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常熟“叫花鸡”
食前,可将外层的泥敲掉,除去荷叶后装盆,淋上麻油。上桌时,另带芝麻酱、葱白段供蘸食。这样煨成的鸡,能保持原汁、原味,香气扑鼻,皮色金黄橙亮,鸡肉酥嫩,鲜嫩可口。
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磨油世家香承百年--记河南省长垣县李海军香油调味品有限公司
河南省长垣县李海军香油调味品有限公司是以小磨香油、芝麻酱生产和销售为一体的专业化公司。公司坐落于厨师之乡、起重之乡、卫材之乡、防腐之乡的河南省长垣县南街书院巷。
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糖尿病人过年怎么吃
糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病,主要临床表现是多饮、多尿、多食和消瘦或疲乏无力、肥胖.糖尿病人长期存在的高血糖,会导致各种组织特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍.中医认为,糖尿病如迁延,则久病必虚,伤及脾胃,脾气虚则湿愈难化.损及肾气,则精易下泄,常可导致肾阴虚与肾阴阳两虚.患了糖尿病,饮食上应多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢.如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品.多吃含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子.多吃含钙的食物,缺钙能促使糖尿病人的病情加重.如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等.多吃富含硒的食物,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状.临近过年,众多糖尿病人又为吃什么发愁了.下面是利于糖尿病患者食用的一些食物.
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这些吃的别不敢碰科学食用并不可怕
以下两类食品是很多糖友不敢碰的食物,尤其是不少老年糖友很少吃这些食物,其实这些食品是很好的健脑食品.只要正确食用这两类食物,就可以趋利避害,收获健康,下面让我们一起来看看.芝麻酱它其实算作一种调味料,是将白芝麻或黑芝麻炒熟,磨碎而制成的酱,成品呈泥状,香味浓郁.
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秘制五谷小排
[主料]猪小排200克[配料]黑米10克、糯米10克、黄米10克、红小豆10克、绿豆10克[调料]花椒10粒、大料1朵、原味芝麻酱10克、南乳汁3克、海鲜酱3毫升[做法]1.将五种谷物提前一晚泡好.2.将花椒、大料在水中浸泡20分钟后捞出,做成花椒大料水.
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准妈妈进入倒计时
[营养的准备]补钙 孕晚期,是宝宝长个子的时候,长骨骼的首要元素当然是要钙.胎儿体内的钙一半以上是在孕晚期贮存的,所以平时要注意保持摄入牛奶、芝麻酱、豆腐干等等来补充钙,还要经常吃一些特别富含钙质的食物,小鱼小虾是很好的选择.需要注意的是,如果吃虾皮来补钙的话,一定要先将虾皮过水洗净去掉多余的盐分.而如果想用蔬菜补钙的话,一定要焯水去掉草酸以后再食用.另外,如果妈妈在怀孕之前和怀孕期都没有喝牛奶的话,好补充一些钙制剂.孕妈妈这时候要注意多增加一些户外活动,帮助身体合成维生素D.
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补钙又补铁的芝麻酱
芝麻酱不但清香味美,而且营养十分丰富,具有多种保健功效,为食疗食补之佳品.
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『四高』食品--芝麻酱
芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用.其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有"四高":高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸.
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老北京的特色早点
芝麻酱烧饼芝麻酱烧饼是北京早点的"大路货",一般的烧饼铺均以此为主打产品.烙烧饼的面虽说是"半发面儿",但要"筋道",一块面揉好了,在案子上能擀得很薄,然后抹上香油泻过的芝麻酱,均匀撒上细花椒盐儿,卷好,揪成直径4~5厘米的圆形"剂子",按扁后码放整齐,上刷一层极稀的饴糖,挨个翻到芝麻盆里蘸芝麻,擀薄,放到大烧饼铛上,一铛可烙三四十个.两面烙熟后,再放到铛下炉边的"码道"上烤.出炉的烧饼,表面微微鼓起,两面焦黄,放进长圆儿的柳条儿簸箩里,冬天,还要盖上一层白布做的小棉被,用以保温.
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各地的特色早点
天津天津的早点很有特色,其中锅巴菜就是独一无二的天津风味食品.把锅巴说成是"嘎巴"是天津的地方语,把泡好的绿豆、小米磨成糊调稀,在铁铛上摊成煎饼,晾稍干再切成柳叶状的片,吃的时候,把锅巴放进熬好卤汁的锅里(据说用洗面巾的粉子打成的卤子更好吃),搅拌一下,盛到碗里,淋上芝麻酱,浇上酱豆腐汁,爱吃辣的加点辣椒糊,再配上芜荽,香气扑鼻,味美适口.锅巴菜是天津特有的早点食品,出了天津市就不易吃到了.
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家常面条5款
担担面原料:切面500克,豌豆苗50克,芽菜50克,芝麻酱50克,味精2克,香油25毫升,辣椒油10毫升,熟猪油50克.
