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夏之饮汤
并不要求吃得怎样好,但以为,餐桌上,冬应有一个火锅,夏应有一碗汤食.夏日之汤,宜清宜淡,对身体失去的水分作恰当的补充.而那些汤汤水水,在肠胃里充盈,那份饱足的感觉具体而真实.尤其是盛夏,因为天太热,食欲降低,讨厌油腻,做汤,无论是西红柿鸡蛋汤,还是豆腐青菜汤,虽然都是清汤,但需添油加盐,多饮还是有些腻人.而一碗无油无盐的米汤,再清淡不过,我以为,应是夏日里宜人的汤食,一如米饭食之不厌.
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冒雪求学
这是一个风雪交加的大冷天,在浦江境内的一条山路上,一个三十多岁的青年人拄着棍子背着行李,在吃力地攀登,他就是已经很有名气的宋濂.这天他是专程来向一位名叫柳贯的先生求教、听他讲学的.宋濂半夜起身,翻山越岭走了上百里路,到柳贯讲学地方的客店时真是又累又饿,不到一刻就感到全身冷飕飕的,好心店主给他喝了一碗热腾腾的鸡蛋汤,让他躺在床上,给他盖上被子,他好半天才暖和过来.第二天,宋濂全身骨头酸痛得好像散架了一般,但他还是坚持起来听课.
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伏中解暑三款营养汤不能少
立秋已过,但现在仍在三伏天中,饮食解暑是难题.营养师自家的三道解暑汤,推荐做给家人和朋友尝尝.菊叶蛋汤很清补◎江苏省中医院营养科汪燕“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是的不错选择.适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合此时吃.黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错.菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好.
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鲜美靓汤十五款
吃饭离不开汤,古今中外概莫能外.而现在的家庭和餐馆里,汤的品种实在少得可怜.不外乎就是番茄鸡蛋汤、榨菜肉丝汤、海鲜青菜汤等几个品种而已.这已远远不能满足人们的要求.
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汤曰『罗宋』非『赵李』
十月革命时,大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式西餐.其中有道汤为知名,由源自乌克兰的浓汤改良为俄式红菜汤,落户我国后成为了西餐的必备品——那就是大名鼎鼎的罗宋汤.“罗宋”之名其实并不符合我国本土菜肴的命名方法.中式汤羹的名字,基本上由原材料、口味、发源地等组成,比如番茄蛋汤是根据原材料命名,而酸辣汤则是以口味命名.若是略讲究些,会用一些价贵的物件儿来比喻家常的食材,比如翡翠白玉羹.那“罗宋”指的是厨师的姓氏吗?这其实出自著名的上海话念外语大法——洋泾浜英语,是Russia一词的音译,“罗宋”汤即为“俄国式的”汤.
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一起由毒鼠强引起的食物中毒的检验报告
2003年6月11日晚,潍坊市坊子区某砖厂发生一起严重食物中毒,9名打工者因共同进食了西红柿鸡蛋汤于饭后20min~30min先后出现头痛、头晕、恶心呕吐既而发生全身抽搐,突然倒地痉挛性休克.
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艾叶鸡蛋汤治好了我的胃痛
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误食褐鳞小伞毒蕈中毒报告
褐鳞小伞蕈是常见极毒蕈,误食病死率高达90%。现将淄博市因食用该蕈引起的中毒调查报告如下。1.流行病学调查 1999年10月14日上午,我市临淄区召口乡北龙村村民任某、曹某夫妻2人在村头烂玉米秸麦草堆旁的丝瓜架下和萝卜地里发现长出许多蘑菇,遂采集约300g于12:00用油炒做成鸡蛋汤后食用,至24:00 2人先后出现剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐,遂去村卫生室输液治疗,未见缓解,于15日下午住院治疗并于10月20日先后死亡。据死者生前回忆,2个孩子近20d来未共食的食物就是蘑菇鸡蛋汤。结果2个孩子无异常。另据其亲属证实,死者家的狗因食剩余蘑菇鸡蛋汤及病人呕吐物也于2 d后(17日)死亡。
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小儿腹泻六题
腹泻患儿不应禁食以往患儿腹泻,比较强调限制饮食,或干脆禁食.理由是让胃肠道得以休息,并认为禁食后腹泻症状会减轻,但专家们通过大量研究后发现,禁食有害无益.特别是在腹泻大量丢失水分的情况下,禁食会加重脱水和酸中毒;进食太少使小儿处于饥饿状态,会引起肠蠕动增加和肠壁消化液分泌过多而加重腹泻.所以,目前认为腹泻时不必禁食,应多补充水分,特别是营养丰富的流质或半流质饮食,如米粥、面条、牛奶、蛋汤之类.只要孩子能吃,精神好,即使腹泻次数多一些,也会逐渐好起来的.
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慢阻肺:秋冬请服四味汤
杏仁薏仁鸡蛋汤56岁的李大伯3年前患肺结核,治疗痊愈后,每年秋冬仍会咳嗽发作,伴咯痰、口渴和咽干.再次就诊,被诊断为慢性阻塞性肺病,以止咳化痰药治疗未见效.李大伯前往上级医院求诊,医生认为诊断正确,建议改用杏仁薏仁鸡蛋汤食疗.李大伯接受医生的建议,症状很快得到了缓解,随访1年未见复发.
