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辨证药膳治健忘
健忘:与年龄相关的记忆障碍战国时,齐国有个人患了健忘症.在妻子的再三催促下,他挟着弓箭骑着马,去找聪明的艾子治病.行不足三十里,齐人欲大便,便翻身下马,箭插于地,树上系好马的缰绳.解完大便后,看到地上插着的箭,大惊失色:“真危险,何处飞来乱箭,险些射中我!”再回头一看,树上栓着马,喜出望外:“天赐我良马!”他牵马就要回家,想不到又踩着刚才拉的那堆屎,气得连连顿脚:“谁家死狗拉的,脏了我的鞋!”他便扬鞭上马,朝着原路回家.
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科学看待月子禁忌
禁忌一:坐月子期间不可洗头、洗澡、碰冷水?过去住家房屋不够紧闭,冷风常可直接吹进屋子里,加上烧开水不像现在方便,又没有吹风机、电热炉,而新妈妈产后气血虚弱,有一段期间非常容易流汗,免疫力也较差,冼头、洗澡容易增加感冒的机会,而且妈咪一旦感染风寒,许多补药和药膳也得跟着停下来,所以才有这样的禁忌.但以现代的环境条件,只要洗头、洗澡后马上吹干或注意保暖,适度的清洁反而对亲子双方都有好处.
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辨证进补是硬道理
每年到了冬季进补的时节,药店各式各样的补品纷纷出笼.在此提醒您,不是所有的人都适合进补,补错了,或是补过头,不但会伤身体,还可能致命.药膳不可胡乱配药膳一定要科学选用,切不可胡乱配,更不能根据一些文艺作品中的描写去照抄照搬,随意模仿.一定要针对不同证候用不同的药膳.如老年人多为肾虚、脾虚,可选用黄芪淮山药枸杞炖乳鸽:黄芪、淮山药、枸杞子各15g,乳鸽1只.先将宰杀好的乳鸽去毛及内脏,洗净,与黄芪、准山药、枸杞同放沙锅内,加水适量炖熟食用.
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老人不宜长食粥
老年人患牙病的多,牙齿缺损的多.有的老人因咀嚼功能不好而长年喝粥,也有少数讲究药膳的老人把常喝药粥作为对疾病的辅助治疗.
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春季的美食良药
春天是万物复苏的季节,阳气升发宣泄,应注意清淡饭菜,避免肝气过旺;少食酸味辛温燥辣之品,调以甘味,以补肝养脾.俗话说,"药补不如食补",许多食物本身就是中药,它们和中药并无绝对界线.春季补益之剂宜选用理气、健胃、消导之类的药膳.如蜂蜜、鲑鱼、山楂、春笋、荸荠、茯苓等.
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魅力花文化:赏花、闻花、食花
赏花色——怡情悦目花之美,首先在其形.每一种花卉,都有其独特的形态、色彩和风姿.牡丹雍容富贵,荷花清丽脱俗,梅花冷傲绰约,桃花明艳活泼.不同的人喜爱不同的花,也从赏花中体验到难以言说的乐趣.赏花不失为一项怡情悦目的休闲活动,对身心健康颇有裨益.我国的传统节日很多都与花有关,以赏花为重要内容.荷花于盛夏开放,古人于是将农历六月二十四日定为荷花生日,于这一日至荷塘赏荷,故又称"观莲节".荷花不仅花形纯洁高雅,其花、叶、根茎和种子都是药食两用的佳品.唐朝时,人们有在观莲节食用"绿荷包饭"的习俗.及至今日,清香怡人的荷叶包饭、荷叶粥仍是夏季流行的养生名膳.宋代人用莲花花瓣捣碎,与米粉和白糖一起制成莲糕;明清时则制成荷花酒.慈禧太后还曾将白莲花制成的酒赏赐给亲信大臣.至于莲子和藕制成的各色美食药膳更是不胜枚举.
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结合个体食药膳强身健体益防病
药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种兼有药物功效和食品美味的特珠膳食。药借食力,食助药威,中医历来讲究“药食同源”。
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胃病种类多,要结合自身调饮食
说到胃病的治疗,几乎所有人都听过一句话“3分治,7分养”,也就是说,平时饮食生活上的保养对胃病尤其重要。现在治胃病的药膳五花八门,但不能胡乱吃,要“对号入座”,即要按照自己的症状来选择,否则的话,不仅起不到治疗作用,还有可能加倍伤害你的胃!
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药膳与延缓衰老
本文简述了药膳对防病治病、廷缓衰老的重用及其选用原则,为临床营养工作提供参考.
