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高考前的营养配餐方案
进入5月份,距离高考就剩后一个月了,考生这段时间要紧张的复习备考,而家长往往也跟着紧张起来,做好孩子高考战役的后勤保障,给孩子添营养、补身体等等,那么到底应该在饮食上注意些什么?应该吃些什么呢?考生有哪些营养需求?1.碳水化合物:考生在复习和考试期间会消耗大量的能量,如果能量不足则会导致记忆力下降、反应迟钝、思维混乱等症状出现.碳水化合物是人体能量广泛、直接的来源,每天为考生提供充足的主食,如米饭、粥、面食等,可满足考生的身体需求,为大脑提供充足的血糖和能量.一味给考生供给高蛋白食物而忽视主食的做法是极不科学的.
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你该吃哪种米
米饭能充饥,在我国南方是居民们的主食.随着人们养生保健意识的增强,很多人都喜欢在饮食中搭配些糙米、黑米、薏米等谷物食用,但是,你知道它们的营养特点和保健功效吗?下面就让我们更全面的了解以下8种米的不同保健功效.
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巧食米饭一举三得
关键词: 米饭 -
复合维生素与木桶原理
如果问大家一个问题:从昨天晚上到今天早上一直没吃饭的话,你现在会有什么感觉?那肯定是:饿.这时候端上面条、米饭、包子、大饼,大家吃过之后,饥饿感肯定会消除了.可见饥饿感非常容易被发现,能量不足时就有饥饿感,发现之后就能补充,所以人体不太容易缺乏能量.但假如你两天没吃青菜和水果,您会有什么感觉.那肯定是:什么感觉都没有.但是此时,人体内的维生素C已经非常缺乏了.维生素C是看不见,摸不着的,不像能量缺乏有饥饿感,这种缺乏称为隐形饥饿.这种隐形饥饿待在体内一年两年看不出来,十年二十年换来的结果就不是单纯的饿了,而是心脑血管、糖尿病、肿瘤等一大堆可怕的慢性疾病.这种隐形饥饿不单单限于维生素C,其他所有的维生素都是一样的.
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夏之饮汤
并不要求吃得怎样好,但以为,餐桌上,冬应有一个火锅,夏应有一碗汤食.夏日之汤,宜清宜淡,对身体失去的水分作恰当的补充.而那些汤汤水水,在肠胃里充盈,那份饱足的感觉具体而真实.尤其是盛夏,因为天太热,食欲降低,讨厌油腻,做汤,无论是西红柿鸡蛋汤,还是豆腐青菜汤,虽然都是清汤,但需添油加盐,多饮还是有些腻人.而一碗无油无盐的米汤,再清淡不过,我以为,应是夏日里宜人的汤食,一如米饭食之不厌.
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慎将煤气调小
为节省煤气用量,有些人在焖米饭、炖肉、煲汤时,爱将煤气火力调到小程度,且持续很长时间.其实,这样做是很危险的.煤气火力小的时候,煤气中的可燃元素处于非白炽状态,会产生较多的一氧化碳气体,若室内通风条件不好,就会造成一氧化碳气体积聚,污染室内空气,影响人的身体健康,久而久之,还可能造成慢性蓄积中毒,出现头痛、失眠、乏力、记忆力差、神经衰弱症状等.
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不易消化的淀粉是好是坏
不久前,见到报上刊登一篇<冷饭热后吃难消化>的科普文章.文中讲到:剩饭重热后再吃难以消化.因为米饭中的淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,后变成糊状,这个过程称为"糊化".这种糊化的淀粉分子容易被人体的消化酶水解.
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小K菜式(26):鱼香肉丝
天这么冷,吃点什么呢?午饭时间,老K从科技书店出来,踏着积雪,向附近的一家小餐馆走去.走进餐馆一看,攒三聚五,好不热闹.吃点什么呢?老K抬头一看,见小黑板上写有"炒虾仁、木樨肉、鱼香肉丝、熘鸡柳"等.老K自语道:"还是吃点辣的吧!既可御寒,又可以健脾开胃、促进食欲,就来个‘鱼香肉丝',再来二两米饭."待服务员端来饭菜,老K吃了几口,觉得不怎么样,菜炒得黏黏糊糊,辣味不足,甜味又太过了.他凑合塞饱肚子,又去书店选购书籍.
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一起由蜡样芽孢杆菌引起的暴发性食物中毒的检验报告
2003年6月5日,牡丹江市发生中学生集体食物中毒事件.发病学生20例,以恶心、呕吐为主要症状.经临床、流行病学资料分析及病原学检验,证实这是一起由于食用了被蜡样芽孢杆菌污染的米饭所引起的细菌性食物中毒.现将调查及检验结果报告如下.
