食品与药品杂志
Food and Drug 식품여약품
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
是由山东肉类协会主办,科技部屠宰技术鉴定中心、山东生物药物研究院、山东省食品工业协会、山东省卫生厅卫生监督所、山东省疾病预防控制中心及山东商业职业技术学院联办的,全国发行的实用科技类月刊。
1-3个月
1征稿内容
《食品与药品》涉及食品与药品的专论、综述、论著(包括实验研究、临床研究等有实验过程及创新数据的论文)、技术交流、知识介绍和中外信息等。
2文稿要求
2.1《食品与药品》文稿应具有科学性、实用性和时效性。立论正确，文字简练，数据可靠。
2.2文稿应具有一定学术技术水平和实用价值，具有可读性，可借鉴性，力争贴近读者生活。
2.3专论、综述和论著，包括图表和参考文献一般不超过8000字，技术交流、知识介绍和中外信息一般不超过3000字。
3文稿格式
3.1文题一般不超过20个汉字，不用非常见缩写。外文文题首字母大写，余小写，字体加黑，拉丁文用斜体。
作者姓名用汉语拼音，姓全部大写，名的首字母大写，双名者在中间加连字符。
3.3作者单位加括号，单位名称一般列到二级，后写明所在省、市、邮政编码。英文单位、地址用斜体，写明市、国家，邮编用正体。
3.4专论、综述和论著应附第一作者简介，内容包括姓名(出生年-)、性别、民族(汉族可省略)、籍贯，职称或学位，研究方向。无另定通讯作者的，加联系方式。通讯作者标注星号，写明联系方式。以上两项置于文稿首页左下端，用10字线相隔。
3.5文稿所涉及的课题如获得国家或部、省级基金资助或属攻关项目，在文章题名右上角标注星号，在文章首页作者简介之前写明项目名称并在括号内写明项目编号。
3.6论著类文章应有结构式中、英文摘要，包括目的(Objective)、方法(Method)、结果(Result)和结论(Conclusion)。英文摘要包括英文文题、作者姓名汉语拼音，单位名称、所在城市、邮政编码和国家。摘要中不应单独出现非公知公用的符号。
3.7中、英文摘要下面列出3～6个关键词，关键词用全称不用缩写，关键词之间用分号隔开。
3.8文中标题层次用阿拉伯数字连续编号，例如：1…，2…，2.1…，2.1.1…，一律左顶格。一、二级标题后的正文另起，缩进2字。三级标题后空1字接正文。
3.9材料与仪器应写明型号、等级等，后用括号写明生产单位，例如：牛血清白蛋白(生化试剂，Sigma);润洁滴眼露(山东正大福瑞达制药);5890A型气相色谱仪(惠普)。
3.10图要求线条清晰。表采用“三线式”，即三条横线。图和表均有序号和名称。图表中量的名称和单位名称应是量的名称(或其符号)在前，单位符号在后，其间加一斜线的方式表示。例如：波长/nm，表示以nm为单位的波长;长度/m或i/m，表示以m为单位的长度。量的符号用斜体。
3.11关于计量单位的表示方法，时间用d、h、min、s，如3d、20min;长度用m、cm、mm、nm等，如280nm;体积用L、ml、靏，如2L、10ml;质量用kg、g、mg、靏等，如10mg;物质的量浓度以mol/L、mmol/L等表示，如2mmol/L氯化钠。单位与数值之间均空1/4字。组合单位符号中的斜线只限1条，必要时用负数幂的形式表示，如mg·kg-1·d-1。
3.12文后列出主要参考文献，一般不超过10篇，专论与综述可列30篇，以近5年公开发表的文献为主。
4译文
以编译为主，并附原文。
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四氢嘧啶高产菌株的筛选及发酵条件的优化
目的 人工诱变选育高产四氢嘧啶的菌株.方法 以海神盐单胞菌Halomonas neptunia ATCC BAA-805为出发菌株,采用紫外线和亚硝基胍复合诱变处理,获得四氢嘧啶产量提高突变株,采用单因素实验优化发酵培养基及发酵条件,进一步提高突变株的四氢嘧啶产量.结果 Halomonas neptunia ATCC BAA-805经复合诱变处理,获得突变株UN-2,摇瓶发酵四氢嘧啶产量达1.8 g/L,与出发菌株相比产量提高了53.8％.单因素优化实验结果为UN-2菌株在酵母粉浓度4.0 g/L,葡萄糖浓度20 g/L,氯化钠浓度7％(w/v),pH 7.5条件下,四氢嘧啶产量为5.53 g/L.结论 本研究诱变选育的菌种是适于商业化生产四氢嘧啶的优良菌株.
