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做绿色食品卖安全竹荪--记卖竹荪的老万
一个模具专业的高才生毕业后干起了农业,本来他可以在知名企业内拿着高薪,享受生活的情调,可是看到竹荪的那一刻,他选择了一条艰苦的路,选择了一条所有人都不理解的路。他说:“我就是想让大家都吃上绿色、安全的竹荪”。如今,他已经走在通往梦想的路上,前进的道路固然荆棘满布,但他将披荆斩棘。
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北京下架18种食品及2批次不合格保健食品
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现,“青辰浪”牌竹荪等18种食品及“便必舒”牌芦荟胶囊等2批次保健食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,名单予以公示。
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松茸
松茸是云南特产,有鲜货和盐渍两种.松茸属于菌类,味道鲜美,功效多多,是中老年人的理想保健品.你知道松茸怎么做既好吃又健康呢?粗加工干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴.松茸的菜肴推荐炖品类1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用.清香爽口.每次每人只需20克鲜松茸即可.(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
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菌菇烩竹丝
[主料]竹荪20克、丝瓜50克[配料]虫草花10克、杏鲍菇10克、金针菇10克、菜心20克、葱花少许[调料]盐2克、植物油5克、香油0.5克[做法]1.竹荪用温水泡发半个小时,切成1指长的段.2.丝瓜去皮同样切成1指长的段后放入竹荪里面做成"竹丝".
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蘑菇蘑菇人人爱
蘑菇可以特指一种口蘑,也是一类食物的统称,它是真菌中的一类,野生的蘑菇种类繁多,从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力,中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等。蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。
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食品安全信息(2014年6月18日)
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“升林”牌竹荪等11种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 -
竹荪水提物对路易斯肺癌细胞的抑制效应研究
目的:探讨竹荪水提物对肺癌细胞的抑制效应。方法选取路易斯肺癌细胞(LLC)为靶细胞,接种于48孔或96孔板,接种密度分别为2×104/孔和1×104/孔,加入不同浓度的竹荪水提物院0、1、2 mg/mL,培养1~3 d,分别采用镜下观察、细胞计数试剂盒(CCK-8)、流式细胞学和细胞实时分析系统(RTCA)检测细胞生长状态。结果镜下直接观察,与对照组比较,竹荪水提物处理组LLC细胞数量明显较少,高浓度组细胞生长状态不佳;CCK-8检测结果显示,高浓度组OD450为0.24,仅为对照组的一半(0.59),细胞增殖受到明显抑制,抑制率为59%(P<0.05);流式细胞学检测显示,经竹荪水提物处理后,LLC早期凋亡比例由6%上升到48%,凋亡及死亡细胞比例由41%上升到68%;RTCA实时监测数据显示,竹荪水提物高浓度处理组LLC生长的电阻值为0,低浓度组为0.4,对照组为3.7,细胞贴壁生长状态呈剂量-效应关系。结论竹荪水提物可以抑制LLC生长。
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桑黄:前景广阔的抗癌药物
真菌形态各异,种类繁多,属于担子菌纲的许多种真菌均为人们熟悉的盘中佳肴(如蘑菇、香菇、猴头菇、竹荪和黑木耳等).除部分可供食用的真菌外,自然界还有许多真菌已经或有望开发成为新型药物.
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杂菌竹荪煲鸡汤
做法1.老母鸡洗净后剁成小块.各种菌洗净改刀,海鲜菇去掉硬根后撕开,白灵菇对半切开后切片,小白菇对半撕开,竹荪洗净去根,切成3段.2.锅内加水,放入鸡块,待水开后,撇净浮沫,将水倒掉不要,用清水冲掉鸡块上的杂质.3.另取一个汤锅加水,放入鸡块,大火煮开后,放入蘑菇、葱段和姜片.4.盖上盖子,转小火炖1个半小时.关火后,将汤盛入碗中,根据自己的口味加盐就可以了.
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京果之王评竹参
在贵州省茂密而潮湿的竹林中,生长着一种真菌类生物——竹参.竹参,又名竹荪,商品学中所述的竹参,有长裙竹参和短裙竹参两种.竹参适于生长在老竹子残体和竹林根部.其自然生长季为当地黄梅季节的1~7月,多数单生,也有少量为群生.完整的竹荪子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托4部分组成,一般高20厘米上下.采收时间一般要视其菌蛋充分长足,并冲破菌蛋壳,生长到菌体上端,伸展成伞状,说明此时竹参已经成熟,即可采收,如果错过时机,竹参即会腐败.
