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辨证进补是硬道理
每年到了冬季进补的时节,药店各式各样的补品纷纷出笼.在此提醒您,不是所有的人都适合进补,补错了,或是补过头,不但会伤身体,还可能致命.药膳不可胡乱配药膳一定要科学选用,切不可胡乱配,更不能根据一些文艺作品中的描写去照抄照搬,随意模仿.一定要针对不同证候用不同的药膳.如老年人多为肾虚、脾虚,可选用黄芪淮山药枸杞炖乳鸽:黄芪、淮山药、枸杞子各15g,乳鸽1只.先将宰杀好的乳鸽去毛及内脏,洗净,与黄芪、准山药、枸杞同放沙锅内,加水适量炖熟食用.
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秋冬滋补药膳四款
好的厨师,不仅在于擅长调味,做出味道好吃的菜来,更懂得应时应季,配出既好吃又养生的菜式.下面向大家介绍四款家常滋补药膳,并不难做,您可以在周末一显身手.黄芪枸杞炖乳鸽主料:乳鸽.辅料:黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱.
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有“蚝”大不一样
100多年前的一个下午,因为在珠海以煮蚝为生的李锦裳的一次失误,而成就了今天家俞户晓的蚝油奇迹.蚝油现在已是国际上一种营养丰富、味道鲜美的调味料.因为中餐在海外的日渐兴盛,而成为外国人颇为青睐的调味品.虽然蚝油这个家伙看起来黏糊糊的,外表一点都不讨喜,可如果你以貌取人,那只能说你真的要错过一种非常独特而义浓厚的鲜味.蚝油一招鲜,有蚝真的大不一样.蚝油鲜得有一套蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是成食均可用蚝油调味如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等.用蚝油调味的名菜品种很多,如“蚝油牛肉”“蚝油鸭掌”“蚝油鸡翅”“蚝油香菇”“蚝油乳鸽”“蚝油豆腐”“蚝油扒广肚”“蚝油网鲍片”“蚝油鸭掌”等.蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法近几年来,随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高,不仅广州人喜欢食用蚝油,其他地方的人也逐渐喜欢食用了.
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乳腺血管外皮细胞瘤1例
女性,60岁,12年前发现右乳鸽蛋大小月中块,无明显不适及变化.近4月余肿块迅速增大,触痛明显,余无异常.
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病后体虚食疗方
北芪杞子炖乳鸽取北芪30克、枸杞子30克、乳鸽1只(去毛和内脏),放炖盅内隔水炖熟,饮汤吃鸽肉.
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滋补靓汤三款
党参枣竹煨乳鸽原料:乳鸽1只,党参20克,小枣10枚,天麻10克,莲籽50克,精盐、味精、姜片各适量.
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朱德降糖食谱
从1971年至1976年,胡维勤教授一直是朱德委员长的保健医生.朱德委员长去世以后,他一直是华国锋主席的保健医生.在此期间,他还一直是外国领导人来华访问的保健医生,美国总统克林顿、布什等国家领导人来华的保健工作他都参与过.1971年12月,胡维勤教授担任朱德委员长的保健医生.当时,朱德委员长已经年过八旬,患糖尿病很多年.饮食上,胡维勤教授制订了明确的“降糖食谱”,主食是早晨一两米饭,中午二两,晚上还是一两.朱老总老是拿食谱开玩笑:“我解放前吃不饱,解放之后也还是吃不饱.”一般是早晨一根黄瓜,中午两个西红柿,晚上吃一两块“心里美”萝卜.至于青菜,经常换着样,每餐都要让朱老总吃一点.荤菜上,每周一次乳鸽,两次海参,三次鱼,半个月还有一顿甲鱼.
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一撕一吮的性感
每次吃到上好的脆皮乳鸽,我都会仪态尽失.乳鸽是少见的允许贵宾不用筷子吃的佳肴,不仅中国,法国餐桌礼仪也如此.乳鸽就应该是一整只上桌,食客双手并用,吃得满嘴肉汁才对.在厨房里切好再摆盘,固然让你吃相要文雅一些,但乳鸽妙的奇香肉汁会丧失殆尽,只会留下类似炸鸡的口感.
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夏品广式靓汤&小吃
枸杞南枣乳鸽汤原料:乳鸽1只,枸杞50克,南枣10枚,生姜1块制作:1.乳鸽剖洗干净,去毛、内脏,开水煮滚5分钟;2.枸杞、南枣和生姜洗净,生姜去皮,切片;3.瓦煲内加入清水,用大火煲至水滚后,放入所有食材,改中火继续煲3小时,后加入少许盐调味,即可食用.
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肝硬化腹水食疗验方
芪精桃仁煨乳鸽制法:乳鸽1只(约500g),黄芪20g,黄精15g,败酱草15g,桃仁12g,盐、葱、姜、料酒各适量.将乳鸽宰杀,去毛弃肠洗净后,切成块待用,将上述药物洗净放入烧锅内,加水适量煮沸,再用小火煎20分钟,去渣存汁.将乳鸽放入锅中,加入调料,煮熟即成,佐餐食用.
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滋补靓汤六款
党参枣麻煨乳鸽[枣香肉烂,强身补气,益智补脑]原料:乳鸽1只,党参20g,小枣10枚,天麻10g,莲子50g,精盐、味精、姜片各适量.制法:将乳鸽宰杀、褪毛.开膛去内脏,洗净血污,剁成小块,同冷水入锅,沸后煮约2分钟,捞出用清水冲净污沫;党参、天麻用温水洗去灰尘;小枣洗净,捅去核;莲子用热水泡涨,掺去莲芯.将乳鸽块、党参、小枣、天麻、莲子、姜片和精盐纳入净砂锅中,置旺火上烧开后,加盖,置微火煨约3小时至酥烂,离火,调入味精即成.