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膳食结构合理不必额外补钙
中国营养学会在综合考虑我国居民的饮食习惯、食材获取便利性以及钙质吸收率等问题的基础上,推荐体质健康的成年人每天补钙600毫克.但在现实生活中,虾皮补钙,但是盐高;芝麻酱补钙,但是油大;骨头含钙却又溶不出来,我们到底应该选择什么食材补充钙质呢?其实,日常生活能接触到的食材中,不乏含钙高手.如果您能够按照中国营养学会建议的膳食结构合理搭配饮食,每天足量喝奶、吃豆制品以及肉食,可以满足身体的钙质摄入需求.
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酱里的盐
天气逐渐升温,对于很多北方人来说,吃面既美味又省事.下一锅面条,做一锅炸酱,或者拌点芝麻酱,然后再切点黄瓜、心里美萝卜做菜码,堪称“中式快餐”的极品.可是我们也知道,炸酱含盐多,芝麻酱含油多,吃多了都不利于身体健康,可是对于“就好这一口”的人来说,一勺酱到底含有多少盐和油呢?让我们以数字说话.[知识普及]盐的主要成分是氯化钠,钠的质量分数约为40%,可以近似计算为,钠=盐×0.4,反之则可推出,盐=钠×2.5.
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外卖火锅的七大讲究
火锅也可以外卖?是的,而且卖得越来越火.冬天是吃火锅的季节,尤其是在寒冷的北方,家人好友围着热腾腾的火锅,身体热乎,心里也是温暖的.火锅在哪儿吃是个问题.在家吃的话,需要做很多准备工作,仅食材就得有肉、叶菜、菇类、豆腐、粉丝等,如果自制调料,还需要芝麻酱、韭菜花、辣椒酱等等,如果不落笔写到纸上,恐怕得跑好几次超市才能买齐.那就下馆子吧,想吃啥就点啥,省去了采买的麻烦,可是吃完以后呢?
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夏季清补四宜
宜以清为补:夏季气温高,人体喜凉,应以清补为宜,进食寒凉食物为主,如大麦、小麦、绿豆、百合、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸荠、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果;多吃凉拌菜、成鸭蛋、成鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱等.
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夏季养生食疗攻略
夏天,气候炎热,人体大量排出水分,使得消化液的生成和分泌减少,肠胃蠕动变弱,食物的消化特别是蛋白质和脂肪成份的消化能力降低,致使人们食欲不振,消化力不强,愿意吃清淡、凉爽的植物类食物,不愿吃含热量高和较肥酸的食物。可是夏天人体热能消耗很大夕如不及时补充营养,就会出现头昏脑涨、四肢无力、浮肿气虚等营养不良的症状,使休质迅速下降,形成人们常说的“苦夏”。所以,在膳食调配上,还是要适应机体的这些变化,要注意食物的色、香、味,尽量引起食欲,使身体能够得到全面足够的营养。那么,夏季的饮食如何安排呢?一般说,少吃些肉类,多食一些凉拌菜和咸鸡蛋、咸鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、新鲜蔬菜、瓜果和饮用各种清凉饮料。在调味方面,可适当用一些蒜和芥末,以便起到杀菌、清痰和增进食欲的作用。
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芝麻酱会吃养生
“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有芝麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的特性.芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也提高了膳食的营养价值.芝麻酱涂在馒头片上,就是“东方三明治”.常见的吃法可能就是拌面条了,各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上,再淋上香气四溢的麻酱,可口诱人.
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芝麻酱中酸价测定方法研究
芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用.芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管很有益.芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,都是儿童身体生长发育所需的营养要素.国标法[1]在提取油脂时,直接加入石油醚浸泡很难从芝麻酱中把油脂提取出来,为了解决实际工作中存在的问题,我们对该法进行了改进.先将芝麻酱用一定比例的水搅匀,再用石油醚提取,得到了满意的结果.
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男人也得骨质疏松
儿童期 早晚各一杯牛奶一般来说,1至7岁儿童的钙摄入量应保证800mg/天,青春期为1000mg-1200mg/天.儿童应养成每天喝奶的习惯,早晚各一杯250ml的普通牛奶就可以为身体提供大约500mg的钙,一些强化了钙和维生素D的食品补钙效果更好.牛奶中不仅钙含量高,吸收率也高,是其他钙补充剂无法比拟的.此外,虾皮、海带、芝麻酱、骨头汤等食物含钙也十分丰富.
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新婚健康之——家居饮食篇
请没有足够持家经验的你认真读读下面的三本经:第一本:食物采买1.水果蔬菜需要勤买,因为久存会使营养丧失.2.灭菌奶品、带包装豆制品、熟食和果汁好冷藏,每周都应更新.3.冰箱的冷冻室需要储备一些生鲜的肉末、猪肉、鸡翅、虾仁、开膛洗净的鲜鱼等,保存期不应超过两个月.4.生抽、老抽、饺子酱油,香醋、白醋、保健醋,低钠盐、富锌盐、富硒盐,葵花籽油、大豆油、橄榄油、红花油,香麻油和上好的芝麻酱……不要在调味品的购买上过分吝惜,因为那将严重降低生活的水准.