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多吃“一条腿”食物
近年来,国内外营养学家经过研究告诫人们:“吃‘四条腿’(猪、牛、羊)和‘两条腿’(鸡、鸭、鹅)的,不如吃‘一条腿’(香菇、金针菇、猴头菇、鸡腿菇、竹荪、草菇)的好。”这话有一定的道理。提倡吃菌菇类,其目的主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,也是一种具有奇效的药物,因而被人们誉为“天然的营养食品”。
第二次世界大战末期,美国向日本长崎,广岛投放了原子弹后,植物基本绝迹,被称为“植物之王”的香菇却顽强地生长。战后,日本科学家对菌类植物尤其是对香菇进行了研究,发现它们具有超强的抗辐射性能和很强的抗癌功能,于是,强劲的食用野生菌热便在日本迅速兴起。 -
竹荪提取液对抗砷致小鼠肝脏氧化损伤的影响
目的探讨竹荪提取液有无对抗砷致小鼠肝脏氧化损伤的作用.方法用三氧化二砷(As2O3)制备砷中毒肝脏脂质过氧化损伤的动物模型,通过亚慢性实验研究了竹荪提取液对小鼠肝脏脂质过氧化(LPO)水平的影响.结果在亚慢性实验中,竹荪提取液(5、10 g)组与正常对照组相比,其SOD、GSH-Px活力、-SH含量增高,差异具有显著意义(P<0.05),而MDA含量未观察到明显变化;砷+竹荪(5、10 g)组与砷中毒模型组相比,其SOD、GSH-Px活力、-SH含量增高,MDA含量显著下降,差异具有显著意义(P<0.05或P<0.01).结论竹荪具有诱导抗氧化酶活力增高的作用,对As2O3所致小鼠肝脏脂质过氧化损伤具有一定的保护作用.
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竹荪——山珍之花
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”.它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐的奇特功能.
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竹荪山药老鸡汤
材料:竹荪150克,山药300克,老母鸡1只,另需葱、姜、白醋、盐等各少许.做法:1、先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;
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漫谈菌类多糖的保健作用
说起食物中的菌类,大家都不会陌生,什么香菇、木耳、平菇、竹荪、羊肚菌、黄花菜、灵芝、茯苓、猴头菇、虫草之类的,随便举举,也都能报出那么一大串.它们既美味可口,又营养丰富,经常服食,还有较好的防病保健及辅助治疗作用,故而深受人们的青睐.其实,菌类中所含的有效成分,以多糖为引人瞩目,多糖又称为多聚糖,由单糖聚合而成,其分子量一般为数万甚至达到百万,广泛存在于植物的细胞壁中,是构成生命的四大物质之一.近些年来,国内外许多学者从不同的角度对其作了广泛的研究,结果大致可归纳为三大方面.
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竹荪中亚硫酸盐含量的检测
竹荪又称竹参、竹笙,为鬼笔科竹荪属大型食用菌,在我国主要分布在云、贵、川三省.竹荪的子实体由菌盖、菌托、菌裙和菌柄组成,可食用的是菌裙和菌柄,分别呈网状和海绵状,均为白色.
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竹荪名菜举要
竹荪芙蓉制作:水发竹荪60克,虾仁100克,鸡肉200克,鸡蛋4粒,芝麻油15克,精盐10克,酱油20克,料酒、味精少许.将干竹荪剪去菌柄处含泥沙的部分,用温水浸泡30分钟,泡发后比干品大6倍左右.轻搓洗净,捞起后按朵纵切.将虾仁剁细,鸡肉切成细丝状.
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抗肿瘤明星食用菌
竹荪一种寄生在枯竹根部的隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,自古就被列为"草八珍"之一,有"雪裙仙子""山珍之花"的美誉.竹荪中的多糖是消灭肿瘤细胞的"利器",能增强机体对肿瘤细胞的抵抗能力,对肉瘤、艾氏癌有抑制作用.长期服用有降血压的作用.
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杂素美称素什锦
杂素又叫素什锦.杂素是百姓的叫法,通俗;素什锦是酒店的称呼,雅致.杂素食材的特点是,品种可多可少,档次可高可低.就品种来说,少的五六样,多的十多种,甚至更多,堪称洋洋大观.就档次来说,低的仅是寻常的豆芽、香干、木耳、花生、烤麸、青菜,朴实亲民;高的,春笋、竹荪、板栗、银杏、百合、香菇、蘑菇、草菇、腐竹、山药、金针菜、油面筋,高端奢华.真是食不厌精,倾其所有,穷尽可能.
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山药竹荪棒骨汤
材料:盐,棒骨,山药(泡的时候加入适量白醋防止氧化),竹荪,胡萝卜,姜片,葱段.做法:1.棒骨提前泡制一下,下入开水中焯制,将血沫煮出来,中干净后备用;重新烧热水,下入中洗干净的棒骨,姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟;2.40分钟后分别下入山药和竹荪,继续煲30分钟,下入胡萝卜、煮20分钟;煲好后,下入适量食盐调味.