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小K菜式(13):菠萝鸭片
中医养生主张"冬藏".确实,天冷后,人胖了,喜食肉类食品.医学专家老K更注意家中的膳食营养和口味,药补不如食补嘛!
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菠萝豆渣面包的制作工艺
豆腐渣是豆类产品生产中剩下的残渣,通常情况下没有被充分利用,作为边角料出售.将豆腐渣经过一定方法处理后加入到面包面粉中,再添以新鲜菠萝可以制成富含膳食纤维且一定的保健功能的面包.
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消食降脂话菠萝
菠萝,又名番梨、黄梨、凤梨等,为南方四大名果之一.菠萝果实气味芳香,令人陶醉,汁液丰富,纤维柔嫩,酸甜适中,口感爽脆,是一种对于保健养生极为有益的水果.菠萝性味甘、酸、平,具有清热消暑、生津止渴、消食止泻之功效,用于身热烦渴、消化不良、支气管炎、肠炎腹泻等.
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怎样吃菠萝才科学?
菠萝因其果形独特、汁多香甜而诱人食欲,也因其丰富的营养深受大家喜爱.每100克菠萝中含有41千卡能量、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、10.8克碳水化合物、1.3克膳食纤维、3微克维A、20微克胡萝卜素、18毫克维C、113毫克钾,此外还含有柠檬酸和蛋白酶等成分,是一种能量比较低、维生素、矿物质丰富的水果.菠萝胡萝卜紊含量较丰富,可在人体内合成维A,维A可以维持正常视觉功能和上皮组织细胞的健康以及维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖.菠萝维C的含量是苹果的5倍,维C可以增强人体免疫功能,促进胶原的形成和防治坏血病,还可以促进铁的吸收,维持骨骼和牙齿的正常功能,具有抗衰老及防癌抗癌作用.钾含量较为丰富,有利尿消肿的功效.柠檬酸能促进胃酸分泌,帮助消化,促进营养吸收.
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过敏体质的人能吃菠萝吗?
问我女儿是一个“水果狂”,尤其爱吃菠萝.可她是过敏体质,有一次吃完菠萝后全身发痒,不知是对菠萝过敏还是其他因素引发的皮肤瘙痒.像她这种过敏体质的人,能不能吃菠萝? (河北 张女士)答菠萝不仅含有人体所需的各种维生素,还有钙、磷、铁等多种矿物质以及其他营养素,有解腻、助消化、消肿、美容等功效.
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菠萝过敏原profilin的克隆、表达及免疫学鉴定
超敏反应性疾病是较为常见的危害人类健康的疾患之一,食物过敏在我国已屡见不鲜.菠萝,又叫风梨,属凤梨科多年生草木,是药食兼优的热带水果.
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春夏交接食补忙
1.山药:山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,且增加免疫功能.以生食排毒效果好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能.2.川七:川七叶片含有降血糖作用的成分,并能治疗习惯性便秘,减少身体负担.
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酶处理红细胞检测白血病致抗体减弱血型定型1例报告
患者男,35岁,临床诊断为T细胞性淋巴母细胞白血病,无输血史.因鉴定ABO血型时发现正反定型不符,送我室进行血型鉴定.正反定型:采用试管法做ABO血型正反定型,菠萝酶处理试剂红细胞[1]前后患者ABO正反定型结果见表1.
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吃水果的学问
吃水果因人而异体质燥热的人:宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果.糖尿病人:宜吃具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、葡萄、香蕉、苹果、梨、荔枝、柠檬等水果.
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南国话香蕉
"菠萝结果披金甲,香蕉结果一条心".香蕉在南国人的心目中,是美好吉祥之果.男女青年谈朋友,常以香蕉作比喻,希望彼此像香蕉一样:实心实意,一心一意.凡置身南国的人,也可能受这种风俗的影响,人们都喜爱吃香蕉.
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[经典药膳]生津解暑药膳8款
菠萝鸡片原料:鸡脯肉300克,罐头菠萝1 50克(鲜品也可),香菇1 5克,水发玉兰片1 5克,火腿1 5克,蛋清1个,调料适量.制作:鸡脯肉去皮、筋,洗净,切成片,用鸡蛋清及料酒、味精、盐少许浆好.香菇、玉兰片、火腿切成片.鸡脯片用温油滑开,香菇、玉兰片、火腿一同下锅,稍滑一下即倒入漏勺内控油.另起锅,加油少许,放清汤1 50克,加入调料,用湿淀粉勾芡,再将鸡片和配料下锅,加入菠萝即成.
