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如何为健康加好“油”?
现在不少家庭用油往往就只认一个牌子或者一个品种,觉得一直吃肯定没啥大问题.家庭用油不可“专一”尽管目前的食用油大军日益壮大,不过在营养师眼中,食用油只有“三支队伍”——以橄榄油、茶油这两位“明星”为代表的“油酸队”,这两种油的脂肪酸组成中以油酸为主;以亚麻籽油、紫苏油这两员“大将”为代表的“亚麻酸队”,这两种油的脂肪酸组成中以亚麻酸为主;剩下的玉米油、大豆油、菜籽油、核桃油、葵花籽油等等常见的食用油基本都属于“亚油酸队”.
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转基因油可以放心吃么?
转基因食用油一直都是国人热议的话题,转基因食用油能不能吃?这样类似的帖子在网上随处可见.由此看来,转基因食用油一直在困扰着消费者.据一份8000多人的网络统计结果显示,在以后是否还会选择购买大豆油的提问中,有高达84.7%的网友称自己不会购买,主要是担心油里含有转基因成分.另外,7.3%的网友则表示自己还是会继续购买大豆油,因为相信压榨出来的大豆油应该不含有转基因成分.此外,还有8%的网友表示应该看情况决定.
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盐酸小檗碱自组装小珠载药系统的制备与体外评价
该文主要研究一种使用α-环糊精和大豆油在室温下连续振荡即可制得的自组装小珠给药系统,在制备过程中不需要使用任何表面活性剂或有机溶剂.以盐酸小檗碱为模型药物,对制备的小珠进行形态、结构、载药量、体外释药行为考察.药物的负载方法为制备之前溶解于大豆油中,小珠粒径为(2.25±0.23) mm,载药量为(67.02±0.64) μg·g-1.荧光标记后激光共聚焦显微镜观察显示,小珠为核壳结构,水难溶性药物主要分布在大豆油内核中.小珠在模拟肠液中的释药速率和累积释药量均显著高于原料药.这表明小珠是一种适用于水难溶性中药的有发展潜力的脂质新剂型.
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含橄榄油脂肪乳剂在肝叶切除患者术后肠外营养中的应用
目的 研究含橄榄油脂肪乳剂在肝叶切除患者术后肠外营养中应用的安全性和有效性.方法 31例选择性肝叶切除术后患者按入院顺序用随机数字表法分为对照组(n=16)和研究组(n=15),两组患者在术后48~72 h后接受连续6 d的等氮、等热量的肠外营养支持.研究组使用含橄榄油脂肪乳,对照组使用标准的中/长链脂肪乳.分别于术前和术后第1天、第7天取患者清晨空腹外周静脉血,检测肝功能指标和血浆蛋白水平,并观察脂肪乳的安全性和术后患者恢复情况.结果 两组患者术前总胆红素、直接胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白和前白蛋白具有可比性(P均>0.05).两组患者术后的安全性及肝功能指标差异均无统计学意义(P均>0.05),但研究组术后第7天血浆总蛋白、自蛋白和前白蛋白较对照组更快恢复到正常水平,与对照组相比差异具有统计学意义[(57.57±9.84)g/L比(47.76±6.53)g/L,P=0.000;(31.29±3.11)g/L比(26.34±4.87)g/L,P=0.000;(0.188±0.059)g/L比(0.103±0.037)g/L,P=0.000],住院时间也明显缩短[(13.1±1.2)d比(15.2±1.1)d,P=0.041].研究组与对照组的并发症发生率分别为26.7%和31.3%.结论 含橄榄油脂肪乳剂具有很好的耐受性,能够促进术后血浆蛋白的恢复;可能有益于缩短术后住院时间,但对术后并发症发生率无明显影响.
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脂肪乳剂的研究进展
传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸,作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸,以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯廓清率低、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等.为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例,研发出了以椰子油、橄榄油、鱼油以及结构甘油三酯为基础的各种新型脂肪乳剂.
