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10大美食新宠
1 健脑益智的核桃油入选指数:★★★★★入选理由:在如今名目繁多的油类食品中,核桃油的健脑益智功效可谓一枝独秀.它富含不饱和脂肪酸和天然维生素E等,其营养价值是大豆的8.5倍,花生的6倍,鸡蛋的12倍,牛奶的25倍,肉类的10倍.多吃核桃油,不但能补脑、健脑,而且还能促进小孩的头发变黑.
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“油”润冬日
初让东方人认识保养油的大概是澳洲绵羊油滋润霜吧.其实,滋润度高、修复效果好的保养油是欧美风行已久的护肤佳品,只是东方女性一直以为这类护肤品有浓稠油腻之感.事实上,现在大部分的保养油早已克服厚重质地的缺点,渗透力佳,并且吸收好.在秋冬季,保养油类护肤品更是大显身手.
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利用ACQUITY UPC2分析大豆油中VD2、VD3
随着油类产品质量安全问题的日益严重,其分析检测也备受关注。使用常规反相液相色谱进行分析时,考虑到溶解性与兼容性的问题,常常需要进行相对较为繁琐的样品制备过程,且可能存在分析回收率问题,不利于此类产品的检测与控制。
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食品药品监管总局:将进一步规范儿童鱼肝油类产品生产经营
本刊讯(记者孟雯)国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛3月17日在新闻发布会上表示,将打击使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油,刻意欺诈消费者、谋取不法利益、逃避监管的违法行为,进一步规范儿童鱼肝油类产品生产经营。
颜江瑛说,儿童鱼肝油是保健食品,生产经营企业需取得相关资质。个别企业没有获得保健食品许可,使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油,并抓住家长关心儿童生长发育的心理,在产品标识标签上进行误导,以混淆家长视听,达到违规宣传的目的,获得高价销售。这种蒙骗公众、误导和欺骗消费者,逃避监管行为非常恶劣。 -
鱼油、鱼肝油傻傻分不清,两个不是一回事!
同为鱼身上的油,效果完全不同名字仅一字之差,不少消费者在商场选购时,经常会分不清鱼油和鱼肝油.很多人非常自然地认为,鱼油与鱼肝油,都是鱼身上的油,没有区别.其实,看着相似的鱼油与鱼肝油,是完全不同的两种补充剂.鱼油,指的是鱼身上的所有油类的总称,它包括体油、肝油和脑油,它的主要营养优势是ω-3脂肪酸,其中包括也就是大众追捧的、商家的广告噱头DHA和EPA.ω-3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸的代表,在近几年的研究中已经被证实能降低甘油三酯,对于老年人来说有助于预防动脉粥样硬化、脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病.
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滴定法测定油脂中酸价的不确定度评估
目的 通过油脂中酸价不确定度分析,得出样品中酸价的合成标准不确定度及扩展不确定度. 方法 应用滴定法测定油脂中酸价的不确定度,对不确定度进行量化分析. 结果 该方法测定油脂中酸价的合成标准不确定度μc(x)=0.023 mg/kg,扩展不确定度μc=0.05 mg/kg. 结论 样品扣除试剂空白后消耗氢氧化钠标准溶液带来的标准不确定度影响较大.
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进口深海鱼油卫生质量调查
近年来,我国保健食品发展突飞猛进,尤其是近两年来大量进口保健食品涌入我国,其中深海鱼油以其显著的降血脂功能而在保健食品中占有相当的比例.我们在负责保健食品的质量监测过程中,同时对其卫生指标进行了检测,现将进口深海鱼油类保健食品的卫生指标检测结果报告如下.
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转相萃取-气相色谱法测定含表面活性剂化妆品中斑蝥素
斑蝥素(Canthridin),又称斑蝥酸酐,溶于热水、丙酮、氯仿、乙醚、乙酸乙酯和油类溶剂中,84℃开始升华.斑蝥素是昆虫斑蝥制剂的活性成分,我国《化妆品卫生规范》规定斑蝥素在育发类化妆品中含量不得超过1%,在其他类化妆品中不得含有[1].
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中药急性子油类成分分析及毒性考察
急性子为凤仙花科植物凤仙花Impatiens balsamina L.的干燥成熟种子.具有破血软坚,消积的功效,临床上用于癥瘕痞块,经闭,噎膈等[1].笔者首次采用CO2超临界流体萃取技术从中药急性子中提取脂肪油及挥发油成分,将提取物甲酯化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对这部分化学成分进行分析,从中鉴定出26个化合物.
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三种不同提取方法制备的艾叶挥发油化学成分分析
目的 分析不同提取方法制备的艾叶挥发油的化学成分,为艾叶挥发油的工业化制备提供相关参数.方法 分别采用水蒸汽蒸馏法、超临界CO2萃取法、石油醚提取法制备艾叶挥发油,计算挥发油收率,以气相色谱法分析3种艾叶挥发油样品的化学成分.结果 水蒸汽蒸馏法、超临界CO2萃取法、石油醚提取法制备艾叶挥发油的收率分别为0.86%、2.11%和2.08%.从3种挥发油中鉴定了共61个化合物.其中,水蒸汽蒸馏法制备的艾叶挥发油中所含化合物以小分子的挥发性萜类化合物为主;超临界CO2萃取法提取的艾叶挥发油以长链酯类化合物为主;石油醚提取法则得到大量的芳香族化合物.结论 不同提取方法制备的艾叶挥发油所含化学成分相差较大,工业化生产时应充分考虑这个因素.
