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番茄的食疗价值
番茄又名西红柿.近年来,国内外对它的研究有许多新发现,对其食疗价值有更高的评价.
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对心血管病患者有益的食物
1.海带:海带内含有大量的不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇,海带中的食物纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,控制胆固醇的吸收;海带中钙的含量极为丰富,能降低人体对胆固醇的吸收,降低血压.这3种物质协同作用,其降血脂效果极好,有很高的食疗价值.
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秋季水果王柿子护心糖尿病人少吃
黄灿灿的柿子挂满枝头,总能勾起人们的食欲,在秋季水果市场上,它更是受到了强烈推崇.除了营养丰富外,柿子还有很好的食疗价值:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,能润肠通便,对于治疗便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用;柿子含有黄酮甙和单宁,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,还能活血消炎,可改善心血管功能,防治冠心病、心绞痛.柿子在预防心脏血管硬化上的作用,远远大于苹果,故被称为有益心脏健康的"水果王".
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白萝卜和大白菜
"鱼生火、肉生痰:萝卜白菜保平安"; "冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方".从这些民谚中可以体会到萝卜、白菜对健康的促进作用是明显的,况且糖尿病饮食中适当多安排一些低热值蔬菜对血糖控制也是有利的.所以不管是健康人还是糖尿病病友,常吃些萝卜、白菜之类的蔬菜都是有益的.下面分别介绍萝卜、白菜对糖尿病患者的是食疗价值.
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芹香四溢
芹菜味道清香,口感爽脆,是我们一年四季常吃的普通的家常菜.它的食疗价值更受大家关注,高纤维的特性有助于清洁肠道.人们觉得高血压病人应多吃些芹菜,甚至把它称为"餐桌上的降压药".
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土豆是个好东西
土豆其貌不扬,遍布各地,算不上特产或珍稀菜蔬,但可饭、可菜,且有很好的保健食疗价值,在饮食中可谓物丰价廉的好东西.
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美食良药话乌鸡
说到乌鸡,或许很多人在市场上司空见惯,但对其药用食疗价值,知之甚详者恐怕就不会有那么多了.
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食疗话红薯
红薯又称番薯、甘薯、白薯、红苕、山芋、地瓜等,属于根茎类食物.据说它是在明朝万历21年(1593年)由福建人从菲律宾吕宋岛引入我国种植.它是目前世界上驰名的保健食品,有很高的营养和食疗价值.
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元代史籍所载的羊肉的食疗作用
羊肉是广大穆斯林兄弟喜食的肉类,也深受全国各民族兄弟的喜爱.今天,在大量消费羊肉的同时,人们有没有注意到羊肉也具有许多药疗价值?本文的目的即在于,通过对元代史籍所载羊肉食疗作用的探讨,管窥元代饮食文化和营养保健之一斑,使人们能更多地注重羊肉的食疗价值,加强营养保健,在吃饱吃好之上,更能吃走疾病,吃出健康.
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漫话三文鱼
三文鱼,也称大马哈鱼,是一种高蛋白质、低胆固醇、含有多种维生素和人体必需微量元素的冷水性经济鱼类.其营养价值极高.在医学上,三文鱼还具有补虚劳、健脾胃的功能,可治疗消瘦、水肿、消化不良等症,食疗价值很高.
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忌食泡发过久及变质的银耳
银耳,也叫白木耳,质量上乘者称为"雪耳",为银耳科植物银耳的子实体,是一种常见食用菌.它既是名贵的营养滋补佳品,可制成多种美味佳肴,又是扶正强身的补药,有较好的药用和食疗价值.历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿之品",有"菌中之冠"的美称.
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山药的药用及食疗价值
山药作为药食同源的植物,具有多种保健养生功效,本文结合山药在药物制剂及食疗保健中的广泛应用做一综述,旨在为山药深度研究提供参考。
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吃醋好处多
"开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶."从这句话中,我们可以领会到醋是饮食生活的重要组成部分,大多数人只知道醋是一种调味品,对醋的性质、营养、食疗价值及其他用途并不十分了解.这里向读者作简单介绍.
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鲜药入膳益健康--访中国医学科学院药用植物研究所朱怀彬
口尝鲜药享受食疗记者:目前市场上有的"药膳"竟然是加入30多味中药制成的.您能告诉读者,到底什么是药膳?朱怀彬:根据药学论著及历代饮食专家的不断实践总结出:药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工的一种具有食疗价值的膳食.它是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物.它"寓医于食",即将可做食用的药物作为食物,又将食物赋以药用.药借食力,食助药威.既具有营养价值,更具有防病、保健强身、延年益寿的功效.
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白糖、红糖各有千秋
白糖、红糖、冰糖同是人体热量的重要来源,同是糖类营养物质,但在食疗价值上各有千秋.白糖中医认为,白糖性寒,能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津,可利咽喉、解酒毒.奥地利研究者对出事汽车司机的血液分析发现,人体血糖偏低时注意力不易集中,因此建议远途司机好随身携带一些白糖,反应会更灵敏.另外,经常喝些白糖水,对便秘和轻度膀胱炎也有一定的疗效,还有助于提高记忆力.
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不该丢弃的几种菜
在日常生活中,许多人把一些营养保健价值很高的菜视为毫无用处的垃圾而丢弃,这实在可惜.比较常见的如以下几种.莴笋叶科学测试表明,莴笋的营养成分主要在叶子部分,其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部.仅胡萝卜素一项,莴笋叶子的含量就是茎部的120倍.因此,莴笋叶的食疗价值明显优于茎部.
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入秋萝卜胜似良药
时下,正是萝卜上市的季节,它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱.萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,入秋萝卜胜似良药,民间常用来治疗多种疾病.
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专家建议多吃野菜
我国历来就有"医食同源"的说法,在野菜的身上体现得更为明显.野菜中含有多种生物活性成分.其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用.以下10种野菜都是我们平时常见的,在市场上也可以买到,但是对于它们的食疗价值,你都能分得清吗?
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药食两用话酸枣
酸枣[Zizyphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu]是广泛分布于我国北方诸省的野生药用植物.酸枣果肉有很高的营养和食疗价值,是加工保健食品及饮料的优质原料;种仁(酸枣仁)能养肝宁心,敛汗生津,为传统镇静安神良药,酸枣叶具有补肝、宁心、敛汗、生津的作用,用于虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴等症.《本草纲目》将其列为上品,是有极高药用及营养价值的药食两用植物.
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蒲公英的食疗价值与食疗方法
蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand.Mazz),别名:黄花地丁、婆婆丁、黄花苗等,为菊科蒲公英属多年生草本植物,是一种珍贵的食疗佳蔬.