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损害宝宝健康的5种水果
一、菠萝菠萝又叫凤梨,营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物质,味道鲜美,香甜多汁.具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效.是医食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱.
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菠萝甜橙汁
原料:3个橙子,1个菠萝 出汁约800毫升(约3杯)做法1.橙子去皮切成小块.菠萝去掉外皮,也切成小块.2把橙子和菠萝块陆续放入榨机中即呵.步骤①原料:橙子、菠萝②橙子去皮,切成小块③菠萝去皮,切成小块④把橙子和菠萝块陆续放入榨汁机中⑤榨好的果汁,如果一次喝不完,盖上盖子放入冰箱里冷藏.
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闲说港食
我对港食的偏爱,多过其他的食物.广东人的食物以多元化闻名,姑且不说那些奇珍野味,各种菜色就算再平凡也能煮出新意.香港以广东人居多,港食理所当然就是以广东莱为骨干,加上其他各莱色如潮州莱、还有中西餐点的融合交汇下,成了百花齐放的港食.在我的定义来看,具代表性的港食就是菠萝油、车仔面、点心和鸡蛋仔.
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咸甜三说
○闽粤一带的老百姓爱吃菠萝,他们先将菠萝切成片或块,然后浸在淡淡的食盐水中,过一段时间再拿出来吃.据说这种吃法口感好,比较甜.
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八分钟炒作剩饭
香辣炒饭原料:菠萝,番茄,洋葱,荷兰豆,虾仁,鸡蛋,白饭.调料:香辣酱,盐.做法:1.菠萝、番茄、荷兰豆切丁,洋葱切碎.2.虾仁洗净控干水分;鸡蛋炒散,盛出备用.3.烧热炒锅,下洋葱,炒熟虾仁、荷兰豆及番茄,再加入白饭与鸡蛋一起翻炒.4.后加菠萝丁和香辣酱、盐,慢火炒香即可.
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菠萝饭
做法1)用刀将菠萝对半切开.用小刀沿着菠萝的四边划开,不要切身破菠萝底部的外皮,然后将菠菜萝芯用刀划成小块,这样更方便将菠萝芯取出.
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江南好,味美旧曾谙
糖醋太湖鲤原料:太湖鲤鱼一尾(750克).配料:菠萝丁、青豆少许.调料:盐,酱油,料酒,葱姜蒜末,面粉,淀粉,醋20克,白糖50克,番茄酱40克,素油1 500克(实耗150克),明油50克.
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菠萝叶的化学成分及生物活性研究
目的 研究菠萝Ananas comosus叶的化学成分及生物活性.方法 采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱、重结晶等方法进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据鉴定化合物结构,并对各化合物进行抗菌活性、卤虫致死活性测定.结果 从菠萝叶95%乙醇提取物中分离纯化得到8个化合物,分别鉴定为tricin-4'’-O-[10"-O-(8"-hydroxyl) feruloyl-(9"'-O-p-coumaroyl) glyceryl] ether (1)、2,4-二氯苯甲酸(2)、小麦黄素(3)、金圣草黄素(4)、1-O-对羟基肉桂酰单甘油酯(5)、1-O-阿魏酰单甘油酯(6)、1-O-阿魏酸-3-O-对羟基肉桂酰甘油酯(7)、1,3-二氧阿魏酰甘油酯(8).化合物1对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出与阳性对照环丙沙星相当的抑制活性,小抑菌浓度(MIC)均达到0.156 μg/mL.卤虫致死活性结果显示,化合物1和4的ICso值分别为21.4、25.0 μtg/mL.结论 除化合物5外,其余化合物均首次从该植物中分离得到,其中化合物1为新化合物,命名为菠萝叶酯A,且有良好的抑菌活性和卤虫致死活性.
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孕妇需服叶酸吗
叶酸,又称维生素BC、维生素M,是B族维生素的后起之秀.它主要存在于豆类、菠菜、番茄、胡萝卜及梨、菠萝、柑橘、胡桃与蛋、鱼、肝、肾等食物中.现已人工合成,为一种黄色或橙黄色结晶性粉末,无臭、无味,遇光和热不稳定,易氧化失去活性.