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药食两用中药饮片微生物污染现状考察与研究
目的 考察市售药食两用中药饮片微生物污染状况.方法 按《中国药典》2015年版四部通则1106、1107要求,进行沙门菌和耐胆盐革兰阴性菌符合性检验;按同类食品的检验要求,增加需氧菌总数、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌3项指标对样品处理前后分别进行质量考察和研究.结果 27批样品中,11.1％不符合《中国药典》2015年版要求;增加检查项目的12批样品处理前后的检测结果有较大变化.结论 药食两用中药饮片微生物污染较严重,污染程度与包装、销售渠道等有关.
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HPLC测定史国公药酒中升麻素苷和5-O-甲基维斯阿米醇苷
目的 建立高效液相色谱法(HPLC)测定史国公药酒中防风中的升麻素苷和5-O-甲基维斯阿米醇苷含量的方法.方法 色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇-2％冰醋酸水溶液(40:60),检测波长254 nm,流速1.0 ml/min,柱温25℃.结果 升麻素苷、5-O-甲基维斯阿米醇苷进样量分别在121.84～1827.60 ng(r=0.9989)、122.72～1840.80 ng(r=0.9983)范围内与峰面积线性关系良好,平均回收率分别为98.12％、97.56％,RSD分别为0.95％、0.98％.结论 该方法简便、准确、重复性好、专属性强,可用于该制剂的质量控制和评价.
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金刚藤及菝葜茎、叶的黄酮含量比较研究
目的 比较金刚藤(菝葜根茎)及菝葜茎、叶中总黄酮及落新妇苷的含量差异,确定菝葜茎、叶部分的利用价值.方法 采用紫外分光光度法(UV)测定金刚藤及菝葜茎、叶的总黄酮含量;采用高效液相色谱法(HPLC)测定金刚藤及菝葜茎、叶中落新妇苷的含量.结果 金刚藤中总黄酮含量为49.87～56.33 mg/g,落新妇苷含量为4.67～5.12 mg/g;菝葜茎中总黄酮含量为40.99～48.56 mg/g,落新妇苷含量为3.67～4.14 mg/g;菝葜叶中总黄酮含量为14.85～22.34 mg/g,落新妇苷含量为0.98～1.32 mg/g.结论 菝葜不同部位的总黄酮和落新妇苷含量存在较大差异,菝葜茎、叶可以用于提取分离制备总黄酮,但不可替代金刚藤使用.本试验为菝葜的开发利用提供参考数据.
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一测多评法测定茵栀黄颗粒中4个黄酮类成分的含量
目的 建立以黄芩苷为内参物,同时测定茵栀黄颗粒中野黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素含量的一测多评法(QAMS).方法 采用Diamonsi C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-0.1％磷酸为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 ml/min,检测波长274 nm,柱温30℃;以黄芩苷为内参物,建立与其他4个黄酮类成分的相对校正因子;分别采用外标法和一测多评法测定4个黄酮类成分的含量,比较两种计算结果的差异.结果 在一定线性范围内,黄芩苷与野黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素的相对校正因子分别为1.721,0.821,0.601,0.567.建立的校正因子重现性良好;一测多评法计算结果与外标法测得结果无显著差异.结论 建立的一测多评法可作为茵栀黄颗粒中4个黄酮类成分的测定方法,为茵栀黄颗粒的质量控制提供参考.
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HPLC同时测定蒙药阿那日-4中3种成分的含量
目的 建立HPLC同时测定蒙药阿那日-4中鞣花酸、桂皮醛和胡椒碱3种活性成分含量的方法.方法 采用Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-0.1％磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,柱温30℃,检测波长271 nm.结果 供试品溶液在24 h内稳定,鞣花酸、桂皮醛、胡椒碱质量浓度分别在0.050～0.500,0.030～0.300,0.030～0.300 mg/ml范围内与峰面积呈良好的线性关系,相关系数分别为0.9994,0.9995,0.9997;平均加样回收率(n=6)分别为101.68％,100.94％,98.55％,RSD分别为1.806％,1.415％,1.790％.结论 该方法简便准确,专属性强,重复性好,可用于蒙药阿那日-4的质量控制方法.
