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酸涩的豆渣
"譬如豆腐渣,浇上剩的红烧肉汤汁一炒,就是一碗好菜,可见它吸收肉味之敏感;累累结成细小的一球球,也比豆泥像碎肉."张爱玲对豆渣青睐有加,用油腻的红烧肉汤汁来炒,正因为豆渣耗油这一点.生活是很庸常的,但只要花点心思,日子也就多姿多彩起来,譬如让草根豆渣来个72变.
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匀浆膳支持对重症病人的预后分析
颅脑损伤和胃肠瘘术后处于高代谢状态,易出现负氮平衡,从而发生营养不良,不利于疾病的恢复,还有可能产生严重的并发症,增加病死率.肠外营养组成单一,不能满足患者对多种营养成分的需要,因此,我们选用了匀浆膳治疗与米汤、肉汤治疗进行回顾性对比分析,对其有效性和可行性进行评价.
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肉汤中亚硝酸盐的含量测定
目的:建立肉汤中亚硝酸盐含量测定的检验方法.方法:取适量样品,按不同样本进行提取和净化,用紫外可见分光光度法测定亚硝酸盐含量.结果:亚硝酸盐在0~0.5000μg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9997;精密度RSD为0.56%(n=5);重复性RSD为0.14%(n=6);亚硝酸钠盐在8小时内基本稳定,平均回收率为101.04%.结论:方法简便、可靠、无干扰,可作为肉汤的质量控制指标.
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一次性使用医疗用品微生物污染调查
为了加强一次性使用医疗用品的监控工作,确保医疗质量,2000年1~12月,对本院购进的一次性使用医疗用品采取随机抽样进行检测,凡包装破损者不作为样品.用破坏性方法取样,即用无菌剪刀剪断用品,取样2 g(5 ml注射器直接取外套、内芯、针头),分别接种于10 ml需-厌氧肉汤中.于35℃培养7 d,再转种血平板,置35℃培养24 h,观察有无细菌生长.
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含氯消毒剂溶液对病历夹的消毒效果
用含有效氯250 mg/L的84消毒液擦拭病历夹2遍后作用20 min.于消毒前、后,分别用棉拭涂抹病历夹100 cm2采样,将棉拭头放入盛有含0.1%硫代硫酸钠肉汤的试管内.
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素食主义团体倡导的健康食谱
美国严格素食主义者协会美国严格素食主义者协会建立于1960年,它宣扬一种不包含任何动物产品的饮食(即不包含肉、鱼、家禽;肉汤、动物脂肪、动物胶;蛋类、奶类、干酪;蜂蜜),并认为这种饮食对于人类的伦理和健康都大有好处.
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抗病能力哪里来
有人说,人类的抗病能力,主要来自先天;也有人说,人类的抗病能力,主要来自打防疫针;还有人说,人类的抗病能力,主要依靠运气.错了!古今中外,人类的抗病能力,是来自开胃与喝肉汤.只有在升提胃气与喝肉汤的情况下,每天锻炼身体,才能使人具备顽强的抗病能力.
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肾精不足致耳鸣,黑木耳瘦肉汤除杂音
中医认为:肾开窍于耳.如果肾功能强健,耳朵的听觉就灵敏;反之,肾功能衰退,则耳朵的听力就会减退,甚至出现耳鸣、耳聋.黑木耳的形状长得很像耳朵,猪肉味咸,补肾气虚竭,是补肾去耳鸣的食疗方.
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不同的骨头汤滋补功效不同
俗话说“骨头的精华在汤里”.生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见.那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤确实更营养骨头炖汤肯定比纯肉汤有营养,也更利于吸收.拿禽类来说,鸡架、鸭架汤比纯鸡鸭肉炖的汤更营养.畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉.其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍,鸡蛋的1倍.而且钙、磷的含量也很高.
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黄芪、党参、当归的"奇遇"
闽南地区有把黄芪、党参、当归放入肉汤里煲汤,用以保养身体的习惯.尤其是到了冬季,这几乎成了家家餐桌上的保留"节目".他们认为,黄芪、党参补气,当归补血,有病无病,补补气血,对任何人肯定有益无害.于是,"黄、党、当"这一补气血的搭档,就发生了下面的"奇遇".
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纳豆菌对光滑念珠菌的抗菌活性研究
目的 研究纳豆菌对光滑念珠菌的抑菌活性. 方法 于加血块法的15瓶纳豆滤液(含有纳豆菌)中各接种1株光滑念珠菌,进行混合连续培养,并转种念珠菌显色培养基,观察纳豆菌对光滑念珠菌的抑制作用,同时与传统肉汤法进行抑菌效果比较. 结果 光滑念珠菌在加血块的15瓶纳豆滤液中连续混合培养24、48、72、96和120 h后,分别转种念珠菌显色培养基,观察光滑念珠菌生长情况,其中培养72 h后有5株光滑念珠菌被纳豆菌所抑制;培养96h后15株光滑念珠菌中有14株被纳豆菌所抑制,而肉汤培养仅有2株光滑念珠菌被纳豆菌所抑制. 结论 纳豆菌对光滑念珠菌有抑制作用.与肉汤法比较加血块法纳豆菌的抑菌效果更好.