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单用静脉大豆油脂肪乳剂对比联合应用鱼油脂肪乳剂的肠外营养对消化道肿瘤术后患者结局影响的随机、对照、双盲、多中心临床研究(摘要)
部分回顾性临床研究观察到在营养液配方中添加特异的药理营养素可能降低术后并发症,缩短术后恢复时间,但仍缺乏较大样本、前瞻性、多中心、随机对照临床研究的证据.近年来,药理营养素在肿瘤患者综合治疗中可能发挥的作用逐渐受到重视.本研究前瞻性观察了静脉用鱼油脂肪乳剂对消化道肿瘤术后患者结局和免疫功能的影响.
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天天烹饪,食用油也要各显身手
外表相似,内涵各异如今生活水平提高了,我们每天都在享受着不同的美食.天天烹饪,自然少不了食用油,面对超市货架上那琳琅满目的植物来源的食用油,您会迷茫吗?这些油包装不相同,从外观上看没什么两样,菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油、核桃油等,它们到底有什么区别呢?您肯定很想弄明白.
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HPLC-蒸发光散射检测器法测定丙泊酚注射液中大豆油的含量
目的:建立高效液相色谱-蒸发光散射检测器法测定丙泊酚注射液中大豆油含量的方法.方法:色谱柱为硅胶柱;以正己烷-异丙醇-冰醋酸(98.9:1:0.1)为流动相;流速为1.0ml/min;蒸发光散射检测器(ELSD);空气泵压力2.0L/min;检测器温度40℃;进样量10μl.结果:测得大豆油的回收率为99.99%,RSD为2.4%;进样量在0.951-2.853μg范围时,线性方程为Y=1.4282X+4.5912,r=0.999.结论:方法快速简便,结果准确.
关键词: HPLC-蒸发光散射检测器 丙泊酚注射液 大豆油 -
小鼠口服3种苯并咪唑类药物的油酸、大豆油和1%西黄耆胶混悬剂的药动学
目的 观察3种苯并咪唑类药物(阿苯达唑、芬苯达唑或氟苯达唑)的3种混悬剂(油酸、大豆油和1%西黄耆胶的混悬剂)在小鼠体内的药动学参数及其在相应介质中溶解度和生物利用度的相关性.方法 用球磨机制备阿苯达唑、芬苯达唑或氟苯达唑在油酸、大豆油和1%西黄耆胶的混悬剂(作对照剂型).每组45~54只小鼠1次口服1种上述的苯并咪唑类药物混悬液,剂量除阿苯达唑选用100 mg·kg-1外,其余芬苯这唑和氟苯这唑均为50 mg·kg-1,并于给药后0.25~24 h的不同间隔时间取血,用高效液相色谱法测定血药浓度,用DAS程序计算3种苯并咪唑类药物的药动学参数.结果 小鼠口服3种苯并咪唑类药物在油酸、大豆油和1%西黄耆胶混悬剂后,阿苯达唑的平均滞留时间(MRT)分别为(3.91±0.29)、(3.70±0.09)和(1.59±0.14)h,峰浓度(ρmax)分别为(0.66±0.08)、(0.29±0.05)和(0.34±0.09)mg·L-1,药物浓度-时间曲线下面积(AUC)分别为(3.19±0.40)、(1.25±0.09)和(0.50±0.05)mg.L.h-1,相对生物利用度F(油酸或大豆油混悬剂组的AUC与1%西黄耆胶混悬剂组AUC之比,下同)分别为6.38和2.50;芬苯达唑的MRT分别为(5.72±0.14)、(4.83±0.38)和(3.85±0.25)h,ρmax分别为(0.70±0.11)、(0.20±0.05)和(0.12±0.03)mg·L-1,AUC分别为(5.02±0.73)、(1.08±0.21)和(0.52±0.07)mg·h·L-1,F分别为9.65和2.08;氟苯达唑的MRT分别为(5.71±0.37)、(4.59±0.39)和(3.34±0.20)h,ρmax分别为(0.93±0.14)、(0.58±0.09)和(0.41±0.09)mg·L-1,AUC分别为(6.90±0.73)、(3.33±0.39)和(1.94±0.55)mg·h·L-1;F分别为3.57和1.72.结论 小鼠一次口服阿苯达唑、芬苯达唑或氟苯达唑的2种油相混悬剂后,与1%西黄耆胶混悬剂相比,其药动学参数明显改善,延长了MRT,提高了ρmax,同时增加了AUC和F,而且3种苯并咪唑类药物在3种介质中的溶解度与其在小鼠体内的MRT、ρmax、AUC基本呈正相关.