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R8GD多肽修饰大黄素脂质体的处方优选及含量测定
目的 采用星点设计-效应面法优选R8GD多肽修饰大黄素脂质体的佳处方,并建立R8GD多肽修饰大黄素脂质体中大黄素的含量测定方法.方法 采用薄膜-超声分散法制备R8GD多肽修饰大黄素脂质体.以包封率为指标,采用星点设计-响应面法优化处方中胆固醇和大黄素的用量及超声波细胞捣碎机的功率.通过方法学考察,建立高效液相色谱法(HPLC)测定R8GD多肽修饰大黄素脂质体中大黄素含量的方法.结果 R8GD多肽修饰大黄素脂质体的优处方为磷脂22 mg、胆固醇4.5 mg、大黄素1.2 mg,超声波细胞捣碎机的功率为500 W,其包封率为95.78％±0.64％(n=3).含量测定中,R8GD多肽修饰空白脂质体对主药含量的测定无干扰.R8GD多肽修饰大黄素脂质体中大黄素在5～35μg/ml范围内线性关系良好;脂质体中大黄素平均加样回收率大于95％;脂质体中大黄素的含量为229.872±1.53μg/ml.结论 星点设计-响应面法优选出了大黄素脂质体的佳处方.HPLC准确、简便、重现性好,可用于大黄素脂质体中药物含量的质量控制.
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修净胶囊辅助降血脂功能的研究
目的 研究修净胶囊的辅助降血脂功能.方法 采用混合型高脂血症动物模型,SD大鼠按体重随机分为模型组(40只)和空白对照组(10只),模型组给予高脂饲料,空白组给予维持饲料,7天后将模型组大鼠根据血清总胆固醇水平随机分为模型对照组和修净胶囊低、中、高(0.2,0.4,0.8 g/kg)3个剂量组,每组10只.修净胶囊各剂量组灌胃给予相应剂量的受试样品30 d,模型对照和空白对照灌胃给予等容积的溶媒.第31天取血检测血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.结果 与模型对照组比较,0.8 g/kg剂量组大鼠血清TG和血清TC均显著降低(P<0.05或P<0.01),0.4和0.8 g/kg剂量组LDL-C显著降低(P<0.05或P<0.01),3个剂量组血清HDL-C无明显变化.结论修净胶囊具有辅助降血脂功能.
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一次性使用血浆病毒灭活输血器材光化学照射后遗传毒性研究
目的 评估一次性使用血浆病毒灭活输血器材经亚甲蓝/光照病毒灭活后是否具有遗传毒性.方法 本研究将羟乙基淀粉130/0.4氯化钠注射液代替血浆通过一次性使用血浆病毒灭活输血器材模拟临床使用(经光照、吸附过滤、贮存)后,进行Ames、染色体畸变、体外小鼠淋巴瘤细胞突变试验.结果 与对照组相比,3项遗传毒性试验结果均为阴性.结论 光照后亚甲蓝对Ames试验菌株、CHL细胞、小鼠淋巴瘤细胞均无诱变性.
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黔产辣蓼的显微鉴别与金属元素的检测研究
目的 通过显微鉴别的方法对黔产辣蓼的根、茎、叶等显微特征进行对比研究,测定其金属元素的含量,为其质量控制及开发利用提供实验依据.方法 采用常规的显微技术分别观察辣蓼的根、茎、叶的组织结构,同时采用电感耦合发射光谱法(ICP-OES)测定辣蓼中22种金属元素含量.结果 鉴定了黔产辣蓼的显微特征,黔产辣蓼叶表面可见腺毛与非腺毛,气孔多为平轴式,偶见不等式或不定式,副保卫细胞常为2～4个.根横切面可见维管束为有限外韧型;茎横切面中柱鞘纤维束断续排列成环,韧皮部狭窄,髓部薄壁细胞内含草酸钙簇晶.检测出辣蓼中含有丰富的Ca、Mg、Al、K、Fe、Mn、Ag、Zn等元素,精密度RSD为0.244％～2.681％,辣蓼中的Pb、As、Cu、Hg、Cd等有害重金属元素含量均未超标,符合2015年版中国药典的质控标准.结论 黔产辣蓼中有害重金属含量均符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》要求,本实验从显微鉴定及重金属元素的测定方面为黔产辣蓼的药用安全性评价提供实验依据,同时也为辣蓼的综合开发利用提供理论基础.
