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“油”润冬日
初让东方人认识保养油的大概是澳洲绵羊油滋润霜吧.其实,滋润度高、修复效果好的保养油是欧美风行已久的护肤佳品,只是东方女性一直以为这类护肤品有浓稠油腻之感.事实上,现在大部分的保养油早已克服厚重质地的缺点,渗透力佳,并且吸收好.在秋冬季,保养油类护肤品更是大显身手.
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马冠生:国人体质变差与放弃猪油有关?
出生在70年代以前的各位都会记得当时家家户户灶台上都放着一个油罐子,或大或小,里面盛的就是当时所吃的猪油。温度低时,猪油凝成白白的;温度高时,上面的化成油;温度再高时,整罐子的油都化了。炒菜时,放一勺油在锅里,香味。那时候家家备有猪油或羊油,并不是人们都爱吃动物油,而是,那时候属于计划经济,对一般老百姓来说,不是你想买什么就买的到,想买多少就能买。想买吃的需要粮票,买糖需要糖票、买布需要布票,买油需要油票,……。每个人每月也就半斤油,平均每天不到10克。油不够吃怎么办?买肉呗!肉实际上也是定量供应,肚里没有油水,怎么办?劳动人民是有聪明智慧的,买肉时要肥肉,为什么呢?当然肥肉要吃一些,更重要的是炼成猪油,来弥补植物油供应的不足。炼油的还有一个副产品,那就是油渣。当时也属于美味,刚炼出的油渣,沾点白糖,那叫一个香、甜!油渣还可以用来包包子、饺子、熬菜等。并不是有多美味,而是当时食物供给不足,无奈而为之。
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动物油脂生产的质量控制
食用动物油脂包括食用猪油、食用牛油和食用羊油等,是利用动物脂肪组织中提炼出固态或半固态脂类经过加工制得的脂类产品.它与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,且动物油脂中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,具有一定的营养价值.并能提供极高的热量.
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鸭肉串加羊油变身“羊肉串”
我们常说“挂羊头卖狗肉”。记者走访北京市场调查发现,部分商家是“挂着羊头”卖“鸭肉”,3元以下的羊肉串,几乎没有真羊肉,原材料多为鸭肉和猪肉。
在北京海淀区的一个农副产品批发市场,记者发现,一斤羊腿肉要卖50多块钱。记者冒充批发商与一位商贩攀谈:“你这羊肉太贵了,外面卖羊肉烤串的一串才2到3元,要是你这个价钱,人家根本不可能赚钱啊。”“在外面大排档或者路边摊,甚至一些烤肉店,卖3块钱左右的羊肉串,一般都是鸭肉,根本不是羊肉。羊肉太贵了,成本高还不赚钱,现在很少有人用纯羊肉做烤串了。”商贩向记者解释道。“鸭肉怎么能做出了羊肉的味道呢?”“这你就不知道了吧,在做之前,在鸭肉里添加适量的羊油,腌制一段时间再烤,就成了‘羊肉串’了。”商贩说道。 -
糖尿病患者如何选择食用油
通常人们食用的脂肪食物可分两大类:一类是动物性脂肪,如烹调用的牛油、猪油、羊油等,还有肉、乳、蛋中的脂肪,这类脂肪除鱼油外,含饱和脂肪酸多,可使血清胆固醇升高.另一类是植物油,包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油、玉米油等,植物油含不饱和脂肪酸多,因此,糖尿病患者宜食植物油,少食动物脂肪.
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冠心病患者饮食“四不宜”
少吃高脂肪、高热量食物若连续长期进食高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高,血液粘稠度增加,动脉样硬化斑块容易形成,终导致血栓复发.肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调食物.
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阿富汗食俗
阿富汗经济以农牧业为主,其特殊的地理环境及信仰形成了阿富汗人独特的食俗风情.阿富汗人的主食以大饼、抓饭为主,阿富汗大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑椹、豌豆磨面制作烘烤而成.风味独特,香气扑鼻,抓饭是将米饭、胡萝卜丝、葱末,加油、水、羊油、盐煸炒而成,上席时,拌以柠檬汁、辣椒及其他调料,味道也与众不同.
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调味品会改变药效
油 油在生活中一般分为植物油和动物油.植物油具有增强降脂药物疗效的功能;而动物油(猪油、羊油、鸡油等),则有增加体内脂肪贮存,降低降脂药物的功效.两者正好相反,所以在吃降脂药物时,不应当食用动物油.此外,油脂能使四环素疗效降低50%,使强力霉素的疗效降低20%.缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁、富马酸铁时,如果大量食用油脂食物,则会抑制胃酸分泌,影响三价铁转化为二价铁,从而减少肠胃对铁的吸收.
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小验方4则
①芹菜治疗尿频方:芹菜对妇女虚寒性尿频有较好的疗效。用芹菜800~1000g,去掉根及老叶,洗净切碎后加少量植物油和盐,炒熟后分2次食用,2~3天后便可见效。②生鲜羊油治疗手癣:取生鲜羊油100g,每天用温水将手洗干净,用羊油涂擦,尔后,反复揉搓双手,使羊油脂渗入皮肤内,每日次数不限,20天至1个月为1个疗程,一般1个疗程内即可治愈。③仙鹤草治疗美尼尔综合征:仙鹤草100g,水煎服,每日1剂。一般1次即有效,不愈者可继续服用,直到症状消失。一般经1~3天治疗,眩晕及植物神经症状基本消失。同时注意静养,减少光线、噪音的刺激。④樱桃泡酒治疗冻疮:春天买1两樱桃,放在1个干净的空瓶中,加入白酒没樱桃,盖紧瓶盖。到夏天入伏开始,每天都剥开樱桃用汁涂患处,每天1~2次。至寒冬就没有患冻疮之忧了。
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调味品的营养价值
油、盐、酱、醋等是人们在烹调时不可缺少的调味品,不仅可以增加食物的色、香、味,还具有一定的营养价值.1烹调油人们食用的烹调油有两种,一种是动物脂肪,如猪油、牛油、羊油等,含饱和脂肪酸多,呈固体状态;另一种是植物油,如花生油、豆油、芝麻油、玉米油及其它种子油,含不饱和脂肪酸多,均呈液态.
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鸡蛋百样吃
有人说,用鸡蛋做菜,基本是"老三篇",除了蒸鸡蛋羹,就是炒鸡蛋、鸡蛋汤.其实,鸡蛋的吃法成百上千,完全可以出一本厚厚的鸡蛋菜谱大全.就拿煎荷包蛋来说,除了传统的素油煎制以外,还有用羊油、腊油及火腿油来煎制的.
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正在做透析的糖尿病晚期患者饮食上应该注意哪些
日常生活中要养成好的生活习惯和饮食习惯,同时加强身体锻炼。糖尿病饮食忌食白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖等少食:土豆、山药、藕根、胡萝卜、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、核桃、动物内脏等;宜食粗杂粮(荞麦、豆麦、燕麦片、豆制品等)。糖尿病的治疗包括四个点、五套车、六达标。