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药膳治疗便秘
便秘,指大便干燥坚硬,排出困难,或排便次数少,常二、三天以上不大便者.其病有正虚邪实的不同,治疗必须针对不同病因,辩证食治.便秘多由气机不调或津液不足,以致肠道传导失常,故选用食疗方剂,可分别采取调理气机和润肠通便之法,互相结合运用,科学地调配饮食,经临床6个月实践证明,可获得比较好的疗效,总有效率可达98.8%.
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药膳寿司单品设计及应用范围
寿司由于好看、味美,在世界众多国家都受到追捧,精致的小食,美观的造型,一口一食,优雅又显得尊贵.在中国这样一个传统国家,食材丰富的国度里,如何将寿司推行得更加深入和具有保健功效,这是我们研究的核心,将中国的食材用寿司的制作方式与外形呈现,相信一定会更具特色.
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基于药膳寿司的食材选择与口感研发
随着日本料理越来越多的普及,如何保持日本寿司养生的特点,又能研发出适合中国人口味的寿司,还一项处于起步阶段的研究,接下来我们试着用中国的富有营养价值的传统食材结合寿司设计几款适合在中国市场推广的药膳寿司,相信一定会给寿司品种更加增添色彩.
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药膳在胃脘痛中的临床应用
药膳是在中医学理论指导下,采用天然药物与日用食物,尤其是具有药用价值的食物,按一定配伍规则合理配制,经饮食烹调技术加工烹制成色 、 香 、 味 、 形俱佳的,既美味可口,又有一定疗效和养生作用的特殊膳食.药膳 、 中药汤剂 、 中成药都是中医治病的常用方法,而以汤剂应用范围广.本文就胃脘痛的病因病机及药膳在胃脘痛中的应用进行阐述.
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冬令进补窍门
冬季煲汤的正确观念食物各有其特异进补作用,如蛤蛎补阴,鸡肉益气,猪肝补血.在食物中增加中药共同烹调制成药膳,增加食物补益的功效.
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医院营养科开展药膳的优势分析
药膳是祖国医学不可分割的重要组成部分,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食.中国传统药膳文化的实质是中医理论指导下的饮食文化,自古以来“医食同源”,药膳与营养就相铺相成,不可分割.文章通过分析药膳与营养的潜在联系,以及营养科开展药膳的优势与现状,提出营养科开展及发展药膳项目的契机和策略.
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食疗并药物外敷用于小儿痢疾的效果观察
目的:探讨食疗并药物外敷对小儿痢疾之作用.结论:食疗并药物外敷,可有效控制痢疾患儿伴随症状及护理问题,缩短治愈时间,从而达到辅助治疗作用.
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附子药膳对237例阳虚体质人群干预的调查分析
目的 《中医体质分类与判定标准》将人体体质分为平和质、气虚质、阳虚质等9个类型.采用随机抽样的方法,观察附子药膳对阳虚体质的影响.方法 通过对该院2014年8月-2015年3月收治的237例阳虚质人群附子药膳干预的调查,运用比较分析法、归纳分析法,采用SPSS 19.0软件对7项阳虚指标进行分析.结果 对不同服药膳次数的总评分减少值进行方差分析,有F为35.6,P<0.001说明不同服药膳次数之间其总评分减少的差异有统计学意义,且通过差值95%的可信区间可以看出,服药前后总评分的改变有统计学意义.发现服用药膳次数越多,阳虚体质改善越明显.结论 “治未病”是中医的优势,中医在此方面有着广阔的前景.通过体质辩别,有利于对尚未发病的“亚健康”人群进行积极干预,能更好地体现“治未病”的宗旨.
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中医药膳的基本原则及应用实例
本文简要介绍中医药膳的基本概况、应用药膳的基本原则,举出实例加以验证药膳应用范围.
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食药膳降血脂
高血脂是指人体血浆内的胆固醇或甘油三脂高于正常值.中医自古就有“药食同源”之说,除了药物治疗外,日常饮食中的许多普通食物,也是降低血脂的“良药”.下面介绍几种降血脂的“药膳”,供参考.木耳山楂粥取黑木耳10克,山楂30克,粳米100克.将木耳浸泡发透洗净,与山楂、粳米同放砂锅内,加水适量,空腹服食.
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清凉解暑“绿豆汤”
炎炎夏日来临,面对不断升高的气温,人们纷纷亮出自己的解暑利器来消暑降火.然而久处空调环境、过食冷饮都对身体有害,这里为大家推荐一种更为安全有效的消暑药膳——绿豆汤.绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效,是我国民间传统的家庭常备夏季清暑饮料.做绿豆汤时既可以单用绿豆,制成简单纯粹的汤水,也可以搭配不同的食材、各种煮法,调制出口味繁多的药膳.