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马蹄香化学成分研究
目的 研究马蹄香(Saruma henryi Oliv.)的化学成分.方法 采用硅胶、ODS、HP-20大孔吸附树脂、Sephadex LH-20、HPLC等柱色谱技术和重结晶,对马蹄香干燥全草95％乙醇和75％乙醇提取物的石油醚、乙酸乙酯部位进行分离纯化,通过理化性质和波谱数据对化合物进行结构鉴定.结果 从中分离得9个化合物,分别鉴定为细辛脂素(1)、金粟兰内酯C(2)、shizukanolide H(3)、吲哚-3-甲酸甲酯(4)、丁二酸(5)、异嗪皮啶(6)、银线草醇F(7)、β-谷甾醇(8)、胡萝卜苷(9).结论 其中化合物1、2、3、4、6、7均为首次从马蹄香中分离得到.
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密码子优化提高海藻糖合成酶基因在大肠杆菌中的表达水平
目的 优化灰色链霉菌海藻糖合成酶(Trehalose synthase,TreS)基因密码子,提高海藻糖合成酶大肠杆菌基因工程菌株表达水平.方法 基于大肠杆菌基因组密码子偏好数据表对tres基因进行密码子优化得基因tres1.基因工程法构建分别含tres及tres1基因的表达载体pET-26b(+)-tres和pET-26b(+)-tres1,CaCl2法转入大肠杆菌BL21(DE3)获得表达海藻糖合成酶的大肠杆菌基因工程菌株,采用异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导表达,对摇瓶发酵粗酶液进行十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析及酶活性测定以确定表达水平.结果 1707 bp海藻糖合成酶tres基因共优化碱基序列268 bp,优化后序列的GC含量由65.8％降低至54.4％,密码子适应指数(CAI)由0.37提升至0.97,SDS-PAGE及酶活性分析表明,含pet-26b(+)-tres1表达载体的大肠杆菌基因工程菌株海藻糖合成酶蛋白表达量高,酶活性比含pet-26b(+)-tres工程菌提高60.3％ 以上.结论 密码子优化可有效提高海藻糖合成酶TreS蛋白在大肠杆菌中的表达,为海藻糖合成酶的异源高效表达提供了重要参考.
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牛蒡子苷元对人前列腺癌PC3细胞侵袭、迁移的影响
目的 研究牛蒡子苷元对PC3细胞侵袭、迁移的影响.方法 体外培养PC3细胞,采用MTT法检测牛蒡子苷元(ARG)对PC3细胞增殖抑制率,Transwell法检测细胞侵袭,划痕实验检测细胞迁移,以RT-PCR法检测侵袭、迁移标志物基质金属蛋白酶9(MMP-9),MMP-2,CXC趋化因子受体4(CXCR4)的基因表达,并以Western blot法检测其蛋白表达.结果 ARG可显著抑制PC3细胞增殖,且具有时间依赖性;与空白对照组比较,ARG 10μmol/L组和2.5μmol/L组均能有效抑制PC3细胞侵袭,其侵袭抑制率分别为73.5％和51.3％;10μmol/L组和2.5μmol/L组划痕修复率明显低于空白对照组,其差异有统计学意义(P<0.01,P<0.05);ARG可降低MMP-9,MMP-2,CXCR4的基因与蛋白表达,且具有浓度依赖性.结论 ARG在体外可抑制PC3细胞的侵袭、迁移,下调细胞中MMP-9、MMP-2和CXCR4的基因与蛋白表达.
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替格瑞洛片的制备及其工艺稳定性研究
目的 探讨替格瑞洛仿制片的制备方法及其工艺稳定性,为实现工业化生产提供科学依据.方法 以原研制剂(倍林达?)为参比制剂,以溶出曲线为评价指标,通过对溶出相似因子f2的比较,对片剂原料药的粒径、辅料稀释剂、崩解剂和黏合剂的用量进行了筛选,确定处方组成.放大制备3批替格瑞洛仿制片,考察3批自制替格瑞洛片剂样品和原研片在4种不同溶出介质中的溶出一致性,以评估其工艺质量稳定性.结果 替格瑞洛仿制片处方为:替格瑞洛90 g、甘露醇120 g、磷酸氢钙60 g、羧甲基淀粉钠10 g、羟丙基纤维素8 g、硬脂酸镁3 g,包衣增重3％.3批自制片与原研片在不同溶出介质中f2均大于50,稳定性较好.结论 替格瑞洛片制备工艺稳定且自制制剂与参比制剂在不同溶出介质中的体外溶出行为一致.