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梦中的鱼香肉丝
他爱上她是因为一句话.那一天,单位举行会餐,他们被安排在同一餐桌上.菜一上来,大家就解放出说话的嘴巴,随后满屋里都是心满意足的咀嚼之声,后吃饭时,上来一道鱼香肉丝,她便惊叹道,真香,就着它吃米饭真是没治了.
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两片树叶的故事
一7岁那年,妈妈带着弟弟随军去了部队,把我留在乡下奶奶家.那时奶奶家条件不好,每顿都吃粗粮,我常感觉吃不饱.两年后,妈妈在那边安置下来,把我接了过去.到了新家,弟弟跑过来跟我玩,妈妈进厨房做饭.不一会儿,妈妈端上来两碗米饭,说:"你们俩先吃着,菜马上好."洁白的米粒散发出阵阵清香,馋得我口水都快流出来了.
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人生就像一碗米
有这样一个故事:徒弟问师父,一碗米有多少钱的价值?师父说,这太难说了,看在谁手里.要在一个家庭主妇手里,他加点水蒸一蒸,半个钟头一碗米饭出来了,就是一块钱的价值.要是在小商人手里,他把米好好泡一泡,分成四五堆,用粽叶包成粽子,就是四五块钱的价值.要是在一个更有头脑的大商人手里,把它适当的发酵、加温,很用心地酿造成一瓶酒,有可能是一二十块钱的价值.所以一碗米到底有多大的价值,要因人而异.
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奇异美味的树木食品
绝对素食的猪油蛋炒饭印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等国的一些岛屿上,生长着一种俗称米树的西谷椰子树,树干挺拔,高达二十米.树干中含有大量的淀粉,用刀刮出浸入水中,待淀粉干燥后,经过加工可制成大米似的颗粒,吃起来比普通米饭还要香,这种米俗称"西谷米".
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优美的花
数年前,在一次团队旅行中,有一个人饮食的方式,以其强烈的执着性引起我的注意。不管是吃白米饭,还是西式煎蛋,比萨饼,或者烤年糕,都会要求侍者拿来番茄酱和辣椒油。一律蘸上佐料食用。如同有些人不管在哪里吃饭,吃什么东西,一律放上很多辣酱。人的喜好并未有对错或高下之分。事实上,这些习惯受到地域,家庭,童年经历,个性等诸多因素的影响,也是一个长年形成的行为和心理模式:如果不这样做,也许他觉得这顿饭根本就食之无味,或形同没有吃到。
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佤族鸡肉烂饭
去过阿佤山区的人都知道,佤族待客有“三味”,即:泡酒,槟榔,鸡肉烂饭。其中,泡酒和槟榔大家比较熟悉,但知道“鸡肉烂饭”的人可能并不多。
在佤乡做客,主人常常会奉上一道特殊的佳肴--“鸡肉烂饭”。说它是菜,但看上去却像是饭,因为主料是大米。不过,在佤家人的眼里,它的的确确是一道菜,因为“鸡肉烂饭”不同于普通米饭,其一,它比普通米饭要软得多,特点就是“烂”;其二,它是饭和菜的结合物,但一般作为菜食用。这便是“鸡肉烂饭”的独特之处。 -
日本松屋编织食品安全“经纬线”
“松屋”是日本著名的快餐食品连锁商之一,主要提供牛肉盖浇饭、炸猪排米饭、寿司等快餐食品,是吉野家主要的竞争对手,在日本国内拥有1000多家连锁店,在中国、美国等国家和地区也开设了连锁餐馆,将日本的饮食文化推广到世界各地。
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健康成癖也是病
在我们身边,形形色色的健康"痴迷"者似乎越来越多.但自问一下,是不是有一段日子下决心节食,却为推不掉的一场聚会多吃了一块烤肉而满怀内疚?是不是曾经为自己定下一周上3次健身房的严格计划,却在第二个星期因为下雨、情绪不佳少去了一次,事后自责不已?是不是你现在已经干脆不吃米饭了,每天以水果代粮?
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跟营养师学做减肥餐
早餐:燕麦粥半碗,玉米棒半根,煮鸡蛋1个,豆浆1杯.中餐:黄瓜蘸酱,海米菠菜,芹菜拌腐竹、鸡丝,冬瓜海带汤.米饭1-2两.
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咸菜的魅力
老友从老家来给我带来一包咸菜,迫不及待的打开尝一口,酸甜适度,顿时齿颊生津,一时间,一碗米饭下肚了,还觉得意犹未尽,再看平日在饭店餐桌上挑三拣四的老公,居然也毫不示弱的做好了再来一碗的架势,真不由感叹万分这咸菜的魅力!
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美容法">"炊事"美容法
淘米水洗脸法奉劝那些皮肤干燥的人用淘米水洗脸.在做米饭时,把淘米水留下来用于洗脸.据说,米糠中含有适量的脂肪和蛋白质,它能发挥天然护肤和润肤的作用.