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药食两用的黑色珍禽——乌鸡
20世纪90年代以来,世界上掀起了食用纯天然“黑色食品”的热潮.有研究表明,黑色食品有助于清除自由基、延缓衰老,对人体健康极有益处.属于黑色食品的肉类非常少,不过在我国有一种珍禽可以弥补这个遗憾,那就是大名鼎鼎的乌鸡.
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夏季食补注意啥
夏季要以清补为主,同时,夏日是养心的季节,亦宜进饮一些补心的汤品.如果夏天常常喝乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,可能会适得其反.立夏刚过,近的天气是一阵大雨,一阵日晒,暑热既盛,雨水亦多,可谓天暑下迫,湿气亦重,上蒸下湿,湿气与热邪相结合.
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芫花洗方配合内服药物治疗多发毛囊炎1例
病例资料患者陈某,女,24岁.反复发作外阴毛囊炎2年,加重1月就诊.患者2年前新婚外出旅游,患外阴多发脓疱疹、疼痛,就诊某院,诊为"尖锐湿疣",予激光治疗.此后反复发作外阴脓庖疹,尤其是进食乌鸡、鱿鱼及辛辣食物后发作频繁.曾在本市多家医院就诊,均未痊愈,不但身体痛苦,而且心理负担沉重,生活质量明显下降.
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中药炖乌鸡治疗肝硬化腹水64例
目的 探讨肝硬化腹水临床治疗的有效方法.方法 将肝硬化腹水的常规治疗和中药炖乌鸡治疗各64例,治疗三周,对比疗效.结果 治疗组64例中,治愈6例(9.4%),显效11例(17.2%),有效20例(31.3%),无效27例(42.1%),总有效率57.9%.对照组64例中,治愈2例(3.1%),显效6例(9.4%),有效10例(15.6%),无效46例(71.9%),总有效率28.1%.结论 中药炖乌鸡治疗肝硬化腹水疗效明显,且费用低廉,适合于基层医院广泛应用.
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炖乌鸡
用料:净乌鸡1只(约500克),姜片、葱段、清汤、料酒、精盐、香菜各适量.制法:1.将乌鸡剁成块,用水冲洗干净,沥去水分.
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乌鸡白凤片临床应用体验
一、中医"气血理论"概况中医学有自己独特的理论体系和学说,如:整体观念、辩证论治观念、邪正斗争观念以及阴阳学说、五行学说、精气学说等等."气血理论"或者讲"气血学说",从整体角度研究构成人体和维持人体生命活动的基本物质,着重揭示人体脏腑经络等生理活动和病理变化的物质基础.气血是构成人体的基本物质(物质性),也是维持人体生命活动的基本物质(功能性).气血来源于先天父母之禀受和后天吸收于自然界之清气与饮食物中的营养物质.
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美食良药话乌鸡
说到乌鸡,或许很多人在市场上司空见惯,但对其药用食疗价值,知之甚详者恐怕就不会有那么多了.
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乌骨鸡:药食皆用两相宜
乌骨鸡又名乌鸡、丝毛鸡等,主产于我国江西、福建、广东等省,养殖历史悠久,是我国特有的地方良种.该鸡遍体羽毛雪白成丝状,躯小而短矮,头小颈短,紫冠绿耳,丛冠凤头,两颊生须,五爪毛脚;以乌皮、乌骨、乌肉和眼、喙、趾、内脏、脂肪均为乌黑色而得名.目前,乌骨鸡在我国的饲养十分普遍,品种变异甚多,名称各异,其中著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡.
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冬天进补有讲究
每年一到冬天,在大都市的餐饮酒店中,竞相推出的"进补药膳"的招牌菜,五花八门,争奇斗艳,什么羊肉当归火锅,枸杞人参炖乌鸡,附子狗肉煲,杜仲烩子公鸡,黄芪虫草煨老鸡,板栗爆牛鞭,桂元甲鱼汤等,应有尽有,形成了一道独特的"都市进补"风景线.
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低血压试试药膳食疗
低血压,是指收缩压(高压)低于90毫米汞柱、舒张压(低压)低于60毫米汞柱.低血压分为原发性低血压和症状性低血压.症状性低血压主要在于治疗其原发疾病,而原发性低血压主要在于改善体质,调理饮食.下面几则低血压药膳食疗方不妨一试.生地燕乌鸡 雌乌鸡1只,生地50克,饴糖100克.乌鸡宰杀,去皮及内脏,洗净.生地洗净,切成细条,与饴糖拌匀,放入鸡腹内,置盆内蒸熟即可佐餐,食鸡肉,饮汤,每周1次.
