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青春拒绝"富营养"——家长帮助孩子预防青春期肥胖
13-18岁的青少年正处于青春期,有人赞美这是花一样的年纪,但也有人为了青春期肥胖而苦恼.青春期是身体生长发育的重要阶段,此时体内激素增多、食欲旺盛、学习压力大等因素聚集在一起,很容易造成青少年营养过剩,脂肪囤积而导致肥胖.
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不同喂养方法对婴儿继发乳糖不耐受疗效的比较分析
母乳是婴儿富营养的天然食品,含有丰富的乳糖,但对轮状病毒肠炎继发的乳糖不耐受患儿却会使腹泻时间延长,影响临床治疗效果.
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基于酸碱指示剂测试豆浆脲酶活性方法研究
众所周知,豆浆凭借丰富的蛋白质含量和易被人体吸收等优点,已成了人们钟爱的饮品。其富含不饱和脂肪酸、多种氨基酸、矿物质和维生素,且其中的大豆异黄酮能改善血脂、防治乳腺癌,被称为天然的癌症预防剂。豆浆虽极富营养,但基于未煮熟的豆浆具有毒性这一点上,众多学者对大豆中的抗营养因子进行了广泛研究。
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啤酒生产过程中的有害微生物控制
啤酒在含有丰富营养的同时也具有生产周期长,制作过程复杂,容易被有害微生物污染的特点。但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳、二氧化硫等能够抑制细菌生长的物质以及具有低pH值和低氧气含量等不利于细菌生长的环境,因此,啤酒生产中碰到的有害微生物种类并不多,主要集中在几类细菌和野生酵母上。已知的啤酒有害微生物中尚未发现含有致病微生物的报告,啤酒中的有害微生物都是致腐微生物或潜在的致腐微生物。啤酒生产中有害微生物的污染可导致啤酒产生从较小的风味变化到浑浊、沉淀及较大风味改变等的质量缺陷。因此,在啤酒生产中要做好有害微生物污染的控制工作。
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常见蔬菜的饮食禁忌
蔬菜本是含有丰富营养的东西,但食用方法不当的话,不但吸收不了营养,可能反而会有害健康.蔬菜的6种不当吃法,请大家一定要注意!餐前吃西红柿
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糖尿病患者餐桌上的"鱼"美味
鱼不仅味道鲜美.丰富营养(请参考本刊2006年第1期——本刊注),而且价格也不贵,正所谓"物美价廉".也正是因为这样.鱼在人们日常饮食中占据的地位节节高升.有句话是这样说的:吃四条腿的(猪牛羊等畜类)不如吃两条腿的(鸡鸭等禽类),吃两条腿的不如吃一条腿的(菌类),吃一条腿的不如吃没有腿的(鱼类).可见,鱼有多么受食客们青睐了.
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常食豆渣防癌降脂
民间有"要长寿,吃大豆"的说法.大豆固然含有丰富营养,人们也喜欢用大豆榨汁饮,但是榨汁之后的豆渣也不是废物!它不仅仍旧具有丰富的营养价值,还能做出各种美食.常食不仅能防癌降脂,还能美容护肤.
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幼儿聪颖常食健脑食品
在决定婴幼儿聪颖的因素中,虽然有遗传、环境、智力训练等因素,但起非常重要作用的是营养.换句话说,要使婴幼儿头脑发育良好,智力发达,必须经常给婴幼儿食用含有丰富营养的健脑食品.
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健康瘦身马铃薯
目前科学已证实,人类必需的营养素多达40余种,这些营养素必须通过摄入各种食物来满足人体需要.事实上,食物各有其营养优势,没有好坏之分,食补的关键在于平衡.在日常生活中,一些看似普通却同样能带来丰富营养的食物往往被大众所忽视,例如马铃薯.
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豆制品并非人人皆宜
大豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美.但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象.如果加工成豆制品,不仅解决了上述麻烦,还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用.我国传统的发酵豆制品,如豆酱、豆豉、腐乳等,更是极富营养的美味佳品.
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天时人事日相催冬去阳生春又至
当我们刚刚跨进新年大门,情不自禁回望过去的风雨历程时,从事中西医结合事业的同道们却以科学工作者特有的严谨理性思维,踏在中国传统医学厚重而坚实的土地上,汲取现代科技进步成果的丰富营养,向着现代化方向迅跑.中西医结合急救医学事业已逐步走向成熟,新的一年,她必将继续发挥优势,大展宏图!借此机会,向长期给予<中国中西医结合急救杂志>积极支持与热情帮助的作者与读者表示诚挚的谢意!
