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  • 浅析类胡萝卜素微胶囊化过程中的稳定性研究

    作者:杨优敏

    类胡萝卜素概述到目前为止,人类已经发现了600多种类胡萝卜素化合物,其中大部分以岩藻黄素、叶黄素、紫黄素以及新叶黄素的形式存在.从元素含量上来说,类胡萝卜素可以分为胡萝卜素和含氧类胡萝卜素,胡萝卜素只是含有碳氢两种元素,含氧胡萝卜素是含氧衍生物,比如叶黄素等.类胡萝卜素一般介于红色和黄色之间,其熔点一般大于175度,在有机溶剂中少量溶解但是不溶于水.胡萝卜素的不饱和结构导致其具有较高的抗氧化活性和清除自由基的能力,但是在遇到氧、光时会表现出一定的不稳定性.类胡萝卜素能够淬灭自由基、单线态氧自由基、过氧化物等,从而保证生物体的正常生命状态.由于类胡萝卜素较强的抗氧化性,具有一定的医疗以及预防心血管疾病、癌症等疾病的作用,在近几年得到了较为迅速的认可和发展.

  • 花色苷综合应用研究

    作者:那娜

    花色苷具有抗氧化活性的功能,抑制脂质体过氧化和生物抗氧化的能力,激活抗氧化酶系统和抑制自由基的功能,从而很好的保护胰岛素不受抑制.花色苷是一种分布自然界水溶性天然可使用的色素.在自然界分布广泛,花色苷可以作为一种天然的食用色素、安全、无毒.花色苷的来源丰富,如红加仑、葡萄、黑加仑、茄子皮、苹果、草莓、红甘蓝等.

  • 人参与土茯苓配伍的抗氧化活性测定

    作者:朴春培;刘芳芳

    目的:确定人参和土茯苓的配伍水煎液的正丁醇相和水相的抗氧化活性.方法:以水作为溶剂,采取超声波提取法提取人参和土茯苓混合物(1:2)中的有效成分,用95%乙醇沉淀多糖,再进一步用正丁醇萃取,分别得到正丁醇相及水相,配制浓度为2mg/mL、4mg/mL、8mg/mL、16mg/mL的正丁醇提取物水溶液及水提取物水溶液,采取DPPH·法分别测定各浓度正丁醇相及水相的抗氧化率,确定抗氧化活性.结果:正丁醇相提取物浓度为2mg/mL、4mg/mL、8mg/mL、16mg/mL的抗氧化率分别为88.2%、88.7%、93.2%、96.6%;水相提取物浓度为2mg/mL、4mg/mL、8mg/mL、16mg/mL的抗氧化率分别为69.2%、72.9%、83.6%、90.3%.结论:人参和土茯苓配伍水煎后正丁醇相及水相均在16mg/mL浓度的抗氧化率高,表明人参和土茯苓水煎液的提取物正丁醇相与水相均有较强的清除DP基能力随浓度增高逐渐增强,各浓度正丁醇相的清除自由基活性均强于水相.

  • 对木瓜酵素中抗氧化物质活性的研究

    作者:杨洋;李晓儿;李煜彬

    目的:本文通过研究木瓜酵素的抗氧化活性,从而为木瓜酵素综合性开发提供一定的理论基础和技术依据.方法:研究运用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法、DPPH分析法分别研究木瓜酵素对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除能力,并与同等条件下抗坏血酸抗氧化作用比较.结果:(1)在对超氧阴离子自由基清除率达50%时,木瓜酵素所需浓度为16.85mg/mL,抗坏血酸所需浓度为0.26mg/mL.(2)在对羟基自由基清除率达50%时,木瓜酵素所需浓度为14.06mg/mL,抗坏血酸所需浓度为0.23mg/mL.(3)在对DPPH自由基清除率达50%时,木瓜酵素浓度要在1.8mg/mL,抗坏血酸所需浓度则低于10%.结论:木瓜酵素具有一定的抗氧化能力,但作用效果较弱,远低于抗坏血酸对着三种自由基体系的清除能力.

  • 对蓝莓果酒发酵工艺及抗氧化活性评价的思考

    作者:熊欢

    蓝莓果实具有软化血管、强心、增强免疫等作用,它的保健作用主要是由于果实中含有酚类和花青素物质.将蓝莓制成果酒,能有效利用蓝莓的营养成分及活性成分.本文主要围绕蓝莓果酒发酵工艺分析、蓝莓果酒抗氧化活性研究两方面展开讨论,详细分析了影响蓝莓果酒发酵情况的相关因素,并探讨了蓝莓果酒的抗氧化活性,以期充分发挥蓝莓果实的保健作用.

