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秋季怎么吃海参更营养
秋季已至,很多人开始进补,而海参是人们进补的好选择.但是市面上海参品种众多,到底如何正确选择海参呢?秋季进补海参怎么吃更营养昵?随着秋季黄金进补季节的来临,合理的进补成为人们热议的话题.而海参因益补作用类似人参而得名,同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物,更是备受人们的欢迎.自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用.海参是天然的营养宝库,含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分的种类高达50多种.海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能.有生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能.所以它的营养价值非常高.
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药食两用话莲子
莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品.据科学家研究,干莲子碳水化合物含量高达62%,蛋白质的含量高达16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富.其实,莲子作为常见的滋补品,它也具有很好的药用功能.用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心:比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心;而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳,还能补脾胃、抗衰老;另外,用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口,深受大家的喜爱.下面是与莲子有关的食疗方.
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石斛多糖的药用功能研究进展
石斛是中国传统名贵中药材,多糖是石斛的主要有效成分,其药用功能的研究起步较晚,但已有研究表明,石斛多糖具有明显的调节免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗白内障、保肝、抑菌及降低血糖等药用功能,还有抑制脂类氧化和稳定酸性饮料中蛋白质的作用,其众多的应用价值引起了学者的广泛关注。本文综述了近10年来石斛多糖的功能作用研究进展,旨在为石斛多糖的深入研究及其在医药和食品产业化的开发应用提供参考。
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海藻多糖的药用功能与展望
目的海藻多糖是一种天然活性物质,具有许多药用功能,对其多方面的应用价值进行概述.方法以近几年国内外相关文献为材料,对多种应用方向分别进行介绍.结果海藻多糖可作为生物吸附剂和其它海洋生物的营养物资源,细胞物质的寒冷保护剂,可降血脂、抗氧化,增强免疫调节活性,制备微胶囊等.结论海藻多糖将可能成为人类主要的药物资源.
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药用菌多糖的药用功能与展望
目的药用菌多糖是一种天然活性物质,具有多种药用功能,对其多方面的药用价值进行概述.方法以近几年国内外相关文献为材料,对多种药用菌多糖的价值分别进行介绍.结果药用菌多糖具有抗肿瘤、抗补体活性、抗氧化、抗衰老、免疫调节、降低血糖等功能.结论药用菌多糖将是一种极具开发价值的天然保健品.
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海洋生物多糖的药用功能
近年来随着开发海洋资源的兴起,人们对海洋生物多糖产生了极大的兴趣,发现了许多具有生物活性的多糖类物质.本文就海洋生物多糖的药用功能综述如下.
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冬虫夏草的研究进展与发展趋势
冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk)Sacc.],简称虫草,是一种虫生真菌,属麦角菌目Clavicipitales、麦角菌科Clavicipitaceae的虫草属Cordyceps.虫草具有多种药理功能,长期以来一直被视为珍贵的中药和藏药,享誉全世界,特别在东南亚地区影响广泛.
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养生之果——菱角
菱角是我国著名的特产之一,有青色、红色和紫色三种类型,皮脆肉美,宜蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒熬粥食之.祖国医学认为,食菱角可以"安中补五脏,不饥轻身".古人认为服菱角可以轻身,有减肥健美的作用.菱角还有许多药用功能.李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能"补脾胃,强腰膝,健力益气……菱实粉粥益胃肠,解内热."老年人常食有益.夏季食用还有行水、祛暑、解毒之效.现代科学研究发现,菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并合有烟酸、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质和多种氨基酸,被视为养生之果和进补的药膳佳品.
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水产品药店(之一)
李时珍在《本草纲目》中,将鱼虾类等水产品,编撰在鳞部第四十四卷的鳞之三篇中.篇中共收载了鱼虾类、龟鳖类、蚌贝螺类计110余种,并将各水产品种的产生环境以及个体形状、生活习性等逐一进行了表述,尤其对每个品种的"四气、五味"及每个个体不同部位的药用功能和主治作用,都有具体的叙述.下面结合相关资料对主要水产品的药用功效作一介绍.
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野菜部落
1马齿菜能治糖尿病马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜.一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名.它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸口核黄素、抗坏血酸等各种营养物质.马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血.因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用.此外,它还含有一种叫做SL3的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用.它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以.比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥.
