯菌落作出氧化酶试验及触酶试验阳性的基础上,将该菌落划线接种于BUG平板,用Biolog细菌鉴定仪(美国)进行鉴定,同时做常规生化反应.
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两种病原菌引起食物中毒检测报告
目的:两种病原菌引发食物中毒的检测鉴定.方法:采集食物中毒学生粪便2份;剩余食物3份;厨师手涂抹物3份;厨刀、案板涂抹物各1份.参照中华人民共和国卫生部颁发的<食品卫生检验方法微生物部分>GB/T4789.4.5.6.10~2003和WS/T9-1996进行检测.结果:2份学生粪便,1份检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素和变形杆菌,占 50%;3份剩余食物中2份检出金黄色葡萄球菌,占 67%,其中1份检出肠毒素,2份检出奇异变形杆菌;3份厨师手涂抹物1份检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素,占 33%;厨刀、案板涂抹物均检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素,占 100%,其中案板涂抹物检出奇异变形杆菌.结论:该次食物中毒是由金黄色葡萄球菌和奇异变形杆菌混合感染所致.
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对一起副溶血弧菌食物中毒的调查分析
1案情简介2005年10月2日晨,接重庆市卫生局卫生监督所转来某医院报告:昨日在某酒楼就餐的数名顾客因相继出现腹痛、腹泻等症状在医院治疗.我所工作人员立即赶到医院及酒楼,对所有入院治疗患者进行个案调查,对酒楼采取控制措施,采集了剩余食品、可疑食品、食品用工具,以及患者、酒楼服务员的肛拭子等样品.