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乌鸡、番鸭空肠弯曲菌带菌观察
空肠弯曲菌是一类能引起人类腹泻病常见的肠道致病菌之一,主要包括空肠弯曲菌和结肠弯曲菌,国内外许多学者已经证明多种动物肠道可携带该菌,成为人类腹泻病的重要传染源.乌鸡与番鸭是莆田地区农户普遍饲养的家禽,为了解其带菌状况,我们进行了采样检测,现将结果报告如下.
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健康药膳(十)
这期给大家介绍节日家宴的药膳,有"核桃炒鸡丁",补肾;"北沙参五彩炒鱼丝",滋肺胃阴;"汽锅虫草乌鸡",长寿补气血;"八宝鸭子",健脾祛湿.这4种药膳针对性不强,老幼皆宜,适合宴会.
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冬令滋补食物--乌骨鸡
乌骨鸡,又称泰和鸡、武山鸡、黑山鸡、羊毛鸡、穿裤鸡、丝毛鸡、松毛鸡、绒毛鸡、乌鸡、药鸡和竹丝鸡等,与一般鸡有外形和内质的区别.从外形上看,乌骨鸡不仅嘴、眼、爪是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的.从本质上看,乌骨鸡的性味与一般鸡也有区别,性平而味甘,营养价值远高于普通鸡,吃起来口感也细嫩.至于药用和食疗作用,更是一般鸡所不能相比的.<本草纲目>谓:"乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨、肉俱乌者,肉白骨乌者;但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,人药更良."
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寒冬来临 保暖细节要做好
多食牛羊少海鲜:冬季饮食养生的基本原则应以"藏热量"为主.因此,宜多吃温热护阳之品以抵御寒冷,如羊肉、牛肉、狗肉、乌鸡、桂圆、胡桃、核桃、栗子、大枣、白薯等.寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化.增加摄入维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,萝卜、油菜、芥菜、韭菜等蔬菜必不可少.
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抗衰老食品真能实现不老的传说吗?
张小姐任职于一家电脑公司,闲来无事喜欢和公司的姐妹们交流美容经验,有的说多吃红枣好,补血又养气;有的说我近开始吃蜂胶,听说能延缓衰老;还有的说一定要买乌鸡来炖,那才是真正的"不老药"呢……说来说去,一大堆食品被推到了"抗衰老"的行列,张小姐虽然知道这些食物都对健康有益,但人们把它们封为"抗衰老"食品,是否有道理呢?
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天下第一羹
4000多年前,彭祖善于烹调,创制味美的雏羹,也就是野鸡汤,献给尧帝食用,治愈了尧帝的多年疾病,尧帝便把彭城封给了彭祖,故而后世称他为厨师之鼻祖,徐州也被称作"彭城".彭祖首创雏羹,影响深广,<论语>、<史记>中均有记载,虽时代变迁,但经过历代彭城厨师的不断努力,使彭祖遗艺有继,并被逐步改良.据<大彭烹事录>记载:雏羹被历代皇帝视为珍品,至今仍是高级宴席上珍馐美味.雏羹初以稷米、野鸡为主料,后演变为薏米、乌鸡为主料.
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乌鸡黑豆汤可乌发养颜
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一起二审终结的食品卫生行政处罚案分析
1 案情介绍2004年9月12日,某市卫生局依照<中华人民共和国食品卫生法>的有关规定对该市一家酒店进行卫生监督时发现,厨师正使用乌鸡、当归、黄芪等原料加工药膳,同时在食品仓库内发现已经超过保质期3d的 "老干妈"辣酱若干.
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食用菌药膳五款
(1)香菇红枣炖乌鸡功效:滋阴,美容,抗癌.适用于阴虚、面黄无华者及癌症患者食用.制作:①将香菇50克洗净、去杂质,切成厚片;红枣8枚洗净、去核;乌鸡1只宰杀后,去毛、内脏及爪;姜5克拍松,葱10克切段.②将乌鸡、香菇、红枣、姜、葱、料酒10克同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐3克、味精2克即成.
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冬季养生保健法
进“点”补 冬季进补包括食补和药补两类.食补方法因人因地而异,一般阳气偏虚的人,可选羊肉、鸡肉、狗肉等.气血双亏的人,可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等.对于不宜生冷又不宜食燥热的人,可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等.药补则一定要遵医嘱,切不可不顾实际情况,全家上下齐进补.冬令进补时,为使肠胃有个适应过程,好先做引补,就是打基础的意思.一般来说,可选用花生仁加红糖,也可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,用以调整脾胃功能.