  • 微波辅助酶解玉米胚芽脱脂粕的研究

    作者:王殿友

    以玉米胚芽粕为原料,首先进行石油醚脱脂,然后以微波预处理体系pH值、微波处理时间和微波辐射强度三个因素,以玉米胚芽粕水解度、水解产物的可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,通过单因素和正交设计实验,以确定微波处理的佳条件,来制备具有抗氧化活性的肽。得到微波辅助酶解玉米胚芽脱脂粕的佳条件为:微波预处理pH值为6.0,微波处理时间为3min,微波辐射强度为320w,在此条件下水解3h,玉米胚芽粕的水解度为29.42%,上清液中的可溶性蛋白含量为21.06mg/mL,抗氧化活性为468.23U/mL。

  • 人参花多糖抗氧化活性研究

    作者:万茜淋;焦丽丽;马林;刘淑莹;刘淑莹

    采用热水浸提法从人参花中提取的人参花粗多糖,经过分离纯化获得人参花精制多糖。通过对二苯代苦味酰基自由基清除率、清除羟自由基活性、金属离子螯合能力以及铁离子还原能力测定一系列体外抗氧化实验,评价人参花多糖的体外抗氧化能力。试验结果表明:人参花多糖清除对二苯代苦味酰基自由基能力和羟基自由基能力随着多糖浓度的增加而提高,人参花多糖浓度在0.5mg/mL时,对二苯代苦味酰基自由基清除率高达68.36%,浓度在15mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到55.59%。同时,当人参花多糖浓度为7.5mg/mL时,金属离子螯合能力高达68.32%,还原能力测定1mg人参花多糖的抗氧化能力与5.5mmol的硫酸亚铁溶液相当。由此得出结论,人参花多糖具有较强的体外抗氧化能力。

  • 茶多酚抗矽作用的实验研究

    作者:何永华;赵伯阳;王广增

    矽肺的自由基理论逐渐完善,矽肺的抗氧化治疗取得一定进展[1],如汉防己甲素(简称汉甲)就是其中的代表[2].但人或动物长期服用汉甲后,会出现不同程度的消化道刺激症状及肝脏损害[3],限制了它的广泛使用.近年来,从茶叶中分离提纯的一类无毒无害的多酚类化合物--茶多酚(green tea polyphenols,GTP)因其强大的抗氧化能力,越来越受到医学界的重视.GTP的主要成分是儿茶素类化合物,其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)在GTP中占50%~60%.儿茶素类化合物主要结构是2-苯基苯并吡喃.它含有多个酚羟基,容易氧化而释放H+,竞争性地与自由基及氧化物结合,阻断自由基反应链[4],抑制脂质过氧化,具有广泛的生物学效应.本实验根据矽肺的自由基理论,利用GTP清除自由基和抗氧化活性,研究其对体外染尘的大鼠肺泡巨噬细胞(AM)的保护作用及对染尘大鼠肺纤维化的抑制作用.

  • 安吉白茶黄酮抗氧化活性的体外实验研究

    作者:吕娜;张伟臻;陈林龙;张捷;沈明浩

    目的 通过研究安吉白茶黄酮对自由基的清除作用及抗脂质过氧化作用来系统阐明安吉白茶黄酮的抗氧化活性.方法 应用化学发光法和分光光度法系统评价了安吉白茶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)和H2O2的清除作用.采用小鼠肝脏为研究对象,评价了安吉白茶黄酮对自发及诱导性脂质过氧化模型的抑制作用.结果 安吉白茶黄酮对O2-·、·OH、DPPH·和H2O2均有较强的清除能力,其清除作用与黄酮浓度呈明显的剂量依赖关系.安吉白茶黄酮可以以剂量依赖方式抑制小鼠肝脏脂质过氧化.结论 安吉白茶黄酮在体外具有高效的自由基清除作用,并具有较强的抗脂质过氧化活性.

  • 新疆红树莓果实不同有效部位提取及其抗氧化活性测定

    作者:韩加;海力茜;陈培培;米热班·沙波尔;努尔达娜;刘继文

    目的 测定树莓果实不同提取部位总酚含量并比较不同提取部位抗氧化活性.方法 树莓果实95%乙醇提取物经石油醚脱脂后,依次用乙酸乙酯、正丁醇萃取,对得到的各提取部位浸膏,①以没食子酸为标准品进行总酚含量测定,同时用相对标准偏差(RSD)表示稳定性;②采用1,1-二苯-2-苦肼基和羟自由基清除能力实验测定抗氧化活性.结果 ①Folin-Cioealteu比色法具有精密度高、稳定性和重现性好等优点;②各提取部位物总酚含量从GAE 10.56mg/g到96.76mg/g,其中以乙酸乙酯部位总酚含量高(GAE 96.76mg/g);③抗氧化实验中,树莓不同提取物均显示了较好的抗氧化活性,其中以乙酸乙酯部位抗氧化活性高.结论 树莓是良好的天然抗氧化剂.

  • 酸枣仁油的提取与抗氧化活性组分的研究

    作者:陆晶晶;马琦;苏亮;丁轲

    酸枣仁是我国的传统中药之一,其成分主要包括脂肪酸、三萜类化合物、黄酮类化合物、生物碱以及氨基酸等.新鲜酸枣仁中脂肪酸类含量高达32%[1],其中不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸和棕榈酸等约占总量的90%,这些不饱和脂肪酸使酸枣仁具有抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等功能[2].酸枣仁不论生用、熟用都有安神催眠作用,而且在炮制中"久炒油枯而疗效降低",说明酸枣仁油在疗效中起着重要作用[3].