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教你自制滋补养生汤
汤,是人们所吃的各种食物中富营养、易消化的品种之一.一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的饮品.不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收.
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5种食品 女性特需
女性比之男性有她特殊的生活需求,家庭和社会都应关注她们的衣食住行,尤其是在饮食方面研究她们的特殊需要,因势利导,做到食之健身,医食结合.富营养且须补充的食品有许多种.我曾向营养、保健学家请教过,他们指出,女性从其生理需要的角度须补充的食品有番木瓜、豆腐、亚麻籽、牛肉和甘蓝叶5种.
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饮食抗癌根据地
病人需要忌口吗?癌症忌口是一个很受人们关心的问题,很多病人及其家属都向我询问过这个问题.忌口不止仅存在于中国,世界皆有之,忌食什么食品也不相同.有些国家的文字里,"癌"和"蟹"是同一词,所以他们的癌症病人不吃蟹和虾.也有人认为牛羊肉发热,应忌食,然而伊斯兰教的信徒却没见癌症高发.得到共识的是,一般认为鸭肉无热性,十分安全而富营养;无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等是民间所说的"发物",多易引起过敏,肿瘤病人不宜长期大量食用.
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承载历史的中国豆腐文化节
豆腐文化蕴含着丰富的内涵随着豆腐制作工艺的不断发展,豆腐制品种类的逐步繁多,豆腐菜肴的日益丰富,豆腐品尝的方法和感受等,已形成了以豆腐为载体.以豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础,由饮食渗透到人类精神领域的一种文化.
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问医生
Q鸡蛋可以"消化"胆固醇?我们常常说牛奶和鸡蛋富营养,理由是奶类是哺乳动物用来育崽的、蛋类是大部分非哺乳动物孵化幼雏的.
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我们的后天之本小米补
小米被古人称为粟米,正像所有的种子一样,它可以孕育新的生命,具备了生命所需的丰富营养.小米色黄,得艮土之气较多,所以功效直接入胃,是补养我们胃的真情佳品.※常吃小米能防衰老,治失眠吃小米有防止衰老的作用.如果一周吃2-3次小米粥、小米饭,头脑会特别舒服.睡前服用小米粥,坚持一月左右,失眠会消失.
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婴儿牛奶过敏症的研究进展
牛奶在婴儿食谱中是普遍、富营养的饮品,但婴儿饮用牛奶有可能会发生过敏反应,是1岁以内婴儿食物过敏症的常见原因[1,2].主要表现为胃肠道反应,如呕吐、肠绞痛和难治愈性腹泻,亦有部分患儿可发生血管水肿、荨麻疹、鼻炎、瘙痒、体重减轻及哮喘甚至昏厥等,对消化道黏膜和肝功能的损伤也有报道[3].近年来牛奶过敏症呈上升趋势,因影响患儿的生长发育和生活质量,也可能成为其他过敏性疾病的诱因,因此受到越来越多学者的关注和深入研究.本文就其病因、早期诊断及治疗进行如下综述.
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“素补”亦可享高寿
土豆陈老说,他之所以将土豆视为“进补上品”,是因为土豆“安全、营养”。土豆和萝卜是地下根茎,绝少有施用农药的,因此可以算得上是真正的“绿色食品”。另外,土豆有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。在“进补”过程中,陈老将土豆开发成“土豆汤”、“木耳炒土豆片”、“土豆泥”等菜肴,吃起来既富营养又别有风味。特别是他“研发”的“烩土豆泥”,是软中带香、绵甜适口,被全家推举为招待贵宾的“拿手菜”。
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十种豆豆的营养功效
“提供丰富营养,促进可持续发展”。联合国在意大利罗马召开的联合国粮食与农业组织(FAO)大会上,正式宣布2016年为国际豆类年。认为豆类作物,如扁豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆富含蛋白质、纤维、各种维生素和氨基酸,并且是一种高产的作物。豆类可以帮助提高人类健康和幸福水平,还能带来更大的社会效益。联合国秘书长潘基文表示,豆类在解决饥饿、食品安全、营养不良等方面有很大的作用。同时,设立国际豆类年对实现联合国可持续发展目标有很大的作用。