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冠突散囊菌发酵产物的抑菌作用及特性研究
目的 测定冠突散囊菌发酵液不同溶剂提取物的抑菌作用、抑菌物质的温度及其pH稳定性.方法 依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇提取冠突散囊菌发酵液,采用打孔法测定冠突散囊菌发酵液不同溶剂提取物对细菌、真菌及放线菌的抑菌作用及在不同温度及pH值下的稳定性.结果 发酵液乙酸乙酯提取相的抑菌作用较其他提取相强.其中,对枯草芽孢杆菌与白色链霉菌的抑制作用显著,且该抑菌物质在25～121℃,pH 4～8范围内均能保持稳定的抑菌活性.结论 乙酸乙酯能有效提取冠突散囊菌发酵液中的抑菌物质,抑菌物质在一定的温度及pH范围内具有良好的稳定性.
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定葛仙米干品中16种微量元素的研究
目的 建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定葛仙米中16种元素的分析方法.方法 样品经微波消解后,以铑、铟、铼为内标物,用ICP-MS同时测定16种元素.结果 16种元素的检出限在0.002～0.03 mg/kg之间,方法精密度的RSD为0.64％～9.18％,16种元素加标回收率82.8％～103.9％.结论 该方法操作简便、灵敏度高、线性范围广、定量准确,将为葛仙米样品中重金属水平及使用安全的科学评价提供依据.
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RP-HPLC测定盐酸卡替洛尔有关物质
目的 建立RP-HPLC测定盐酸卡替洛尔有关物质的方法.方法 色谱柱为SunFireTM C18(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈为流动相A,以己烷磺酸钠溶液(取己烷磺酸钠2.5 g,醋酸铵2 g,加水溶解并稀释至1000 ml,用醋酸调节pH 4.0±0.1)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 ml/min,检测波长为252 nm,柱温为35℃.结果 此法能将盐酸卡替洛尔与其有关物质完全分离;杂质H的校正因子为1.08,回收率为102.9％,且杂质H浓度在0.02～10.0μg/ml范围内呈良好线性关系(r=1.0000).结论 此法专属性强,操作简便、准确、快速,灵敏度高,重复性好,可用于盐酸卡替洛尔有关物质检查.
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薄荷的药理作用及临床应用
薄荷具有抗病毒、抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化、镇痛、解痉等药理作用,临床多用于疏风散热、发汗解表.本文通过对国内外有关文献资料进行归纳总结,并加以概括分析,确定薄荷的药用价值.
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杨梅素的药理活性及其作用机制研究进展
杨梅素是自然界广泛分布的一种黄酮类化合物,多项研究表明杨梅素具有抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌和镇痛等药理活性.本文对近年有关杨梅素的药理活性和作用机制进行综述,以期为杨梅素的进一步研究提供参考.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 07 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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未知
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 2个月内
整体投稿还是很顺利的，初审后送外审，花了一个多月的时间，之后是由编辑进行校稿，修改了两次，编辑处理的速度很快，每次邮件咨询，都可以及时的回复，效率很高，投稿到录用历时快两个月的时间，推荐投稿。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 3个月内
5月27日投稿，6月18日初审通过，7月初旬外审返回，提出了一些意见，修改返回后，7月底送复审，8月中旬复审返回，对格式进行修改后就被录用了，历时三个月左右。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 2个月内
11月下旬投稿，12月6日返回意见，小修，然后送复审，12月中旬返回意见，对格式进行看了修改，之后很快就被收录了，期间编辑对稿件的大部分格式都进行了修改，很感谢。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期： 2个月内
10月中旬投稿，12月初录用，期间对文章的内容和格式进行了一次修改，编辑态度很好，工作认真负责，对论文的格式要求很严格，一些标点错误也进行了标注，审稿专家给出的意见也很有建设性，值得推荐。
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未知
录用情况： 已投修改后录用选择周期：
9月底投稿，第二天就送外审了，二十几天返回意见，审稿专家很认真，提出的建议很有价值，修改后对文章明显有了很大的提升，很感谢。
一个月后返回修改意见，修改返回后过了半个月的时间收到复审意见，之后送终审，被录用，整个看流程还是很快的，审稿专家给出的意见很有价值，编辑也是很有好的，处理稿件的速度很快，投稿到录用历时三个月。