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健康素食减肥菜
巧用“叮叮”——微波烤豆腐懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等“叮叮”,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上.聪明讨巧地使用厨房小电器,让“瘦得漂亮”变得越来越轻松!材料:北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量.
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每一天都珍爱自己的生命——我的益寿养生秘方(2)
百谷养生粥[原料]百合干3片、黑豆7粒、黄豆7粒、绿豆7粒、玉米7粒、荞麦2克、红豆7粒、大米1克、小米1克、紫糯米1克、高粱米1克、蜀米1克、小黄米1克、糜子米1克、莲子5粒、葵花子7粒、南瓜子7粒、薏仁米2克、花生7克、核桃2个(取出桃仁用)、大枣2个、黑芝麻2克、白芝麻2克、人参果2个、干山药片1片、首乌粉7克、山楂2片、葡萄干7粒、枸杞子7粒、杏仁2粒、西洋参2片(煮水)、石斛2克(煮水)、橄榄油2毫升(直接咖入煮好的养生粥中).
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这些吃的别不敢碰科学食用并不可怕
以下两类食品是很多糖友不敢碰的食物,尤其是不少老年糖友很少吃这些食物,其实这些食品是很好的健脑食品.只要正确食用这两类食物,就可以趋利避害,收获健康,下面让我们一起来看看.芝麻酱它其实算作一种调味料,是将白芝麻或黑芝麻炒熟,磨碎而制成的酱,成品呈泥状,香味浓郁.
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我终于吃到了自己的“爱”
我是生在北京、长在北京的“老北京”.对北京小吃情有独衷,特感兴趣,特别喜爱.40年前,我大姐刚刚参加工作,有时买回来各种小吃,给我们解馋.我印象深的是那周身沾满洁白椰蓉的小球球,轻轻咬上一小口,淡淡的清香瞬间回荡在口中;松软的糯米内包裹着白糖、青红丝、山楂、核桃、花生碎、黑白芝麻,五颜六色的感官、酸甜润滑的口感,真是美轮美奂.这就是北京小吃中我的爱——艾窝窝.
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OK,各国风味米饭
日本风味"四喜饭"具有色彩鲜艳、酸甜适口、清淡不腻的特点.制作方法:粳米1公斤,糖150克,醋精30克,盐10克,味精5克,红鱼籽、酸菜、腌姜片各50克,黑芝麻、白芝麻各25克,酸梅10个,紫菜1张.将大米焖成干饭,混合糖、盐、醋精和味精,调入到米饭拌匀.
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韩式炒年糕
原料:长条年糕1袋(约400克),胡萝卜1/3根,洋葱1/3个,青椒半个调料:辣椒酱3汤匙(45毫升),细辣椒面1茶匙(5克),酱油1茶匙(5毫升),糖稀1茶匙(5克),白糖1茶匙(5克),白芝麻适量,水200毫升。
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芝麻素鸭
原料:腐皮10张,干香菇4朵,胡萝卜1/2根,笋1个,杏鲍菇1个,黑白芝麻各20克,面粉40克,清水40毫升调料:盐1/2茶匙(约3克),糖1/4茶匙(约1克),生抽1汤匙(15毫升),白胡椒粉1/4茶匙(约1克)做法1.干香菇放入加了少许糖的水中泡发后洗净备用.胡萝卜去皮,笋去掉外皮,杏鲍菇清洗干净.将香菇、胡萝卜、笋、杏鲍菇分别切成4厘米长,火柴棍粗细的丝.2.面粉加入清水,调成微微黏稠的面糊.3.锅中倒入油,大火加热,待油温五成热时改成中火,先放入香菇丝翻炒半分钟,接着放入胡萝卜丝、笋丝、杏鲍菇丝,炒3分钟后,放入生抽、盐、白胡椒粉炒匀盛出备用.4.把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上,均匀地抹一层面糊,四边都要抹到,把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2厘米处,左右也要留出3厘米的宽度.然后把腐皮卷起,并用手按扁,卷两下后,将左右两边的腐皮折起,并涂上面糊,然后继续卷,后,在收口处也抹些面糊粘好.
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东北特色凉菜五例
三丝爆豆原料:土豆300克,洋葱、香菜各150克,花生米100克,精盐、味精、白糖、红油、料酒、白芝麻各少许.
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蚝油焗鸡翅
主料:鸡翅中500克调料:姜2片,盐1克,黄酒1汤匙(15毫升),生抽2茶匙(10毫升),白糖1茶匙(5克),植物油3汤匙(45毫升),蚝油3汤匙(45毫升)做法1.鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中,加姜片,盐,生抽和黄酒,盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季,记得放在冰箱里冷藏腌制).2.锅内依次倒入植物油、糖、蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中).3.使用自动烹饪锅的烹鸡程序.4.待烹饪结束后,用铲子把锅内的所有食材搅匀,盛入盘中,撒一点熟的白芝麻即可.
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食用白芝麻营养成分分析
芝麻(Sesamum indicum L.)属胡麻科(Pedaliaceae),芝麻属(Sesamum),一年生草本植物,是世界古老的油料作物之一.芝麻油醇香可口,营养丰富,既是滋补品,也是调味品,素有油中之王的美誉.在大约公元前3000年的青铜石器时期,巴勒斯坦和叙利业都已栽培白芝麻.
