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冬制蜂蜜柚子茶
柚子,也称文旦.柚子耐储藏,通常无需特殊条件,就可存放3个月左右,因此,常称柚子为“天然水果罐头”.柚子营养知多少1.柚子的能量极低,每100克含42千卡.因此是减肥朋友的好选择.2.柚子富含维生素C,是苹果、梨的10倍,能促进钙、铁的吸收,也有美白养颜的作用.3.柚子中钾元素含量多,对心血管疾病的预防有一定的帮助.心血管患者也可每天适量吃些.
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乳铁蛋白(Lf)抗病毒感染研究进展
乳铁蛋白(lactoferrin,Lf)是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白,在动物和人体内分布较广.它不仅能促进对铁的吸收、调节胚胎发育和细胞繁殖,而且在免疫调节和防御细菌、真菌和病毒中发挥重要作用.现就Lf抗病毒的研究作一综述.
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氯高铁血红素改善人体贫血效果观察
缺铁性贫血(IDA)是世界性的营养问题,与植物性食品中铁的吸收利用率较低有关[1].氯高铁血红素(hemin)是生物态铁制剂,其吸收率可高达35%,且无胃肠道刺激作用[2,3].本文观察了缺铁性贫血高发人群多项贫血指标对氯高铁血红素的反应.
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怎样吃菠萝才科学?
菠萝因其果形独特、汁多香甜而诱人食欲,也因其丰富的营养深受大家喜爱.每100克菠萝中含有41千卡能量、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、10.8克碳水化合物、1.3克膳食纤维、3微克维A、20微克胡萝卜素、18毫克维C、113毫克钾,此外还含有柠檬酸和蛋白酶等成分,是一种能量比较低、维生素、矿物质丰富的水果.菠萝胡萝卜紊含量较丰富,可在人体内合成维A,维A可以维持正常视觉功能和上皮组织细胞的健康以及维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖.菠萝维C的含量是苹果的5倍,维C可以增强人体免疫功能,促进胶原的形成和防治坏血病,还可以促进铁的吸收,维持骨骼和牙齿的正常功能,具有抗衰老及防癌抗癌作用.钾含量较为丰富,有利尿消肿的功效.柠檬酸能促进胃酸分泌,帮助消化,促进营养吸收.
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聚苯乙烯纳米材料对于铁吸收的影响
随着人造纳米材料在食品和医药领域的应用日益增长,其对人体健康的长期影响备受关注.然而,目前关于人造纳米材料的慢性经口毒性研究还很缺乏,尤其是纳米材料对肠道吸收功能的影响尚未见报道.美国科学家Mahler等,通过建立体外肠上皮细胞屏障模型(Caco-2、HT29-MTX、Raji B细胞共培养)和肉鸡十二指肠肠襻模型,比较研究了急(慢)性暴露聚苯乙烯纳米材料对肠道吸收和转运铁营养元素的影响作用.结果显示,高剂量接触羧基化聚苯乙烯纳米材料( PS-COOH,2×1011 50 nm颗粒/ml或1.25×1010 200 nm颗粒/ml),可破坏肠上皮细胞屏障功能,使其通透性增强,从而导致肠上皮细胞对铁的吸收和转运能力上升,且小尺寸PS-COOH的作用更明显.
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聚苯乙烯纳米材料影响铁吸收
随着人造纳米材料在食品和医药领域应用的日益增长,其对人体健康的长期影响备受关注.然而,目前仍缺乏关于人造纳米材料的慢性经口毒性研究,尤其该材料对肠道吸收功能的影响尚未见报道.美国科学家Mahler等通过建立体外肠上皮细胞屏障模型(Caco-2、HT29-MTX、Raji B细胞共培养)和肉鸡十二指肠肠襻模型,比较了急性和慢性暴露聚苯乙烯纳米材料对肠道吸收和转运铁营养元素的影响.结果显示,高剂量接触羧基化聚苯乙烯纳米材料(PS-COOH,2×1011 50 nm颗粒/ml或1.25×1010 200nm颗粒/ml),可破坏肠上皮细胞屏障功能,使其通透性增强,从而导致肠上皮细胞对铁的吸收和转运能力上升,且小尺寸PS-COOH的作用更明显.但在中、低剂量暴露水平下,未观察到明显变化.体内实验亦发现,PS-COOH(50nm,2mg/kg)急性暴露可明显降低肉鸡十二指肠对铁的吸收率,而慢性暴露却可明显增加铁吸收率,其诱导的十二指肠绒毛重建、绒毛表面积增大是导致铁吸收率增加的重要原因.此外,与表面未作任何处理的聚苯乙烯纳米材料相比,氨基修饰的聚苯乙烯纳米材料( PS-NH2)可明显增加铁吸收和转运量.综上所述,聚苯乙烯纳米材料可明显影响肠道对铁元素的吸收能力,且受颗粒尺寸、暴露浓度、表面电荷的影响.