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气相色谱法测定大豆油中脂肪酸组分的方法改进
目的建立一种快速准确的测定大豆油中脂肪酸组分的方法.方法采用气相色谱法,以十一酸甲酯为内标,氢氧化四甲基锍为酯化试剂,程序升温测定大豆油中脂肪酸组分.结果软脂酸(C16:0)在0.115 56~0.615 6 mg*mL-1,硬脂酸(C18:0)在0.047 08~0.250 8 mg*mL-1,油酸(C18:1Δ9)在0.247 17~1.316 7 mg*mL-1,亚油酸(C18:2Δ9,12)在0.564 96~3.009 6 mg*mL-1,亚麻酸(C18:3Δ9,12,15)在0.079 18~0.421 8 mg*mL-1的浓度范围内,其峰面积与内标峰面积的比对浓度呈良好的线性,r均在0.999以上.经加样回收试验,各组分回收率为C16:0=99.5%,C18:0=98.1%,C18:1Δ9=99.6%,C18:2Δ9,12=100.2%,C18:3Δ9,12,15=98.2%.酯化率在98.2%~100.9%之间.酯化后的样品在24 h内稳定.结论内标法能够准确地测定大豆油中脂肪酸各组分含量及总含量.
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脂肪乳注射液用大豆油的精制法
目的:去除大豆油所含的胶质、游离脂肪酸、色素、热原、豆腥成分及高熔点的甘油酯等杂质,使精制大豆油适于制备静脉用脂肪乳注射液.方法:用物理化学方法精制,包括脱胶、脱酸、脱色、吸附、脱臭、低温过滤和高温灭菌.结果:精制大豆油的色泽、酸价、过氧化值、不皂化物及水分含量均低于国外药典精制大豆油质量标准.结论:精制大豆油制成的脂肪乳注射液经动物及临床试验均未发现不良反应,用本法精制的大豆油可用于生产静脉用脂肪乳注射液.
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"液体黄金"橄榄油--"这丫头不是那鸦头"
漫步市场,货架上的食用油琳琅满目,花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、粟米油、棕榈油、调和油、色拉油……数不胜数,令人眼花缭乱.罐装油的包装上大多印有"低胆固醇"、"营养均衡"等字眼.面对种类繁多的食用油,选用何种为好?让人犹豫不决.这里向您介绍一种清香可口、强心益寿的食用油--橄榄油.
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认识6种食用油
近年来,关于如何买到好油,吃什么油健康安全的讨论越来越多,我们到底吃什么油,吃多少油为好呢?市场上林林总总的各式油类让人目不暇接,花生油、大豆油、菜子油、芝麻油……其实,只要我们多了解一些食用油的知识和掌握一些基本的选择方法,完全可以选好油.
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怎么识别食物是否含"氢化油"
1.查看食品成分列表.根据相关法律规定,生产商必须将所有产品成分标注在外包装上.寻找"部分氢化油"的词汇,这可能适用于多种类型的油,如大豆油、植物油和棉花籽油等,它们对健康有一定害处.查看营养成分标签里是否有"反式脂肪"这个词汇,如果提供的反式脂肪数量超出了1%的日热量摄入量比例,该产品就不是健康机构推荐的食品.
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不同浓度与不同赋形剂异丙酚对细菌生长影响的比较
异丙酚为脂肪乳制剂,由异丙酚(2,6-双异丙基苯酚)、10%大豆油、1.2%卵磷脂和2.25%甘油组成.研究证明,脂肪乳是细菌良好的培养基,大豆油乳剂可促进细菌生长[1-2].因此,异丙酚一旦被污染,细菌会迅速繁殖生长.重症监护病房使用异丙酚镇静时异丙酚的暴露时间较长,增加了接触和滋生细菌的机会,因此静脉输注异丙酚和围术期感染的关系越来越受到关注.美国疾病控制中心报道了四组怀疑由于输注异丙酚导致的术后感染,病原体包括金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和奥斯陆莫拉氏菌[3].Veber等[4]报道了4例手术病人,由于静脉输注异丙酚而导致了严重的脓毒血症.Bennett等[5]通过病因学分析证明了静脉输注异丙酚和手术后感染有关,并且在注射器中正在使用的异丙酚经细菌培养呈阳性,其菌株与感染病人体内分离出的菌株一致.本研究拟探讨不同浓度与不同赋形剂的异丙酚对细菌生长的影响,以分析其与院内感染的关系.
