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冬季养生汤
冬季来临,奉上几个经济实惠、清香可口,而且还健身养体的--冬季养生汤.素笋汤:取冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量.先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水.黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段.炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中.本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食.
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松茸
松茸是云南特产,有鲜货和盐渍两种.松茸属于菌类,味道鲜美,功效多多,是中老年人的理想保健品.你知道松茸怎么做既好吃又健康呢?粗加工干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴.松茸的菜肴推荐炖品类1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用.清香爽口.每次每人只需20克鲜松茸即可.(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
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风热寒湿,皮肤瘙痒,“方”到痒止
[偏方1]马尾松针水:取马尾松针60克,煎水服用,每日一剂,日服两次.适用于风热型皮肤瘙痒.[偏方2]芥末猪肚:取猪肚400克,芥末20克,香菜1 0克.先将猪肚洗净煮熟,切成丝,用精盐等调料拌匀,然后和芥末、香菜末一起搅拌,即可食用.每日一次,7天为一疗程.适用于风寒型皮肤瘙痒.
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适宜糖友的四款夏日美食
炎炎夏日,不少人吃不好饭、睡不好觉,对于糖尿病患者来说饮食量过少也不利于血糖控制,下面给大家介绍几款能增进食欲、为机体补充营养的夏日美食.[汽锅牛肉]原料:瘦牛肉(里脊)80克、水发香菇50克、葱5克、姜5克、黄酒10毫升、胡椒粉5克、香油0.5克、精盐、味精各适量.烹饪方法:1.香菇洗净切丁备用,瘦牛肉洗净切丁,放入凉水锅中小火烧开焯一下,撇去浮沫捞出.2.将牛肉、香菇丁放入汽锅中,加入开水,放葱、姜、黄酒、胡椒粉,加盖上笼蒸至牛肉酥软,将葱段和姜块挑出,放适量精盐和味精,滴几滴香油即可.
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苋菜银鱼汤
用料:苋菜300克,银鱼200克,葱1根,姜2片,胡椒粉、植物油、精盐适量.制法:①苋菜洗净取嫩叶切成小段,葱切段.②锅烧热放油,加入葱段、姜片煸香,加适量水煮开,捞出葱姜.
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加油(油泼鱼)
主料:新鲜武昌鱼一条.配料:葱、姜、精盐、鸡精、橄榄油适量.
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炖乌鸡
用料:净乌鸡1只(约500克),姜片、葱段、清汤、料酒、精盐、香菜各适量.制法:1.将乌鸡剁成块,用水冲洗干净,沥去水分.
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沙锅鱼头炖豆腐
用料:胖鱼头1只(约500克),豆腐500克,水发香菇、料酒、青蒜、葱末、姜片、精盐、鸡精、胡椒粉各适量.
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健康大烩战(清炒五丝)
主料:芹菜100克,胡萝卜100克.配料:黄豆芽、香菇、木耳适量,洋葱、橄榄油、精盐适量.
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好好厨房
黄瓜拌腐竹原料:水发腐竹300克,黄瓜100克,花椒12克,精盐8克,味精2克,葱丝、姜丝20克.
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抗癌食疗八方
1.猴头菇粥原料:猴头菇150克,粳米100克.制法:将猴头菇用温开水泡发,去柄蒂,洗净,切碎,剁成糜糊状;粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,加猴头菇糜糊,改以小火煨煮成黏稠粥,粥成时加葱花、姜末、精盐、味精,拌和均匀即成.
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老年人冬季鱼汤保健药膳
鳝鱼辣汤原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量.
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瘦者丰肌健美食疗菜谱
爆人参鸡片鸡脯肉200克,人参15克,黄瓜、冬笋各25克,香菜梗、葱、姜、淀粉、精盐、味精、鸡汤、料酒、油各适量,蛋清1个.将鸡脯肉切片,冬笋、黄瓜洗净切片,葱、姜切丝,香菜梗切段.将鸡肉片加盐、味精后拌匀,放蛋清、淀粉抓匀.再将炒锅烧热放油适量,烧至五成热时,放入鸡片翻炒,熟时盛出.在剩油的炒锅内放入葱丝、姜丝、笋片、人参片煸炒,再放入香菜梗、黄瓜片,烹入料酒、精盐、味精、鸡汤,翻炒几下,淋上明油即成.此菜的功效是滋补元气,丰肌壮体.
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药用菜肴三款
一、洋葱炒平菇原料:洋葱150克,平菇200克,姜丝10克,烹调油50克,精盐4克,味精3克,香油5克.
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老人春季保健食疗鱼汤
川芎白芷鱼头汤鳙鱼头500克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量.
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冬季护肤食疗谱
稠粥油 粳米250克,精盐少许.将粳米加水煮成稠粥后,撇出浮在表面的稠厚粥油(亦名米油),加精盐调味服用,每日1次.此款具有美白的功效.
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年老不妨常食羹
荠菜豆腐羹原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇25克,熟笋25克,水面筋50克,精盐、味精、姜末、湿淀粉、麻油、生油、鸡汤各适量.
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儿童蛋肴6款
鱼香炒蛋原料:鸡蛋3个,葱花、姜末及各种调料适量.做法:1.鸡蛋磕入碗内,用筷子打散.另取小碗放入适量精盐、白糖、料酒、香醋、味精、高汤、水淀粉、香油及细姜末兑成鱼香汁.
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女士美颜乌鸡汤
黑豆乌鸡汤材料:乌鸡1只,黑豆150克,何首乌100克,红枣10枚,生姜、精盐适量.制作及用法:乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用;黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,凉干备用;何首乌、红枣、生姜分别洗净,红枣去核,生姜切片备用.
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薏米菜肴助健康
蕙米鸡汤主料:鸡1 500克.薏米100克,党参30克,生姜2q克,葱2根,料酒、精盐、胡椒粉、味精各适量.