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细胞铁转运途径及其调节的研究进展
铁是人体的重要营养物质之一,缺铁可导致机体多种代谢紊乱,从而影响多个器官的生理功能;而铁超载时,过多的铁堆积于机体不同的器官和组织,也会影响其正常的功能.机体对于铁的吸收、转运、储存、利用、排泄等过程有着严格的调控,以维持铁在体内的稳定状态,在降低铁潜在毒性的同时满足各组织细胞生长发育的需要.
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肠道铁吸收调控的研究进展
与人体对其它营养素的吸收类似,铁吸收的主要部位在小肠,特别是小肠上段的十二指肠.研究者们先后提出了铁蛋白(fcrritin,Fn)、转铁蛋白(transferrin,Tf)等途径参与肠道铁吸收转运假说.前者认为机体缺铁时能促进肠粘膜细胞合成、分泌去铁铁蛋白(apo-Fn),后者能与肠腔中游离的铁结合并将其转入肠粘膜细胞内,但随后的免疫学研究发现,铁缺乏的动物肠道吸收铁的细胞内几乎不含Fn,Mclaren等(1958)对遗传性血色素沉着症患者肠铁吸收和调节的研究中也发现患者铁增多虽与肠铁吸收增加有关,但患者肠粘膜中Fn并无明显变化,表明其肠铁吸收增多与Fn无关.后者以Green等(1968)为代表,认为肠粘膜细胞可以Tf为铁载体,将Tf分泌到肠腔内与铁结合后再与肠粘膜细胞上的TtR(transferritin receptor)结合,通过TfR介导的内吞途径将食物中的铁吸收转运到细胞内,但该理论本身也存在很多不能解释的问题,如研究发现无Tf血症的患者体内不仅不发生缺铁反而会出现铁负荷过重,随后的研究也证实:虽然肠细胞基底膜面有TfR存在,TfR-Tf摄铁途径也被证实为体内许多组织细胞获取铁的方式,但肠细胞面向肠腔的微绒毛膜上并无TlR表达,说明Tf-TlR途径可能并不参与小肠细胞对肠腔中外源性铁的吸收.
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铁代谢的调控
铁是人体必需的营养素,在人体氧化代谢、细胞生长与增殖、氧的运输和贮存中均有重要作用[1].机体对铁的吸收、转运、利用等过程均有严格的调控.弄清铁代谢的调节机制,关系到对相关疾病发病机制的进一步了解和诊治,从而为提高对铁代谢调控机制的认识,为防治铁缺乏或铁超载导致的相关疾病研究提供理论基础.
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重视儿童缺铁性贫血的防治
铁、维生素A、碘缺乏是由单一微量营养素失衡所致的营养性疾病,是世界范围的影响儿童健康的3个微量营养素缺乏.维生素A与碘缺乏可通过调整食物结构或强化食物预防.而发生铁缺乏的原因较多,食物、身体因素影响铁的生物活性和铁的吸收,铁的摄入量往往不能代表机体铁营养状况.铁摄入不足发展为缺铁性贫血需数周至数月.
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哪些中药不宜与铁剂同服
铁剂不宜与乌贝散等碱性中药合用。中药乌贝散由乌贼骨、浙贝母二味中药组成。乌贼骨含碳酸钙、磷酸钙、胶质等,呈碱性,有中和胃酸、减低胃液酸度及收敛作用。铁盐是以亚铁离子(Fe2+)的形式吸收。口服乌贝散,胃酸被中和后,Fe3+很难还原为Fe2+而影响铁的吸收。因此铁剂不宜与含碱性的中药合用。如必须合用时,碱性中药应在饭前服,铁剂则在饭后服。除乌贝散外,含碱性的中药还有大黄苏打片、复胃片、胃乐片、健胃片、龙胆合剂、肝胃气痛片、陈香露白露、行军散等。 含抗胆碱的中成药华山参片与铁剂合用,也会影响铁的吸收。因抗胆碱中药会减低胃酸酸度,不利于Fe2+还原为Fe2+。 铁剂还不宜与含钙、镁、铝、磷等金属离子的中药、中成药或汤剂合用。因硫酸亚铁在胃肠道可与钙、镁、铝、磷等形成难溶的复合物或沉淀,降低铁的吸收,还能加重铁剂引起的便秘。这类药物有石决明、石膏、龙骨、牡蛎、珍珠、马宝、滑石、白矾、赤石脂等。 此外,硫酸亚铁不宜与含雄黄、槲皮素、朱砂、硼砂的中成药合用。因为雄黄的主要化学成分为硫化砷(As4S2、As2S3),与具有还原性的亚铁盐(FeSO4)相遇可生成硫代砷酸盐,使药效减弱。槲皮素与硫酸亚铁的铁离子(Fe2+)可形成螯合物,降低药物的生物利用度,从而影响疗效。朱砂(主要成分为硫化汞)中的Hg2+,可被还原成Hg,使毒性增加。因此亚铁盐、硫酸亚铁、碳酸亚铁、富马酸铁等类不宜与含朱砂的中成药合用。硼砂可与硫酸亚铁发生沉淀,影响吸收,致使硫酸亚铁生物利用度降低。 土茯苓、大黄、山药、儿茶、毛冬青、四季青等含鞣质较多的中成药也不宜与铁剂合用。因鞣质能与铁离子生成鞣酸盐沉淀,难以吸收,使铁剂的生物利用度降低。
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老年人要注意补铁与碘
补铁机体在正常情况下很少丧失铁,一般从食物中补充就够了.但由于老年人胃黏膜腺体趋于萎缩,往往引起萎缩性胃炎,导致胃酸、胃蛋白酶等分泌减少,从而使铁的吸收减少,还有肠液减少以及胆汁、胰液分泌减少,都影响铁的吸收,因而会引起一系列症状,如疲倦,消化、循环、神经系统功能紊乱.因此,老年人要注意补充铁的摄入.