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从胆汁中分离出一株酪黄肠球菌
2001年3月,我们从一胆石症患者的胆汁中分离出1株酪黄肠球菌(E.casseliflavus),报告如下.患者,男,65岁,汉族,因急腹症入院.查体,WBC 1.8×109/L,N 0.8,L 0.2,B超提示为胆石症.行手术治疗,术中无菌收取胆汁3 ml,注入肉汤中(OXID)增菌,同时接种血平板和麦康凯平板.置35℃孵育24 h后,肉汤增菌瓶明显混浊,遂移种于血平板和麦康凯平板,35℃ 24 h孵育,有湿润、圆形、凸起,直径为0.7 mm左右的菌落生长,α溶血、产生黄色素.涂片染色为革兰阳性链球菌.
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葡萄球菌诱导型克林霉素耐药的检测
许多临床微生物实验室采用仪器或肉汤微量稀释法进行抗生素敏感试验.这两种方法能检测大多数抗生素耐药机制,但是不断增加的葡萄球菌诱导型克林霉素耐药(MLSBi)用标准的药敏试验方法不能检测.
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不用药轻松降低血尿酸的心得体会
我在1976年发现血糖超标,1993年又发现有脑血管"腔梗",2010发现血尿酸达到354μmol/L.为了预防高尿酸症加重我的血管硬化引发痛风,我便试验用非药物疗法降血尿酸.2011年我的血尿酸下降到291μmol/L,证明非药物疗法有助于降低血尿酸.我主要采取如下措施:1.高嘌呤食物极少吃或不吃,如内脏、鲨丁鱼、浓肉汤、火锅汤、海贝壳等,中嘌呤食物适当少吃,能先焯一下就尽量先焯一下再烧,如瘦肉、豆、菠菜、蘑菇、鸡、鸭等,低嘌呤食物适当多吃,如萝卜、番茄、牛奶、黄瓜等.美国报道含果糖饮料如一日喝3听,痛风增加80%我也尽量少喝或不喝.
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请君常喝汤
据说古希腊人在举行奥林匹克运动会之前,每位运动员都要喝一碗牛肉汤,认为喝汤后会产生巨大的力量,在赛场上能取得好成绩.
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宫颈解脲支原体感染与胎膜早破的关系探讨
解脲支原体(Uu)是近年来发现与不良妊娠结局相关的支原体,我们采用改良肉汤培养法对胎膜早破及正常妊娠孕妇宫颈分泌物进行Uu培养并对妊娠结局进行分析,旨在探讨Uu与胎膜早破的相关性及其对妊娠结局的影响.
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埃坡霉素衍生物在乳癌治疗中的临床应用进展
埃坡霉素(epothilone)与紫杉类一样,都是作用于细胞微管的药物.埃坡霉素家族包括16个成员,由大环内酯构成,1992年由Holf和Reichenbach从粘杆菌的发酵肉汤中分离出来[1].Bollag等[2]首先报道了埃坡霉素潜在的抗肿瘤作用.埃坡霉素A和B具有相似的性质,抗肿瘤模式与紫杉醇相似.埃坡霉素A和B在体外实验显示了很强的抗肿瘤活性[2,3],而动物模型研究显示两者的抗肿瘤作用并不很强[5],在动物体内代谢不稳定,没有满意的药代过程,且抗瘤谱窄.因此开始了埃坡霉素衍生物的研究.
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利咽止咳的罗汉果
罗汉果为我国华南地区常用中药,为葫芦科植物罗汉果的果实。
罗汉果是我国广西特产的药用植物。《岭南采药录》记载:“果实味甘,理痰火咳嗽,和精肉汤服之。”民间用于清肺止咳,凉血润肠,可制凉茶饮料及食品调味剂,闻名中外。 -
临床分离的水滴样铜绿假单胞菌致病1例
铜绿假单胞菌是机会致病菌,可引起烧伤创面感染、肺部感染、泌尿道感染、中耳炎、脑膜炎、败血症等.感染与多种医源性操作、长期应用抗生素和免疫抑制剂等有关.铜绿假单胞菌形态为直或稍弯,两端钝圆的杆菌,大小(0.5~0.8)μ m×( 1.5~3.0)μm.有1~3根单端鞭毛,运动活泼.临床分离的菌株常有菌毛和微荚膜,不形成芽孢.革兰染色阴性,专性需氧菌,适生长温度35℃,在41℃也能生长.在普通培养基上生长良好,菌落大小不一,平均直径2~3mm,扁平、边缘不整齐,且常呈相互融合状态.由于本菌产生水溶性色素,使培养基染成蓝绿色或黄绿色.在血琼脂平板上菌落较大,有金属光泽和生姜气味,菌落周围形成透明溶血环.在肉汤中形成菌膜,肉汤澄清或微混浊,菌液上层呈绿色.培养在pH8.0碱性环境中有自溶现象.我院近期从1例肺脓肿患者痰中3次分离培养出水滴样铜绿假单胞菌,现报道如下.
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食品中沙门氏菌酶联免疫荧光分析(VIDAS Salmonella[SLM]Assay)筛选方法
本方法为AOAC公布的方法996.08,适用于所有食品中沙门氏菌的检测.可能会遇到一定百分率假阳性结果.所有阳性结果必须通过标准培养方法确证.按967.26B(见17.9.07)从增菌培养基和M肉汤划线于选择性培养基培养,对典型或可疑菌落按967.26C(见12.9.02),967.27(见17.9.03)和967.28(见17.9.07)对培养物加以确证.也可按978.24(见17.9.04),989.12(见17.9.05)和989.13(见17.9.06)使用商品化的生化检验盒对食源性沙门氏菌属鉴定.