  • 绿茶提取物与维生素C和番茄红素的协同抗氧化作用

    作者:张艳;陈海宁;郝岩;赵艳;刘影

    目的 研究绿茶提取物联合维生素C和番茄红素对D-半乳糖致氧化损伤模型小鼠体内抗氧化活性的影响.方法 72只小鼠按体重随机抽取12只作为空白对照组,其余用D-半乳糖1.0 g/kg腹腔注射造模,6周后按照丙二醛(MDA)水平随机分为:模型对照组、绿茶提取物组和低、中、高3个剂量绿茶提取物+维生素C+番茄红素混合受试物组.模型对照组蒸馏水灌胃,绿茶提取物组0.87 g/kg单一绿茶提取物灌胃,低、中、高剂量混合受试物组分别按0.15、0.29、0.87 g/kg混合物灌胃.4周后用分光光度法测血清与肝脏内MDA含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、蛋白质羰基含量.结果 与氧化损伤模型对照组相比,高剂量混合物组、绿茶提取物组均能增高小鼠血清和肝组织内GSH-Px、SOD活性,降低蛋白质羰基、MDA含量(P<0.01或P<0.05);与绿茶提取物组比较,高剂量混合物组GSH-Px、SOD活性增高,MDA、蛋白质羰基含量降低(P<0.01或P<0.05).结论 绿茶提取物联合维生素C和番茄红素比单一使用绿茶提取物抗氧化效果更好,三者表现出良好的协同抗氧化能力.

  • 抗氧化能力体外评价方法的进展和比较

    作者:周昇昇

    抗氧化物质及其抗氧化活性在营养学、医学领域越来越受到关注,对抗氧化能力进行评价的方法也层出不穷.各有特点.本文对近年来新出现的体外抗氧化方法进行了归纳、总结和比较,为此领域的研究提供参考.

  • 重组人乳铁蛋白抗氧化活性研究

    作者:戴亚妮;于添;朱松;杨雪珍;王建武;马奇明;李玥

    目的 考察重组人乳铁蛋白自身及其在奶粉中的抗氧化活性.方法 通过二苯代苦味肼基(DPPH)自由基抑制率、羟基自由基抑制率、超氧阴离子自由基抑制率、还原能力和抑制大鼠肝脏体外脂质过氧化等试验评价重组人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白的体外抗氧化性能.结果 重组人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白的浓度与DPPH自由基抑制率、抑制羟基自由基能力、抑制超氧阴离子自由基能力和还原能力之间呈明显剂量-效应关系,且差异有统计学意义(P<0.05);样本和浓度之间没有交互作用,重组人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白在不同浓度下所得值的趋势相同.重组人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白在对大鼠肝组织匀浆抗氧化性影响差异有统计学意义(P<0.05),不同浓度乳铁蛋白之间差异有统计学意义(P<0.05).结论 重组人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白具有一定的抗氧化活性,可以添加到保健品或者化妆品中作为天然抗氧化剂.

  • 多吃葡萄降低有害胆固醇

    作者:金慰鄂

    当下正是吃葡萄的季节.中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴.现代医学证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可有效调整肝细胞功能,抵御或减少自由基对它们的伤害.此外,它还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力.

  • 四物汤抗氧化活性及抗菌活性研究

    作者:吴培源;俞晓红;谢建生

    目的 探讨四物汤的抗氧化活性及抗菌活性,为四物汤的临床应用提供科学理论依据.方法 准确称量单味药当归、川芎、白芍、熟地黄各200 g,制作样品,采用自由基清除率法测定四物汤的抗氧化活性,采用平板打孔法和试管二倍稀释法测定四物汤的抗菌活性,对比单味药、中药及组方清除OH·自由基的IC50、3种供试菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌)对中药及组方的敏感程度、中药及复方的MIC(小杀菌质量浓度)和MBC(小抑菌质量浓度).结果 四物汤具有明显的OH·自由基清除作用,单味药当归的OH·自由基清除率高,组方白芍、川芎的OH·自由基清除率高.大肠杆菌、链球菌对四物汤的敏感程度为高度敏感,金黄色葡萄球菌为中度敏感.三种供试菌对各组方的敏感程度均为高度敏感.四物汤的MIC和MBC小于各组方(P<0.05).结论 四物汤及其组方均有较强的抗氧化活性和抗菌活性.

  • 万寿菊中具有抗氧化活性的酰化万寿菊黄素糖苷

    作者:

  • 112 冠元颗粒的抗氧化活性可延缓人肺成纤维细胞衰老

    作者:

  • 396生脉散的体外抗氧化活性与其体内防护大鼠脑氧化损伤作用间的关系

    作者:

  • 113 以抑制前列腺素和抗氧化活性为指导对孟加拉国药用植物蜂巢草进行分离

    作者:

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