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妊娠晚期须防隐性缺铁
妊娠期是妇女一生中对铁需要量大的时期.道理很简单,即此时孕妇不仅自身有铁需要,还要满足胎儿发育所需铁.因而每到妊娠晚期,随着胎儿发育速度的增快和胎儿体重的增加,对铁的需要量也就逐渐达到高峰.为了适应这一变化,妊娠妇女的肠黏膜对铁的吸收要比平时增加许多,尤其是在妊娠晚期,铁吸收率可达非妊娠期的1~2倍.所以,若能在妊娠晚期重视增加含铁食物的摄入,并维护肠道消化吸收功能正常的话,是可以满足机体铁需要,不会出现缺铁及缺铁性贫血问题的.
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重视骨髓增生异常综合征铁过载的诊断和治疗
骨髓增生异常综合征(MDS)患者主要由于红细胞输注以及骨髓无效造血反馈性刺激肠道铁的吸收增多等原因导致患者体内铁负荷增高,因此部分患者会出现铁过载.
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药物的不良反应(二十五)
作用于血液和造血器官药抗贫血药硫酸亚铁主要用于缺铁性贫血,如慢性失血、营养不良、妊娠、儿童发育期等引起的缺铁性贫血.不良反应主要为胃肠道刺激症状,可引起恶心、呕吐、上腹部不适或疼痛、腹泻.如出现反应可适当减少剂量,饭后服用可减轻反应,但食物能妨碍铁的吸收,可采用间歇用药的方法,当反应减轻后再恢复剂量.便秘临床上少见.过敏反应偶见于对铁剂过敏者.
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吃油腻了,十种水果促消化
人们享受美食时难免会多吃点,但吃多了肚子胀还感觉太油腻,那怎么样可解腻促消化呢?不妨试一试大餐后食用十种水果。
草莓。草莓所含维生素C和多酚物质非常丰富,不仅可帮助养颜抗氧化、清除自由基还有利于铁的吸收,突出优点是含有的维生素C含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右,营养成分易被人体消化吸收,多吃也不会受凉或上火。 -
养生时间的佳选择
饮茶:饮茶养生的佳时间是用餐一小时后.不少人喜欢饭后马上饮一杯热茶,这是很不科学的.因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血.
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抑郁吃鱼12种美食预防女人病
贫血:补充高铁食物因为周期性失血以及生育等原因,约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血.长期贫血容易导致卵巢功能下降,对女性健康造成影响.补血养血可谓是女性一生的"功课".动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高,而且容易吸收.医学专家特别提醒,女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡,以免其中的单宁酸抑制铁的吸收.经期不适:喝些加密热奶下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状,是女性经期经常遭遇的身体不适.妇产科专家近发现,女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶,可减轻或消除经期的种种不适.
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营养缺乏身体告诉你
缺维生素C症状:出血,严重缺乏可引起坏血病,倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀出血.日推荐量:成人每天需摄入50~ 100mg.作用:维生素C是作用很强的还原剂,维生素C可促进铁的吸收.需求人群:紧张工作和学习中的人、怀孕与哺乳女性、缺铁、经常抽烟、容易疲倦、在污染环境工作、从事剧烈运动和高强度劳动的人、坏血病者、长期服药、白内障患者.
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15个健康黄金时间别错过
1.餐后喝茶不养生不少人喜欢饭后马上饮茶,其实很不科学.盲目喝茶,不仅起不到保健的作用,甚至会让身体越喝越差.因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰铁的吸收,时间长了易诱发缺铁性贫血.