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不同品种艾叶挥发油的化学成分分析
目的 比较不同品种艾叶挥发油含量及挥发油的化学成分.方法 采用水蒸气蒸馏法从5个地方品种的艾叶中提取挥发油,并用气相色谱-质谱法对挥发油的化学成分进行鉴定.结果 湖北蕲春、安徽霍山、江西樟树、山东鄄城和河北安国艾叶挥发油含量分别为1.230%、0.296%、0.479%、0.394%、0.675%:鉴定出的化学成分数目分别为28、41、16、46、11;占挥发油总量的比例分别为94.048%,73.588%,72.996%,62.219%,75.158%.5个地方品种艾叶挥发油含有相同的化合物1,8-桉叶油素、龙脑、丁子香酚等.结论 不同品种的艾叶挥发油含量不同,化学成分数目也不相同:但含有部分相同的化学成分.
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香菇多糖、榄香烯乳治疗肺癌恶性胸水疗效对比探讨
目的:比较香菇多糖(治疗组)与榄香烯乳(对照组)治疗肺癌恶性胸水的疗效及毒性.方法:治疗组16例胸腔内注射香菇多糖6 mg,(对照组)16例注射榄香烯乳400 mg,每周2次,连用2周.结果:治疗组有效率(CR+PR)81.3%,对照组有效率75%,两组有效率差异无统计学意义,治疗组几乎未见任何不良反应,对照组不良反应较明显.结论:香菇多糖和榄香烯乳胸腔注射治疗肺癌恶性胸腔积液疗效确切,安全可靠,改善生活质量.
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复方莪术油栓与冷冻治疗宫颈炎60例疗效观察
我们采用复方莪术油栓联合宫颈冷冻治疗慢性宫颈炎,并与单纯宫颈冷冻治疗慢性宫颈炎做对照,现总结如下.
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吃油要限量还要保质
糖友饮食要清淡这谁都知道,所以许多糖友是谈油色变,能不吃就不吃,许多人是把菜用清水焯熟了吃,大限度的限制油量的摄入。现在随着生活水平的提高,人们的油量摄入普遍超标,限油是许多人应该注意的事。但是是不是油类就这么可怕,脂肪就一定要避免呢?
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左冠状动脉起源异常合并重度左主干狭窄一例
冠状动脉(冠脉)异常起源于右冠状窦,且合并重度左主干狭窄少见,我们遇到1例,报告如下.患者男,72岁.3年前反复出现心前区疼痛,近1个月来,上一层楼、洗澡、进餐均可诱发心绞痛,持续5~7 min,服用硝酸甘油类可缓解,为进一步治疗入院.既往无高血压病史.体检:BP180/80mmHg(1mm Hg=0.133 kPa).无紫绀,颈静脉无充盈,双肺呼吸音清晰,心界不大,心率76次/min,律齐,心音正常,无杂音.
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榄香烯对小鼠瘤株Hca-A2/p化疗的影响
目的:观察榄香烯对小鼠肝细胞癌的治疗作用,为临床肝癌的治疗提供理论依据.方法:做荷瘤小鼠动物模型,癌瘤内多点多次注射给药,用RT-PCR方法测其多药耐药基因(multidrugs resistance gene,mdr1)的表达,同时观察抑瘤率、肿瘤坏死情况和小鼠死亡率.结果:荷瘤组(LT)、化疗组(C)、榄香烯组(E)和化疗药+榄香烯组(CE)的mdr1分别为(92.9%、100.0%、14.3%和14.3%),其中E、CE与LT的mdr1比较,P<0.05;LT++(42.9%)与C++(85.7%)的mdr1比较P<0.05.C、E和CE抑瘤率分别为(35%、27.2%和41.8%)与LT比较P<0.05.C、E和CE的死亡率分别为(15%、10%和5%)与LT(40%)比较P<0.05.病理示CE肿瘤坏死明显,大体见肿瘤腐肉状,色晦暗,质软,小鼠生存活跃.结论:瘤株Hca-A2/p的mdr1的自然表达率为92.9%.化疗使mdr1强表达增加.榄香烯可降低mdr1的表达并有良好的抗肿瘤的作用,与化疗药合用抗肿瘤作用更佳.
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你的皮肤每天“吃”什么?
1.人工合成香精通常含有邻苯二甲酸盐,常用来稳定香味、柔化软化物质这种内分泌干扰物质和荷尔蒙类似,可以改变生殖器发育.应避免那些含有人工香味剂的成分,除非在标签上说明该香味剂是从基础油类中提取的,或选择那些不含邻苯二甲酸盐的产品.
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红外分光光度法测油项目试剂的选择及精制
矿物性碳氢化合物,飘浮于水体表面,将影响空气与水体界面的交换;分散于水中以及吸附于悬浮微粒上或以乳化状态存在于水中的油,它们被微生物氧化分解,将消耗水中的溶解氧,使水质恶化[1].因此,油是反映水体污染程度的重要污染因子之一,其测定结果的准确性也显得尤为重要.在用红外分光光度法测油项目中四氯化碳的选择及纯度将直接影响着测定结果的准确性[2].
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疾病与禁忌的食物
高血压与心血管疾病高血压病人宜吃含维生素B、C的食物,如新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海藻、海带、紫菜等.这类蔬菜有预防血管硬化的作用,可经常吃.植物油类,如芝麻、花生、玉米油等有防止胆固醇增高的作用,可用以代替动物油类.
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认识6种食用油
近年来,关于如何买到好油,吃什么油健康安全的讨论越来越多,我们到底吃什么油,吃多少油为好呢?市场上林林总总的各式油类让人目不暇接,花生油、大豆油、菜子油、芝麻油……其实,只要我们多了解一些食用油的知识和掌握一些基本的选择方法,完全可以选好油.