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抗衰美容芝麻茶
医学证实,芝麻所含的不饱和脂肪酸,如亚油酸、棕榈酸、花生酸与叶酸等,能有效预防血管中的胆固醇沉积,达到降血脂、防止血管动脉硬化等效果.黑芝麻能治疗肝肾虚损、病后虚弱症状,具有强身健体的作用;白芝麻则能增添香味、润泽皮肤,多作食用.下面介绍几则具有抗衰美容作用的芝麻茶剂养生方:1.养生止咳茶黑芝麻10克,甜杏仁8克,冰糖适量,水250毫升.做法:①黑芝麻去杂质、洗净,以小火炒干;甜杏仁洗净,沥水备用.②将黑芝麻、甜杏仁置研钵中研磨成粗末后放入杯中,以沸水冲泡,加入冰糖拌匀后即可饮用.功效:润肺止咳.
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秋冬滋阴佳品--芝麻
芝麻,又名胡麻、巨胜子、狗虱、胡麻仁、脂麻、小胡麻、乌麻和油麻等,盛产于我国长江以北、黄河以南地区,是脂麻科草本植物脂麻的种子,有黑、白之分,黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品.古代养生学家陶弘景对芝麻的评价是"八谷之中,惟此为良".
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春季养生菜谱
白胡椒煲猪肚汤[原料]白胡椒、猪肚,味精、盐、白芝麻和酱油适量.[做法] 把猪肚反复用水冲洗净;把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可.另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘.
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健康零食DIY
猪肉脯材料:猪瘦肉,白芝麻;辅料:虾油,酱油,生抽,料酒,糖,盐,蜂蜜,五香粉.做法:1.准备猪瘦肉一块,切成肉丁、或者剁成肉馅;2.把肉馅放碗中,加2小勺盐、五香粉、糖,沿着一个方向搅拌;加入虾油少量、酱油、生抽、料酒,沿着一个方向搅拌;
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原子荧光法测定白芝麻中微量硒
氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)是将氢化物发生技术与无色散原子荧光光谱检测系统结合而发展起来的一种新的痕量分析技术,具有仪器结构简单、分析灵敏度高、重现性好、干扰少、线性范围宽和分析速度快等特点[1-2].本实验采用原子荧光法测定白芝麻中微量硒,报告如下.
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蝇蛆病一例
患者男性,27岁。主诉4年来常有轻微腹痛,腹泻,胃痛,恶心,呕吐等症状。粪便中有白芝麻样小虫数百条,曾在当地卫生院诊治,给服肠虫清、阿苯达唑治疗,效果不理想。1998、1999年又出现排虫现象,续用上述药物治疗无效。2000年5月再次排虫后,留取标本到我站鉴定。检查发现标本内有乳白色小虫5条,长5~10 mm,活动力较强,圆柱形,前突后钝,无足无眼,头端有两个黑色口沟,除头部外,分13节,腹部后侧有后气门一对,经鉴定此虫为腐蝇蝇蛆,诊断为蝇蛆病。用精制敌百虫0.8 g/d,每周一次,连续3 wk后,症状消失,粪检未见排虫。蝇蛆病是由于蝇类的幼虫寄生于人体的组织、器官引起的疾病,国内已有报道。本例患者自1997年以来,连续排虫达3年,由于患者反复感染蝇幼虫或虫卵所致。
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黑木耳与白木耳——谁胜一筹
在食品王国中,有很多“成对”出现的食物,如红豆绿豆,青椒红椒、黑芝麻白芝麻、西兰花菜花等等,其营养成分都各有所长.而在木耳中也有“黑白双雄”之分,营养价值也常为人们津津乐道.
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芝麻传奇
芝麻,有黑、白二色,习惯上黑色入药,称"黑芝麻";白色入食,称"白芝麻".因其含油脂量丰富,又有"脂麻"、"油麻"、"胡麻"的称谓.围绕芝麻的神奇传说很多,不妨举出两则听听:一说汉明帝时,刘晨、阮肇在天台山采药,吃了仙女赠给的胡麻饭后成仙得道.
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改善饮食结构预防骨质疏松
人大约从35岁起,骨中钙质就开始渐渐流失,这是不可逆转的.因此平时注意保养,持续从饮食中补充钙是非常重要的.东方食物膳食结构含钙量较少,因此,首先应从饮食中增加钙的摄取量.含钙量多的食物为奶类及乳制品;其次是带骨的小鱼干、虾米、沙丁鱼罐头(连骨食用),豆腐、豆花、豆干等豆制品;还有甘蓝菜、绿花椰菜、荠蓝菜、苋菜、莴苣、发菜、蕃薯叶、豆豉、杏仁果、黑芝麻,白芝麻含钙量也很高,可多选用.要采用科学的烹调方法释出骨骼中的钙,如煮排骨汤或其他带骨肉类时,添加少许醋.吃零食时,多吃些含钙的食品,如加有芝麻的饼干、海苔、杏仁、小鱼干等.
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土豆的新颖吃法
香麻土豆枣原料:土豆350克,糯米粉、澄面各65克,叉烧肉100克,豆沙馅100克,白芝麻、鸡蛋液、精炼油各适量,白糖75克.