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家畜、家禽肠出血性大肠杆菌O157:H7的监测
大肠杆菌O157:H7是80年代初发现的肠道致病菌,大量调查结果证实禽、畜类动物是大肠杆菌O157:H7的贮存宿主,也是造成暴发流行的主要病因.为了解本市家畜、禽动物携带大肠杆菌O157:H7情况,我们于1999年5~10月开展了本市家畜、禽动物携带大肠杆菌O157:H7的调查,现将调查结果报告如下.
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“速生鸡”检测专题
专家访谈记者:抗生素的定义,以及在禽畜类饲养过程中常使用哪几类抗生素?罗青平:抗生素(又名抗菌素)是细菌、真菌、放线菌等微生物的代谢产物,因对特异性微生物(如细菌、真菌、立克次氏体、支原体等)有抑制或杀灭作用,其作用远远超过单纯的抗菌范围,所以称之为抗生素.
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养殖水产品食用安全性分析及加强监管的建议
水产品作为我国大众餐桌上常见的食物已有几千年的历史,随着社会的不断发展与进步,水产品产出及消费呈现稳步增涨的趋势。作为一种富含优质蛋白的食物,水产品较其他肉类更有健康方面的优势,其肉中血红蛋白含量远低于牲畜类肉食,与鸡肉中的血红蛋白含量相当,长期食用可减少脂肪肝、高血脂等疾病发生的可能性,不失为一种健康的食物。
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不同的骨头汤滋补功效不同
俗话说“骨头的精华在汤里”.生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见.那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤确实更营养骨头炖汤肯定比纯肉汤有营养,也更利于吸收.拿禽类来说,鸡架、鸭架汤比纯鸡鸭肉炖的汤更营养.畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉.其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍,鸡蛋的1倍.而且钙、磷的含量也很高.
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黑布包裹预防尾蚴性稻田皮炎的实验研究
稻田皮炎是我国农业生产劳动过程中常见的皮肤病,从海南岛至东北均有不同程度的发病.稻田皮炎可分为禽畜类吸虫尾蚴皮炎和浸渍糜烂型皮炎两种[1].本县稻田皮炎发病从6月上旬开始,6月中旬达高峰,6月下旬发病下降,对农业生产带来一定的影响.为此,我们对尾蚴所致的稻田皮炎进行了预防措施的实验研究.
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糖尿病患者餐桌上的"鱼"美味
鱼不仅味道鲜美.丰富营养(请参考本刊2006年第1期——本刊注),而且价格也不贵,正所谓"物美价廉".也正是因为这样.鱼在人们日常饮食中占据的地位节节高升.有句话是这样说的:吃四条腿的(猪牛羊等畜类)不如吃两条腿的(鸡鸭等禽类),吃两条腿的不如吃一条腿的(菌类),吃一条腿的不如吃没有腿的(鱼类).可见,鱼有多么受食客们青睐了.
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2003年度我国主要贸易伙伴技术壁垒、卫生与植物卫生措施实施情况回顾(连载三)
4 沙特阿拉伯卫生与植物卫生措施 根据沙特有关法律,进口的农畜产品须经沙特农业部下属的农业和畜类检疫所检验检疫.沙特农业部常依据其它国家采取的措施,禁止进口已发生疫情或卫生检疫不合格的国家(地区)的农畜产品和食品.
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肉的色味不同医用功效各异
各种动物肉的颜色都不一样,如畜类肉多为红色或深红色,禽类肉为白色,鱼贝类为白、红、黄各种颜色.嗅味也有差别,牛肉、羊肉膻味大,鱼类味腥等.但各种肉蛋白质含量都高,还含有脂肪、水、维生素、微量元素如铁、钙、锌、磷、铜等,只是其含量不同.正是以上差异,才有不同种类的肉,其医用功效也各有差异.
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清真饮食的保健之妙
清真饮食规定可食动物有下列几种:a)反刍及吃草的畜类,如牛、羊、驼、獐、鹿、兔等.b)吃谷类的禽种,如鸡、鸭、鹅、鸽、雁、麻雀等.c)有鳞有尾有须的水中动物鱼、虾等.这些动物还必须是健康的、鲜活的,死的不吃,因为动物血液中易含毒,所以,以上动物的血也是不吃的.回民禁食的动物总体说,是因为它们不干净,其中有的动物常吃死的或腐烂之物,如此,死或腐烂物中常是细菌、病毒的携带者,吃则对健康有害.
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稻田皮炎
稻田皮炎是农民在稻田劳动耕作过程中发生的一种皮肤病.多见于春夏农忙季节.其中常见的为禽畜类血吸虫尾蚴皮炎和浸渍糜烂型皮炎两种.1浸渍糜烂型皮炎浸渍糜烂型皮炎又称稻农皮炎,俗称“烂手烂脚”.夏收夏种时发病率高,春耕春插时发病率较少,主要见于我国南方大面积种植水稻的地区,以参加水田劳动的农民为主要患者群.
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美国微生物学会会讯摘要
1.目前有学者提倡在家禽或家畜饲养中用抗感染蛋白取代现用的抗生素以刺激禽类或畜类生长,有些学者已在评估抗感染蛋白能否作为医用.
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不同宿主感染血吸虫后的自愈现象
有些动物,在感染血吸虫一段时间后虫荷会急剧减少,这种虫体自然的清除,即所谓的自愈现象(selfcure)在自然界很普遍,从小型的啮齿类动物到大型的家畜类哺乳动物、灵长类和人类都具有不同程度的自愈能力.
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必须重视来源于动物的感染病
来源于动物的感染病,是指传染源和(或)生物学传播媒介为野生或豢养动物(包括兽类、畜类、禽类、鳞介类及吸血节肢动物等)的动物相关性感染病,此前多以"人兽共患传染病"命名.其实,家畜和狗猫等宠物并非野兽,而禽、虫、鱼类更不属于兽类,故命名不确切.
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腰椎肿物脓汁中检出马耳他布鲁菌1例
患者女,59岁,农民,10年前无明显诱因出现腰部疼痛,活动时加重,休息缓解,近半月来自觉上述症状加重,以腰椎肿物入院骨外科,入院体温36.6℃。患者主诉:无放牧史,从未密切接触牛、羊、猪等畜类,家中未有患布病者,但近年居住地患有布病的邻居出现并有增多趋势,患者曾出现过反复发热,按照感冒处理症状消失,患者去放过羊的山林里采摘过蘑菇并食用。
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老年人养生应以饮食为本
唐代大医学家孙思邈曾言:"安身之本必资于食",高度概括了食物对人体生命和健康的重要性.他指出"食物排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴,释情遣疾者,可谓良工."在他长期的医疗生涯中,积极推行饮食疗法,每获良效.他说:"医者当须晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药."他主张人在无病时就要注意饮食摄养,有病宜先以食疗疾,尽量避免药物对人体造成的药源性危害.他研究出 159种蔬菜、五谷、果类、畜类的性味功用,以指导人们的食疗、食治.