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食用油品质的衡量和挑选原则
自2004年10月1日起,在我国市场上销售的大豆油、花生油等食用油开始执行新的国家标准,对食用油外包装也进行了新规定,要求明确标出加工工艺、原料的原产地等.这一举措充分尊重了消费者的知情权,让大家能够明白放心地买油吃油.但是,非专业人士的普通消费者面对"压榨"和.浸出"等专业工艺名称常会一头雾水,为此,有必要对食用油包装上标示的"压榨"油和.浸出"油的问题进行说明,以澄清人们对这两种油普遍存在的疑惑.
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新婚健康之——家居饮食篇
请没有足够持家经验的你认真读读下面的三本经:第一本:食物采买1.水果蔬菜需要勤买,因为久存会使营养丧失.2.灭菌奶品、带包装豆制品、熟食和果汁好冷藏,每周都应更新.3.冰箱的冷冻室需要储备一些生鲜的肉末、猪肉、鸡翅、虾仁、开膛洗净的鲜鱼等,保存期不应超过两个月.4.生抽、老抽、饺子酱油,香醋、白醋、保健醋,低钠盐、富锌盐、富硒盐,葵花籽油、大豆油、橄榄油、红花油,香麻油和上好的芝麻酱……不要在调味品的购买上过分吝惜,因为那将严重降低生活的水准.
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婴儿湿巾联合大豆油在失禁相关性皮炎病人中的应用
[目的]探讨失禁相关性皮炎的护理方法。[方法]将60例肛周、会阴部皮肤潮红、糜烂病人按入院先后顺序分为观察组和对照组各30例,观察组采用强生婴儿湿巾联合应用大豆油进行护理;对照组应用鞣酸软膏进行护理。[结果]两组病人的疗效比较,观察组疗效优于对照组(P <0.05);平均愈合时间观察组短于对照组(P <0.001)。[结论]应用强生婴儿湿巾联合大豆油护理失禁相关性皮炎,能有效促进皮炎的愈合。
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大黄油治疗溃烂性皮肤病17例
自1995年到2000年,我科采用大黄油对溃烂性皮肤病进行治疗,取得了可喜的效果,现报告如下.1 资料选择34例溃烂性皮肤病病人,其中皮肤糜烂22例,溃疡12例.将34例病人分成甲、乙两组 ,每组17例(皮肤糜烂11例、溃疡6例).采用不同方法进行治疗观察.2 药物配制取用生大黄500g,烘干制成粉末.大豆油500g,先把大豆油加热至80℃,然后趁热将大黄粉倒入大豆油中,拌匀冷却后即可使用,俗称"大黄油".
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不同碳链脂肪乳剂的临床应用
脂肪乳剂作为一种能通过静脉输注的营养要素,广泛应用于临床.早是由瑞典科学家Wretilind在1961年成功使用大豆油、卵磷脂和甘油等物质首次制成脂肪乳剂,至今已安全使用40余年,相当数量的临床研究显示脂肪乳剂有很好的有效性和安全性.在国内,于20世纪80年代末期开始研制和生产脂肪乳剂,华瑞制药有限公司生产r 脂肪乳剂经过近10 a的临床应用,其性能已得到广泛证实.脂肪乳剂也由长链剂型(LCT)发展到现在的中长链剂型(MCT/LCT),由于其代谢过程不同,理论上MCT/LCT比LCT更具优势.脂肪乳剂不但提供热卡,还能补充必需氨基酸,应用于肝功能不全的患者,同时还可以减少糖的摄入,减轻肝脏负担.本研究旨在探讨肝硬化患者静脉输注不同碳链脂肪乳剂后,测定其代谢产物,比较两者对肝功能的影响情况.