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碧玉盈盘
菠菜饼是油煎而成的一块饼.油热而不沸,倒入菠菜末、鸡蛋、面粉调匀的糊,煎至两面金黄即可.菠菜鸡蛋汤更为简单.水沸后,撒一把焯过的菠菜熬个汤底,待菠菜六七分熟,慢慢倒入拌匀的蛋液,煮一滚水,蛋花盛开,关火,香油、味精、食盐、胡椒粉等调味品,想加什么均可.吃了一些饭菜,喝一口汁浓味鲜的汤,滋阴润肺,养胃生津,这才叫一个舒坦.
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一家幽默人
我与同院一女孩甚熟,经常往来借书聊天.一日,该女孩与母亲发生争执,独自反锁房中怄气,任谁叫也不开门.我去相劝,一敲门,听到一声断喝:“不许进来!”我玩笑道:“我有要事!”女孩气恼道:“有钥匙也不许进来!”二姐做饭麻利但不精致,一日以抽一支烟的时间把四菜一汤端上了桌.哥哥向来嘴刁,他眼瞅只漂着几片葱花的汤问:“二小姐,你做的这可是汤么?”二姐不示弱地说:“那你说这是什么?我认为放点东西就可以叫作汤.”哥哥笑道:“照你的说法,往密云水库扔俩鸡蛋,北京人就都喝的是蛋汤了.”
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5款食疗汤,帮你不"苦夏"
1、虾米丝瓜鸡蛋汤原料:虾米150克,丝瓜250克,鸡蛋2个,麻油30毫升,食盐、味精和葱花少许.
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鸡蛋百样吃
有人说,用鸡蛋做菜,基本是"老三篇",除了蒸鸡蛋羹,就是炒鸡蛋、鸡蛋汤.其实,鸡蛋的吃法成百上千,完全可以出一本厚厚的鸡蛋菜谱大全.就拿煎荷包蛋来说,除了传统的素油煎制以外,还有用羊油、腊油及火腿油来煎制的.
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早晚温水擦身
何国铃的丹田气真足,如果只听说话,你想不到老人有102岁.她女儿说,我娘说话底气足,饭量也大,比我还能吃,除了吃菜,每顿的主食至少半个馒头或一小碗米饭,还要喝一碗稀的,鸡蛋汤、稀饭、小豆粥等等都行.老太太的身体好,自己下床,不用人搀扶,就能走到沙发上坐下.她说,要是能直起腰来,我还能下楼呢!
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一起毒鼠强引起食物中毒的报告
2000年5月31日至6月1日,地处我市江源路的周某某一家,先后两次发生家庭就餐中毒事件,中毒者系周某某一家及其亲属共9人.经流行病学调查和临床表现、实验室检验,证实为毒鼠强中毒所致.1中毒经过 2000年5月31日下午6时,周某某一家4人因吃了自家做的饭菜(米饭、包菜、猪肝汤)于下午6时半至9时,全部中毒.次日中午,其亲属在其家中做饭吃,结果又有5人中毒,中毒快者于食后15分钟出现明显症状,所吃食物包括米饭、西红柿蛋汤、卤鸡翅、蒸鱼干、煎黄瓜.因中毒快,除西红柿蛋汤被吃掉大部分,余下的均仅吃少量一部份,其中周某某岳父仅吃米饭和卤鸡翅而未中毒.现场剩余食物未发现异常气味.
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男人和女人
值夜班的时候,我发现2号病床新来的病人是个很瘦小的女人,她的脸颊是病态的红晕,似乎是被风一吹就倒了似的.陪床的男人皮肤黝黑的,大概才四十几岁的年纪吧,他的额头上却刻着很深的皱纹,头发已经有些花白了,一件深蓝色的脏兮兮的褂子,袖口都破了边,上面有一些油渍.快吃晚饭的时候,男人问女人想吃点哈?女人说水饺.男人很快给女人买了一盘水饺,喜滋滋地端了来,说:"快吃啊,猪肉白菜馅的,是你爱吃的!"女人让男人先吃,男人说:"我在楼下餐厅吃饱了,还喝了一碗鸡蛋汤呢!"
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鲜黄花菜如何处理才不会中毒
黄花菜中的秋水仙素含量可不少,如果一次食用100克以上的鲜黄花菜(含有0.1~0.2毫克的秋水仙素)就可引发中毒症状。童年时就听外婆说去除了花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了,可以放心食用。幼年的我确实经常吃她煮的黄花菜鸡蛋汤,也确实没有中过毒,那么这种处理方法是科学的吗?
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幼儿营养食谱
营养汤番茄蛋汤原料:番茄、鸡蛋、植物油、香油、精盐、味精、水淀粉、葱姜丝各适量,汤(或水)2500mL.制法:将番茄洗净,用开水烫后撕去皮,去掉籽,切成小片;鸡蛋磕入碗内打散.将油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入番茄煸炒几下,倒入汤(或水)稍煮一下,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,加入香油,盛入盆内即成.