伏中解暑三款营养汤不能少

立秋已过,但现在仍在三伏天中,饮食解暑是难题.营养师自家的三道解暑汤,推荐做给家人和朋友尝尝.菊叶蛋汤很清补◎江苏省中医院营养科汪燕“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是的不错选择.适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合此时吃.黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错.菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好.

085甘菊叶和茎中新的愈创内酯

菊花、叶、茎抗氧化活性比较

目的:研究菊花、叶和茎的体外抗氧化活性,为菊花、叶、茎资源的充分利用提供科学依据.方法:以绿原酸为对照组(CHA),分为菊花水提物组(JH-S),菊花醇提物组(JH-C),菊叶水提物组(JY-S),菊叶醇提物组(JY-C),菊花茎水提物组(J J-S),菊花茎醇提物组(JJ-C),分别测定提取物的还原能力及对羟基自由基(·0H),二苯代苦味酰基自由基(DPPH·),脂自由基和超氧阴离子(02·)的清除率,研究其体外抗氧化活性.结果:菊花,叶,茎提取物和绿原酸的抗氧化作用与浓度呈正相关.菊花、叶、茎的水、醇提取物(0.20 g·L-1)和绿原酸相比,还原能力分别为2.260,2.270,2.261,2.260,2.261,2.272,2.256均无差异,且各醇提物和水提物之间也无差异;对·OH,O-2·均具较强的清除作用,且水提物的作用均好于其醇提物,尤其抗O2-·作用明显强于绿原酸清除DPPH·,脂自由基方面效果均优于水提物,菊茎醇提取物对DPPH·清除率略高于绿原酸,相同浓度下菊叶清除脂自由基作用胜于菊花.结论:菊花、叶和茎提取物均有较强的抗氧化活性,菊叶抗氧化作用与菊花相当.菊叶和茎作为天然抗氧化剂有较好的开发利用价值.

扁桃斑鸠菊叶子提取物的泻下作用

扁桃斑鸠菊Vernonia amygdalina Del.在尼日利亚作为药用植物，用于治疗发烧、胃肠疾病，其新鲜叶子用作堕胎药及泻下剂。有报道从其叶子中分离得到的一种倍半萜内酯(vernolepin)具有抗血小板活性。另有报道称其叶的提取部分有抗血栓作用，并能降低兔的血糖。 作者研究了扁桃斑鸠菊的泻下作用。干燥植物叶粉末在甲醇中浸泡24 h，回收溶剂得到浸膏。实验所用动物为Wis-tar大鼠和Swiss小鼠。 作者分别研究了经口给予该浸膏对小鼠肠蠕动、大鼠胃排空、致泻作用以及大鼠离体胃底部肌肉带收缩性的影响。 实验结果表明，经口给予浸膏后肠蠕动加速、胃排空加快，但其作用不如毒蕈碱激动剂氯化氨甲酰胆碱(carbach01)作用强。扁桃斑鸠菊中含有皂苷、糖苷及丹宁等化学成分，它们可以认为是引起泻下的活性物质。 该浸膏还以剂量依赖方式使大鼠胃底部肌肉带收缩，这种作用可被阿托品抑制，所以该浸膏可认为是毒簟碱激动剂。 (常海涛摘译史玉俊校)〔Awe S O, Makinde J M, Olajide O A. Fitoterapia 1999,70:161〕

436 含甜叶菊叶、茎和石榴汁的营养液用于体弱、糖尿病、皮肤病和癌症

252从甜叶菊叶中分得新的非糖苷二萜类化合物

菊叶中多糖的含量测定方法研究

目的:研究提取菊叶中多糖的工艺,并建立菊叶中多糖的含量测定方法.方法:依次用石油醚、乙醚、乙酸乙酯、95%乙醇、50%乙醇进行除杂,后分别用超声提取法和水浴回流提取法提取多糖,并对多糖进行脱色、脱蛋白处理,90%乙醇醇沉后抽滤、干燥得精制多糖.以紫外可见分光光度法检测多糖含量.结果:超声提取和水浴回流提取所得多糖平均含量分别为5.52%,7.66%,平均加样回收率为96.32%.结论:菊叶中多糖含量较高,含量测定方法稳定、重现性较好.

菊花、茎、叶中总黄酮及绿原酸含量动态分析评价

目的为菊茎、叶的开发利用提供依据.方法采用紫外分光光度法测定不同品种菊花、茎、叶中总黄酮的含量;用HPLC法测定绿原酸的含量.比较总黄酮及绿原酸在菊花、茎、叶中的含量高低,结合药理实验结果判断菊茎、叶的利用价值.结果不同品种的菊叶在各个采收期总黄酮及绿原酸的含量均高于菊花,菊茎中含量低.结论含量测定结果结合药理实验结果,表明菊茎、叶在抗菌、抗氧化、控制急性心肌缺血、保护心肌细胞损伤方面体现较强的活性具有化学物质基础,可进一步利用菊茎、叶,充分体现菊的经济价值.