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鹰嘴豆精粉对高脂大鼠的血脂代谢的影响
鹰嘴豆(Chickpea)是世界上第二大豆类,起源于亚洲和近东地区,在我国甘肃、新疆、青海等地均有种植.鹰嘴豆是珍贵的豆类植物,营养成分全、含量高,还含有丰富的微量元素和维生素,鹰嘴豆的药用功能广泛,文献报道(记载)具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功效,在祖国传统医学中,也常被用作治疗糖尿病、降血脂的药物[1~3],但未见其降血脂的基础实验资料.为了验证其降血脂的功效,为开发利用提供科学依据,进行本实验研究.
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中药半枝莲总黄酮含量分析
半枝莲(Scutellaria barbata)是唇形科的一种草本植物,全草有很多的药用功能,具有清热、解毒、活血、祛瘀、消肿、止痛、抗癌等功效[1].半枝莲中化学成分主要含有生物碱、糖类及黄酮类化合物[2].黄酮类化合物包括印黄芩素(又名野黄芩苷Scutellarin)、红花素(Carthamidin)、异红花素(Isocarthamidin)等,其中含量多的是野黄芩苷[3].现代生物医学研究,黄酮类化合物对体内、体外均有明显的肿瘤抑制作用[4],并能清除自由基[5,6].近年来由于需求量增大,野生资源减少.市场销售的半枝莲主要是种植产品,为了保证半枝莲药品的质量,作者应用紫外分光光度法对野生半枝莲和种植半枝莲药材中的总黄酮含量进行分析测定.并且从半枝莲中分离得到抗肿瘤活性成分总黄酮化合物,为半枝莲药效的进一步研究和综合利用,提供新的科学依据.
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海带的药用功能
海带(又名昆布、江白菜等),是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,因生长在海水里且柔韧似带而得名。海带是一种经常出现在餐桌上的蔬菜,不仅营养价值很高,而且具有相当的药用功能,被人们誉为是“健康食品”和“长寿菜”。
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海藻多糖在肿瘤放疗中的应用进展
海藻多糖是由多个相同的或不相同的单糖通过糖苷键相连形成的高分子碳水化合物,具有多种生物活性及药用功能,如抗辐射、抗肿瘤、防衰老、抗病毒、抗氧化和增强免疫力等.在肿瘤的放射治疗方面,海藻多糖通过提高机体免疫力、抗氧化和抗辐射等机制,与放疗协同抑制肿瘤生长,增强瘤细胞放射敏感性,对肿瘤的放射治疗具有减毒增效作用[1].
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茶叶入菜清香诱人
茶叶入菜,一是利用茶叶特有的清香调味除腻,二是通过茶叶中丰富的营养物质,来增强菜肴的营养价值和药用功能.茶叶菜肴的品种不少,下面介绍几款,供你选做.
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做菜放蜜百病远离
蜂蜜不仅是营养佳品,而且是医家良药.我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病.李时珍在《本草纲目》中,阐述了蜂蜜的药用功能:"清热也,补中也,解毒也,润躁也,止痛也."现代医学研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠;提高机体的免疫功能,增强身体抵抗力.特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营养不良等疗效更好.
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茶叶入肴
茶叶入肴的方式一般有四种:一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品.茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻,增强菜肴的营养价值和药用功能.
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蕨菜——山珍之王
蕨菜,别名龙头菜、如意菜等,是野菜的一种.蕨菜吃起来鲜嫩细软、余味悠长,且营养价值高,又有多种药用功能,享有山珍之王的美称.蕨菜也是一种具保健美容功效的健康蔬菜.蕨菜可以炒食,而蕨策根可以制成蕨粉,代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉,制成粉皮等食品代粮充饥;它还有补脾益气、强健机体、增强抗病能力等功效.蕨菜可用来酿酒,提取酒精.蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铗、锰、铜、锌等营养素.
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三亚大茅村药用植物资源调查研究
对海南三亚市大茅村植物资源进行了调查,结果分析表明,三亚大茅村有药用维管植物62科131种,其中蕨类植物2科2种,裸子植物1科1种,被子植物59科128种.药用植物按照药用部位分为根、叶、果、皮、花等13类,按照药用功能分为解表药、清热药、泻下药等16类.文章分析了三亚大茅村药用植物资源的分布特点,并提出合理开发利用和保护药用植物资源的几点建议.
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新疆的药用寄生植物
目的搞清新疆地区药用寄生植物的种类及地理分布.方法在野外调查的基础上,对新疆药用寄生植物的标本进行鉴定和整理.结果新疆药用寄生植物共11种,占新疆寄生植物的50%.结论新疆药用寄生植物中,某些种类分布广、产量大、药用价值高.